焼き鳥食べたくなるとおじゃましてます。
焼き鳥はどれも美味しいかったですが、ナンコツが特に◎。
ヤゲンではなくノドナンコツで、塩加減が絶妙です。
ビールにも日本酒にも合いますよ~。
日本酒も「佐門」という銘柄でおそらくここでしか飲めない代物。
山形っぽくない(すいません、なんとなくです)味だと思ってラベルを読み込むと秋田の湯沢市の酒造でした。
住んでたこともあったので、はからずも懐かしい気分にもなれました笑牛サガリも柔らかくて美味しかったです!
ここの焼鳥はうまい。
この鶏肉、「他の焼鳥屋と使ってるものが違うよね」と、聞いて見たところ、ドンピシャ。
鳥の親鳥をあえて使用しているのが好感触。
だから歯触りと肉の旨味が違う。
ハツや牛の下がりもいい。
もつ煮も塩だけというシンプルもいいね。
柔らかだが味気もない若鳥のブロイラーと、味塩まみれに慣れてしまっている舌には、いささかそれがわからない......という玄人むきな味覚な点が特にいい。
名前 |
佐門 |
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ジャンル |
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電話番号 |
023-642-1892 |
住所 |
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評価 |
4.1 |
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焼き鳥やさん。
山形市の老舗。
美味しくいただきました。