後味に煮干しがしっかりと感じるられる！
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【評価まとめ】★★★★☆ 真空蕎麦★★★★☆ 黒真空蕎麦★★☆☆☆ 鶏油 塩★★★★★ 煮干蕎麦 塩★★★☆☆ 炭焼チャーシュー★★★★★ バラ巻きチャーシュー★★★☆☆ 低温調理チャーシュー-------------------------------------煮干蕎麦 塩美味い。
魚介臭さが全く無く、それなのに旨味はしっかりとある。
麺は細麺を選択。
スープの塩気が結構強いので、中太麺の方が良かったかも。
鶏油(ちーゆ)塩スープは、鶏のコクは感じられず、あっさり目。
一番強く感じるのは醤油の味。
謎の苦味もあり、ちょっと好みじゃ無かった。
麺は、太、中、細から選べるとのことで、中を選択。
たぶん真空蕎麦と同じ麺。
チャーシューは低温調理を選択し、さらにバラ巻きを追加購入。
バラ巻きチャーシューは、王道のトロトロ煮込み系で美味い。
低温調理は香りは良いが、硬さと冷たさが気になった(前回の炭焼きと同じ感想)。
5mmくらいの厚切りだけど、2mmくらいの薄切りで複数枚の方がラーメンのトッピングとしては好み。
黒真空蕎麦こってり魚介豚骨のマー油入り。
スープはドロドロ魚介豚骨系。
しつこさは無く、バランスが取れていて美味い。
麺は、加水がかなり少ないストレート。
チャーシューは、バラ巻き、炭焼き、直火焼き、低温調理の4種類から選べるとのことで、炭焼きを選択。
香りは良いが、硬さと冷たさが気になった。
美味しいんだけど、自分的にはもう少し煮干し感が強い方が好みなので物足りなく感じてしまいました。
しかし、いつも混んでいて大人気の店なので、もうちょっと通ってこのお店の良さを探求していきたいと思います！
初めて俺がマー油、そして低温調理チャーシューをいただいたお店です。
白飯を頼むとチャーシューが1枚乗っていて嬉しいです。
2024-01-17昔、まだ近所にひしおさんとかはりけん南店がない頃に、頻繁に通っていましたが、今回約4年ぶりぐらいの再訪です。
相変わらず美味しかったです。
黒真空蕎麦をバラ巻き\u0026炭焼チャーシューでいただきました。
濃厚ドロ系スープにマー油の薫りが調和して食欲をそそります。
バラチャーシューは柔らかくてホロホロ、炭焼も分厚くてステーキにかじりつく食感、中太麺にスープがまとわりついて口の中で踊り？ます。
次回は素直にあっさり系で。
ごちそうさまでした。
12/3土曜日の開店15分前に来店。
先客がいなかったので臨時休業かと思いきや、後から続々と来店客が…数分後には20名ほどの行列でした。
運良く先頭で入店し、支那そばと台湾ラーメン＋チャーシューを注文。
こちらのチャーシューは4種類の中から好みのものを選べますが、個人的には直火焼がおすすめ、しっかりとした歯応えでまさに「肉！」って感じです。
ラーメンももちろん◎次はつけ麺を頼もうと思います。
あっさりした支那そばをいただきました。
お肉が食べ辛いな。
厚みが3センチくらいあり、どう食べようか悩む。
スープは濃いめ醤油味です。
スープが終わるのが早いので、開店していても並んでいます。
私は地元民歴史3年になりますが、初めて入りました。
並ぶのが嫌いだからですが。
つけ麺を頼む方が多かったです。
２年振りの訪問。
つくば在住時は最高に美味しいラーメンの一つでした。
皆んな、真空やあっさり系のチョイスをします。
アリなんです。
アリなんですが、あえての台湾ラーメン。
辛いのがお好きな方には絶対の自信を持っておススメします🤣変わらず美味でしたー！また伺います。
いつも混んでいて、中々行けなかった。
念願叶ってやっとこれたラーメン屋さん。
今日は、台湾ラーメンが気になり注文。
スープは、辛いが出汁がしっかりしていて辛さの中にも旨みがあって美味しい。
麺も細麺ながら、コシがありスープとの相性抜群。
辛いもの好きな人におすすめなしっかりとした辛さと旨みが最高！
つけそば★★☆☆☆～★★★☆☆だいたい一通り食べてきたが投稿するようになってからは初めて。
喜元門 のれん分けで言わずと知れた名店ですが、つけそばの話、あまり聞かないなぁ?と..気になって注文まず褒めたいのは量!大盛りにすると400以上は軽くありそうコーヒーで例えると砂糖入れてないブラックコーヒーまず酢が入ってないので甘みがないです。
配膳時に何も言われなかったので、このまま食べるのだと思いますが、テーブルにも置いてないので好みで調整するつけ汁ではないようです。
ただ私は、甘い酢の強いつけ汁が、ちょっと苦手なので、これは好みのはずなのだが、何故かピンと来なかった。
麺はかため、香り◎喉越よりも味、香り重視のごわ麺で、これも好きなはずなのだが...何故だろうか。
魚介豚骨のつけ麺でした。
鷄支那蕎麦塩+バラチャーシューいただきました！深みのあるスープとパツパツ麺がばっちりです。
バラチャーシューはトロトロでおいしいですね、ごちそうさまでした！
お店の方の対応は良かったです🎵食券です😁チャーシュー選べます🎵四種ありました‼️煮干しを食べました☺️スープあっさりでした。
細麺にしましたがスープにあっていました❤️真空の方のスープは濃厚です🍜チャーシュー炭火美味しかった😋🍴💕
つくばの老舗「喜元門」からの暖簾分けにて「喜」の文字を継いだ名店きのこと読むらしい…きのつぼでないのか…喜元門系列らしく、真空ラーメンを筆頭に共通メニューがいくつかあるし、チャーシューも選べる今回は鶏蕎麦の塩と醤油、直火チャーシューにする塩は文字通り透き通ったスープ…マジ透明鶏ガラ出汁に塩のみって感じの味他は邪道と言わんばかりの超絶シンプルな味付けは、逆に新しい醤油もシンプルだが、非常に香ばしさ溢れる両方とも細麺ストレートが合うし、今回チョイスしたチャーシューがめちゃくちゃ合うてかチャーシューがうまい…直径15cm程のでかさ、良い歯応え…いやちょっと硬い感もあるが700円代で食える店としてはかなり良い方ではないでしょうか。
台湾らぁめん醤油+味玉ピリ辛という域を超えた辛さの中にも、甘み旨みをしっかり感じる。
辛いモノが苦手な自分が、何度もリピしてしまう魔性のメニュー。
目当だったラーメン店がコロナ休業でショックでしたが、こちらのお店をみつけてはいりました。
まず食券機で食券を買います。
paypayは使えそうな気がしめしたが、ちょっと使い方がわからなかったので、現金で購入真空そば。
チャーシュー一枚追加にしました。
920円かな。
チャーシューは4つの種類から選べるようです。
お昼はさけて13時ごろいきましたが、駐車場はほぼ満車。
店内は4人かけのテーブルが3つ。
あとはカウンター5席くらいですかね。
５分くらい待ちましたか、席に案内されて、カバンを由香におおたら、定員さんが、よかったらどうぞ荷物置いてくださいと椅子を用意してくれました。
その気配りには感動しました。
お店は旦那さんと奥さんの二人でやっている感じですね。
ラーメンは濃厚でかなりおいしかったです。
汁を全部のんでしまいました。
チャーシューも大きくて麺とスープと絡めてたべると格別でした。
あっさりしているけど、コクもあります。
チャーシューも選べます。
トロチャーシューを選びましたが、なかなかの厚さでした。
郊外にある小さなお店ですが、本格的なラーメンでした。
スープは味わい深く、チャーシューが美味‼️今回は、スタンダードな醤油ラーメンでしたが、今度は鶏油ラーメンを頂きたいと思います。
この日はつくば市でサクッと晩飯を食べることに。
評価の高いお店があったので訪問してみました。
お店の名前はらぁめん喜乃壷。
これできのこと読むみたいです。
今回はいろいろある中で鶏支那蕎麦、大蒜辛肉飯を注文。
まずは鶏支那蕎麦。
こちらは醤油を注文しました。
チャーシューは4種類から選べて今回は炭火焼をチョイス。
いい感じの色合いで美味そうです。
スープはしっかりとした味わいで鶏の旨味も感じられます。
この味結構好き細麺ストレートはボソッとした感じの低加水かな。
スープにもよくあってて美味い。
炭火焼のチャーシューもしっとり感が残ってて好きやったな〜。
続いて大蒜辛肉飯。
ご飯の上にたっぷりと辛く味付けされたミンチがのってます。
これが想像以上の辛さで私には辛い。
美味しいラーメンのスープが消えちゃいます。
これは辛いのが好きな人じゃないと厳しいかな。
煮干しのラーメンも美味しそうなのだまた訪問したいです。
煮干蕎麦(醤油)中太麺・炭焼きチャーシュー麺は細麺と中太麺、チャーシューは炭焼き・バラ巻き・直火焼・低温調理の4種から選べる。
こういう薄味の上品な煮干スープは飲んだことがなかったな。
薄味だがしっかりコクがあり、印象に残る。
中太麺はややモッチリとした歯切れのよい麺。
スープの薄味に選択ミスかなと瞬時後悔したが、やってみると悪くない取り合わせだった。
というか、中盤頃徐々にスープが染みてくると、絶妙なバランスである事に気付く。
流石。
独特の味付けなメンマ、噛む程に焦げた肉の香りと味わいが広がるチャーシュー、何もかもが素敵な調和。
コロナで随分とラーメンのない日々を送ってきたからと言うわけではあるまいが、ラーメンってホント奥深いなと思わせてくれる一杯だった。
シンプルに一言。
煮干蕎麦の醤油（中太麺・バラチャーシュー）は、自分の中では歴代最高のラーメンです。
汁まで飲み干しました。
評価が高かったので入店。
平日12時で3人待ち。
店員さんははきはきしており、高評価。
ラーメンに関しては、煮干し系の匂いや癖はそんなになく、お上品。
逆にお上品なためにインパクトにかけている。
麺も特に美味しい訳でもない。
チャーシューのコメントが多いのは、他に特筆すべき点がないからなのか。
減点が少ないので高評価な店だと感じた。
真空麺、汁が濃厚煮干し。
低温調理チャーシューを選択。
これならつけ麺にも合いますね。
清潔なお店で、味も旨味の有る上品な味付けで、女性のお客さんも多い様です。
次回は辛そうな台湾らぁめんを狙いたい。
駐車場は上手く駐めれば、10台以上駐められそうです。
煮干しラーメン(細麺、炭焼チャーシュー) 780円控えめな醤油ベースに煮干しの上手な出汁が効いた優しいけど煮干しがしっかり伝わるスープです。
チャーシューは肉厚で食べごたえあります。
メニューもラーメンのみで絞られていて潔いです。
煮干し塩を食べたが、美味しかった‼️スープはあっさりだが、後味に煮干しがしっかりと感じるられる！直火チャーシューは、厚みも有り味は薄いけど美味しい❗只メンマと味玉はちょっとガッカリした．．．．
ここの煮干し塩ラーメンは、ほんと何度食べても美味しく頂けます。
チャーシューも4種類から選べます、私的には、炭焼きと直火焼きがオススメです。
あと白米を頼むとチャーシューが乗ってきます。
淡麗煮干しスープ好きの私にはたまらないお店で、ちょっと遠いけど定期的に行ってしまう。
この日は平日夜訪問で待ち無しでした。
煮干蕎麦（醤油）+チャーシュー1枚+味玉 を細麺で。
が私の定番です！チャーシューは炭焼とその日の気分でもう1種類。
炭の香ばしさが煮干しに合う。
もちろん、どのチャーシューも肉の旨味がしっかり感じられて美味。
この味、大きさ厚さで1枚100円増しはコスパ良すぎです。
・パツパツ歯切れの良い低加水ストレート麺は食感よく、スープも絡む。
・ネギもいい香り。
・メンマも適度な歯応えで食べやすく、味もキツくない。
・味玉の、スープに溶け出さない半熟具合最高。
卵の旨味を感じる味付けも好き。
・スープ最高。
煮干しの透明感ある旨味が絶妙なバランスで止まらない！麺を啜った時の香りが幸せ。
・思い出してるとまた食べたい。
・スープが多めなところもお気に入り。
最後まで麺とスープを楽しめ、飲める。
・接客も丁寧で気持ちがいいです。
・テーブルもカウンター席も居心地いい。
・トイレは和式だったので、苦手な人は気をつけて。
写真奥はツレの台湾ラーメンです、辛旨いやつ。
ついでに他の日の写真も。
ごちそうさまでした。
また行きます。
前々からずっと気になっいたお店で、何度か訪問しておりましたが、、、既に閉店だったり、定休日だったして中々訪問出来ず仕舞いで、久々の平日休みに茨城で予定が有ったため、訪問してきました( *´艸｀)着いたのが、閉店20分前で売り切れてないかな、大丈夫かなと思いながらも入ってみると...まだ大丈夫でしたが、売れきれいたものも有ったため鶏支那蕎麦（塩）を麺大盛りでいただくことに....初めての訪問なので、叉焼どうされますか？と聞かれ、叉焼(・・? ぇえ(・・?と思いながらも、表を見せて頂き、炭火焼きチャーシューを選択‼到着すると、大盛り用の器なのか、、大きい器にたっぷりスープのキレイな黄金色の透き通ったスープにたっぷりの麺とねぎの薬味とチャーシューが乗っており、、、早速スープから頂くと....鶏だしのスープをしっかり感じる事が出来るスープとなっており、塩と良い具合にマッチングしており、塩と鶏で喧嘩することなく、中和されたあっさりとした美味しいスープでねぎがアクセントになっており、とても美味しいスープだと思いました。
塩がちょっとだけ強めなのか、塩自体がちょっと効き過ぎているのかなという感じはありました。
で麺自体は細麺のストレート麺で、麺自体は全粒粉なのか、、、麺に少し殻が入っているように見えました。
麺自体はコシはさほどないながらも、麺自体の本来の小麦の風味や香りは感じられる、とても美味しく、スープ自体が麺に染みつき、細麺ストレートなので、喉コシもよく、大盛りで量も多かったですが、スイスイいただくことが出来ました。
で炭焼きチャーシューを最後にいただくと、、、、まず炭焼きの豊潤な香りがとても口の中で広がり....チューシュー自体も肉厚なので、食べ応えも有り、肉の旨みを逃すことなく、とても香ばしく仕上げられており、今までラーメンは結構食べましたが、、、、、ここ数年で一番美味しいチャーシューだなと思いました。
帰りの最中にも食べたチャーシューの豊潤な香り、旨味がしばらく残っており、、、麺もスープ自体も美味しかったですが、チューシューが衝撃的でした。
券売機にチャーシュー追加トッピングが有ったため、次回はチャーシューをトッピングして頂きたいと思います。
また入る際には、気づきませんでしたが、帰り券売機横のドアに製麺室が有り、作りたて直後の麺を出せるから、あの香り、旨味が強い麺を出せるんだなと実感できました。
平日12：45頃訪店。
先に待っている客は2名ほどだったがあとからどっと6,7名訪れてていたのでタイミングが良かっただけかも知れない。
煮干し蕎麦細麺・炭火焼チャーシューを注文。
スープが非常に澄んでい旨味ある味わいでチャーシューも美味しい。
細麺はスープに絡むかと思いきや少しボソついてるのは残念。
ご飯(辛味噌？)は非常に辛いのでスープの繊細さがぶち壊しなので、煮干し蕎麦単品で食べることを推奨。
煮干蕎麦 醤油 細麺 低温調理チャーシュー 煮玉子トッピングで頼みました。
スープは非常に澄んでいて、しかし煮干しがしっかりと香る素晴らしいもの。
麺は細麺で正解だっただろう。
煮玉子は中がトロトロの好みの奴。
チャーシューもバランスを崩さない程度の主張が好きでした。
ガツンというよりは、しみじみと味わうようなラーメンでした。
かなり美味しい部類！喜元門より良い❗煮干しの塩をチョイス以下の構成中太麺 チャーシュー2枚 煮卵 大盛 麺 モチモチっとしていてうまい。
中太麺はやはりつけ麺仕様と感じさせる。
スープ ファーストコンタクトにしては癖がなくうまい。
ただし冷めるとやはり喉が渇くが、さらっとしたコクがあとを引く。
具チャーシューも選択式で好みに出来る。
煮卵もジュクジュクでうまい。
海苔は1枚だと寂しいかなぁ～ネギはわけぎと長ネギがバランス良くて○メンマはやや太めで、主張しない感じ。
店員わりと丁寧で、アドバイスにものってくれる。
総合評価かなり美味しい。
バランスも良くお客さんが絶えない理由も頷ける。
喜元門の流派だが、此方の方が正直美味しく感じられた。
再訪の価値有り❗ただし、チャーシューが生っぽいところが気になる人は嫌がるかも…インターからも近いので、付近に来たら行かれる事をオススメします。
初来店。
喜乃壺さん。
煮干の塩を注文しました。
透き通ったスープは煮干の香りが高く美味しさが香りでヒシヒシと伝わってくる感じです！麺は細麺、中太が選べます。
お店の方の意見をきき、今回は中太に！自家製麺？はもっちりしながらも喉ごしもよく、ちぢれ麺ではないのにスープがよく絡みます🎵チャーシューは4種類から選べますが、今回は低温調理法のチャーシューにしました🎵肉の甘みがもろに感じることが出来、とても美味しいです。
喜元門よりこちらの方が好きかもしれません！次回機会があったら正油を食べたいです🎵
初めて来ました。
美味しかったです。
自分好みの細い麺で、チャーシューも4種類から選べるなど、次回来る時はどーしようか？。
楽しみもできました。
美味いです(*´∀｀*)煮干蕎麦(塩）750円、味玉100円、チャーシュー1枚増し100円チャーシューはバラ巻きと低温をチョイス！ニボニボしてるけどしつこくなくとても美味しかったです！！リピします！
煮干しそば細麺を食べました。
味は、わたし的に塩っぱ目、チャーシューは、美味しい！胡椒は、置いていない！一味で食べます。
ラーメンを食べ後の残りのスープに日本そばをつけて食べたい気がしたラーメンスープです。
| 名前 |
らぁめん喜乃壺 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
029-836-2553 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 12:00～14:00,18:15～20:30 [土] 12:00～14:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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📍 らぁめん 喜乃壺茨城県つくば市稲岡728-13ラーメンは大抵昼に行くんだけど、仕事終わりに初訪店！煮干ラーメン好きの僕は迷わず煮干蕎麦醤油を選択！麺は悩んだけど細麺に決定！まずはスープから…めっちゃ煮干🐟美味い！僕は煮干好きなんでオッケーだけど煮干苦手な人にはオススメできないかな🤔そしてこのチャーシュー！肉感がすごい👏そして麺は小麦香る歯切れの良いストレート麺！次は美味しいと有名な台湾ラーメン食べてみよっ！■店名：らぁめん 喜乃壺■ジャンル：ラーメン■住所：茨城県つくば市稲岡728-13■営業時間：［平日］11:45～14:0018:15～20:30（スープなくなり次第終了）［土・祝］11:45～14:00定休日 日曜日■評価：食べログ⭐️3.72TOP5000百名店2020