思ったよりスープがあっさりしてて美味しかったですキ...
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いわゆるオールドスタイルと言われる家系ラーメンの最高峰。
油多めができなくなりスープがアッサリですが、それでも油断すると完飲しちゃう美味しさです。
チャーシューが分厚く大判なのでオススメですよ！
ーキャベチャーの温度だけが心残りー日曜12:15待ちなしラーメン 900円 （全てふつう）並ライス 150円キャベチャー 150円軽く加熱されたキャベツと角切りのチャーシューが薄味のタレで和えられた『キャベチャー』は150円で量もたっぷりで大変お得です。
しかしタイトルの通りで、なんと冷蔵庫でギンギンに冷えた状態のものが提供されます。
（いつもこうなのでしょうか？）ビールのつまみには良いですが、これではラーメンのトッピングには使用できません。
スープの温度が劇的に下がってしまいます。
仕方なくライスの共にしたり、チャーシューだけスープに入れたりを試みたものの、大量のキャベツの行き場がなく、結構キャベツ単体でバリバリ食べるハメに。
トッピングとしておすすめする以上、注文が入ってから調理して熱々を提供して欲しいとまでは言わないので、せめて当日ランチ分は常温に戻しておくとか、欲を言えば朝仕込んで常温に置いておくとか、温度にも気を遣っていただけたら嬉しいと思いました。
ラーメンの仕上がりについては、鶏油はデフォルトでも若干多め、味の濃さは家系標準と比較するとかなり薄め、飲めるレベルのすっきり味。
年輩の方も脂を減らせば美味しくいただけるのでは。
麺は家系定番の酒井製麺とのこと、つるつる、もちっとした食感で柔らかくても硬くてもそれぞれに美味しく食べられそう。
チャーシューはなかなか厚切り、臭み皆無のフレッシュ感ある味わいで美味しいです。
ほうれん草は冷凍。
丼を覆った海苔をライスに合わせるなら味濃いめが推奨か、豆板醤で塩分を補いました。
感想としては、やはり上述のキャベチャーが気になって仕方ない。
これなら注文しないで中盛りにするか味玉をつけた方が、よりラーメンに集中できたかも。
プラス100円で『ときたま』を加えたスープも気になり過ぎますし、機会があればまた伺いたいと思いますので、その時にはキャベチャーの温度が改善されていたら嬉しいです。
ご馳走様でした。
久しぶりの近藤家さん。
やっぱりおいしい。
昼時は、基本混雑していますが、テーブルに座ってからのラーメンの提供の速さには驚かされます。
安定の美味しさで、満足度はかなり高いです。
まだ行った事ない方には、とてもおすすめできる家系ラーメン屋さんです。
なかなか提供するお店が少ない『キャベチャー』も有りますので、基本的にはマスト注文です。
一つの希望は、夜も営業していただけたらとても嬉しいのですが、という唯一の希望です。
笑また行きたい、そう思える家系ラーメン屋さんです。
武蔵家系のお店で味こめ、油多め、麺硬めで食べるラーメンが好きでよく通ってますが、最近は醤油がそこまで強くないこのお店の味にもハマってます。
麺は、硬めより、ふつう若しくは柔らかめで頼んだほうが、この麺の美味しさを味わえるような気がしますし、スープともよく絡まるように思います。
昨今の家系ラーメン店と比べると薄味の部類に入ると思いますが、全体のバランスが素晴らしく、絶妙なラーメンだと思います。
約2年ぶりです。
先日行ったら臨時休業で食べられなくて…13時45分来店!先客約8名、後客も次から次へと途切れることなく入って来てました。
カウンター席とテーブル席が3つか4つありますが、テーブル席は家族連れのみな感じになっていて、混んでない限りはカウンター席のみだと思います!オーダーはチャーシュー麺、味玉、海苔増し、並ライス。
先月から少し値上がりしてます!好みはスベテ普通で頼みました。
麺は酒井製麺で間違い無し。
スープは直系よりかえしもあっさりしていて豚骨もマイルドで飲みやすかったです。
町田にある町田家に近い味です!チャーシューも燻製ではないですが、1枚1枚が大きく、柔らかく、味もしっかりあって美味しかったです。
海苔もスープにスグニ溶けてなくならずおそらく高級な良い海苔を使用していると思います!ライスは並ですが結構器も大きく大盛りな感じです。
自分的には、近藤家のスープの味が、とても食べやすく好きです。
11時から15時までと営業時間が短く、待ち時間はそれ程長くないかと思いますが、結構人気店なので平日か開店直後が良いかと思います!店員さんは店主と女性が数名のみで個人店の町中華的な雰囲気で店内もとても静かです!是非一度!!追記先日再訪!!チャーシュー麺中盛、のり増し、味玉トッピング、ライス大トータル:1500円好みは全て普通!のり増しで海苔に覆われラーメン全体像見えず!!チャーシューが一枚一枚デカすぎ!スープは安定のクラシカルで飲みやすい豚骨醤油!!めちゃくちゃ美味しいかった～また来ます!!
平日のランチ時に訪問しました。
食券を購入する、一般的なスタイルです。
僕は普通のチャーシュー麺を頼みましたが、周りは塩が多かった印象なので、もしかしたら塩ラーメンが一押しなのかもしれません。
海苔の置き方が斬新でしたが、恐らくこれは海苔の鮮度を保った上で、好きなタイミングでスープと絡めて食べられるという、お店の配慮によるものじゃないかと推測しました！とても美味しかったので、今度は塩ラーメンを食べに行きたいと思います！
金曜日の13時過ぎ、空いていたので待たずに入店。
大ラーメン1000円、チャーシュー350円、ノリ増し100円、半ライス100円を注文。
家系に良くある、異常に塩辛く油ギトギトなスープではなく、丁度良い塩辛さと上品な油。
麺も好みの食感。
とても美味しかった。
店員さんも良い感じ。
昼食で立ち寄りました。
家系ラーメンと言っても色々な種類があり、ラーメン自体もお店の雰囲気も様々ですが、かつて横浜の六角橋にあった六角家を感じさせる、豚骨強めで、吉村家直系ほど醤油の強くない家系ラーメンを食べることの出来る数少ないお店のひとつだと思います。
チャーシューメン中盛り味濃いめで注文。
スープを啜るとやはり醤油より豚骨と鶏油をメインで感じます。
直系ほどガツンとは来ませんが、食べていくほどに味や香りが伝わってきて、酒井製麺のモチモチ麺も含め、大変美味しく頂くことができました。
店内は店員さんも含めて昔ながらの家系で、赤いカウンターと、小さなテーブルがいくつかあります。
駐車場は店前にどうにか二台ほど止められるスペースがありますが、おすすめ出来ません。
店前の道路も交通量が多いので、他所に止めて歩いて来るのが良いかもしれません。
以前直系店にありがちだったギスギスした雰囲気などは無く、しかし店員さんたちは若干フリーダムな感じで、本格的な家系ラーメンをさっと食べてさっと出るスタイルには大変おすすめ出来るお店だと思います。
塩味もスープが飲み干せないほどでは無いお味。
家系でもこれくらいの濃さだと、食べやすいですね。
【キャベチャー】と言うのがありまして、ラーメンだけだと健康の罪悪感がありますけれど、これを頼むだけでギルトフリーになれちゃう笑とっても美味しかったです！
３月土曜日 14時過ぎ訪問すぐに入れました。
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅から10分ほどですかね。
カウンター10席ほどとテーブルは子供さん連れ優先と、この辺りは家族連れが多いんだと、思います。
ラーメン 中盛り 850円海苔増し 100円別チャーシュー 300円固めだけお願いしました。
結構早く出てきました。
ここは初めてで、初期に吉村家で仕事をされていたと方のお店ということで楽しみにしていました。
あまり脂っこくなく見た目と違いあっさり美味しいです。
昔から好きでよく食べている港北インター近くの介一家さんと似てます。
吉村家さんも食べたいですが、いつも行列が凄すぎて諦めています。
海苔も美味しく、入っているチャーシューも少し硬いですが、好きです。
ごちそうさまでした。
また食べたいです。
ラーメンをアジの濃さやアブラ等すべて普通で注文。
近藤家さんのラーメンこそが私の中では家系ラーメンの原点です。
無駄に脂っぽくなく、切れのある塩味、シンプルな具材とどれをとっても家系ラーメンの王道の様なラーメン。
大変美味しく頂きました。
ラーメンの味については文句なしに美味しかった。
と、同時に懐かしい感じがする味付けの美味しいスープでした。
確か、こんな感じの味に出会って家系ラーメンが好きになったんだよぁ・・・と当時を思い出しました。
自分の記憶が正しければですが、昔(今から25年位前)の本牧家の味が今の近藤家の味で、限りなく似ていると思います。
昨今の直系店のスープは『醤油のキレ』を主体にしたような味付け。
悪くはないのですが、何処かある意味、尖った印象を持ちます。
特に最近は更に醤油が強くなってきた？もうやり過ぎては？とさえ思う直系店も存在します。
それに比べて近藤家は、よい意味で尖った所がなく、醤油と豚骨のバランスを重視して非常に口当たりがよい。
加えてスープを口に含むと、鶏油の程よい香りが鼻を通る感じが、非常に気持ちがいい。
個人的に好きなタイプのスープです。
麺は鉄板の酒井。
これも文句の付けようのない太さ、長さ、湯で加減。
美味しいです。
因みにちゃんと平ザルを使用して茹で上げている点も特筆する点だと思います。
直系店に慣れた方は、スープにパンチが弱いと感じるかもしれません。
ひょっとしたら今の主流の家系ラーメンの味ではないのかもしれません。
でも以前自分が家系ラーメンを食べ始めた頃の味は、他の店によって違いはあれど、間違いなくこの感じに近かった気がします。
普通に美味しかったです。
個人的にはかなりオススメな店です。
ごちそうさまでした。
あと、2021年9月現在、15時までの営業の様です。
(2021.9.14昼pm13:00)初訪 入店し券売機でチケット購入、待たずに着座、5分で着丼、10分で完食、退店迄に15分。
回転率早くて良いラーメン(750円)にライス小(100円)を注文。
しょっぱいのを覚悟してライス注文したのにしょっぱくなくて、一口目からちょうどよい。
くどさも無いし適度なバランスで口に馴染む美味しさでした。
味変という事を過去どの店でもしたことが無かったのですが、麺をすすり終えスープが半分くらいになった頃に、目の前に置かれているし、物は試しとニンニク→豆板醤→生姜を順番にひとさじ加えては都度スープの味見をしたら、これが実に面白い‼️元の味が十分美味しかったのに、スープのベースがしっかりしていながら適度に余白が用意してあるのか、それぞれの味を足すと味わいが深まるのと見事に主張が変わってむちゃくちゃ面白い‼️麺を食べ終わっていたので残ったライスのスープとして味わいました。
次回は特徴のあるもっちり麺とこれを楽しんでみたい。
チャーシューラーメン醤油食べました。
スープがスッキリしてました。
血糖値上がらない家系で自分には、良い！チャーシューも大きく、ほうれん草は、カルキ臭くなく良い。
何より、海苔増し頼んだら、スープが多くしてあり、スープ堪能できました。
麺が独特な感じしました。
高齢者が完食できる家系だと思ます！
【近藤家】※吉村家から派生店主は業界の有名人。
横濱家や介一家を立ち上げた方ですね。
スープはバランス型。
鶏油はたっぷり浮いていてとても風味がいいです。
さらっとしてて獣感などもなく豚骨感控えめのライトなスープなんだけど全体のバランスは非の打ちどころがなくとっても旨味があります。
優しい味なんだけどものすごく美味しいです。
平ザルで上げている酒井の中太麺は気持ち柔らかめで提供されますがこのモッチリした食感の麺がスープに良く合います。
チャーシューはこの日はモモでしっとりした食感でした。
ほうれん草は少し多めで本来の味わいがして美味しい。
海苔は黒っぽく時間が経つとフニャってしてくるけどスープに浸しても強さがあって風味も食感もしっかりしてました。
最近のしょっぱい家系とは全然違うけど何となく懐かしい味わいで美味しいラーメンを頂ける名店ですね。
雰囲気も良いです。
家系好きの方なら一度は行ってほしいお店です。
ラーメン+海苔増し。
塩ラーメンの濃いめ中盛を注文。
麺はモチモチでグッド。
スープは濃いめでも、自分にはパンチが足りない。
塩用のチャーシューは香ばしく美味しい。
次は大人気のキャベチャーを注文したい。
ラーメンを注文🍜家系ラーメンは初めてだったけど、思ったよりスープがあっさりしてて美味しかったです😋キャベチャー！無限にイケるほど美味しかったです♪笑。
家系の中では、比較的あっさりしていると思います。
キャベチャーはしっかり味がついていて美味しいです。
コスパもGOODで、全体的に好みの味でした。
店内はまぁ、ラーメン屋さんですから、とりわけ綺麗ではないけど、卓上調味料など含めて清潔感は有りました。
カウンターにいた常連だか、知り合いだかと、調理人とのおしゃべりが気になったので、☆3です。
全部普通で頼みましたが充分美味しく頂けました。
好みに合わせた時が楽しみです。
何かのコメントで見ましたが本当に海苔の置き方が雑です。
具がすべて隠れてます。
ちょっとどかせば良いのにと思いましたが、味には関係無いので良いんでしょうね。
幼児と共に訪問。
テーブル席が有り、壁にはお子様連れ優先という張り紙が有り、子供用の椅子も2つ有ります。
子供用の椅子は組み立て式で、机に挟んでから下についているネジを回すと机に固定されるタイプのものです。
椅子に座ることができる首の座った幼児が使えます。
大人分だけのラーメンを頼みましたが、子供用の小皿を出してくれたり、帰りにお菓子をくれたりしました。
子連れ歓迎のお店の姿勢が好印象でした。
しかし、店内は繁盛ラーメン店の忙しさで、店員さんが椅子を設置してくれたりなどのサービスは無く全てセルフサービスになります。
この辺は仕方ないし、あまりメリットの無い子連れを快く受け入れてくれるだけでもお店に感謝です。
ラーメンは吉村家の味を思わせる感じもありつつ、クセが強すぎない食べやすい味でした。
めっちゃ美味い今の直系とは違い、豚骨醤油でライトだが満足度高い。
鶏の配合が多めかな。
デフォルトで結構鶏油が多いけどそれがコクを生む。
レンゲが止まらず感動。
麺は酒井製麺杉印。
硬くしない方がもちもちして美味い。
やっぱこれですよ。
麺とスープがピッタリ合ってるチャーシューは柔らかタイプではないけど、かみごたえがあって肉肉しさを感じ美味しいほうれん草はクタりすぎな気がするが自分はあんま気にならなかったブレはあるようだがとても美味いこれが昔の元祖家系ラーメンかと感動してしまったマジでおすすめ。
ラーメン 750円キャベチー 150円半ライス 100円キャベチーはコスパ高めですが、ラーメンは低め。
スタッフの対応は良かったので⭐️4つ。
腰痛ベルトを付けてラーメン作りに頑張っている店主には休みの日にセンター南 湯もみの里温泉で電気風呂をぜひ試して欲しいと思いました。
気になったのは駐車場に停めずに路上駐車をしている川崎ナンバーの三菱デリカ。
あの場所に停めるの渋滞になり、事故を誘発するのでやめてほしいです。
学生のころからいかせてもらっていて、普通の家系ラーメンとは少し違った味でとてもおいしいです！ラーメン以外でもキャベチャーという商品がとても好きで毎回頼んでしまっています！！
かなりスッキリとした味(人によっては薄いかも。
私には薄かった。
)が特徴の家系ラーメン。
ちゃんと平ザルで湯切りもしていて割と美味しかった。
万人ウケする味でまあ美味しいといえる。
ただ、あくまで個人的な感想なので参考程度に聞いてほしいのだが、麺の量については、多分近藤家の並＜吉村家の並かなあと感じた。
あと海苔があまり良く無いので、ライスに海苔を巻いて食べなくては気が済まないという人にはおすすめできない。
また、店員の私語やスマホいじりが頻繁にあるのでそういった行動を好まない人は行かない方がいいかも。
ちょっと濃い味麺を大量に茹でて、いっぺんに出すので、麺の固さや味は大丈夫かな？と思ったが大丈夫だった🙆u200d♂️
前によく通いましたが、夜やってないのでなかなか行けませんが懐かしさのある家系です。
店主さんはもちろんあの方。
文句なし。
家系！( `皿´)σ川崎の支店にはちょくちょくお伺いするのだが、行く予定の某有名ケーキ店に本店が近いとのことで寄ってみた。
本店だけあってしっかり家系。
こちらのほうが支店よりもしっかり家系の仕上がり。
家系は店や支店によって程度が変わる為、これはホントに家系なのか？ってラーメンや何か違うってものが出てくるとこが多いって話。
直系なのにそれがあるのも面白い。
当たりを引けばの面白いって話なのだが(笑。
'`,､('∀`) '`,､ 現在お昼だけの営業らしいがまたしっかりとした家系を食べたくなったら来ようかなあ。
またお伺いしまーすヽ(`∀´)ﾉ
普段サイドメニューを食べない方にも是非キャベチャーを食べてもらいたい。
生キャベツに叉焼を散らしたタイプが多いのですが、近藤家さんのキャベチャーは違います。
箸休めにもラーメンに乗せてもご飯に乗せても美味しい。
提携パーキングもあるので遠征も安心です。
「初めて食べた家系ってこういう味だったよな。
」と思い出す味でした。
30年近く前に初めて大学近くの六角家で食べた味、あれを思い出しながら完食。
工場クリーミー系だとか、もちろん店炊きのところのスープも変化してきましたが、こういう味でしたよね、家系って。
そういう昔と変わらぬスープを今も美味しく提供するのは大変な苦労だと思われます。
☆5にしなかったのはチャーシュー。
あまり旨味のないロースのチャーシューがもったいないなと。
チャーシューでご飯を食べるのが好きなんですよ。
家系の割にはあっさりかもしれません。
でも、出汁はしっかりして、美味しかったです。
営業時間が短く、やっと行けましたが、待たないながら、満席に近い状況がずっと続いており、人気店という感じでした。
ラーメン700円で満足感ありで、オススメです！
家系なるものを理解する前から美味しいと思って通ってました。
その内，これが家系ということを理解しましたが，その中でも美味しい部類だと確信します。
北関東でも名古屋でも家系は流行っていますが，ここの味はかなり違います。
家系の中ではなんだろう…クリーミーな感じ？がしてしまうのは私だけでしょうか…でも美味しいので通ってしまいます。
何と言うかちゃんとした家系って感じですかね。
The家系！近くに行ったときにはついつい立ち寄ってしまう。
車の駐車にちょっと困る時がありますね。
昔ながらの家系ラーメンだとおもいます。
チェーン店の家系よりはるかに美味しかった。
また行きたいとおもわせるラーメンだと個人的には思います。
| 名前 |
近藤家 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-591-9121 |
| 住所 |
〒224-0021 神奈川県横浜市都筑区北山田１丁目１−３９ |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～15:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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油多めは現在出来ませんが、寿々喜家より鶏油多いです。
テボザルではなくしっかりと平ざる使用です。
チャーシューが比べ物にならない美味さです知名度では寿々㐂家の方が現在は上かもですが、兄弟子である近藤家の方がラーメンの味は断然上と言えます。