ラーメン激戦区の関内ですが日本大通り方面はさほどち...
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ずっと気になっていたところで、やっと食べる機会が出来ました。
この日は取引先の方と焼き鳥→ショットバー→締めのラーメンという感流れで来ました。
ノリ増し麺ヤワを注文しました。
ほんとはライスも注文してノリを巻いて食べたかったのですがここに来る前に2件がっつり飲み食いしてしまったので我慢しました。
2件しっかり呑み食いしたコンディションでも着丼して一気に完食しました。
スープも完飲したかったのですが明日のことを考え少し残しました。
とにかく呑んだ後も最高の家系ラーメンでした。
また行きたいと思います。
ご馳走様でした。
平日昼過ぎの訪問で並びなしでした。
とってもライトな家系ラーメンで美味しかったです。
個人的にはもうちょいパンチがあるとご飯ともあって最高です♪
ラーメン中 800円 ライス 100円たかさご本店の味が少しまろやかになった気がしたので関内店に来た。
ここは店前を通るだけでプンプンと豚骨臭がする。
道行く人に「お高くとまってんじゃねえぞ！」と言わんばかりだ。
関内店にはつけ麺がないのでラーメンとライスを頼み豚を感じるべく固め油多めにカスタムした。
これが美味い！この豚骨を求めていた。
程よい臭みと旨味。
間違いのない豚骨ともっちり臭みの無い麺が絡み合って最高。
ご飯とも合うし胡椒やニンニクを入れるとまた別の表情が出てきて美味い。
家系最強はここかもしれない。
見れば麺を平ざるで茹でている。
油を切る動作にも無駄がない。
洗練された職人の仕事は美しさすら感じる。
テーブルや調味料も綺麗で掃除も完璧。
こんな美味いラーメンがこの価格で食べられるのは奇跡だ。
世界は誰かの仕事でできている。
美味いラーメンも誰かの仕事でできている。
普段あまり食べない家系ラーメンを食べる．入りやすいし注文しやすい．ライス頼んできゅうりの漬物と角チャーシューを乗せるとなかなかのチャーシュー丼にできる．味玉と海苔を乗せればさらになかなかの丼になる．味薄め、油少なめ、うすくなめで私は充分おいしかった．
あっさり系で美味しいと評判の家系ラーメンです。
確かに今風の濃厚ギトギト系の家系ばかり食べている身からするとだいぶあっさりとしたスープの質感だと感じられます。
ただ、味に関しては確かに家系で、しかもかなり美味しい類です。
麺もゴワゴワ感が少なくもちもちツルツルとしていて、これはこれでかなりの美味。
自分はガッツリ系が好きだとばかり考えてましたが、たかさご家さんのラーメンを頂き少し価値観を見直すことになりそうです。
マイルドなスープで人気の横浜家系ラーメンの「たかさご家」関内駅からベイスターズ通りに入り、すぐの所にあり。
券売機で購入し好みを伝えます。
店自体は古いですが、ピカピカに磨かれた厨房は、真摯にラーメンに向かう職人気質を感じます。
やや小さめの白の丼ぶり叉焼・ほうれん草・海苔3枚塩気も丁度よく、久しぶりにスープを完飲いたしました！派手さはないが旨い一杯。
仕事の休憩時間にあんまり食欲はないけど、なんだかラーメンの気分で、未訪問のお店から、ライトな豚骨醤油ラーメンとのことでチョイス。
まさしく、家系をライトにしたような豚骨醤油ラーメン🍜サラッとしてるけど、決して出汁感が薄いわけではない、今日の気分にピッタリなスープ。
麺は酒井製麺で、コレコレって感じのモチモチ食感。
ほうれん草とチャーシューは特筆すべきのものはないですが、海苔はしっかり美味しいものでした。
普段はしっかり炊き出した粘度高めなスープが好きなのですが、たまにはこういうのも悪くないですね(笑)。
カウンターのみ11席。
入口右手に券売機があるので食券を購入してから着席する。
メニューはシンプルで、ラーメンの並、中、大ほのか、チャーシュー麺、ネギラーメン、キャベツラーメンなどトッピングのバリエーションになる。
オープンキッチンスタイルで平ざるでの湯切りなど観ていて楽しい。
水はセルフサービスだ。
最近増えてきたお店に比べると昔からの家系の感じで脂や味付けのインフレは起こしていないので、シンプルでさっぱり目に感じてしまうかもしれないが、私としてはこのくらいの粘度、風味がスープを楽しめて良い。
もちろん家系ラーメンなので、味の濃さ、脂の量、麺の硬さは調節可能だ。
デフォルトでは少し麺柔めに感じるので私は硬めでの注文が好きだ。
またリピートしたいお店だ。
ラーメン激戦区の関内ですが日本大通り方面はさほどちゃんとしたラーメン屋がありません。
その中で正当な家系ラーメンが食べれるのはここだけかも。
平日の12 時過ぎ。
店内は満席で食券を買って外待ちを指示されますが回転が早いのでさほど待たずに入店。
スタッフさんはずっと喋ってますが動きはキビキビとしているし接客も丁寧です。
味の好みはちょっと濃いめであとは普通でお願いしました。
着席から5分程度で提供。
家系もこだわる人は色々と好みやら注文があるようですが自分は月に一度あるかないか食べれれば良いという程度なので普通に美味しい家系ラーメンだと思います。
チャーシューはホロホロと柔らかいタイプで海苔も4枚で丁度よい。
これが700円ならお得なほうだと思います。
#ラーメン #関内【家系ラーメンの老舗】関内駅南口にある老舗家系ラーメンのお店。
学生時代も良く行っていたが、いまだに人気なのは流石‼️今回はチャーシュー麺と味玉、のり、ライスを注文。
味濃いめがマツタケスタイル🍜海苔は100円なのにたっぷりで嬉しい。
あっさりして飲みやすいスープです。
おとなしく感じるかもしれませんが、濃い味のお店が多い中これはこれで良いです。
麺の硬さは普通で頼みましたが、個人的に丁度良かったです。
平ザルで麺上げしてるのが目の前で見れます。
昔々は石川町のトンネルの出口に有った時は、美味しかったです。
現在はパンチが無くて軽い感じです。
スープ、チャーシュー、玉子はとっても楽しかった❗麺がもう少し・・・好みは有ると思います❗
スープもチャーシューも美味しい。
あっさりでごくごく行けます！！
前回、若いスタッフに黄色すぎる鶏油？を入れられ、スープも何もダメダメな回が重なったので見切りをつけていたが、久々に訪店。
作り手も代わったようで麺固め以外はノーマルで注文。
味が以前の状態に戻っていた。
開店間もない時間は、オマケのチャーシューの切れ端をもらえるが、これがいい。
この切れ端でチャーハンを作ったら最高だろうな、と思う。
他の家系ラーメンを数多く食べてきたが、意外にあっさりしたスープだと再確認。
チャーシューは煮豚系で、これは味が弱い。
本牧家くらいに味付けしてほしいなと思う。
麺も固めリクエストだが、普通の固さ。
湯切りが甘いのか、食べ始めはスープを濃い目で選んだほうが良かったかな、と感じた。
ともかく、作り手が代わったからだと思うが、以前の味に戻ってきたので、また通おうと思う。
スープが絶品です。
一見コッテリな感じですが、スッキリとした飲み口で飲み干せちゃいます。
豚骨の旨みと油のバランスが良いのだと思います。
また食べに行きたいです♫
久々の訪問。
平日17時頃、前客１名後客なしと空いていました。
故なるか全て普通でオーダーも、やや硬めの麺（ラッキー）。
これまでの経験ではデフォだとやや柔めです。
味は安定のオールド家系。
本家筋が醤油を立てたスープになる前の趣。
かと言って壱六系とは全く異なるのは家系フリーク諸兄ならご存知の通り。
ほうれん草は多めに感じます。
チャーシューは煮豚風の薄め大きめ1枚、ガシガシ硬いコトもなく普通。
美味しく頂きました。
ごちそうさま。
たかさご家と言えば、家系が流行り出した頃に直系ではない店として数店舗を展開していた老舗。
店内はさほど豚骨臭がしませんが、寸胴にはしっかり豚骨が入っていました。
どうやら店内炊きのようです。
店自体は狭く、カウンター席のみです。
注文は食券方式。
家系お決まりのお好み(麺のかたさ、脂の量、味の濃さ)もオーケーです。
今回は小腹が空いてふらりと吸い込まれたので、普通のラーメン(700円)を麺かためで注文。
スープは醤油強めで豚骨のコクはやや弱め。
臭みは全くなく、マイルドな感じです。
麺は家系にしてはやや細めのストレート丸麺。
スープとのバランスは良いです。
デフォルトのトッピングですが、こちらのお店のほうれん草が好きです。
他の家系のお店だと味がしない事が多いのですが、たかさご家のほうれん草はしっかり味がします。
冷凍を使っていないのかも知れません。
家系のお店が乱立している今、ラーメン自体に突出したものはありませんが、コロナ禍でなければ夜遅くまで営業している利点があります。
飲みのシメには良いと思います。
最後に1つ。
カウンター席の透明な仕切りですが、高さが全く足りてないです。
意味ないと思います。
家系ラーメンです。
今は閉店の吉野町と曙町のお店に行った以来でしたので、とても久しぶりのたかさご家でした。
とんこつの臭さは全くありません。
どちらかと言うと家系にしてはクセがありません。
なので、好き嫌いが別れるかもしれません。
うすめにしてもらいましたが、しっかり塩味はありましたので、普通だと結構塩っぱめなのでしょうか。
お店はとても狭いです。
私は一番奥に通されたので、入り口近くにあるセルフサービスのお水を取りに行くときに、途中に座っている方に少し避けてもらいました。
でないとぶつかります。
たかさご家の店員さんは皆ぶっきらぼうな印象でしたが、こちらの40代？くらいのお店の方はとても感じが良い印象でした。
おいしいけど、コロナ対策大丈夫？って少し不安になるところはあります。
(券売機から出る札を素手で回収してそのままチャーシューを丼に盛ってるところとか…)
家系ラーメンのお店。
お昼時に伺いましたが、すんなり入れて美味しく頂きました♪
昔は豚骨砕いてガッツリ出汁取ってたから店の周りめっちゃ臭かったけど久々に来たら臭いしなかったなぁ。
もう店舗では仕込んでいないのか。
味はまあ美味しくて満足しましたがドンブリコップは雑な手洗いでこのご時世で衛生的とは言い難い。
神経質な方はオススメしません。
家系ラーメン。
濃厚なスープは豚骨のクセが少なめで美味しい。
接客も良い。
家系ラーメン、深夜に飲んだあとでも空いているのが嬉しい。
ごまや調味料がカウンターにあり、味を整えられるのもよい。
可もなく不可も無く。
絶妙に微妙な家系(ぽい)ラーメン。
昼食として食べたが、夕方になっても未だ喉が渇く、どんだけ塩分多いんだろう。
既存のたかさご家では、1番美味しいです！日の出町店とは同じ屋号とは思えません。
味が毎回安定しています！チェーン店ですがこの辺りの家系でも好きなお店です。
最近は家系でも外国人スタッフが増えてます。
日本人スタッフが作った方が美味しいですよね（笑）
以前の方がスープは美味しかったけど、基本、味が安定してますので、入り易いラーメン屋さんだと思ってます。
食券機は入って右側すぐにセルフのお水と共にあります。
悪くないです。
発作的に食べたくなるときの家系欲を適切に満たしてくれるお店だと思います。
よくあるフランチャイズの家系よりも豚骨の出汁が利いています。
中盛りチャーシュー麺、味濃いめ、油多めで注文しました。
ご存知かもしれませんが、チャーシューはすぐにスープに沈めて温めると良いでしょう。
脂がとろとろになりより豚の旨味が感じられます（たぶん）。
店員さんも感じがよく、古きよき家系ラーメンを今に伝える、良店の一つだと思います。
ごちそうさまでした。
出汁の効いている美味しいスープのラーメン。
麺がスープと絡む感じはもう少し細麺でもいいのかなぁと思いましたが、シンプル差でも勝負していて、とても好感が持てました。
麺のガッツリ感からも、若い人にならイイかも知れませんね。
ランチで利用しました。
横浜家系ラーメンの本道を行くような店構えでした、最近は、進化系家系ラーメンが多い中、どんな味わいかなと思って入店しました。
お店はL型カウンター席のみで、11席ありました。
メニューは、とんこつ醤油ラーメンととんこつ醤油焼豚ラーメンのみ、麺のサイズで、並、中、大。
トッピングは、キャベツ、ネギなんかがありました。
並を注文して、しばらくしてから、とんこつ醤油ラーメンが、家系ラーメンの定番、海苔、ほうれん草、焼豚でした。
メンマ、ウズラの茹で卵はありません。
テーブルは、胡椒、おろしニンニク、コチュジャン。
スープ、麺を食べる。
昔、新杉田の吉村屋のラーメンの感じでした。
但し、スープはあまりクサミがしませんでした。
麺は少しコシが違う感じだけど、美味しく頂きました。
焼豚は少し薄いかなぁ。
もう少し厚い焼豚が好きです。
お腹が空いて、フラッと立ち寄ったラーメン屋さん。
醤油とんこつ家系ラーメン。
客席はL型カウンターで、10席程度。
お昼時ということもあって、次から次へとお客さんが入ってくる。
人気店？ラーメン並とライスを注文。
醤油とんこつ、イメージ通りの味。
美味しいって言うより、「うん、この味」っていう感じ。
嬉しかったのは、サービスでお新香とチャーシューの切れ端が丼に盛ってあり、ライスのお供に！！次また行くかは？？？
豚骨醤油のスープに、海苔、ほうれん草、チャーシュー。
とても美味しい王道の家系ラーメンです。
午前3時までやっているのも嬉しい。
呑み疲れた胃に沁みわたります。
かなり遅い時間になっても開いていたので、飲んだ後の〆によいかも。
美味しい豚骨拉麺でした。
醤油豚骨のお店。
最近、つけ麺もある。
吉村家系とは少し違うかも??しかし家系ですね～。
あっさり家系とでも言えば良いのかな。
食べやすいとても美味しいラーメンですよ。
家系としてはあっさりしているスープ。
酒井製麺だけど細目な麺。
でもまあラーメンとしては美味い。
白飯もそこそこ美味い。
| 名前 |
たかさご家 関内店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-212-3506 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
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地域に根差した良きラーメン屋と言った感じで、スタイルが完全に確立されていてお客さんもたくさんついているような、そんなラーメン屋さん。
味は、私としては普通の美味しいラーメンと言った感想です。
麺を硬めに設定してみたが、ちょうど良かった気がしました。
濃さは普通に設定したら、健康的なラーメンといった感じです。
ジャンキーにいきたい方は、全部ワンランク上の設定にして頼んだら良いのかもと思います。
爆速で提供してくれたのも良かったです！並盛りを頼んだが、少し量が足りなかったかな…まあ中盛りの設定もあったので予想はしておりましたが…カウンターしか無いお店でしたが、4人くらいのお客さんが来て、「並んで食べれますか」と聞いたところ、店主さんが「ちょっと待っててね！」と、快諾していたのが印象的でした。
独自のスタイルを確立しつつも、お客さんへの優しさはしっかりしていて、良いラーメン屋だと思いました。