群馬に行くときは必ず訪れるお店です。
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ツルツルピカピカのうどんに出会えます！とにかく美味しい。
ごまダレにつけずにうどんだけで食べると、ほどよい塩味が口の中に広がります。
うどん本来の味もしっかり楽しめます。
もちろんごまダレにつけるとしっかりとした味で最高ののどごしのうどんに早変わり。
つけ合わせに白舞茸の天ぷらもぜひご賞味ください。
手打ちうむどん始祖 清水屋さん。
※うむどん（本当は小さい「む」）水沢うどんのお店です。
ツルツルして、小麦の味がしっかりする美味しいおうどんでした。
ゴマだれも美味。
そして、お野菜が美味かった。
天婦羅かとおもったら、片栗粉をまぶして揚げた「白揚げ」というらしい。
「白舞茸と黒舞茸の白揚げ」とか、何かの早口言葉のようなメニューもありました。
店主もお喋りで、サービス精神旺盛。
お店全体から、優しい雰囲気が溢れ出ていました。
四万温泉に行く途中、せっかく群馬にきたのでうどんを食べよう！と言うことになり、水沢うどんを食べに行きました。
峠道を車でひたすら登り、水沢うどん屋さんが集まるエリアに到着。
その中でも特に有名なのがこの清水屋です。
水沢うどんは、江戸時代に僧侶たちが参拝客に手打ちうどんをもてなしたことが始まり。
かつては宮内庁御用達を拝命したお店でもあるのです。
水沢うどん自体が400年以上の歴史を誇ると言うからすごいですよね。
粉と塩と水だけの素材でここまでの逸品を残し続けると言うのは凄いです。
今回はメインの水沢うどんのセット（清水屋セット少盛¥1900）を頼むことにしました。
野菜やキノコの天ぷらがついてくるお得なセットです。
清水屋セットには、珍しく最初からごまだれがついてきます。
ゴマが苦手な人は醤油ダレにも変更できるのですが、食べた感じごまだれがすごく合ううどんだと感じました。
つけ麺感覚で食べられます。
表面がつるっとしていて非常に口当たりが良く、噛んだ瞬間に小麦の香りが口の中に広がります。
噛んだときの弾力は、手こね独特の食感があり、繊細で美味しいうどんだなと感じました。
ちょうど先日池袋の「うちたて家」に行ったところだったので、全く違ったタイプのうどんを味わえたので良かった。
天ぷらの中で特に驚いたのが白舞茸の天ぷらのおいしさです。
お通しにも白舞茸は出てきましたが、天ぷらにするとこれかなりおいしいですね。
お酒のつまみなんかにはもってこいです。
うどんはいつも大盛りで食べると言う人には、少し物足りないかもしれないので、少盛りではなく大盛りを注文することをおすすめします。
天ぷら盛り合わせもかなりオススメなのでうどんと一緒に食べるといいでしょう(^^)
横手館の中居さんに薦められて来てみました。
うどんはとても美味しいし、お薦めの胡麻だれも美味しいです。
付け合わせの胡瓜を胡麻だれに入れるとサッパリして美味いです。
ただ店主の癖がかなりあるので、それが嫌でなければ良いお店だと思います。
なので星一つマイナスです。
宮中にも献上しているという水沢うどんを代表する老舗の名店です。
うどんのゴマだれは、今上天皇もお代わりを思し召しになったようです。
地元の野菜を使った天ぷらも、うどんとよくマッチしています。
店主もとても気さくな方で、おすすめの食べ方を様々提案してくれます。
群馬に行くときは必ず訪れるお店です。
昔から変わりなく、つるしこの美味しいうどんがいただけます。
ごまだれオンリーですが、甘みとかクセがないので麺つゆ派？の方もおいしく食べれると思います。
女性でも中を頼むことをオススメします。
舞茸の白揚げは片栗粉のみで揚げている為、サクフワ食感でおいしい！胃もたれせずありがたいです。
個人的に大好きなのは舞茸のバターソテー。
やっぱりお店で食べるのがなぜかおいしい！絶妙な味付けが本当に好みです。
季節の天ぷら等も店主がオススメしてくれますが、調子に乗って頼んだら満腹になり過ぎました笑帰りに販売センターで舞茸も買って帰りました。
舞茸も全然違いますよね。
本当おいしいです。
久しぶりに訪問しましたが、平日なのに年末近くのためか、お客さんが外にまであふれてました。
以前、店主が「乾麺も生麺も変わらない」と仰り、自宅で茹でて食べてもとても美味しかったので、土産を買いました。
添付されているごまに更にすりごまを加えて麺つゆでいただきましたが、相変わらず美味しい。
茹で汁を汁に入れて飲むとこれもまた美味い。
賛否両論あるようですが、うどんは本当に美味しいです。
そば好きの私でも、ここのうどんは大好きです。
「ざる 中(約300g)(一人前)」1
水澤うどんをリベンジ。
清水屋さんの手打ちうどんとごまだれツユは本当に美味しかった。
白/黒舞茸の白揚げも天ぷらよりも本来の風味が強く出て旨しです。
昨年goto トラベルにて四万温泉に宿泊した兼ね合いでお昼にこちらに寄りました。
本当は隣のお店の田丸屋に行きたかったのですが昼間ということもあり40分以上並んでたのでやむなくこちらに。
席に案内された瞬間、店主がこの水沢うどんのエリアのマップを持ち出して、ここの元祖と始祖の違い、わかる？と抜き打ちテスト。
女性2人で来ていましたがとっかかりのある店主の接客に非常に驚いたのと、選んだお店をミスったな。
と思いました。
釜揚げとザル一つずつ頼もうとしたのですが、隣の家族が釜揚げはおすすめじゃないからザルにしなって言われてたのを聞いてザルにしましたが、そうであれば何故釜揚げをメニューに出してるのかわからないです。
頼んだ後に、さっきの答え分かった？と聞かれましたがわからないですと回答したら、じゃあいいやと言われて何をしたかったのか本当に謎でした。
まいたけ天ぷらはサクサクしていて本当に美味しい。
うどんも美味しいです。
すごくツルッとしていて、讃岐とはまた違った食感。
ただ量はすくないです。
もう少し欲しかったな、というのが正直な気持ち。
値段も量に対しては少し高いと思います。
ご年配の方なら満足な量かと思いますがお腹が空いている40くらいまでの男女なら普通におかわり欲しくなるかなと。
ものは美味しいですが店主クセが凄すぎるのでもう絶対行かないです。
くるみダレで食べるうどんは、ツユもうどんも言う事なし！な位美味しい。
小さなサイズ（写真）ではぺろっと食べてしまいますが、舞茸の天ぷらも一緒なら女性にはちょうど良いかな？と思います。
少々クセ強めな店主のおじさん？もいらっしゃいますが、それもまたお店の特徴です。
渋川市伊香保の水沢うどん屋さん。
うどんフリークの妹と訪れました。
まずは麺だけ食べてというご主人のおすすめでひとすすり。
表面はツルツルと滑るようにすすりやすく、噛めばコシが強く塩味の中に甘みを感じます。
次に味噌を絡めてひとすすり。
ゴマダレに沈めてひとすすり。
麺が薄くパスタのフィットチーネに似ているせいかタレがよく絡みとても美味しい！何よりゴマダレに埋もれてしまわない麺の味の強さが良い。
昔フランス人パティシエが日本の小麦粉は種類も豊富で世界トップレベルに美味しいと言っていたのも頷ける素材の良さ。
そして17代に渡り大事に引き継がれた伝統の技を感じます！付け合わせの天ぷらもサクサク。
デザートのプチ汁粉は枇杷と揚げたうどんとうどんのみみが団子がわりに入り、ちょうど良い甘さに。
うどん愛郷土愛に溢れたご主人から美味しいお饅頭屋さんなどたくさんの情報がいただけたのも嬉しいポイントでした。
ひとつだけ疑問が。
Googleマップの価格情報が高級になってるのが何故なのか。
めちゃくちゃお手頃なのですが。
明治から続くここの水沢うどんはとっても美味しかった！うどん好きにはお勧めしたい。
店主のお喋りは愛嬌で😆
水沢うどん街の老舗。
うどん街の中では手打ちうどんの店は3店舗等、地元のことを社長さんが色々と説明してくれます。
ざるうどんは胡麻だれでコシもあり大変美味しい。
天ぷらも地元野菜を使っていてあっさりとした揚げぐあいです。
水沢うどんの老舗みたいです。
同じ水沢うどんでも手打ちのお店は少ないとか。
舞茸の素揚げは片栗粉で揚げたもので、塩がかかってます。
肝心のうどんですが、余計な添加物が入っていないようで味は美味しい。
個人的にはもっとコシがある方が好きかな。
水沢うどんのお店の中でお気に入りの一つです。
明治時代から続く名店です。
麺はつやつやで程よいコシ、モチモチ感が最高です。
この地域は舞茸が有名で、ほとんどのお店で舞茸の天ぷらがメニューにあります。
以前は清水屋さんは天ぷらはなく、バター炒めだけでしたが、今は天ぷらも出されるようになったみたいです。
バター炒めも美味しかったですが、うどんには天ぷらが合いますね。
群馬に行く機会があり、水沢エリアを車で走行していたところ…お腹が空きお店を探していました。
どうせなら、水沢うどんを食べてみようと思っていたところ、清水屋に遭遇！！早速入ってみました(*^^*)このお店は手打ちうどんの老舗で明治時代から続いているようです(^_^)早速、揚げ物盛り合わせがセットになっている清水屋セットを選択！ うどんは中盛りにしてみました。
待っている時間にフレンドリーなオーナーさんが群馬周辺の事を色々教えてくれました！そんなこんなしていると、期待のうどんと揚げ物が並べられました。
まずは何もつけずに、うどんを一口。
もちもちして歯応えがしっかりしていて美味しい！そして、ゴマだれにつけて一口。
カツオの出汁なのかほんのりとした塩味と甘味が絶妙です！揚げ物も季節の野菜を使っており、新鮮でサクサクしていて美味しい！男性は中盛りが丁度良い量だと思います。
小盛りは物足りないかな(^_-)とっても良いお店で、清水エリアに来たらリピートしたくなるお店です( ^ω^ )
水沢のうどんの中では一番美味しい。
ツルツル、プリプリの麺と、キリッとしたなかにコクのある味噌ベースのつゆが絶妙。
人気店で行列ができる日も多いのですが、価格が高いのが難点。
一般的なうどん屋の価格帯ではないです。
麺は手打ちだからか、バラツキが激しく、当たりは稀かと思います。
自慢のゴマダレも、最近ではもっと美味しいお店が多いので、工夫が必要。
独自のゴマだれが濃厚でコシのあるうどんにとてもマッチしていました。
小鉢付きのスタイルで、舞茸の酢の物は初めて食べました。
ほんのりの酸味に舞茸の風味がとても鼻に抜けて、濃厚なゴマだれうどんの箸休めには良いアクセントに感じました❗(´･∀･｀)水沢うどん街道にほいくつものうどん店が、あるので自分好みのうどん店を探すのも楽しいかもです⁉️(´・c_・`)とても美味しいお店でした。
ごちそうさまですか❗
日本三大うどん水沢うどん。
手打ちうどんおいしい。
天ぷらもおいしい。
天つゆは昆布と鰹節からひいているとの事。
18代の歴史は伊達ではない。
日曜日の12時40分。
最も混んでる時間帯に来てしまって10組待ち。
名前を書いて他の店もぶらぶらしながら偵察したけど、どこも同じような感じなのでここで待つことに。
rr・清水屋セット 小盛り 1875円(税込)r天ぷらも食べたいしということでこれに。
r一口サイズの舞茸や他のキノコ、ナス、インゲン、長芋、、丁度良いサイズ。
生姜醤油を少しつけて。
rうどんはツルツルの平たい麺で、薄めのゴマ味噌タレ。
子盛りなんてぺろりでした。
r小鉢三品(きんぴらごぼう、舞茸の和物、味付蒟蒻)と季節の逸品(何かのお浸し)がどれも薄めの味付けだけど美味しくて、とても優しい味でした。
rr茹でる時間がけっこうかかるので、待ち時間が長いんだと思います。
でも、素材にも味付けも丁寧な仕事で仕上げてくれている感じがして、私は満足しました(^^)rr最後、お店のおじさんが、食べるのが遅い人は釜上げにすると少しずつ麺が伸びていってしまうので気をつけた方がいいとアドバイス。
最後に！？私は盛りにしていたので最後まで美味しくいただきました！
この界隈で手打ちは3店だけ。
と店主が言っていました。
ここは手打ちです。
うどんは光沢があり、見た目も良いです。
うどんのコシはそんなにある方でないかも。
うどん(中)だが1人前です。
つけだれはゴマのみ。
白と黒の舞茸の天婦羅も勧められました。
まあ美味しかったですが、価格設定が高めですね。
ちなみにうどんで1,155円です。
うどんは美味しいです。
流石に手打ちだなあと思いました。
品の良いコシがあります。
が…他の方の投稿にあるように、あのご主人はちょっといただけません。
うむどん（うどんではない）愛は最強で、ご自分の仕事に誇りをお持ちでしょうが、そのアピールが過ぎるとこちらは面倒くさいとしか思えません。
それでも行きたいと思える人が行けば良いと思いました。
そういうお店です。
数少ない水沢手打ちうどんのお店です！水沢うどん食べるならここですね😃御主人の温かいサービスにとても心打たれました‼️
手打ちで腰がありとても美味しいです。
注文をする際には大、中、小の中が普通の一人前だそうです。
タレは出汁のきいたゴマだれ、個人的には好きです。
正直若干高いです。
手間暇かかっているのでしょうが、観光地価格な部分もあるでしょう。
小盛はコスパが悪いので中盛以上が良いでしょうか、塩っ気といいコシといい、これぞ水沢うどんだなぁなんて思います。
讃岐や稲庭と比べて、好みもあるでしょうが、味はトップクラスでしょう。
但し、値段もトップなので、普段食べるうどんというには難しいように思えます。
こちらは水沢では数少ない手打ちの麺が食べられるお店です。
つゆはゴマだけ。
店主がまずは麺だけを味わってというので、つゆをつけずに麺を口に入れると、確かに麺の味がしっかりしている。
そしてゴマつゆとの相性も抜群。
なるほど店主が自慢するだけのことはある。
手打ちで手間暇惜しまず作ったうどんの美味しいこと。
飲み込みたくなあ～い。
タレも美味しい胡麻たれでした。
機械で作ったものとは大違い。
舞茸の天ぷらと共にいただきました。
幸せ💞
| 名前 |
清水屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0279-72-3020 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土] 11:00～17:00 [日] 11:00～17:30 [木] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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今まで食べたうどんの中で1番美味しく、お昼に食べて夜に既に食べたくなっている自分がいたうどんにプラスしてだし巻き卵、黒舞茸と白舞茸の白揚げ、そして季節野菜の白揚げ（私が行った時は白ナス）も頼んで大正解衣が薄めのため素材の味が感じられて美味しすぎた帰り際に先代のおじさんが声をかけてくださり、オススメの場所を教えてくださった！そしてお土産もくださり美味しさにプラスして心温まる空間でまた行きたいし、必ずまた行く！