上品な煮干し香る進化系ラーメン。
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Mari iida (マリイイダ)の特徴
煮干しの香りが引き立つ、上品な煮干し醤油ラーメンが楽しめるお店です。
元フレンチシェフの店主が作る、進化系ラーメンに注目が集まる一軒です。
限定メニューの発表が魅力的で、常に新しい味に出会えるラーメン屋です。
煮干し醤油ラーメンが出された瞬間に思ったのは、「ちょっとなにこのラーメン⁉️」香ってくる上品な煮干しの香りと丁寧に盛り付けられたピンクのチャーシュー。
麺を啜った瞬間にとても濃い煮干しの風味と香りがフワッと感じられて、脂ののり具合がちょうどいい‼️糸蒟蒻のように細い麺も上品な食感で、でもコシはしっかりしてる❗️店主も明るく元気のある方❗️何もかもが想像以上でした⭐️
はじめて行って見たけど、牛トロまぜそばと特製昆布水つけ麺を食べたので、次回は普通のラーメンを食べようと思いました。
特製醤油ラーメンの大盛をオーダーそれで値段は１４００円ですが大満足でしたすみれで正油ラーメンの大盛とだいライスを頼んでも同じくらいの料金なのに、下手すりゃそれ以上の満足感ですチャーシュー３種《豚モモ・豚バラ・鶏肉》が２枚ずつでそれぞれ美味い！！レベル高し。
開業後すぐに伺った時は雰囲気も良く、すごくいい思い出のあるお店だったこともあり、楽しみで伺ったんですが、床は油まみれでベタベタで厨房は不潔で、店主と思われる方も清潔感がない。
きっと開業してから色々あったんでしょう、、、こうなると飲食店は3年もたないのですよね。
もう行くことはないでしょう美味しいラーメンをありがとう。
コロナ禍で黙食が大半のなか店主しゃべり過ぎ、味も煮干ならば他の店の方が美味しい❗️あの値段は値しない❗️お客さんへの感謝が感じられないけど‼️
ここをラーメン屋だと思って行っては行けません！失敗しますよ！と言うのもラーメンの概念が変わるからです。
『俺は（私は）こういうラーメンが好き！』などと個々に好みのある方にはお勧めしません。
店それぞれの良さを受け入れられる方には是非とも行ってほしいお店です！上品です！気持ちは創作料理を食べる気持ちで食べて下さい！そうすれば素直に感動出来ますよ！写真は他の方の投稿を見てみてください。
ラーメン、混ぜ麺とても美味しかったです。
ただ店内やトイレに虫がとんでいて床やのれんにも清潔感があまり感じられませんでした。
子供用のイスはあるけれど、子供用の食器はないのかな?
食券ボタンでメニューを選び、席へ。
店内の客層は若めの人が多いかなと言う印象。
思ってたよりも男性のお客様も多かったです。
牛とろまぜそばとすごく迷いましたが、今回は特製醤油らーめんを注文しました。
メニューも手書きで可愛らしく、麺の種類やつけ麺の食べ方などが書いており、楽しく眺めながら待ちました。
煮卵、チャーシュー、スープ、そして麺。
ひとつひとつがしっかりと味があり、思わず食べながら深呼吸したくなるそんな1杯。
色んな味がして、尚且つそれぞれが喧嘩することなく、しっかりとマリアージュして最後まで楽しめます。
なんてキレイなラーメンなんだ…と感動してしまいました。
オシャレな女性向けの少ないラーメンかと思いきや食べた後のこの圧倒的満足感。
これは食べた人にしかわからない。
本当に一度食べて欲しい。
絶対に心も胃袋も満足すると思います。
私の中のあっさりラーメンで1番になりました。
期間限定のものなども多く、どれも美味しそうで。
また行きたいな。
繊細で、素敵なラーメンでした。
ご馳走様でした。
最高。
最寄駅の平和駅という名前も好き。
女性店主が作る丁寧なラーメン。
麺にこだわりを特に感じる。
うまい！食べ始めが一番うまいラーメンだと感じたので、一気に食べた方が美味しく頂けると思います。
淡麗なスープの美しさに見惚れてると、麺がのびます。
はよ、食えっwサービスの丼も激ウマでした！
美味しい！じゃらん企画のコラボつけめんをいただきました！煮干し、うま〜です。
食材へのこだわりがみえる！あと、餃子がめっちゃ美味しい！！（笑）次は普通のラーメンも食べにいこうっと(´∀｀*)
マリさんは居ませんでしたが、スタッフも親切で美味しいラーメンをいただきました(^^♪
すごくお洒落で進化系ラーメンって感じでした☺️チャーシューも色々な肉、部位があり、味食感共に良かったです。
昭和チックな私には進化系ですが、あくまでも個人意見です。
白煮干醤油らーめん（950円）を食べました。
美味しかったです。
煮干しの良い香りがしました。
スープに使用している生醤油は、醸造所から特別に仕入れているそうです。
素材にはかなりこだわっているようです。
鶏肉と豚肉の2種類のチャーシューも美味しかったです。
盛り付け方が綺麗で、美しいラーメンでした。
気立てのいい女亭主が切り盛りしています。
まさに「こだわり」を感じるメニューの数々他ではない味を楽しめます。
オシャレだけど武骨にチャレンジした結果出来上がった作品ばかりだと思います。
絶対にリピートしたいと思いました！
お店の前には、並び客がいました。
店員さんに言われて、券売機で食券を買い自分も並びます。
さほど待たずカウンター席へ、店内はオシャレな感じすね🎵😊特製白煮干醤油ラーメン(1300円)を注文❕出来上がって来ました。
先ずはスープを一口飲んでみると、煮干出汁の効いた確りとしたスープで麺もスープを吸い上げて美味しく、小さな黒粒の生胡椒もプチッと噛むと口の中に胡椒の風味が広がりいい感じです。
チャーシューも鶏はプリッとした噛み応えでロースは柔らかくバラ肉は味が染みていてうまい❕今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕
この系統のラーメン屋最近よくあるけど食券 シックな内装 黒醤油 ストレート麺 レアチャーシュー 長いシナチク 仕上げになんかの葉っぱコーディネーターでもいんのこの系統のラーメン屋厨房の中での会話が酷い客よりでかい声で笑いながら作るなよこういうラーメン出しときゃいいんだろ的な押し付け感満載このラーメン食いたければ他でいいわ 味どうこうよりも店員のマナーが最悪。
この店は定番メニューも凄い出来栄えなのに、突然店主のM ariさんがFBでとてつもなく旨い限定メニューを発表するので目が離せません♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪❗️
オープンからやっと行く事が出来ましたm(_ _)m割と平和駅からも近いので、場所がわかれば行きやすいかも知れませんね！無化調のスープに自家製麺♪トリュフソースを合わせる業に、フレンチの技術を感じさせる仕事っぷり(*^^)v
悪いけど、半分食べて残してしまった。
全部だと罰ゲーム状態になる。
腹がいっぱいにならないので、近くのおにぎり屋に寄った。
これが大当たり！。
うまいおにぎり屋を見つけることができてよかった。
まずいラーメンの副産物だ。
元フレンチのシェフが作るラーメン屋さんで店主は女性です。
女性が作るだけあって繊細で味も繊細です‼️オマール香る油ｿﾊﾞもエビの香りがたくさんして美味しいし、野菜がたくさん入ってますが、味が薄くならないように水分の多い野菜は一切入れてないこだわりぶりも感じます。
黒トリュフspecialは来た途端からトリュフの香りがするくらい❗もちろん溶かす前と溶かした後ではスープの味も全く違って美味しい❗つけ麺は自家製麺の平打ち麺で小麦の香りがいいです‼️冬季限定の牡蠣そばは、牡蠣がたっぷり入っててﾌﾟﾘﾌﾟﾘ!スープにもしっかり牡蠣の味がついてて美味しかったです!
| 名前 |
Mari iida (マリイイダ) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-299-4111 |
| 住所 |
〒003-0834 北海道札幌市白石区北郷４条１２丁目６−１９ |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～16:00,18:00～21:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
オータムフェストに出店していたので、そちらの感想です。
SNSで絶賛されていたので気になり行ってみました。
が…期待値が高すぎたのか、特に感動もなく…スープに苦手な臭みを感じました。
店舗で頂いたら感想も変わるかもしれません。