駐車場が少ししかなかった。
名物あごだし白湯らぁめん 麪家 ひばり 川津店 / / / .
あごだし白湯ラーメンを頂きました。
麺は中細の少し縮れた麺で硬めで提供されました。
出汁はあごだしの魚介系の美味しいスープで上に乗っている辛めの肉味噌を溶いて入れるとあごだしの旨みがかなり薄れてしまうので途中の味変として溶かすといいと思います。
チャーシューは豚バラで味入れは薄めでトロトロでほぐれて美味しいものでした。
あごだしのスープは美味しく白湯ではありますがあっさりと美味しい頂けました。
白湯らぁめんとチャーハンをいただきました。
白湯らぁめんは特に印象も残らないくらいの味でした。
チャーハンは香ばしく普通に美味しかったです。
メニューは種類が多かったです。
店内は綺麗でした。
リピートしようとは思わない店舗でした。
あご出汁白湯ラーメンこってりを注文。
ついに雪が降り出して、外はとっても寒かったのでこってりしたスープのあったかラーメンは最高でした。
席が二階のお座敷だったのですが、店員さんやお客さんが来て襖が開くたびに寒い風が入ってきて辛かったです。
ラーメンは美味しかったのでもう少し寒くない日に行きたいです笑。
味の好みは人それぞれですから、一度食べてみないと美味いのかわからないのですが、個人的には、ランキング上位というまではどうかなあと思った。
特に魚粉が自分には合わなかったです。
好きな方にはすごく美味しいのだと思うのですが。
お店の対応は微妙でした。
たまたま昼過ぎて客が引く時間だったので、ラーメン出したら後はスタッフ同士の時間です…みたいな。
対面だから、そこはどうなんかなと…。
家の近くに移転した、麺家ひばりさんへ1歳の娘と旦那さんとお昼に行きました。
平日少しランチ時間のピークを過ぎたであろう13時30分過ぎに行き待ち時間なく入れましたが、店内の席はだいたい埋まっていました。
子どももいた事もあり、座席に案内してもらえました。
店内はカウンター(5〜6名位)と4名掛けのテーブル席(3席位)、奥に6名掛け座席2つありました。
メニューは、白湯ラーメン(2つの内1つはこってり)と水餃子のセット、チャーハンを注文。
1歳の娘もチャーハンと水餃子をパクパク食べ美味しかったようです。
塩らーめんでしたが太いチャーシューが二枚とモヤシタップリでした。
塩味もキツくなく丁度良い味付け。
台湾まぜごはんが思ったよりピリ辛でしたが玉子が効いて美味しい。
濃厚海老つけ麺は少し辛めですが海老がとても効いており海老好きさんは満足できると思います。
台湾水餃子はもっちりしており付けタレが美味しいのでパクパクいけます。
本店とは色々違いました。
初めて行きましたが駐車場が近いのは良かったけど、トータルでは本店の方がメニューも多く自分的には味も微妙に違い、行きにくいけど本店の方が好みかなと思いました。
こちらは「ひばり」米子にある麺屋は「みそら」つなげたらあの偉大な歌手!?たまたまなのかな?みそらはひばりからの暖簾分けとの話でしたが、、、
いまはやりの炙りあごだしです。
芳ばしくしっかりとした旨味が堪能できます。
魚系の出汁メインなので動物系出汁と比べると随分あっさりしています。
店舗は新しくキレイです。
入ってすぐ靴を脱いで上がりますが、入り口が狭く上がりかまちが低いのでそのまま靴で上がりそうになります。
左横の靴箱に靴を仕舞って上がります。
今は対策中でちょっと寒いかな。
彼女を連れていっても有りなラーメン屋さんです。
噂のひばりに行ってきました。
休日のお昼にしてはわりとすんなり入る事が出来ました。
駐車場が少ないので車で出掛けるのなら少し周辺の車を置ける場所のリサーチは必要かな。
今回はラッキーな事にすぐに車が出たのでとめることが出来ました。
私はあごだしラーメン、娘は担々麺あごだしラーメンは魚の出汁がしっかり効いて美味しかったです。
魚の苦手な人にはちょっと難しいかな。
担々麺は少し太い平麺でした。
見た目よりあっさりしていました。
次はつけ麺食べてみたいです🎵
魚粉系が苦手で…敬遠してましたが、スープを飲んだら気にならなかった。
ミンチを崩して混ぜてまた一口…美味いやないかい😋スープも絡めて、ずるずるすすると…より美味しい!!麺もメニューに合わせて何種かあるみたいです。
とても良きお店でした。
ありがとうございました。
辛つけ麺を頂きました。
、、、全く辛くない?台湾混ぜご飯は美味しかったです。
靴を脱いで上がるお店です。
衛生的にどうなのかなと思う点が多々ありました。
ごちそうさまでした。
この口コミは誹謗中傷を目的としたものではありません。
あくまでも個人的な感想です。
麺は固めの中細縮れで好みです。
香りはもう一息か。
肝心というかここの推しであるスープなのですが、すすった時にクッとくる魚介系の臭さが判定を分けると思います。
そこを越えた先はアゴ出汁白湯なる優しく程よい味わいになります。
アゴ以外に貝…シジミ?を感じたのは気のせいでしょうか。
とにかく珍しい出汁には違いないのですが、絶対的に旨いかどうかは微妙と思いました。
実際ひと頃の行列店の様相は無く、2時過ぎでしたが客は私1人でした。
アゴ出汁白湯以外にも担々麺や塩トンコツや味噌、醤油もあり、他を試すのにもう一回は来たいとは思います。
追記その後2度リピ。
担々麺と味噌ラーメンをいただきました。
担々麺は和風担々麺と喩えるのが良いかもしれません。
麺は太麺。
スープは魚介系の香りからは一線を画し、甘みもあって旨い!のひと言。
☆5つです。
味噌ラーメンはメニューには濃厚とうたっていますが、アゴ出汁と美味くバランスした上品な味噌ラーメンとなっています。
麺は太麺。
☆4つです。
総じて評価を上げます。
☆3→4、オススメです。
2時過ぎが狙い目。
ここのラーメンは松江店で食べたときに感動して絶対にまた来たかったのですが、GWだったし松江店はめっちゃ混みそうだったのでこっちにしました。
すんなり入れて大正解。
出汁が濃厚で、つけ麺もラーメンもとってもおいしい。
つけ麺のスープはスパイスがよく効いていて独特だけど癖になる味。
チャーシューもおいしく、また食べたくなるラーメンです。
ここでの評価が高かったので行ってみました。
なかなか来れないところなので、1番高いチャーシュー麺(1380円)を注文しました。
ラーメンにしてては少し高いですが、チャーシューが10枚と麺が1.5倍になるとのこと。
スープが魚介系の味がとても効いていて、非常に美味しく、チャーシューもかなり煮込んでいるようで、とても美味しかったです。
とはいえ、チャーシュー10枚は私にとっては多すぎたので、ふつうのラーメンに追加トッピング(3枚200円?)くらいで良かったかなと思いました。
肝心の麺があまり…だったので☆一つ減らしましたが、とても良い店なので、おススメです。
魚介系のうまみのあるスープ。
麺はちぢれのある中太麺。
肉みそ?がコロンと入っているのが面白い。
味に変化をつけるための辛子高菜は結構辛口。
注文してから出てくるまで結構早い。
駐車場がもう少しあるといいですが、まあやや時間をずらせば大丈夫。
気になってはいたんですが、場所的に食事時に通らない場所なので今回が初見です。
とりあえずメニューの先頭という事で「あごだし白湯らぁめん」を。
ついでにたまごかけごはんもいただきました。
焼豚がとても柔らかいのですが、少し旨味が抜けてしまってるかな。
盛りつけも提供速度も満点。
あごだしの風味もとてもいいです。
名前 |
名物あごだし白湯らぁめん 麪家 ひばり 川津店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0852-27-5545 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水金土日] 11:30~15:00,17:00~20:00 [木] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
3.6 |
平日13:30頃入店!すぐに座れました(カウンター席)坦々麺を注文して待ってる間、他のオーダーを聞いてましたが、あごだし白湯と卵飯が人気のよう!坦々麺は程良い辛さで美味しかったです。
隣の席で細身のお姉さんが大盛りラーメンと卵飯食べて惚れました!