知り合いのおすすめでつけ麺(つけそば？
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オープン初日で店の裏まで行列でしたがテキパキと案内されていて、回転も速く思ったほど待たずに着席出来ました。
中華そばをいただきましたが、魚介風味を前に出した旨味の分厚いスープとツルツルモチモチした麺が美味しかったです。
スープに若干の酸味があり好みは分かれると思います。
追記オープン2日目、今度は背脂そばをいただきました。
食べた瞬間、天ぷら蕎麦を連想しました。
なるほど、和蕎麦と同じように出汁を引いてるからのスープの酸味でしたか。
スタンダードな中華そばよりこの背脂そばのほうが私は好みでした。
先週の訪問して、とっても美味しかったので、高校時代の友人に話したところ、是非、行ってみたいという事での再訪となりました。
お昼少し前に来店しましたが、既に満席。
しかし、運良く直ぐに座る事ができました。
友人は、定番の「味玉中華そば」を、私は先日訪問した際に食べたかった「味玉つけそば（大盛）」をオーダー。
若い定員さんが二人おられましたが、丁寧に頑張っておられました。
お客さんが多くて満席のためか、ラーメン到着までしばらく待ちました。
少しすると友人のラーメンが到着。
私はつけそばのため、少し時間がかかり、友人が食べ終わる頃に到着。
友人はとても美味しかったからか、ご満悦でした。
スープ、そして麺を食べ、美味しいとクオリティーの高さと旨さにびっくりしてました。
今日も煮卵の黄身の色が非常に濃く、美味しく頂きました。
つけそばの麺も中華そばと同じ麺でしたが、冷水でしめてあり、口当りがまた違った感じで良かったです。
大盛りでしたが、丁度いい量でした。
スープ割りは、少しつけ汁の量を調整され、美味しく頂きました。
次は、定番の中華そばも良いかなと思いました。
前回、お話した店員さんにつけそばも美味しかったですと伝えたところ、笑顔で見送って下さりました。
ご馳走さまでした!
2022年8月訪問数量限定（終了時期未定）で提供中の塩そば、頂いてきました。
めっちゃ美味しかったです！びっくりするくらい！（語彙力）・カウンター8席のほかに、右手奥に4人掛けテーブル席があります。
・食券を買うとき女将さんが勧めてくださった煮卵、これも美味し。
---前回訪問---・駐車場を2箇所合わせて16台分くらい用意して下さっています（店舗テナントの北側に10台くらい、細い道を挟んでその北側に6台分）。
・外で並ぶときは、南隣のビルとの間で待つようです。
日陰なのでありがたかったです。
・食券制です。
店に入ると右手に券売機があります。
接客の方に渡すと半券を戻してくれるので、それは着席したときカウンター上に置くようです。
・ツルんとした細い麺は、喉越しよく小麦の香りもよくとても美味しかった。
暑い時期に嬉しい「つけそば」、ご馳走様でした。
また伺います！食券を買うとき接客の女性が推して下さった「限定の塩」もぜひ食べてみたいです。
初来店です。
金曜の11時半過ぎに来ましたが、２組待っていました。
駐車場はお店の横にあります。
並んでいたら、お決まりになったら食券をお買い下さい。
と言われて食券を購入。
店内のカウンターに入ると食券の半分を上の台に置いておいて下さいとのこと。
少し待ち、注文した味玉中華そば(大)とチャーシューの炊き込みご飯(並)が着丼。
まずはスープを…飲む前からいりこのいい香りっ！！スープは本格的な醤油系の味で、キリッとした少し濃いめの味になってます。
でも濃すぎではなくて自分的には丁度良く感じました。
麺は中太ストレートでツルツルとした歯切れの良い美味しい麺でした。
のど越しが良いのでスルスル入っていく感じでした。
チャーシューの炊き込みご飯は少し生姜(かな？)の風味がしていて香ばしかったです。
色々クチコミを見たらつけそばも美味しそうだったので、次はつけそばを食べにきたいと思います。
あ、次は卵かけご飯も食べたいな。
ご馳走さまでした♪
2022年4月19日、奈良市に移転オープンされた『麺屋えぐち』で絶品！中華そばを征服するべく行って参りました👾..移転前にも何度か伺ってたお店なので奈良に来られて感激です👾..駐車場は店舗横に2カ所。
写真載せてますのでご参考までに👾..今回は味玉中華そばをチョイス♪スープの旨味にキレッキレの麺が最高過ぎます。
ツルッツル滑らかな口当たり😍そこからのモチモチ食感たまりません👾..ラーメンのお供には卵かけご飯（卵2個）これがまた濃厚でめちゃくちゃ美味しい♪旨味たっぷりのスープと一緒に頂くと悶絶が止まりません👾..えぐちサンのつけそば美味しいので販売されたらまた食べに行きたいと思います👾
ここのまぜそば本当に美味しい。
確か夜限定だったはず。
あと10回行ったら1回くらい売り切れてるので、まぜそば目当てなら早めがいいのかも？
夕食時に話題となり、そのまま初来店。
他の口コミに書いてあった「味が薄い」こたは全くなく、しっかりとした旨味のスープです。
食後でもペロッと食べることができるくらい美味しい。
ごちそうさまでした。
つけ麺美味しすぎる。
カドヤ食堂とは麺は違うけど出汁は近い。
スープ割で出汁を最後まで楽しもう。
中華そばを頂きました。
しっかりお出汁の効いた中華そばで麺もちぢれ麺のとても食べやすい一品でした。
あまり普段はスープを飲みきらないタイプですが、サラッと飲めてしまいました。
中華そばが食べたくなったら再訪したいと思います。
こってり中華そばとねぎ味噌ごはんいただきました～😀背脂入りでコクがあって、それでもってまったくしつこくないスープ、麺と絡んでうまかった！しゃきしゃきねぎと甘味噌の組合せもバッチリ👍️満腹満足でした、ごちそうさまです😉
今のところ一番好きなラーメン屋さんです。
（つけ麺系は頂いた事はありません。
）お出汁のキレと抜けが抜群によいです。
ですので、中華そばと塩そばは、どちらもとても美味しいです。
こちらの体調かも知れませんが、塩分を強く感じる日が、時々あります。
でも、味は間違い無いと思っています。
知り合いのおすすめでつけ麺(つけそば？)を頼みました。
冷やし中華のようなツルツルした麺に酸味のあるスープです。
昼11時半頃行きましたがお店が狭いので、10分ほど並びました。
シンプルでスタンダードな醤油に見えるけど、丁寧な仕事でこだわりを感じる。
普通に美味しい感じのラーメン店。
もう少しなにか特徴があってもいいかなと思います。
駐車場は横に2台分あるはずです。
2021.03.27(土)11時10分ぐらいに行ってすぐに入れましたが、その後すぐに満席になりました。
店はかなり狭く、コロナ禍ではちょっと不安のある店です。
つけそば 大盛(300g) 950円醤油つけそばって感じであっさりとめっちゃスルスルっと食べられます。
あっさりながらも味は濃い目。
スープ割りがあるのか不明ですが、そのままつけダレを飲むのは塩辛くてそんなに飲めないです。
店が狭いのもあってよく並んでいますが、並んで食べるほどではないなーというのが正直な感想です。
可もなく不可もなくといった味。
豚骨魚介とかじゃないのに大盛950円というのも高め。
この値段出すならもっといいラーメン屋はいっぱいありますが、やはり吹田はラーメン不毛地帯ですね、、
12時少し前に到着、ちょうど満席に成り10分程外待ちして入店時の手指消毒の指示を受けてから着席。
店内はカウンター席4脚、テーブル席4脚x1の合計8人収容の小さなお店でした。
昼時も有ってか暫くすると外待ちの行列発生。
私 塩そば800円＋麺大盛150円妻 中華そば800円＋味付けたまご100円塩そば麺は細くややウェーブがかかっています。
スープは悪くは無いけど特に旨い！と言った感じも無かったです。
中華そば麺は上記と共通。
スープは醤油系としてはやや味濃い目では有るがまた食べたいと思う物では無く看板メニューとしてはインパクトに欠けるかな。
価格を考えると割高感が残りました。
上記2種では塩そばの方がまだマシと言う程度で総合的には印象の薄いお店と感じ再訪は無いかな。
尚、このエリアでは行列の出来る有名なお店らしいですが収容人数がそもそも少ないので行列が発生しやすいのかと思われました。
2017年頃に訪問。
美味い中華そば。
シンプルだけど旨みの強いスープに美味しい細麺が良かった。
異常に待ち時間が長いのであまり再訪はできませんが、近くにあったら通いたい店です。
このコロナの時期にカウンターの感覚もあけずに、席は決められる状態でした。
二人で来店していた方は、1つある４人がけのテーブルに横並びで座るように言われていました。
次に、二名様が来店したらすぐ座れるようにと言っていましたが、この時期に、見ず知らずの人と４人がけのテーブルに向かい合わせで座るのは正直怖いです。
大阪出張で晩ごはんに入りました。
個人的にはとても美味しい中華そばでした。
思わず「美味しいねぇ」と大将に言いました。
店員も大将もテキパキしていて気持ちが良い、店内も綺麗に清掃されていて気持ちが良い。
また寄りたい店でした。
得意先の方に美味しい店だと紹介されて訪問。
中華そばが看板メニューということで、味玉トッピングで注文。
スープはかなりガツっと醤油の味が来て、煮干し？の風味も強く、なかなか飲み応えのある味ですね。
個人的にはアリな味ですが、あっさりした味を求める人には少し不向きかも？麺は細いちぢれ麺。
コシがしっかりしていてとてと美味しかったです。
値段は中華そば800円で、コスパは良い方だと思います。
次はつけめんにチャレンジしたいですね。
江坂で評価の高いこちらのお店にお邪魔してきました。
背脂の浮いたスタイルの中華そばということでこってりを標榜されていますが、背脂が浮いていて少しオイリーだと言うくらいでベーススープ自体は非常にあっさりす。
最近のこってりというとトロミがあるとかポタージュ系だとあいうわけではなく今どきのこってりラーメンのスタイルと言うよりは、古典的なこってりタイプです。
しかし、そのスープは王道だけあって出汁の取り方や麺のセレクトも非常にグレードが高く大変優等生な一杯でした。
ただ、チャーシューの煮汁のせい？スープの塩味がとても強くて塩気でスープの輪郭がクッキリしすぎているので味わい深い出汁の旨味が感じにくくなっているかも。
もう少し塩気を緩やかにしてスープの出汁の旨みを楽しめるようなセッティングだと更に上質な一杯になるのかなと思いました。
開業当初から足しげく通っている、江坂の名店です。
初めはらーめんしかメニューに無くて、時を経てつけそば→まぜそばと時流に合わせていらっしゃいます。
店主さんはカドヤ食堂で修行されたとのことで、カドヤのルーツを継承されていて味も抜群に旨いです。
いつかメンマをあてにビールを飲みに行きたいです。
あっさりとしたシンプルな中華そば。
完成された逸品だと思う。
つけ麺もありそちらもオススメ。
シンプルな昔からありそうな中華麺。
魚介の効いたスープで美味しいです。
チャーシューは脂っこくなく弾力がありジューシーで、追加チャーシュー300円はおススメですよ。
名門〈カドヤ食堂〉のご出身。
一番弟子にあたるんですかね？初めて伺ったときはサーブの遅さが酷評されていました。
数年後つけそばをいただきましたがあまり好みでない〈つけそば〉もかなり美味しく感じました。
その後久々にこの地に。
2号店が中津に出来ているので店主はいません。
当時メニューになかった〈塩そば〉をオーダー。
サーブスピードももちろん素晴らしいクオリティー。
中津より江坂の方が好みかもしれません。
はやく再訪したいです。
平日の雨の日でしたが、ちょっと並んだ。
入って分かったが店内意外に狭いです。
周りの道が狭いので危ない、並んでいると轢かれそうになるので気を付けてね。
ラーメンは魚介系かな？スープは若干濃いめで飲み干せない。
麺とスープの濃さがマッチしていないように思える。
味玉は普通でした。
店内はカウンター席とテーブル席のみ。
熱々のスープです。
ラーメン店で熱々を提供するお店は意外に少ない中、うれしい熱さ。
まろやかな醤油味で鶏の旨さが感じられ、最後に魚介のダシがスッーと残る滋味深い味。
麺は細めでストレートと思いきや、少しウェーブがかかった麺。
麺を改良し進化しているのでしょうか。
コシがありちゅるんとしておいしい麺です。
チャーシューはていねいに煮込まれたもの。
臭さもなく煮込み独特の食感があり柔らかくおいしい。
メンマは細め。
柔らかく煮込まれており、しゃきっと食感より、煮込まれた味とサッパリした麺との相性を楽しむ作り。
白ネギや、海苔と一緒に麺を食べ進めると秀逸で楽しい。
| 名前 |
麺屋えぐち |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0742-93-3822 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～15:00,18:00～23:00 [日] 11:00～15:00,18:00～22:00 [月] 定休日 |
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| 評価 |
3.9 |
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つけそば大盛りと、黒豚味噌ご飯並をいただきました。
つけそばの麺もスープも具材も全てがすごく美味しかったです。
わざわざ遠方から来た価値がありました。
つけ汁を半分ほど飲んだあたりで、スープ割りを提案して頂きました。
美味しかったですが、飲む前に教えて欲しかったです。