街中の隠れ家のような知る人ぞ知る老舗✨
啄木ラーメンいただきました。
あっさりとした味と強烈な魚出汁と豚骨?っぽい香りが癖になるスープ噛みごたえのある極細麺も個性があり、個人的には好きな味でした。
駐車場は店の前に2台四人掛けテーブル3席とカウンター6席啄木を塩で食べました細いひやむぎ位のストレート麺にだしの効いたあっさりスープが合っていました 3倍を謳ってるけど煮干し煮干ししてなくて酸味や魚粉とかは皆無 上品な和を感じる系限定の鮭節はしょうゆで食べました甘い香りがしてまろやかなスープと啄木より少し太いストレート麺 こくまろで魚介出汁の好きな方はしょうゆの方がより感じられるかもどちらのラーメンも具材は薄めで固めの豚ロースチャーシュー2枚に 自家製の薄味美味しいメンマ ゆで小松菜かなチンゲン菜かな 小口切りのネギです控えめなラインナップを考えるとトッピングはスープと麺を楽しむための添え物って感じました化学調味料を使用していないというスープは量が少なめです餃子は特筆すべき事はありませんラーメンごとに器が違うし盛り付けがきれいだし 店内にはジャズが流れているし店構えは特段凝っていない落ち着く感じですが店主のこだわりが随所に漏れだしてるそんなお店でした。
鶏白湯ラーメンにトマトソースが乗ったR24の塩味を注文。
鶏白湯単体のスープは上品でまろやかだけどちょっと大人しくて、それがトマトソースが混ざっていくにつれて風味に華やかさを増していくのが面白い。
優しい味でスープをほとんど飲み干してしまったのに全然喉が渇かないので無化調だと思われる。
チャーシューのほかにもう一枚入っている鳥の燻製の香りも素晴らしく、細めの麺と相まってちょっとしたイタリアンの雰囲気。
常に期間限定のラーメンがあるようなので、間を開けてまた訪問したい。
特選塩ラーメンを注文しました。
麺の量は普通にあるのでしょうが、やたら大きな丼のせいか見た目に少なく見え、スープも少なく食べづらい。
「アサリエキス入り」とあり確かにスープはアサリを感じるが、アッサリ感を出そうとしているのか、味はかなり薄く少々物足りなさを感じました。
啄木(しょうゆ)をいただきました。
所謂、青森系の煮干ラーメンとは程遠い、良く言えば優しい味です。
最初、スープを飲んだ時に自分は味覚障害になったのではないかと思いましたが、その後、味覚はありましたので大丈夫でした。
初めての方は啄木を避けた方が無難と思われます。
余りにも優しすぎました。
店内の雰囲気は一本向こうの店とは違って清潔感はあります。
お店の方の対応も感じ良いです。
次回、濃い味のラーメンでリベンジしたいと思います。
店内にjazzが流れる、街中の隠れ家のような知る人ぞ知る老舗中の老舗WAKO時代のマメさん、先代岡田氏の片腕とも言うべき店主の一杯はその流れを受けつつもより完成度の高い一杯に昇華されている。
既存の塩、醤油、味噌はもとより基本二週間毎に替わり代わり提供される期間限定ラーメンが楽しい豚、鶏の合わせガラスープにマグロ節やサンマ節、 あご節、サバ節鯛節を合わせた各種魚介ラーメン道産牛骨の濃厚な旨味がたまらない臥牛ラーメンや鶏白湯ラーメンこれらはバリエーションが豊富なので美味しさのほか店主の遊び心が満載(笑)老舗でありながら独創的かつ、意欲的な一杯を提供してくれるはじめての人は期間限定よりも先ずレギュラーの塩、醤油を食べてみるのがベスト煮干、魚節系がお好みならレギュラーメニューの「啄木」がオススメ。
嫁さんのリクエストで行ってきました。
ここの店は、臥牛ラーメンという出汁の効いたラーメンが好評ですね。
私は特製味噌ラーメンに挑戦。
食べる前は少し量が少なく感じましたが、美味しくてスープを飲み干したので、結果的に丁度よい量でした。
また行きます!
濃厚味噌ラーメンをチョイスストレート麺にしてはスープの味が薄いかな!麺にスープが絡まないから物足りなさを感じた!私には合わないね!味玉をトッピングしたけど、ゆで卵?黄身が半熟じゃなかった!
特選塩ラーメン。
あっさりかつ旨味のあるラーメンでした。
男性としては量は少なめですが、とても美味しかったので満足です。
期間限定メニューもあるのでまた行きたくなりました。
くんトロくんたま丼も美味しかったです。
店員さんも親切丁寧で気持ちよく食べれました。
好き好きあると思いますが、魚出汁がとっても美味しいです。
脂も少なく、あっさり系のやさしい味。
スープが、とても少なく感じますが、スープを完食すると、丁度いい量なのかなぁって、思いました。
写真は、鮭節ラーメンです。
「啄木」という通常の3倍のアジの煮干しが入っているというラーメンの塩味、味がうすく煮干しも塩も感じられなかった。
量も少なく、麺も好みではなかったので満足せずー。
名前 |
麺 つるつる亭 |
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ジャンル |
/ |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金] 11:30~14:30,17:30~20:45 [土日] 11:30~20:45 |
評価 |
3.9 |
美原のメガドンキの迎え側の住宅街にあるラーメン屋さん。
ちょっと期待してたのとは違ったけど美味しかったです。