未だにそのおいしさが忘れられない。
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しっかりいぶされた香りがとても良いです。
贈答品としていつも使わせて頂いています。
鳥だけではない薫製品も魅力です。
7月上旬日曜日 15時訪問。
3000円ほど購入。
種類もたくさんありワクワク。
試食をいただいたり、サービスで若鶏スモーク（手羽中）も頂きました！賞味期限も長いのでつまみとして冷蔵庫にあると安心感あります。
袋を開けると燻製のいい匂い、全種類食べてませんが美味しいですよ！
友人に教えられた燻製屋さんとても美味しかったですなかなか行くことが出来ませんが、近くに出張等有れば 再訪確定予定の店となりました。
道の駅で買った燻製が最高においしかったです。
おみあげにとても喜ばれました。
こっち方面に行く際はまた買いたいです。
再再再再再訪問です。
行き過ぎ。
美味しいんですよ、何の燻製を食べても。
別腹です。
自宅でのんびりお酒のお供に。
ドライブ中に食べられる食べきりパックも良いです◎スモークチキンの身も美味しいですが、皮！自分は皮が好きです。
臓物系の燻製からナッツの燻製、ベーコン、ラム、卵、チーズ。
種類豊富で目移りしながら、あれやこれやと買いすぎてしまうσ(^_^;)幸せのため息。
いろいろな部位のトリの燻製が販売してます。
店員さんとても対応が良くて楽しく買い物できました。
支払いは現金のみなので注意ですまた来店したいです。
燻製卵はここが一番美味しいです。
ここの味を堪能したら他は食べられなくなります。
スモークドチキンも燻製の香ばしい匂いと、柔らかい食感がとても美味しかったです。
隣のお食事処もおすすめです。
また、お店の方もとても親切でした。
剣淵の道の駅で見つけて、初めて購入しました。
たまごもレッグもその他も食べたかったので、詰め合わせにしましたが、色々な味や食感を楽しめて、大満足です。
ワインにも良く合います。
また購入したいです。
剣淵のお土産はいつもここでスモークを買います。
本物です😆🎵🎵値段は高過ぎる感じがしたが 食べて納得高品質な材料費や職人の手間暇を考えると 妥当だし とにかくどれもウマイ ゴトウくんせいファンです。
美味しいです‼️みなさんも食べて〜
昨年の夏に直接店舗まで伺って一通りの商品を買わせてもらったが、未だにそのおいしさが忘れられない。
誠実な味に😋40年以上家族で魅了✨されています♪最初の頃は丸ごとやﾚｸﾞ部分の🍗燻製だけでしたが😌新製品がどんどん増えて好きな物もどんどん増えて😆大変💦これからも応援続けます!!
ゴトウ燻製を口コミで見て行ってみようとしたら道の駅名寄にも店を出していました。
道の駅では試食ができます。
切れ端の詰め合わせもあります。
1000円位と2000円位の詰め合わせですがたっぷり入ってます。
本店にも行ってみたらギフトセットがありました。
会社のお土産にゆで卵買いました。
燻製は安くはありませんが好きな人にはわかる美味しさがありますよ！
本物の燻製と剣淵道の駅と出会いました。
気の良い方が笑顔で売っています。
スモークドエッグは新たな味覚！
サクラやナラで約５時間いぶした鶏は、渋みのある濃い茶色になって釜から出てくる。
１羽をまるごと使う「スモークド・チキン」は、創業した１９７０年からの人気商品。
後藤修一社長の父で創業者の武彦さん(故人)が生み出したオリジナルで、土産物や家庭のごちそうとして定着。
道の駅「絵本の里けんぶち」やＪＲ旭川駅の東口売店など５カ所で常時販売している。
後藤社長は「堅実に手作りを続けて、コンビニエンスストアや大手にはない味を守っていきたい」と話す。
稲作や畑作農家だった武彦さんは50年に養鶏を始めた。
鶏は２年ほどで廃鶏になるため、活用方法を考えて小さな小屋を作って薫製を開始。
欲しい人がいれば販売する程度だったが、後藤社長が85年、後を継いだのを機に薫製作りと販売だけに絞った。
農業や養鶏を辞めたのは「薫製品の需要は伸びると思ったし、全く新しい事業として改めて始めたかった」からだ。
「肉を赤くする発色剤や防腐剤は使わず、素材の味だけで勝負する」がモットー。
鶏は旭川などの養鶏農家から仕入れ、年間約３万羽分を加工している。
塩やこしょうなどのたれに２日間つけ込んで味を付け、ボイルと薫製をするシンプルな製法。
食肉処理をしたその日に調理することで、肉本来のうま味を引き出す。
大切にするのは対面販売。
社長就任後の５年間ほどで沖縄まで全国の百貨店の催事などで売り歩いた。
後藤社長は「日常食卓に並ぶ食べ物ではないから、万人受けは目指せない。
どれだけたくさんのお客さんに会えるかだけを考えた」。
販売先で頻繁に「おいしいね」と言われるようになるまで20年以上かかった。
約10年前に旭山動物園東門に直売店を出したころから、同園のブームにも乗って販売が好調になった。
繁忙期は町内にある工場で六つの薫製釜がフル稼働し、クリスマス時期にはインターネットで全国から注文が来る。
１番人気のスモークド・チキンのほか、豚のバラ肉ベーコンやレバー、タン、卵の薫製も作る。
2008年には町内にレストラン「燻（いぶ）し屋」を開業している。
横浜高島屋の北海道展で出会ったスモーク･ド･チキン！確かに抜群の味、燻製にはうるさい俺も大納得‼一見、強面の髭社長にまた会いたいです！いつか、ここの本店に行きたい‼
本物の燻製と剣淵道の駅と出会いました。
気の良い方が笑顔で売っています。
スモークドエッグは新たな味覚！
ここの燻製 道の駅剣淵でも販売してますぞ。
思ったほどではなかった。
本物の燻製と剣淵道の駅と出会いました。
気の良い方が笑顔で売っています。
スモークドエッグは新たな味覚！今年のサーモンが楽しみです！
色々な部位の楽しめるカット済みのスモークドチキンを購入。
若鳥の肉質の柔らかさも良いですが、親鶏も薫香の中からジワッと来る旨味が大変癖になる美味しさです。
道の駅で購入した塩パンに挟んで即席サンドイッチを作り、良いドライブのお伴になりました。
こちらのスモークドチキンを食べてから他のは買わなくなりました。
高価と思いましたが、燻製にした全てが商品になるわけではないそうです。
燻製独自の苦すぎるとか固いとかもなく、品質からすると納得の価格です。
通販もやっているそうです。
| 名前 |
㈱ゴトウくんせい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0120-016-534 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 9:00～18:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
道の駅で購入以来すっかりファンになってしまいました。
良く燻されたチキンは鼻から抜ける香りも良く、ジューシーで晩酌のつまみに最高の一品です。
以後本店にも伺い剣淵の「GOTOH」が目に入るなり、あの味が蘇ります。
今回は百貨店催事で発見し早速購入。
スモークチキンのつまみに酒を楽しんでいます。