和食職人の店長は、人柄、器共に最高です。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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焦がしラーメン塩を食べました。
しっかり濃いめの味。
麺との相性が🍜いい。
全つゆしたら喉が渇く。
きっと濃いんだろう。
味、質は良く美味しいサイドメニューのミニ丼も美味しいだが餃子は、無い混んでいるとき店主一人だと提供時間遅い。
ちょうど満席になり注文すると40分かかった混んでいるときは、もう入らない遅すぎ。
混むとわかる日は人員を確保してほしいこだわりがあるかもしれないが提供時間の遅さは致命的他のラーメン屋と比較すると提供時間の遅さは満席時とみても２倍違う見直すべき。
個性のあるラーメンが楽しめるお店です。
個人的にオススメなのはホルモンラーメンです。
ピリ辛焦がしみそ＋ねぎはピリ辛と言っていますが、一味唐辛子と黒コショウがかなり効いていてピリ辛というより激辛の一歩手前くらいなので美味しいですが食べる方はお気を付けください。
メニューと量がちょっと違うかなと思うお店はよくありますが、ここはメニューよりちょっと多いなって感じるレベルでサービス精神が素晴らしいです。
塩が売りのラーメン屋。
塩、醤油、味噌のすべてを激辛にすることが可能な稀有な店。
店頭でキャロライナリーパーの瓶詰様の物を販売するなど、激辛系は危険な匂いがする。
漢気ラーメンなるメニューにモザイクが施されたデンジャーなラーメンが存在し、これの完食者は少ないらしい。
いつか挑戦します…。
今回の来店で超一流の店と、そうでは無い店が分かったような気がします。
しかし味は好みにより意見が分かれ特にラーメンは、その最たるモノですから適当に聞いてください。
お店の売りは塩です。
特に焦がしの塩は絶品です。
🍜でも、このシリーズの中で全て塩レベルか？と言うと厳しいです。
今まで一流と言う名の店を食して来ましたがどんな味にしても一定のレベルの旨味を感じます。
しかし塩系は絶品ですが他は、それを感じることは出来ませんでした。
最後にもう一度言います！塩ラーメンを食べたい方は是非、この店の特に焦がし塩ラーメン🍜を食べてください。
焦がし醤油しか食べてませんがスープも程よい濃さで美味しく頂けました。
旭川のラーメンでは上位です。
チャーハンも良い。
個人的には、もう少し塩味濃い目が良い。
【ガツン系塩スープ】◆焦がし「塩」お勧め度:★★★★★味の濃さ:★★★★★味のクセ:★★★★☆油の濃さ:★★★★☆旭ラー度:★★★★★以前は動物園前通りで営業されていた是々非々さん。
末広の元「よし乃」に移られてからは元々定評あるスープのキレとコクが更に増した様に思う。
「山頭火」系のまったりとした力強い塩スープは相変わらず。
そこに真っ白な低加水麺、加藤ラーメンの中太縮れ麺がベストマッチ。
わしわしと噛み締める度に小麦の香りが鼻腔を抜ける。
表面を覆う香ばしい、墨汁のような真っ黒な焦がし油。
蜂屋の焦がしラードとはまた違う、ニンニクが香る「ガツンとくる」一杯に仕上がる。
トッピングされた小口のネギや細切りのキクラゲ、紅生姜がまるで九州・久留米地方のラーメンを彷彿させる。
おすすめの塩ラーメンをおいしくいただきました。
初めての訪問で塩ラーメン＋焼豚チャーハンを頂きました。
塩ラーメンについてはかなり濃い味で、ざく切りのネギとの相性は良かったです。
チャーシュー、メンマも丁寧な仕事がされていますが、味の濃さが気にかかるので、次回は別メニューに挑戦です。
チャーハンはあっさり目、焼き飯ぽい感じで、ちょっと塩ラーメンに負けているかな。
再訪で復刻の塩を注文、こちらはあっさり気味ですが、十分な旨味あり。
メニューが豊富なので楽しめます。
店主が最高!!メニューと量がちょっと違わない？って店はよくあるけどここはメニューよりちょっと多くよね？ってレベルでサービス精神が素晴らしい。
旨い‼️一言につきますね。
ずーと前から 食べたかったラーメンです😌💓11時開店10分前に 到着1番で来店美味しかったです！今度は、焦がしラーメン食べたいです😆🎵🎵
店のサイズは大きくありませんが駐車場もあり訪れ易いラーメン屋さんです。
店主が、丁寧な対応❗ピリ辛味噌をいただきました。
辛いのが苦手な方でも、チャレンジできます。
美味しかったですよ‼️
和食職人の店長は、人柄、器共に最高です。
どうぞ、新旭川ラーメンを味わってみてください。
昔ながらの旭川ラーメンとは一味も二味も違う旨さがありますよ(^ ^)
ホルモン味噌、お寿司やさんの卵焼き、塩ラーメン(野菜)、ねぎ塩豚丼、を、注文しました。
ホルモンは、下処理が丁寧で臭みがありません。
少し固めで食間がしっかりしてました。
卵焼きは甘さ控えめで、出汁を少し感じました。
ぷりぷりとしていて美味しかったです。
塩ラーメンはとってもあっさりしていました。
野菜は思った以上に乗っかっていて残してしまいました…。
ねぎ塩豚丼、美味しかったです。
丼についてたお付けものがあっさりしていて口の中をリセットしてくれました。
店内に飾ってあったタイガーマスクと、アンディフグのフィギュアが気になりました。
当店オススメの「塩ラーメン（＋ネギ）」を頂きました🍴🙏 美味しい一杯でした👍️ 次は別のオススメにしようかな🤔 これで旭川76店目。
復刻ラーメン醤油をたのんでみました🍜あっさり味で美味しかったです👌オススメの塩ラーメンを嫁が食べたんだけど、こっちは味濃いめ💦塩は復刻バージョンの方がいいかもね☝半盛のチャーハンや丼物もあるし、バランス的に悪くないお店です👋
昔ながらの塩ラーメンを食べましたスープは鶏ガラ？丸鶏って書いてた美味しいトリダシハ塩だよね希望はチャーシューも鶏チャーシューにしたらもっと良いかも。
味もいいですしボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりましたよ。
塩ラーメン食べたが、脂っぽい。
種類がたくさんあります❗通年で冷やしめんがあるのはうれしいただ 小上がりが狭いので 大人４人には辛かった。
寿司専門調理師とか調理師技能とか凄い資格を持った店主さんです！ラーメンの種類も多くて、北海道じゃ珍しいスーラータンメンや美味しい出汁巻もありました！
| 名前 |
らーめん 是々非々 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0166-76-1105 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～22:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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たまたま入ったお店店内はそんなに広くないけど、ラーメンのお味は最高👍ホルモンハーフラーメンの塩も私には十分な量でめっちゃ美味しかった😋もう1つの味噌野菜も、これ又美味しい✨又行きたいな…