節系中華ですがエグミもなく美味しいです！
荒町商店中華そば ふじやま / / / .
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めっちゃめちゃ美味しかった🤗わざわざ行ってよかったラーメンの中に入るマジうまの店です🤗土曜日の昼時でしたが、待ち客が5名ほどだったので、ホッとして並びました。
並んでいると、前の人が食券を買いに店内に入ったので、入口付近の案内を見ると、食券を購入してからお並びください。
との貼紙。
買ってから外で並んでいると、知らない人がほとんどでした。
みんな初めてなのね、と安心しました。
並ぶこと２０分程、やっと店内に！結構回転は良い感じですね店内はＵの字型のカウンターのみ。
１０席程ですかね。
広くはないです。
食券を出して、麺硬麺を頼むと、大丈夫でした。
店内を見回しながら待っていると、来ましたラーメン🤗濃厚を頼んだので、煮干の濃い色のねずみ色が食欲をそそります。
スープを飲むと。
うまい😋塩っ辛いこともなく、サイコー😆そのスープに絡ませて麺をすするとこれまたサイコー😆細ストレートの麺がよく合います！細かい味がどうのこうのは分かりませんが、自分には無限に食べられると思うほどでしたよ！替え玉の様なものあり、カウンターで現金を払うと頼めます。
この替え玉も味が付いていて、そのままで食べてもいいし、つけ麺の様にしてもいいし、スープに入れてもいいしとどの食べ方でも美味しかった🤗駐車場も3台程駐められるので、空いていればラッキーですよ🤗
日曜の昼12時半頃昼食でお店へ伺いましたすでに店前に並びが5組程居て、15分程外で待ちました回転は早めかなと思います食券制でお店の入り口入って、すぐ左に食券機がありますので、並びが出来ている場合は先に食券を買ってから並んで待つ感じです店内は約１０席程のカウンターのみ今回『特製追いサバ節そば』を注文提供も10分かからないくらいで、そこまで待つことはありませんでした。
最近煮干し系は多いですが、サバ節はあまりお目にかからないので、個人的に期待感が高かったですが、それを超えてくる旨さがありましたサバ節特有の風味と濃厚な味わいと口当たりがクセになり、固めに茹でられた細麺ととてもマッチしていますトッピングも素晴らしく、特に薄切りのレアチャーシューが美味でした個人的に替え玉もしたかったのですが、スープが美味くて替え玉を楽しむ程のスープが気が付いた時には残っていなかった次回は替え玉ありきで、牡蠣のラーメンにも挑戦したいと思いました大変美味しかったですゴチそう様でした！！🙏🙏🙏
店内はカウンター席のみで、12席ほどです。
特製追いサバ節ソバと赤替玉を注文しました。
麺は細めのストレート麺で、スープはとっても濃厚、最後まで飲み干したいほど美味でした。
替玉は最近流行り？の単体で味がつけてあるもので、まぜそばとしても楽しめます。
ラーメン、替玉ともにとても満足感高く、接客も物腰が柔らかでまた来たいと思いました。
ずっと気になっていたので11:30頃に来店。
平日とはいえ既に行列ができていました。
どれがいいのかわからなかったので、今回は特製白ふじそばを注文。
出てきたラーメンはまさに芸術と言えるほど、透き通ったスープからは節系の香りがしつつ、鶏・豚のバランスのいい味わいで、極細麺との相性もとても良いです。
替え玉を注文するのもうなづけますが、ちょっと塩気がキツいのでスープだけ飲むのはダメでした。
見た目ほぼ生ハムというチャーシューはとにかく柔らかく、メンマもこだわりが感じられて究極の一杯に仕上がっているので、正直もう少し高くても食べに行きたくなります。
個人的には二日酔いの時だとよりスープが飲みたくなる味わいかなという印象でした。
ランチ帯で30分ほど並び、並んでる時に食券も回収してくれるのですが着席してからの提供は遅いです。
店内は12席ほどしかなく日曜だけど店員さんは3名で回してました。
白ふじそばはあっさりしてて美味しい〇肉飯もネギとの相性抜群〇特製追いサバ節そばはめちゃめちゃ美味しい◎大半のお客さんが特製追いサバ節そば頼んでるような感じでした！是非また特製追いサバ節そばをリピートしたいですね。
追いサバ節そば、830円。
濃いニボ系だけど、エグみや臭みがなくとても美味しいスープに、少し硬めのストレート麺。
とても美味しかったです。
感動しました。
また来ます！ごちそうさまでした。
【最高の魚介出汁ラーメンエクスペリエンス】2021/06/09 12時ごろ訪問病院帰りに寄ってみることに【お店の特徴】・サバ（とか魚介系）出汁を売りにしているラーメン屋・濃厚かあっさりかで大きく分かれます【特製白ふじそば】・¥930・スープ…淡麗醤油と魚介出汁がよくあってます。
淡麗ではあるのですが、軽い口当たりではなく、ノドを通った時に濃厚さを感じます、これは美味しい・麺…ストレートの細麺。
スープとよく合います。
ただ、スープを多めに絡めてすするのが良いかと。
・低温チャーシュー…これ…燻してませんかね？香りますね、美味しい。
・ネギ…ま、これは普通のネギでした。
【店舗内外】・最寄が地下鉄連坊駅かな…それでも15分弱歩きます・近くに小池屋って言う地元に有名なラーメン屋があります、迷うことはないと思いますが・食券前払い制、現金のみですね・2000円札使えるそうですがホントですかね？・カウンター席のみ、10席くらい【接客】・普通のラーメン屋さんの接客ですね。
当日の朝に挽いた山椒を使った山椒混ぜ蕎麦が絶品。
山椒好きにはたまらない。
はじめて、入店しました。
いってみると満席で外に3人まちでした。
白だしラーメン替え玉で注文は券売機入店前に店員来て渡します。
節系香る透明なスープ細めんストレートでツルツルいけちゃう麺チャーシューはレアでスープで色が変わるのも柔らかく美味しい美味しかった❗替え玉も味ついいるので混ぜそば風にたべれます。
オススメちょいたしは、米酢、ガーリックパウダー、一味で食べるのもなかなかスーラー系でいい感じです。
今度は鯖節食べたいです。
ミシュラン2017のステッカー張ってあったので間違いない味でしょうね？
追いサバ節そば830円にアプリ登録サービスの味玉つけました。
こりゃあうまい！そしてオリジナリティもあるし通っちゃうやつですね。
土曜の開店15分前に行ったら一番で早すぎたかな？とおもったのですが開店してすぐくらいにはもう行列だったので早めに来てよかったっす。
替玉150円はこれはこれでまたうまい。
食券を買って外で並ぶシステムです。
お店はおしゃれで入りやすい雰囲気。
夕方６時頃ですぐに座れました。
アプリでは冬期限定30食の牡蠣ラーメンは午前中には売り切れとのこと。
入ってみたら特製白ふじラーメンも売り切れていました。
QRコードでスタンプが貯められます。
私は追い鯖節、相方は白ふじラーメンを注文しました。
味玉入りが選べます。
さば節は鶏白湯と合わせたのかクリーミーながらしつこくも粉っぽさも無く上品で、サラダ玉ねぎの角切りが良いアクセントになっています。
白ふじラーメンはあっさりスープにあう細麺で、味玉は二つ割りで入っていました。
さばの方には丸ごと入っていました。
スープとの相性なのでしょうか。
席で現金注文できる替え玉が独特。
さば節と同じ太さの麺で魚粉とオイルで味付けされていて油そばのように単独で食べられます。
混ぜてちょっと食べてから、お酢とにんにくと一味を入れて食べ、スープを少し入れて食べ、最後にスープの中に投入。
スープが美味しくて替え玉には少なくなるので、これは良いですね。
麻辣味の「しびれ玉」はそのまま食べても美味しそう。
お店の前に一台、少しはなれたところに五台、狭いながらも駐車スペースがあります。
ジャスト30分前に到着、先頭を確保。
11:00を過ぎた頃入店開始。
その頃には、店外待ち客が10人を超えていたw(°ｏ°)w特製白ふじをオーダー🎵程なくして着丼。
噂に違わぬべっぴんさんで、煮干の香りが優しく香る。
スープは見た目よりキリッと塩味が効いていて、麺は細麺だが、流行りのオーション系ではなく、蕎麦で言えば更科か？上品な麺である。
極薄チャーシューからは、燻香が感じられた。
長時間並ばなければ、また来たい店だ。
黒帯確定👊
特製白ふじそばを、注文しました。
琥珀色の透き通るスープ、極細麺がベストマッチで、凄く美味しいです。
味替え玉が気になり、特に赤玉が辛味があるので注文。
問題無しの美味しさです。
隣に3台まで駐車可能な無料駐車場が有ります。
開店５分前に到着。
２順目の３番目。
食券を買っておいてくださいと言われ３０分位で中に入れました。
特製追いサバ節そばと味付替玉を注文。
美味しかった。
ポキポキメンが好きなので。
個人的にはチャーシューがあれほどいらないので今度は特製じゃないのを。
田舎にあればお客さんもっと凄いだろうなと思いました。
私はあっさり系の特製白そばを、家族は特製おい鯖節を注文しましたが、おい鯖節麺がとても美味しかったです。
基本的に細ストレート麺、あっさり系は極細麺でした。
超はらぺこなら肉飯もいけそう！サイトだかLINE友達？あるようで初回登録特典で味たま？トッピング無料になるのと、来店するとスタンプもたまるので次回また来よう！というキッカケになります。
それから味付き替玉も追加注文(現金払いOK)して美味しく頂きました！駐車場、停めにくいのがちょっと難です…
味玉追いサバ節そばをいただきました。
あっさりの白ふじも美味しく甲乙つけがたいですね。
ふじやまさんはラーメンもさることながら、味付替玉が美味しいく、中でも朝挽き山椒のシビレ玉は絶品だと思います。
レギュラーメニューにして欲しいぐらいです。
ふじやま２名初来店。
（夫)追いサバそば・濃いめだがえぐみ少なく鯖系好きなら何となく味の想像が出来る……ｯがその中でもバランス最高で美味しい(๑´ڡ`๑)（妻)白富士そば・ニボ系あっさり醤油ベース、しかし白富士はあっさり醤油系だが驚いた(;・д・)想像を越えて説明出来ない。
ゴメンなさい。
しかし白富士１本でも並べる美味さ笑白富士頼めば良かった……
うまい！以前白ふじそばも頂いたのですが、個人的にはこっちの追いさばそばの方が好きでした！ですが、両方とも美味しいので非常におすすめできるお店です！替え玉のバリエーションが様々で、しびれ玉は辛さの段階も選べるみたいです！今度自分も試してみたいです！また伺います！
節系のお店です。
基本は濃いめの追サバ節そばとあっさりめの白ふじそばの２品です。
面は細麺ストレートです。
追サバ節そばの少しドロッとしたスープが良く絡みます。
肉はチャーシューというよりは豚しゃぶを食べているような感覚です。
ボリュームは普通なのでペロッといけます。
味付替玉を追加がおすすめです。
替玉と言いつつ、濃いめの味付きで別丼に入ってくるので、油そばのようにそのままのが私は好きです。
食券であらかじめ注文できますが、あとから現金で追加できるので初めてのかたはまず普通にラーメンだけ注文してみた方が良いと思います。
お店データ駐車場は店前２台と隣の方に３台。
食券制で着席してから渡すシステム。
全席カウンターで１２席店内待ち席が５席複数人で来店すると人数分あくまで待機で順番を飛ばされることはありません。
深みのある煮干出汁のスープが本当に美味しいです。
麺の細さ、硬さ、長さ程よくスルスルと食べられます。
女性でも替え玉1つ普通に食べられてしまうほどすすりやすいです。
こんなに丁寧で完成度の高いラーメンは初めてかもしれません。
また行きます。
カウンター席のみのお店ですが、きちんと駐車場も完備されています。
昼前にすでに並んでいる感じです。
上品なさかな系のダシがきいた透き通るようなスープが絶品です。
低温調理のチャーシューもイケてます。
また行きたいと思えるお店でした。
ラーメンに対する気遣いが凄い！！細部にまでこだわってラーメンを作っている事がわかるラーメンでした。
器、温度、味付けただ単純に食べただけでは気が付かないと思われる所まで気を使っているな～と感じた。
ラーメンの温度は熱すぎずぬるすぎない丁度いい温度でレアチャーシューの色が変わるか変わらないかの微妙な温度で、最初に麺をかき混ぜると下の熱い部分が出てきてチャーシューに当たると色が変わってしまう。
色が変わると噛み応えが違うため最初にチャーシューを1つ食べてみるとチャーシューの本当の美味しさが感じられた。
色が変わっても美味しいが、変わる前の方が断然おいしいと思う。
シビレ玉の2倍を頼んだがこれも油そばみたいでそのまま食べても美味しいが、残ったスープに付けてつけ麺風に食べてもイケるというオシャレな食べ物でした。
もうちょっとシビレいけたので今度4倍くらいにしてみよう(笑)
麺は細麺ストレートで白ふじと追いサバでは太さが違います 大盛りは無いので替え玉で調整 あえて替え玉を変化させて出してるのが持ち味なのかチャーシューは進化系（流行りの）ローストポークですね😃真空調理か低温で仕上げてるかと思います 味玉共に美味しいです 追いサバはしばらくサバ感が口に残る位濃いです❗️節系が好きな方には良いですね 自分的にはもっとスープを味わいたいってのが結論ですもちろん白ふじのスープも少し味わいましたが うなる旨さではって感じです😢 まぁ好みですけど 追いサバの中農スープに玉葱がアクセントにしてる所はとても計算してるなって思います⭐️⭐️⭐️まで。
雰囲気、対応、味すべて良かったです。
五橋、愛宕橋、河原町にお住みで美味しいラーメンを探している人には『はてな』とこの『ふじやま』を行けば他は寄らなくてもいいと勧めたいほど、のオススメです。
遠くから食べに来ても後悔はしません！
非常に濃い煮干しスープと麺が絡んでとても美味しいです。
柔らかくしっとりとしたチャーシューも美味です。
〆の御飯にスープを入れて食べると大満足です。
また行きたくなりました。
ラーメンほんとうまい。
もっと、お店が広かったら最高だ。
この界隈で、味は抜群です！ぜひ一度ご賞味いただきたいものです。
麺も、スープも、チャーシューも、煮玉子も、すべてレベル高いです。
ただ、出てくるまで結構待たされるかもしれません。
また、座席はカウンターのみで多くはないので、人数を見て上手に席を案内していただきたいです。
（2席と3席が連続で空いていたのに、2人が先に3席の方へ座ってしまったため、3人で来た我々はそこそこ待たされました。
）
最近、はまってるラーメン屋さん(^-^)ラーメンも旨いが替え玉の麺の食べ方があるんです❗❗ここに来なきゃ食べれません❗オススメは濃厚さば節ラーメン肉飯そして先程の「替え玉」❗❗はまったら大変ですが(^-^;是非、御賞味してみて下さい(^-^)
追い鯖の方は見た目がかなり濃いのですが、食べてみるとクドイ感じが無くサラッと完食してしまいます💦鶏と鯖のバランスが絶妙！白ふじは煮干が主張し過ぎてない上品なスープ。
スープが美しい…😍
節系中華ですがエグミもなく美味しいです！特筆すべきは真空で調理されたチャーシューがまるでローストビーフのよう！〆の肉飯200円も一緒に頼みましょう！
| 名前 |
荒町商店中華そば ふじやま |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
022-206-2162 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金] 11:00～14:00,17:30～20:00 [土日] 11:00～15:00 [木] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
煮干し好きにはたまらない、香りが食欲をそそる抜群の香りと味でした。
特性追いサバ節そばと味付け替え玉をいただきました。
13時過ぎても行列が絶えないのは、確かな味と香りが良くてまた食べたい❗️ってなりますね。
上品な香りとモチモチの細麺が見事にマッチして美味しい❗️麺がなくなるころに替え玉を頼んだら、またこれもそのまま汁なし麺のように食べられるし、残りのつゆにつけてつけ麺としても美味しかったです。
また車で行ったのですが付近の駐車場に停めていくので40分200円ほどかかりますので要注意です。