小海老ごぼうかき揚げを頂きました。
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北海道で本当に美味しいうどん屋さん見つけたー！という感じです。
コシがあり一本一本しっかり味わって食べられる上品かつ満足感のあるうどんです。
このクオリティでこの価格は良心的すぎます。
食べ応えも十分。
リピートします。
写真は湧水豚つけうどんです。
麺は少し細めですが、抜群にコシがあるので、太麺に引けをとらない噛み応えがあります。
出汁は道民の舌に合わせて？か、関西風よりは若干濃いめですが、しょっぱさはそれほど強くないので美味しいです。
今回、天ぷらざるうどんを注文しましたが、天ぷらはカラッと揚がっていて、素材の旨さが引き立っていてとても美味しく、ボリュームもあって良かったのですが、ツレが注文したゴボウのかき揚げは少し脂っこさがありました。
人気店のようでいつも混雑しているのを見かけてます。
2回目の訪店です。
好き嫌いは人それぞれですが…悪くはないです。
かと言って絶賛するレベルでもないです。
麺が固いと思いましたが、俗に言うコシってやつでしょうか？画像は入店後 運ばれてきた状態の水です。
コップの汚れ⁉︎が気になります。
食洗機のあとに残った水滴が乾燥した跡かもしれませんが、見た目的にちょっと嫌でした。
家が近いので1〜2年に1度くらいは行こうなって感じです。
あさりうどんはあさりの風味が効いてて美味しかった。
きつねうどんあっさりしてて美味しかったそうです！揚げは甘い。
汁はあっさりしてるので全部飲もうと思えば飲めるほどに。
小海老ごぼうかき揚げを頂きました。
出汁の効いた優しい汁と、コシのある太めのうどんが本当に美味しいです。
かき揚げも美味しかったのですが、うどんと汁の旨さの方が印象に残りました。
ディナー時間に2名で行きました。
丁度タイミングよく席が空いててラッキーでした。
出る頃には満席でした。
湧水豚つけうどん(太麺)なめこざるうどん(細麺)ミニかしわ天丼を頂きました。
とても美味しかったです。
店内も落ち着ける雰囲気で清潔感もあり良かったです。
お気に入りのお店になりました。
また行きたいです！掘りごたつ席もありハズレ席が無かったです。
安定の美味しさ！いつもは小海老天うどんか、かしわ天うどんなんですが今回は納豆にしてみました！夜限定のカレーうどんも食べてみたい😋ちょっとしたご褒美の日は鍋焼きうどんを注文します。
何を食べてもハズレ無し！
暑い時に食べるざるうどんが最高。
細麺でも麺の量が多く重いので、お昼に食べると夜遅くまでお腹が空きません。
天ぷらも大きくサクサクで、つゆの容器をわざわざ分けて提供してくれます。
このご時世ですが土曜の正午ということもあり満席、数人待ち。
夏はもっと混みそうですね。
札幌に来て早３年…初めて住んだ八軒の家から近いというのに中々混んでて来れなかった【うどん家 こむぎ】さんへ食べログでも高評価なので期待を込めて入店。
接客は素晴らしいです。
メニューも豊富で麺の太さも追加ではありますが細麺へ変更できます。
大抵私は蕎麦屋さんやうどん屋さんでは麺と丼物を注文します。
それは麺は勿論のこと丼物は天ぷらの揚げ具合やタレも楽しみたいからです。
最近は天ぷら専門店も行っているのでハードルは高めです笑今回頼んだのは納豆うどんと天丼にしました。
うどんはかなりの太麺、コシと言うか硬い、喉越しなんかありません。
めっちゃ噛まないと飲めません。
他の投稿者さんは喉越しとか書いてますけどホントか？って言いたいです。
天丼も油切りが甘くベチャベチャで衣が歯にくっついて後味が良くなかった。
うどん屋ではないが【そば切り○○田】の天ぷらの揚げ具合を見習って欲しい…うどんのつゆや天丼のつゆは美味かったのに勿体なく感じました。
もしかしたら私の口がおかしくなってきてるのか？評価は普通にさせていただきました。
ご馳走様でした。
程よいコシのうどんだと思います天ぷらもカラッと揚がっておいしかった。
あっさりとした綺麗なスープ。
でも、深い味わいとコク。
太いうどんのしっかりとした腰。
う～ん、美味し❗
２０１９年９月訪問【極太うどんをすする】訪れたのはとある祝日。
開店時間11時のところをなんとか4分前に到着。
僕より先着は1台。
そして、僕が店前に一番に並びます。
(その必要は無かったけどね)11時開店。
開店前にやって来ていたのは僕以外に車2台でした。
外観の印象よりも小洒落た感じの店内(良い意味で言ってます)。
座席は囲うような形のカウンター席、テーブル席、そして小上がり席。
個人店として席数は結構多めかなと。
問題は車が停められるかどうかだと思うのですが、お店の裏手にも5台分用意されているようです。
(詳細は写真を見て下さい)ホールスタッフは3人(男2女1)。
厨房内は把握しきれず。
僕が退店したのは11時半ぐらいだったですかね。
その時点ではカウンター席以外は埋まっていたと思います。
おーんぷさんのレビューを見て、かけのセットにしようか迷ったのですが、季節的にぶっかけが欲しくなるのもそろそろ終わりかなと思ったのでこちらをチョイスしました。
● 湧水豚つけうどん １，０８０円うどんの太さはいままで食べたうどんの中でもおそらくトップだと思います。
すごい弾力があると言うよりは、アルデンテ的な茹で加減によるしっかりとした歯応えといった印象。
もちろんうどんの太さも影響していると思いますが。
フォルムの存在感は大きかったですが、味わい・風味は白いキャンバスといった感じだったかな。
うどんの上に乗った素揚げゴボウ。
ちょっと冷たい感じ。
オーダーが入ってから揚げたものかな？食感的にもね。
提供がその分遅くなってもいいから揚げ立て希望です。
つけダレは醤油ベースかな？少し酸味が効いているように思いました。
何による酸味かな？そういった点でも夏向きといった感じですね。
注目の湧水豚ですが鴨南蛮蕎麦的にいい感じに肉の出汁がタレに出てましたね★臭みもなく、噛み応えのしっかりした肉質でした。
うどんが太いのに対して、つけダレが濃くはなく、質感としてもサラリとしているので、普通にうどんをタレにどっぷり浸けて食べていても、タレの絡み具合が弱いです。
なのでうどんが残り1/4程になってからは、うどんを全てつけダレに投入し、かけうどんを食べるかの如く、タレをすすりながらうどんを頂くことにしました。
結果的にそういった食べ方の方が美味しく頂けたと思います。
食事が済むと店員さんが冷たいor温かいお茶を持ってきてくれるというので、冷たいお茶をチョイス。
氷は入っているんですがお茶自体がまだ温かったよw機会があれば、次は是非かけを頂きたいですね。
初めて来ましたが、セットのかしわ天は美味しいです。
うどんの汁がほとんど味がしないので、味覚がおかしくなったのかと思うほど。
本場讃岐かもしれませんが、自分には合わないかも。
七味唐辛子を多めに入れて食べました。
麺はつるつるで程々に腰があり喉越しがよい、また食べたくなる美味しさです。
お店の外観に派手さがないので見落としていましたが、信号のタイミングでとかで減速したときに見かけて、そのまま入店。
店内はキレイにされており雰囲気は良いです。
お汁なのですが、節系が強めの昆布との併せ出汁と推測します。
私は昆布系が好みなので、評価星４としながらもリピートするかは迷うところです。
しかし、出汁はしっかりしており、味は薄めですので、出汁の旨味を味わいたい方にはお勧めです。
年に数回利用させてもらってます。
冷しだと麺の弾力をより感じられます。
出汁も優しい味です。
冬はこむぎカレー(うどん)がオススメ。
仕事の帰りにふと思い立ち訪問。
随分前に友人から美味しいと聞いていた人気店です。
綺麗な店内で入店から好感が持てる。
カウンター席に座り注文を。
頼んだのは「天ざる大盛り」空いていた事もあり提供は早い。
揚げたての天ぷらは衣も軽く、大葉、舞茸、さつまいも、かぼちゃ、キス、茄子、海老二本。
海老は真っ白じゃなくほんのり半透明で好きな火加減。
うどんは角切り細め。
しっかりとコシがあり甘い返しと良いバランス。
旨し！スマホを弄りながらゆっくり食べ進めると気持ちコシが弱くなったので、ぷりぷりのコシを楽しみたいなら大盛りじゃない方が良い。
もしくは食べる事にしっかりと集中するべきだ。
アッサリ食べれる喉越しの良い麺と風味豊かなつゆ。
慌てて食べたので今度はゆっくり味わって食べに行きます！
北海道札幌には珍しい関西風うどん屋さんです。
ボリュウームが多いお店で申し訳ありませんがよく残します。
こしのある麺にさっぱりした出汁❗とても美味しかった。
カボス？柚子？わからないけど柑橘系が添えられていて爽やかなうどんでしたよ～😆
少なくとも冷たいうどんは麺が固くて、出汁の味というより醤油味。
讃岐系うどんが好きな方はぴったりフィットします。
博多系が好きな方はイマイチに感じるかと思います。
| 名前 |
うどん家こむぎ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-756-8811 |
| 住所 |
〒063-0867 北海道札幌市西区八軒７条東４丁目１−１１ |
| 営業時間 |
[月水木金] 11:00～15:00,17:00～20:00 [土日] 11:00～20:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
やっぱりここのお出汁好き♩ です。
寒いので 温かいおうどんにしたのですが 冷たいのも美味しいので 悩みました。
旬のかぼちゃの天ぷら美味 サツマイモも ホクホクしていて 美味しい天ぷら具合でした。