いつも美味しいお蕎麦をいただける。
わざわざ北海道まで食べに行く価値ある蕎麦です!本物の十割蕎麦の美味しさがわかりました♪ご主人も、女将さんも気さくな方で、至福のひと時でした。
玉子焼きも、天麩羅も全てが最高です。
ご馳走様でした♪
2021年10月23日に伺った。
美瑛の新そばを、大ざると冷やしタヌキで堪能した。
女将さんの体調も良いとのこと。
土日だけの営業だけど、今年は各地の新そばを出すので、楽しみだ。
2021年7月4日に伺った。
久々だったが、前日から再開したということで、待ち侘びた皆さんで賑わっていた。
女将さんの手術も成功して笑顔が戻り、お手伝いのお孫さん達にも温かい目が注がれていた。
えび天とカレー南の、味はいつもの一休さんのでしたが、麺は少し手抜いたかも!でも、あまり完璧でなく、この位で長く続けてもらいたい。
店の前にご説明がありますが、水まわしから、包丁に至るまで、すべて手作業で作っている本格的お蕎麦屋さんです。
手打ち蕎麦で美味しいのは、盛りそば、つまり、お品書きの「せいろ」だそうです。
水まわしは、手を熊手のようにして、蕎麦粉と水を混ぜて蕎麦に至るまでの工程で、指は第二関節以上は蕎麦粉がつかないように、蕎麦粉も鉢もきれいに大切にしながらの熟練した手作業で作られるそうで、正に、職人技です。
そば名人は、水まわしに命をかけるそうです。
蕎麦の旨さを最大限引き出し、食べ物、物を大切にする日本人古来の良き伝統を守られた上での逸品と、感動しました。
手打ちそばは、こしがあり、きめ細やかで、味覚と食感で驚きます。
お品書きに沢山ありますが、蕎麦の旨さを味わうのは、やはり、せいろが正解と実感致しました。
全て手作業と思うと、高いと思えません。
あの手打ちそばの美味しさが忘れられません。
蕎麦湯も飲めば飲むほど、蕎麦の旨味が含んだ深みの味でした。
7月3日、4日から、営業再開だそうです。
コープによく買い物行くので、侘助入ろうと思ったら混み混みだったので、こちらのお店へ。
お値段こそ相応だが、毎日丁寧にそばを打たれており、食べればなっとく。
寒かったので、今回はかれい南を頂いたが、しっかり出汁(鰹節、昆布など複数)がきいており、北海道らしからぬお汁でした。
ご家族で営まれており、接客なども丁寧です。
昔から好きなお蕎麦屋さんかえしもしっかりした、味わいで蕎麦の香りがとてもいい。
値段高いと言う人もいるけど、蕎麦好きならかなり納得の価格だと思う。
丁寧な手打ちのお蕎麦です。
接客の奥さんのお人柄も素敵。
お蕎麦を運んで下さった時に、奥の大将も「おまたせしましたー!」って元気に言ってくれるのが気持ちいいです。
絶対にまた来ます。
ご馳走さまでした。
ずうっと昔から変わらない、いつも美味しいお蕎麦をいただける。
雰囲気も器も素敵だけどなんと言っても蕎麦の麺が美味しい!!グレードの高い一杯ですよ。
蕎麦粉だけで小麦粉無しで更科の手打ち蕎麦を味あえてとても満足しました。
価格が高いとの口コミも有りましたが素材とお水にもこだわり妥当な金額だと思います。
蕎麦の量も他店よりは少ないですが本来の蕎麦を楽しめるお店です。
評判の良いらしい当店店はこの辺のはずだが…ナビの“到着しました”との音声で辺りを見廻すも目の前の店ある店に気がつかなかった…風情があるというのか住宅街に紛れたような古民家風の蕎麦屋である期待度マックスで“鴨つけ”を注文鴨そばのつけ汁は若干かえしが強く感じ少し塩っぱいかな…確かに蕎麦は美味しいが再訪するような決め手はなく特に感動もなかった普通の蕎麦だ期待が大きく自らハードルを上げてしまった自分が悪いかもしれない…機会があれば別のものを食べに再訪しようと思う駐車場は店横5台ほど他の場所にも駐車スペースがあるのかは未確認。
名前 |
一休 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
011-784-1919 |
住所 |
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評価 |
4.2 |
値段は大盛だけど、量はミニ蕎麦大盛で普通盛りサイズだけど値段は特盛味が特段おいしいわけではない。