秋田山王へ行けない時に、よく使います。
秋田県のラーメンの先駆者、能代市が本店の「吾作」さん。
秋田県民のソウルラーメン、と言っても過言ではありません!直営店とFC店が有りますがこちら大仙店はFC店で、多分25年振り程に訪問。
さすがに店内の様子もメニューも、全く覚えておりませんでした(;・∀・) 食券販売機方式で、メニューもかなり豊富。
迷っちゃいますね。
しかし、吾作さんと言えば味噌ラーメン! なので、オーダーは味噌ラーメンを(^^♪味噌ラーメンと言えばサッポロラーメンを思い浮かべる方が多いでしょうが、こちら吾作さんはオリジナル。
スープは味噌ラーメンとは思えないアッサリ味ですが、みそのコクと旨さはしっかり。
鶏ガラの動物系の味。
麺は、中太の縮れ麺。
卵が練り込まれていて、コシは柔らかめですがモチモチ感と独特の旨味が楽しめます。
そしてお勧めの味変が、生姜。
一匙どころでなく、思いっきりどっさり入れましょう! 生姜の辛さと独特の風味が、この味噌スープの美味しさを格段に引き上げてくれるんです。
ちなみに生姜とニンニクは冷蔵庫で冷やしているので、店員にお願いして出してもらうスタイルですよ。
実はこちらの吾作さん、初訪問の時私には合わず、それ以来避けていたんですよね(;^_^A しかし、今はすっかり本家に負けず劣らずの味に進化してました(*^^)v また寄らせて頂きますね。
醤油らーめんに無料の背脂まし。
卓上にんにくもあり頼めばおろししょうがもあります。
チャーシューも多く食べ応えがあります。
店員さんの対応もいいです。
食券制です。
コロナ対応がしっかりしていて入口で食券機械に先客がいた場合は風除室で待機するルールになってました。
で、ラーメンは安定の旨さでした!食券販売機にはミソラーメンが最上部にあったので、ここの一押しでしょう。
麺は硬さも選べ、硬めにしましたが、うーむ、この店は普通が私は好みですね。
半ライスもいただきましたが、またちょうどいい量で、蓋も付いてますw
能代のが1番美味しいと思ってましたがこちらの吾作は秋田市や能代にないスープが熱々で最高です。
スープが熱いだけでこんなに美味しさってかわるんだ…と思いました。
秋田山王へ行けない時に、よく使います。
埼玉県からよく行きますが、秋田山王との差は殆どなく、吾作クオリティを楽しめます。
公共交通機関利用なので、駅から遠いのはネックですが、それをはねのける味があります。
味噌をここまで主張する味噌、なかなかないです。
人によっては味噌汁飲んでるみたいと言いますが、私はこの濃さが好きです。
今回は塩ラーメンをいただきました。
しっかりした塩味でおいしかったです。
土曜のお昼に行ったので混んでましたが、スタッフ二人でのオペレーションで、一生懸命手際よく回しているのが好印象でした。
秋田県内に吾作は数あれど、ここの吾作が私は1番好きです。
今流行りのラーメンではないけれど、なんだか無性に食べたくなる、クセになる美味さのラーメンです。
オーダーからテーブルまで来るのは早かったし、味も悪くはありませんでした。
これは味噌ラーメンになります。
急いでいる人はいいかもしれません。
名前 |
吾作 大仙店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0187-63-5395 |
住所 |
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営業時間 |
[月水木金土日] 11:00~14:30,16:00~20:30 [火] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
3.7 |
秋田で味噌ラーメンといえば私の中では吾作かな。
味噌バター濃いめのメンマトッピングで!たまに標準の味噌が濃かった時はさらに濃いめの味になってしまいますが(笑)県内に何店舗かありますが,お店によってメニューも違います。
よく行くからか大仙店が落ち着きます。