麺の固さ・味の濃さ・油の量なども選択できるのは初め...
ラーメン 松壱家 戸塚店 / / / .
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ネギ丼セット元祖極み鶏ラーメン1000円。
見た目以上に美味いよ、これは。
チケット購入時に麺の硬さ、スープの濃さ、脂の量を選べます。
先にいただいたネギ丼は言わずもがな絶妙なバランス。
レモンが別皿で出てきて、？ってなったがラーメンに入れるとは乙ですな。
鶏っぽさを感じるかと言えばよくわからないがシッカリ味がするのに見た目以上に後味さっぱり。
にんにく、高菜入れてまた旨し。
中太麺は好みでは無いのにスープとの相性抜群でこれまた美味い！2023.11再訪食券を買うシステムが変更になっていた。
まず食べたいメニューをパネルで選択、出てきたバーコード用紙を隣の機械にかざして決済となります。
豚骨しょうゆとネギ丼で1,000円。
ラーメンは麺の硬さ、スープの濃さ、油の量が選べて有難い。
家系ラーメン自体はあんまり好きではないけど、ここのはやっぱり美味しい。
女性、学生は¥100引きになります。
スープリニューアルしたのかな？前を変わったように思えましたが、これはこれで美味しかったです。
女性の店員さん二人が切り盛りしていました。
過去に何回か訪問してますが、久しぶりに行ってみました。
やはり他店に比べて美味しかったですが、行って改めて食べてみると自分の味の好みが変わってしまったようでクリーミー系じゃない味もあるといいなと思いました。
ほうれん草は他店に比べて多く入ってたのは嬉しかったです。
ごちそうさまでした！2023.2.23
店舗入口から右手奥に券売機があるので先に食券を購入してから着席する。
食券を購入する際に家系特有の麺の硬さ、味の濃さ、脂の量の指定も可能だ。
カウンターの他、奥には四人掛けテーブル席もある。
カウンター席の後ろは比較的スペースに余裕があるので大きめのキャリーケースを持っていても置けそうだ。
卓上調味料にはにんにく、豆板醤のほか、高菜も用意されている。
いわゆる「壱系」の系譜でスープはクリーミーな感じ。
さらに資本系に分類されるように、スープは店舗での炊き出しではなくセントルキッチンでの冷凍スープになっている。
戸塚に戻ると必ず行ってしまうラーメン屋自然と足が進んでしまうんです😎
11時過ぎに入店。
5分ほどで着丼。
安定の塩でした。
感染症対策の仕切りもありました。
王道の家系ラーメン麺の硬さ味の濃さ油の量自販機でお好み指定できるし、卓上の無料トッピング（ニンニク、高菜、豆板醤）で自分の好みでカスタマイズ私は麺固め、味薄めの脂薄め高菜、ニンニク、豆板醤、少量づつ全部混ぜ！美味しかった。
壱系の中でもまろやかなスープ。
ただ、ラーメンとしては完成されている。
ネギ丼とのセットはお得！
コロナ対策もしっかりしてるし、とにかく、ガッツんといきたい時は良いと思います。
消費税が上がったタイミングで料金こそ変わらずだがメンマと卵が無くなった。
それからも営業時間が大幅に縮小され半年以上…女性のオーナーの接客は気持ちが良いが、経営スタイルがとても下手に感じる。
もう少し考えないとお客様飛んじゃうよ。
昔の活気が懐かしい…
戸塚駅近くの家系ラーメン。
たぶん戸塚を代表する家系ラーメン。
飲んだ後に無性に行きたくなる時があります。
夜に行くとわりと並んでる時があるので、それなりに人気なお店かと。
言ってみればまあ普通の家系なわけですが、たしかに安心感あるクオリティ。
丼ものならネギ丼がオススメ。
ネギの辛味なく、絶妙な味付け。
ちょっぴり入っているチャーシューのカケラが嬉しい。
最初はふつうの醤油豚骨が良いと思いますが、極み鳥（塩系）なんかもけっこううまいのでオススメです。
駅チカだけど1本奥の道にあります。
レディース割？があって100円引きになります！家系ですがこってりし過ぎず、まろやかな味でとっても美味しいです。
結構お客さん入ってます。
美味しいけれども、値段の割に量が少ないかな。
久しぶりに行きました。
戸塚では、一番好きなラーメン屋さんでしたか、昨日で変わりました。
ラーメン餃子ライスのセット注文しましたが、ライスがダマダマで、随分長い間、炊飯器にいたようなライスでした。
店に入ったのが、13時頃なので、前日に炊いたライスで間違いなく、ガッカリしました。
以前、静岡県にある、なんちゃって松壱屋と比べ、松壱屋をべた褒めした自分が恥ずかしい。
湘南台の西輝屋で昔の松壱屋を味わいます。
戸塚では、一番好きなラーメン屋さん。
朝10時から開店しているので、朝昼兼用の食事の時には必ず利用します。
特に塩ラーメンが美味しく毎回食べてます。
家系のスタイルのラーメンですが、家系独特の臭みやしつこさが無く、アッサリでコクがあるラーメンです。
また、餃子も美味しいです。
タッチパネルが最初は使いづらいけど、店員さんが親切に教えてくれて、慣れれば簡単に操作できるようになりました。
店員さんもいつも丁寧に接してくれるので気分良くお店を出ます。
静岡にバッタモンの松壱屋があったけど、改めて戸塚店で食べてみると、別物だと認識しました。
1国を下って戸塚方面にいくとあります。
駐車場はありませんので近くのパーキングに止めてください豚骨醤油ラーメン とライス頂きました❗味 60点店 55点まあよく言えばバランスの取れた普通のラーメンです❗自分的には何か物足りない何か1つ特化したものがあればもっと輝けると思う。
益々の発展を期待させて頂きます❗以上❗
客入りは悪くなさそうなのに、経営的に厳しいのか、昨年秋から営業時間が大幅に短縮された。
深夜１時過ぎでも開いている貴重な店だったのに。
更に標準の具材からメンマとうずら卵が省かれた。
夜２２時過ぎ入店。
無難に醤油豚骨ラーメン大盛りを注文。
味は至って無難な典型的な家系ラーメン。
味は至って無難に美味しい。
女性店員さん非常に丁寧な接客が気持ちいいですね。
戸塚駅周辺ですと至って無難に食べれる家系ラーメンだと思います。
藤沢に本店がある家系ラーメン屋。
オススメは鳥白湯。
レタスのトッピングとレモンが添えてあり、軽くレモンを絞ると美味しい。
ネギご飯もオススメ。
駅からだと場所が分かりにくいので要注意です。
松の家で朝定食を食そうと10時くらいにやってきたところ松壱家が開店してるのに気づき引き寄せられましたｗネギラーメン並、のり増し、ライスを注文ここのスープは温くて期待はしてなかったのだが以前よりスープは熱く、丁寧に作られてるように感じ美味しく食せ満足できました。
戸塚駅周辺のラーメン店はほぼ11時開店が多い中朝十時開店は私の中ではポイントが高いですね。
席の案内が最悪。
人数分空くまで座らせない。
ラーメン食うのに一緒に食わんでも良いだろって。
今時混み合う店であれはない。
相変わらずサービス取り違えてる。
昔は客の前で平気でバイトらしき若造が、店の中で新人らしき人にグチグチ文句言い続けるのを見てから、嫌気マックスになり通わなくなってから、数年ぶりに行きましたが、サービスレベルがパワーアップしてました(笑)今や近所のチェーン店で済ませてます。
お昼時と夕方以降は多少の行列が出来ます、カウンター以外にテーブル席もひつあります。
卓上には調味料があり、ラーメンの味に変化をつけられます。
食券を買うときに先にお金を入れてから買うタイプの券売機になっています。
使いづらい食券機タッチパネル式で買い求める方式なんですが、意味わかんねーって感じの機械なので、多分慣れの問題かと思いますが初めての人には多分扱えないと思いました。
味は普通にしましたけど、これが家系！？って驚くぐらい美味しくありませんでした。
麺は固いし味は薄いしつていった感じで全体的にケチってる感じがしました。
もう行きません。
古参の分類に入る壱系フランチャイズの横浜家系ラーメン店、松壱家の戸塚支店です。
店舗でガラ炊きして無いセントラルキッチン方式ですが、限定メニューやトッピング等でオリジナル色を出している感じです。
他の壱系フランチャイズは、元気があり過ぎで、耳が痛くなるような声で接客サービスをしているお店が多いですが、このお店は、物腰の柔らかい「お・も・て・な・し」的接客サービスなので、落ち着けて良いです。
店舗も綺麗で清潔感が有り女性客にもオススメです！
| 名前 |
ラーメン 松壱家 戸塚店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-864-4159 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水土日] 10:00～3:00 [木金] 10:00～5:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.6 |
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トツカーナに用事があり、昼過ぎに終わったので近くのラーメン屋を検索してこちらに訪問店内ほぼ満席で丁度入替タイミングで入れた券売機は新しい大型タッチパネルのもので、麺の固さ・味の濃さ・油の量なども選択できるのは初めてだが合理的だし間違えなくて良いかも。
オーダーした後隣の精算機で支払いするシステム 初めてだとちょっとまごついてしまう割りばしと紙エプロンが各10円の有料だが割りばし派としては有難い席につくと既にオーダー通ってるので待ってれば良い醤油ラーメンにしたがまずまずの旨さでネギ丼も良い店員さんの愛想も良く、近くで昼時になったらまた利用したいと思った。