濃厚煮干しつけ麺とイカ墨の和え玉（季節限定）を頂き...
濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 関内店 / / .
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特製焦がしニンニクそばを注文。
ニンニクが少しきついけども、飲んだ後に行きたくなるラーメンでした。
スープがどろっとしていてとにかく濃厚。
豚骨好きにはたまらないかも。
お店自体はそんなに広くなく、雰囲気もごく普通のラーメン屋って感じ。
4人席などもあったのでグループでの訪問もできる。
濃厚煮干しつけ麺とイカ墨の和え玉（季節限定）を頂きました。
つけ麺は王道の煮干し系つけ麺で、奇を衒わずバランスがとれていて、麺、つけ汁、具材のどれもが美味しかったです。
煮干し粉を追加できるのは煮干し好きとして嬉しい。
イカ墨の和え玉は見た目よりイカ墨感は抑えられていました。
煮干しつけ麺あつもりで。
美味しい。
デフォルトで入っているワカメなんかもいいアクセントになっていてつけ汁も完飲。
ごちそうさまでした再訪。
つけ麺相変わらず美味しかったです。
再再訪、ラーメン食べたけど正直ガッカリ。
今度から必ずつけ麺にします。
特製どろにぼ濃厚煮干しそば1330円。
煮干しは期待通り濃厚ですが、チャーシューが薄切りで食べやすかったり、具材の食感が色々で、最後まで美味しく食べられました。
揚げニンニクなどトッピングもいろいろ試したかったですが仕事が控えてましたので断念。
雰囲気も活気ある感じで良いお店でした。
夜、閉店間際に行きました。
男性スタッフ一人で切り盛りされていましたが、スープ、麺、チャーシュー、味玉全てが平均点以上の非常に食べやすい一杯でした。
煮干し特有のエグみも無くバランス最高ですが、これといったパンチが無いので若干物足りなさもありました。
（現在家系ラーメンにハマっているせいもある）しかし全てが丁寧に作られたクオリティーの高い一杯だったので機会があれば他のメニューも試してみたいと思います。
濃厚煮干しそばの特製を頂きました。
濃厚ですが飲み易いスープでした。
よく煮込まれていてほのかな煮干しの風味と刻みタマネギで、アッサリ感あり、麺との絡みも良くて、美味しいですね。
和風のダブルスープは、努力が感じられます。
チャーシューも、ロースト系で柔らかく旨いですね。
メンマも柔らか系ですがチャーシューが柔らか系なので、アクセントで硬めでもよいかと！！
場所は関内駅からしばらく歩いたところにあります。
食券機で食券を買って購入するスタイルです。
ここは珍しくクレジットカードでの支払いができます。
あっさりそうなのに濃厚で王道的な美味しい煮干しラーメンです。
麺とスープの相性はすごくよく、玉ねぎなどのスープと馴染むトッピングもあって美味しいです。
濃厚ですが、ドロッとした感じはなくスープは澄んでいます。
関内近辺のラーメンのレベルは高いなと思いました。
普通の煮干しそばもありましたが、濃厚のほうがおすすめです。
店の表にあるメニュー価格とタッチパネル券売機の価格が違います。
原材料高騰等、値上げは仕方がない事ですが、購入時ご注意下さい。
初訪問。
感染症対策○店内入口のタッチパネル式券売機にて購入です。
メニューや操作が多く、慣れないと支払いまでもたついてしまいます。
濃厚煮干し辛つけ麺 930円薄めのチャーシュー２枚、海苔、メンマ、旨辛スープ大変美味しく頂きました。
2022年4月追記超濃厚担々麺 900円ライス 小 100円今回も美味しく頂きました。
近くにコインパーキングあります。
特製焦がしにんにく細麺を注文しました。
店の入り口は少し分かりづらいですが、とても濃厚で美味しかったです。
煮干しの味と香りが漂うラーメン。
久しぶりに訪問しました。
この店のスープは濃厚タイプと普通のタイプの2種類。
個人的には普通の方が煮干し感が強く感じてお気に入り。
今回も普通の煮干しチャーシューそばを注文。
スープはやっぱり美味い。
赤みの強いチャーシューも薄く切った感じが食べやすく美味しい。
アクセントのタマネギはもっと入れた方が良いかな。
（以前はもっと多く感じたけど…）
特製濃厚煮干しそばをいただきました。
凪系よりも煮干しの苦味が抑えられていて、濃厚なスープはまるでポタージュのよう。
チャーシューは古い油のような香りが少ししてあまり好きではない。
杉田家みたいに燻製っぽい香り付けをした方が美味いと思う。
でも、総合評価としてはあり！美味しいラーメンです。
2021年10月の平日お昼時に訪問。
濃厚煮干し辛つけ麺を、つけダレ大盛り（＋100円）でお願いしました。
具材は叉焼は薄いスライスが2枚、海苔も小振りなのが2枚、長く切られたメンマとシンプルです。
麺は中太麺で濃厚なつけダレとあっています。
卓上調味料は、黒七味や魚粉など何種類もあり好みで使い分けられるのは嬉しいです。
つけダレ大盛りにしましたが、スープ割する事を考えると、麺は並盛でもスープは大盛りをおすすめします。
なお、店内の券売機はクレジットカード対応してますが、たまたま私のJCBは弾かれました。
契約ブランドが見当たらなかったので、原因不明です（前の人は普通にクレジットカードで支払っていたので機械は正常な模様）。
濃厚煮干ラーメンを食べました。
全体的にまとまっていて美味しかったです。
スープはどろっとしていて、いかにも濃厚な感じです。
麺は中細のストレート麺。
チャーシューも柔らかく美味しいです。
煮干し濃厚でした。
卓上の煮干し魚粉を追加するとまるでモルタルのような濃さの煮干しラーメンになり、煮干し好きにはたまりませんでした。
とても美味しかったです。
関内エリア最強のラーメン屋の一つでしょう。
しっかりと味にパンチのある煮干しラーメンは何度でも通いたくなります。
立地がやや悪なのと、ほぼ毎回並ぶことなどをを差し引いても全く影響がないほどに美味しいです。
味はかなり濃い目出来立てでも余裕で飲める温度のスープに硬めの麺で、食べるのが遅い自分も麺がのびる心配は皆無な印象チャーシュー丼のチャーシューも歯応え充分すぎで、噛み応えを堪能しました店内では、店員さん同士はフレンドリーでお話好き、でも客にはワイルドそして存在感と視線が強くて、こちらも濃い目複数人で来店してまとめて食券を渡したら、席ごとに管理しているからと強めに言われ、個々に配ろうとしたらもういい！と独自ルールは食券機あたりに大きく貼り出しておいていただければこちらも対応したのにと思います食べている最中に床掃除をはじめたので、退散しました。
今日は天気も悪くて寒いなぁってことで、家からも会社からも近いラーメン屋さんへここに来たのは2回目かな？入口はお店の正面ではなく、ちょっと分かりづらいですな横にあります「美味しいスープが炊けてます」という看板を目印にまず食券を購入定番(だいたいいつも定番にいっちゃう)の【濃厚煮干しそば 特製】と、お腹減っていたので、【ホエー豚のネギチャー丼】もいっちゃいました昼からがっつり店内は木の装飾がたくさんあって、落ち着きますまずは【ホエー豚のネギチャー丼】が先に出てきました写真よりもかなりネギは多め！ボリュームもかなりありますホエー豚が細切れになっており、味付けは甘めこれだけで完成されてますそして【濃厚煮干しそば 特製】が到着特製だけあって、豪華な顔ぶれチャーシュー・味玉・海苔・メンマ・刻み玉ねぎも入ってるこのチャーシューもホエー豚だろうね食べ応えありますスープは濃厚ってだけあって、ドロドロ麺は細麺で、ドロドロのスープと相性いいです後半にちょっと味変したいなって時に、胡椒やゴマだけじゃなく、七味・黒七味・りんご酢などいろいろあるので、楽しめますもっと煮干しの味を強めにしたい方は、煮干粉追加しちゃってください(^^)次来た時は、濃厚ではない【煮干しそば】や【濃厚煮干しつけ麺】もいいかもお腹いっぱいになりました近所なのでまた来ますごちそうさまでした。
煮干しに惹かれて行ってみたグループによく泊まる東横インに近い店。
煮干し粉入れ放題とフライドガーリックありはありがたい。
スープがドロドロに成る程煮干し粉かけるのがワシの好み。
和え玉頼んだら妙な辛さが来たんだが、和え玉に仕込んでいたのか？フライドガーリックか煮干し粉に仕込んでいたのか？土曜日の13時くらいに行ったが、次々にお客さんが来る。
20時過ぎに店舗前通ったら暗かったので夜は休みかな？
濃厚煮干しというよりは鶏白湯も、麺は極上【訪問日】水曜日 19時40分【着席までの待ち時間】0分【食べたラーメン】濃厚煮干しそば【塩加減】普通【並んでまで食べる価値】★★★☆☆【再来度】★★★☆☆【スープ評価】･鶏白湯ベースの煮干しスープで、配合は前者がかなり優位になっているようで、どちらかというと鶏白湯麺の感覚です。
･塩辛さはないものの、濃厚な鶏白湯にありがちな、脂が舌に膜をはり、旨味がよく分からなくなる現象に陥ります。
【麺評価】･細麺のパツン系で、これはかなり美味しいデキです。
和え玉にすると最高かもしれません。
麺だけでも食べる価値があります。
【具材評価】･チャーシューはハムのような味わいで、とても珍しいです。
･穂先メンマは食感もよく、美味しくいただけます。
【感想】･煮干しではなく、鶏白湯で勝負した方がいいかもしれません。
近くに｢武一｣があるから競合してしまうかもしれませんが…。
･麺が美味しいので、スープを頑張ってほしいところです。
次はあっさり系を食したいと思います。
･愛想がいい女性店主は好感が持てます。
ここ最近では当たりくじを引いた気分だ。
濃厚ラーメンは歳には堪えるかも知れないが、それでも体は欲する。
そんな時は必ずまた行くことになる、行きたくなる、そんな味だった。
今回、煮干しラーメンと濃厚煮干しラーメンで迷ったが、濃厚煮干しラーメンにした。
確かに濃いが無駄に塩っ辛いということもなく、普通に美味しかった。
胃は持たれてしまったが、それでも星５つ、大満足。
特製あっさり煮干しらーめん価格が980円でしっかり食べられる。
煮干しが効いたスープ、飲みほすレベルの美味しさ。
海苔、メンマ、煮卵、チャーシュー、刻み玉ねぎの組み合わせもgood。
がっつり濃い味を味わいたいなら、濃厚煮干しをたべるべき。
店員さんもスピーディーで気が利く方。
ラーメンが出来上がるのはめちゃくちゃ早い。
お店入り口が分かりにくいので、注意です！
煮干しそばに味玉トッピングでいただきました。
あっさりしていて美味しかったです。
チャーシューも美味しそうでしたが、脂身が大きめでちょっと固めなところが自分は苦手でした。
和え玉も追加してみました。
混ぜて食べてみた所、少し粉っぽい感じ。
お酢で調整しつつ美味しくいただきました。
半玉くらいの麺の量です。
濃厚煮干つけ麺と煮干ラーメン(*´･ω･｀)bつけ麺もおいしいですが、煮干しラーメンのすっきりとした煮干しスープと麺の相性がよく最高ですと。
煮干しというより鶏白湯多めコッテリ系。
和え玉をメインと同時に出す（出しますか？と聞かれたのでハイと答えただけですが）新鮮なシステムにより2つの味のラーメンを一緒に楽しめました。
チャーシュー丼も食べたかった。
☆ひとつ少ないのは店内のダンボールが景観を損ねてることです。
麺もニョロっと感が少し気になる。
でも美味しくいただきました。
みなとみらいの帰りにふらっと寄ったラーメン屋さん。
大当たりでした。
これはおいしいです。
また来ます。
いや来させて頂きます。
（特製濃厚煮干しそば大盛り＆贅沢玉子かけごはん）そして再訪して、つけ麺も食べました。
（追加、特製濃厚つけ麺＋ホエー豚のチャーシュー丼）
ラーメンの提供時間が早かったし美味かったですスープも濃すぎなく薄すぎなく絶妙の濃さで病みつきになりそうでしたただ、店内のダンボール等を撤去した方がいいかとあと椅子が少しちっちゃいと思います、少し大きくしてくれたら完璧ですね。
ハートランドビールが飲めます✨勿論ラーメンはとても美味しいです。
名古屋から来た友達を連れていって喜んでもらったお店です。
店長さんの優しさが味わいに出る素晴らしいラーメン屋さんだと思います。
初見にて角打ち(^O^)特製濃厚煮干しラーメンを注文。
のり、チャーシュー、味玉全部入り。
追加で青ネギトッピング投入！文字通り濃厚の泥系スープですが煮干しの効果かそれほどしつこくありません。
麺も細目のストレートで、なにも言わなくてもシッカリ硬めでした。
鶏白湯と煮干しのミックスされた濃厚煮干しラーメンを頂きました。
濃厚煮干しというくらいなので、やはり煮干しの風味が強かったです。
しかし鶏白湯はそもそも味や風味は強くないものですから、合わせれば煮干しが強く感じてしまうのは致し方ない部分もあるでしょう。
弁解する訳ではありませんが、これは完全に好みの問題。
私のように鶏白湯が好きで「おいしい鶏白湯のラーメンを食べたい」と思っている人には煮干しが強すぎると感じてしまいますが、「美味しい煮干しラーメンが食べたいけど、今日はこってりしたほうがいいな。
でも豚骨は絶対に嫌！」と言う人には向いている味だと思います。
要は何を期待してゆくのか？ということでしょう。
味のフックを強くするため、、、とか、飲んだあとに食べても、、、とか、家系みたいに余計なことを考えて必要以上に塩味を強めたりしていないので、風味は強くても好感を持てる味付け。
私の（勝手な）期待とは少し路線が違ったため★★★にしていますが、ガツンと煮干しが効いたスープが好きな人なら、★★★★か★★★★★がつくかも知れませんね。
味の良いお店だと思います。
| 名前 |
濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 関内店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-228-9150 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～0:30 [土日] 11:00～20:00 |
| 関連サイト |
https://hamaboshikannai.com/?utm_source=google&utm_medium=maps |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
ラーメンはそんなに印象に残るようなものではなかった。
ガリマヨチャー丼のパンチが強床に脂がすごいのか食事終えて店外に出た途端ツルツル滑って転びそうになりました危ないので早急に対処してほしい。