定員さんが詳しく案内してくれて、買い物しやすい工房...
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呼び出し制で、ゆっくり購入出来るのと、定員さんが詳しく案内してくれて、買い物しやすい工房でした。
写真でしか見たことないオーナーさんが生で見れて感動しました。
チーズ楽しみです。
モッツァレラチーズ、美味しいですネ～👍️竹炭 濃厚熟成は、文字通り濃厚で味わい深く奥が深い！って思いましたネ～✨✨美味しいを有難う御座います🍀これからも宜しくお願いいたします。
2022年1月3日朝日新聞ちば23面で紹介されました。
フランスではスーパーのかなりの売り場面積をチーズが占める様にチーズへのこだわりがあります。
代表の柴田千代さんは、父親がフランスの航空会社で整備士をされており、幼い頃からフランス産のチーズを食し育った様です。
これが柴田代表のチーズへの情熱の原点だと思います。
幼い頃の体験が人生に与える影響は非常に大きいとたかさんは常々訴えています。
そのため、1人でも多くの子どもを児童養護施設ではなく、家庭的な環境である里親でと、千葉県に里親登録しました。
柴田代表はチーズを極めただけではなく、子どもたちに作り方を教える寺子屋まで開催しています😊この寺子屋で刺激を受けた子どもたちがどの様に育ち、将来色々な形で活躍していくのか楽しみでなりません。
フランスの素晴らしいチーズに触れた子どもが大人になり成し遂げたこの偉業。
改めて親の重要性を実感しました。
なかなか行けないのでお取り寄せで購入。
賞味期限は届いてから1週間から2週間。
フレッシュで濃厚な最高のチーズでした。
美味しいチーズは幸せな気持ちになりますね。
また購入したいと思います。
色々な賞を受賞したチーズの販売を月に１度しているチーズ工房。
作り手の千ちゃんは情熱大陸にも出演していました。
場所も素敵でした！
こだわりのチーズを扱うお店。
月に1日だけオープンする店です。
月一の営業で月始めの第１日曜日が営業日です。
何時も沢山の人が来ていますし、チーズもとても美味しい。
是非、一度行ってみて下さい。
ドライブがてらチーズを買いに行きます。
竹炭のチーズがおすすめで、行ってみないとわからないですが限定品があります。
竹炭のチーズは熟成時間で味が違うので自分の好みを探すのもいいかも。
値段の割にはいまいちでした。
モッツァレラチーズを買うことができました。
オリーブオイルと塩とトマトで頂いたところ、本当に美味しくて、一口で濃厚な風味があります。
モッツァレラチーズが浸かっている水(ホエイ？)も凄くいい香りがして、飲んでも美味しい位です。
2019年8月4日情熱大陸に出演チーズ職人、柴田千代39歳第11回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト農林水産大臣賞兵庫県丹波篠山市で出張販売。
父はエールフランスに勤めていた。
幼い頃フランスで暮らしチーズの虜になる。
東京農業大学て基礎を学ぶ。
南仏のヴァルボンヌに修行時代の仲間、フランソワーズ・テューストと夫のエマニュエルがチーズ工房を開いている。
ブルーチーズノ本拠地、ロックフォールを訪ねてチーズ職人になろうと決めた。
山羊のミルクでモッツアレラを作る試み。
神奈川県山北町で女一人ジャージー牛を丹沢山地の尾根で自然放牧している島崎薫を訪ねてモッツアレラを作る。
自生する草を食べているからモッツアレラが象牙色になる。
月１営業の幻のチーズ屋さん。
一風変わったこだわりのチーズは絶品です。
こだわりチーズのお店で、美味しいランチをいただきました。
サンドイッチの自家製ベーコン、塩分控えめでとても気に入りました。
営業日は月に1回、第一日曜日のみ営業の大多喜にあるチーズ工房です。
ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで千さんの「竹炭 濃厚熟成」が、農林水産大臣賞を取ったとのこと。
古民家を使用したカフェで休憩がてら食事を。
いただいたのは、自家製ベーコンサンドイッチとカフェオレ。
厚切りのベーコンとたっぷりのチーズが入ったサンドイッチとカフェオレ、爽やかな甘さのデザートチーズを食べながらのんびり過ごしました。
同行者が購入した、「竹炭」と「竹炭 濃厚熟成」を食べ比べさせてもらいましたが「竹炭 濃厚熟成」がまろやか。
少し時間を置くと、とろとろになる柔らかさでおいしかったです。
前月の25日前後にチーズの予約がはじまるので気になる方は、facebookページを確認してみてください。
月一回しか買えない日本一のチーズ毎月素敵なゲストとともに素敵な時間が過ごせます。
『好きなことを仕事に』してる職人オーナーさんの真剣な取り組みで生れるチーズ工房千さんのチーズたちは、とても繊細で、季節ごと、温度、湿度管理の手間とたくさんの愛情の結晶決して交通の便は良い立地のお店とは言えませんが、それでもまた食べたいと思わせる。
日本の職人さんがちゃんとこだわって作ってる元気チーズ欲しい物はすぐ手に入る便利な世の中の、『手に入りにくい』という魅力時間かけて持ち帰り、チーズを軽くあぶってパンにのせ‥‥何も考えずにほおばる。
まるでアルプスの少女ハイジを思わせる（笑）
毎月第１日曜日だけの営業です。
予約するのをおすすめです。
種類が豊富なチーズがあります。
チーズの美味しさはもちろん言うまでもなく、職人兼オーナーの方の来てくださる方皆へ対するおもてなしの心と愛があふれる、素敵な空間です。
趣があります。
月に一度しか開かない、幻のチーズ工房。
こだわり抜いた最高のチーズと、静寂が聞こえる素敵な空間です。
| 名前 |
チーズ工房 【千】sen |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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月に１度の販売会庭では大多喜町の食い物屋さんが集まり大盛況 チーズはどれも美味しい。