暖炉があり、落ち着いてすごせました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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25年越しに訪問しました。
当時の店主からは世代交代されデミグラスソースもアレンジが加えられた様ですが、デミグラスソースの芯の部分は当時のままでした。
相も変わらず自分の中ではナンバー1のハンバーグでした。
清里方面から一般道を下ってきた所にあるお店です。
最近は高速ばかり使っていたので、久々にこの道を通りました。
十年以上前から、何度か訪れたことがありました。
以前もハンバーグを頼んだ気がします。
庭の草花が迎えてくれて、中に入ると、レトロな感じですが、明るい雰囲気の室内です。
コロナ対応として検温や、パーテーション、座席配置も考えてくださってありました。
こちらのハンバーグは、ソースに自家製のお味噌を使っていて、一味違います。
豆から育てているとか…。
きっと愛情いっぱいで作っているのでしょうね。
私はドリンク付きのランチプレートを頼みました。
もちろんハンバーグのランチです。
たっぷりのサラダとライス、ドリンクが付きます。
１５５０円なので、私にとってはちょっと高めのご褒美ランチでした。
ハンバーグのソースに味噌を使っているということですが、デミグラスソースとうまくコラボしています。
ハンバーグ自体はあっという間に食べてしまいました。
御家族で経営されているのでしょうか？アットホームで、私はきっとまた寄りたくなってしまうと思います。
甲州ワインビーフを使ったハンバーグがこの店の名物とのこと。
ランチのハンバーグプレートを注文しました。
サラダは美味しい。
ハンバーグは特製味噌ベースのデミグラスソースとのこと。
肉は柔らかくて甘みがありジューシーでした。
しかし、ソースが少し味噌の風味が強く、塩気が強く感じました。
わるくはないのですが、少し肉の旨味と喧嘩しているようにも感じました。
もう少し塩味が少ない方が個人的には良いかなあと思いました。
付け合わせはポテト、にんじん、茄子など。
これらもうまく味付けられており、美味しかったです。
コロナ対策のため、座席も制限しているようです。
消毒や検温など対策もしっかり行ってくれておりました。
お母さんが1人で一生懸命接客をしていました。
コロナに気をつけて頑張っていただきたいと思います。
次回は別の味のハンバーグを食べてみようと思います。
久しぶりにあたりのハンバーグに出会えました！柔らかくてふわっとしてるけどジューシーでお肉の美味しさも感じられました。
150gなんてあっという間でした！ランチ限定のお味噌ベースのもしっかりとしたソースで美味しかったです。
お店の接客も雰囲気も良かったです。
また是非伺いたい良いお店を見つけれてハッピーです。
清里には何度も訪れていますが、初めて伺いました。
ランチをいただきましたが、サラダもハンバーグもとても美味しかったです。
ハンバーグのソースは他では味わった事のない味で、味噌とワインを感じるなんとも言えないものでした。
子どもも大絶賛！ぜひまた伺いたいです。
暖炉があり、落ち着いてすごせました。
ハンバーグをたべましたが、なかなかの絶品です！ライスに塩をかけてたべると、まさに昭和の地元のレストランのハンバーグランチの味。
夜行きましたが老夫婦で営んでいて、だいぶ待たされました。
オーダを聞いてもらおうとしたら後から入ったグループのオーダを取るなど色々配慮化欠けています。
ハンバーグがメインのお店で150gとご飯で1800円位です。
世界一美味しいハンブルグのお店。
店内にはバッハのチェンバロの演奏曲が流れています。
何時も蝶ネクタイを付けていて、お洒落な感じのお父さんは数年前に亡くなってしまいましたが、お母さんは健在です。
メインシェフは息子さんです。
一口食べれば、上品な肉の味が口の中で広がります。
もう、なんとも言えない味わいです。
付け合せの野菜は、裏の畑でお母さんが育てているプチトマトやトウモロコシ、レタスキュウリなどです。
ここのハンブルグは本当に美味しい。
ランチで食べられる味噌風味のソースハンブルグは死ぬまでに一度は食べておくべき絶品。
清里に行って、此処に行かないなんて勿体ない事この上ない。
他で食べたことのない、良くも悪くも唯一無二？なハンバーグが食べられました。
ナイフとフォークで食べようとするとホロホロと崩れてしまうほど柔らかなハンバーグに、何とも言えないけれど美味しい酸味の効いた不思議なソースが合わさり、他所では食べたことのないハンバーグ。
観光地に近いので安くはないものの、質も味も納得。
お店は、奥の厨房でマスターがハンバーグを焼き、店内はお母さん？と思わしき高齢女性が不慣れな様子で接客。
注文の順番を間違えたりと不安しかありませんでしたが、此方のハンバーグは母には大絶賛でした。
なかなか面白いお店です。
薪ストーブが素敵なお店です。
カナダで一番有名なパシフィックエナジー社の針葉樹対応の鉄鋼ストーブがある珍しいお店で、薪ストーブファンにとって貴重な体験が出来ます。
私は定番のバーモントキャスティング社のアンコール利用者ですが比較して炎がゆらりとしていて理想的な燃え方ですね。
★お店の利点（メニューに関しては既出なので別の観点から）：・ 地域一帯が水曜定休になっているがココはやっている。
・ 地域密着のラーメン店は待ち行列が凄いがココはすぐ入れる。
・ 清里テラスがOFFになる11月８日以降、スキーシーズンの12月半ばまでは大変貴重な晴天が続く。
せっかく行ったのにテラスに入れなかったアホな人達へ一言、「ココはやっている！。
」
洋風の別荘のようなオシャレな建物。
メニューはハンバーグを中心としており、値段も高くないのが良かった。
味の方もとても美味しい。
ランチのハンバーグとても美味しかったです!ソーシャルディスタンスを保って居るので12時には行ったほうが待たないかもしれないですね。
たまたま、１０名ほどで寄ったお店ですが、対応も良く全員満足のいく食事をいただきました。
店内は禁煙ですが、入り口脇に喫煙コーナーがあります。
2020/3/21 暖炉に火が灯り、クラシック音楽が流れ、そして美味しいお料理。
ぜひ、また、伺いたいです。
清里で人気のハンバーグ屋さんと聞き、土曜日のランチタイムに伺いました。
ランチは３時までですが、この日はハンバーグが売り切れてしまい(私達はギリギリ間に合いましたが)1時半でお昼の営業終了しちゃいました💦週末は早めに来店した方が良いかもしれません。
ランチのハンバーグを注文。
出てきたハンバーグを見てちょっとびっくり！焦げてる？と思うくらいの黒さ。
しかし一口食べてちょっと納得。
自家製の黒大豆を熟成させて作ったお味噌を息子さんがハンバーグのソースにして焼いているのでこの色なんだそう！甘辛いソースが美味しい！しかもこのソースはランチのみとのこと。
ディナーで注文しても食べられませんのでご注意を(笑)添え付けのお野菜も自家製とのこと。
気になっていろいろ聞いてしまいましたが、とても優しくて感じのよいお母さまが対応してくれました。
でも、フロアをお一人で回していたので混みあっていると少し大変そう。
店名にもある通り、ここでは山の時間が流れています。
急がず、のんびりした気分で来店をオススメします(*´▽｀)
ハンバーグやわらかくて、ソースが絶妙です。
幻のお米もおいしかったです。
フロアのお母さんみたいな人、説明も的確で丁寧でした。
ハンバーグ、ソーセージ、シチューどれも美味しい。
メニューに地ビールがあればなお良い。
ハンバーグがとても美味しいです。
昔、カリフォルニウムという名前だった清里の名店です。
ライスが幻の４８米で、つやも味も格別です。
様々こだわっているおススメのお店です。
ハンバーグも美味しかったですが、嫁さんが注文した、ビーフシチュウも美味しかった。
ソースが最高❗
7月の3連休の最終日の13時頃に寄ったにも関わらずガラガラ。
15時まで営業のはずが13時には看板を下げてました。
そのあと4組ほど来てたので人気店のようですが、祝日にホールが年配の女性(奥さん？)１人と小中学生位の女の子(お孫さん？)が手伝いをしているだけだったのが不思議でした。
2〜30人は入れそうなお店なのに客が10人位でテンパってました。
オーダー順は間違えるし(後から来た客に先に食事を提供した)、同じグループ内で提供が30分位ずれるし、始めのサラダからメインの提供までに1時間位間が空いたりと、色々突っ込みどころが満載で笑ってしまいました。
オーダー票無くしちゃったのかな？たった4組でwww大丈夫かなぁ？認知症始まっちゃった？あんな体制で大丈夫か心配。
待ちに待ったハンバーグはつなぎがゆるいタイプの薄めの柔らかハンバーグ。
味噌デミソースは八丁味噌のような甘辛いソース。
普通のデミソースはシャバシャバの薄いソース。
ワイン牛だけあって料理は美味しかっただけに接客状態があれでは今後が心配です。
土曜日のお昼時に行きましたが私たち以外お客さんがおらず静かに食事ができました。
暖炉があるところなどが風情があってとてもよかったです。
食事はランチのワインビーフを食べましたがビーフと味噌ベースのソースから赤ワインの風味を感じとても美味しかった。
価格は1200円程度で量はあまり多くないので年配の方にも良いかと思います。
機会があればまた立ち寄りたいお店です。
写真はランチの前菜とメインです。
土曜日のお昼時に行きましたが私たち以外お客さんがおらず静かに食事ができました。
暖炉があるところなどが風情があってとてもよかったです。
食事はランチのワインビーフを食べましたがビーフと味噌ベースのソースから赤ワインの風味を感じとても美味しかった。
価格は1200円程度で量はあまり多くないので年配の方にも良いかと思います。
機会があればまた立ち寄りたいお店です。
写真はランチの前菜とメインです。
周りに店が少ないし、雑誌によく取り上げられているので食べてみましたが、可もなく不可もないと言ったところでしょうか。
料理に勢いが無いですね！
| 名前 |
やまの時間 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0551-48-3166 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～15:00,17:00～21:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
ハンバーグは手作り感があり柔らかく、ワインをたくさん使っているような濃厚なソースとよく合ってとても美味しかったです。
ライスが少なめなのでおかわりしたかったくらい。
家族でやっているみたいでおばあちゃんがホールをやっていてアットホームなお店でした。
また食べに行きたいな。