ラーメン食べ歩きアルアルの典型的なお店になってしま...
濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 溝の口店 / / / .
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金曜夜の終電後24時半過ぎに訪問。
この時間までやっているのはありがたい。
毎月変わる月替り麺の煮干し担々麺をオーダー。
担々麺にしては癖がなくあっさりしている印象。
もう少し辛さを強くしてもいい感じ。
スープまで完食しました。
近所のつけ麺屋さんです。
夜遅くまで営業されています。
煮干し系のつけ麺としては、なかなか本格的で、ドロっと感もあり、麺もしっかりコシがあり美味しかったです。
卓上調味料も充実しており、特に黒胡椒が合います。
言ったらもらえたかもしれませんが、つけ汁はお酢とも合いそうだなとおもいました。
初来店です。
そこまでGoogle評価高く無いですが、個人的には結構美味かった！濃厚煮干しそばを注文鶏白湯＋煮干しのスープが濃厚さの割に全くくどく無く、美味でした！チャーシューはホエー豚の肩ロースとのこと。
これが低温調理のおかげでロースなのに柔らかくて味わい深い感じ。
穂先のメンマは対象的にあっさりした感じでこれもまた美味しい。
これで飯無料とか付いてたら最高ですね。
溝の口は良く来るのでリピしたいです。
ご馳走様です。
またまた現場近くラーメン店に今回はこちら濃厚煮干しそば麺匠 濱星溝の口店13時11分到着食券機不慣れな方がいたみたいで６分後に購入先客6名後客3名チャーシュー煮干し980円７分ほどで着丼スープの色の割には濃厚感はないですけどアッサリ魚介スープって印象です鶏ガラと煮干しですかね⁉︎近くの博多系の方が濃厚です煮干しの風味香りは凄いです笑少し甘めな？普段家系食べてる方はそう思うかも？麺は中細麺ですねチャーシューは硬めの肩ロース肉昔ながらな中華そばに入ってるようなイメージ海苔2枚にネギ少々ご馳走様でした♪
【お店の場所】東急東横田園都市線 溝の口駅 西口徒歩約5分。
【訪問日時】平日 12:35頃。
【混み具合】約8
平日の夜に訪問。
私が行った時はすぐに入れたけれど、すぐに席が埋まり、常に店外で1.2名待っている状況に。
駅から少し歩くところにあるのに、人気店なんですね。
つけめんのそばのあつもりウェルカムなところ、ありがたいですね。
腹ペコだったので味玉つきのつけ麺にしました。
スープの煮干しはやりすぎ感なく、日常的に食べるのに良い感じの味。
知り合いのオススメでふらっとラーメン食べに入りました。
大きな交差点の角にありますが、駐車場はなく、駅も近いので基本的には徒歩が良いでしょうね。
店内は広すぎず、狭すぎずな一般的な一般的なラーメン屋さんの感じ。
とりあえずスタンダードなラーメンをチョイス。
スープはダシが効いていて、香りもとても良かったです。
麺もしっかりしていて、スープとの相性も良かったと思いました。
具材も美味しかったですが、どれかにインパクトがあると面白かったかなと思いましてが、全体的にまとまっていてよかったです。
今度行ったら違うラーメンを食べてみたいですね。
溝の口駅から2〜3分歩いたところにある煮干しラーメンの店。
大将1人で切り盛りしているのか、17時半ごろに来店したがお一人だった。
後からアルバイトの女の子がやってきたのでボッチではない模様。
店内は良く清掃が行き届いており、席もキッチンも随分と綺麗で、カウンター席が10席ほどある。
なお、店内はまあまあ広い。
食券制でカードも使える模様。
メニューは基本煮干しラーメン系だが、サイドがまあまあ多い。
どうやら、替え玉も食券機で買うことができるとのこと。
卓上には一味、七味、煮干し粉、胡麻、フライドニンニク、胡椒が揃っており、味変は自在に可能な様子。
本日は濃厚煮干しつけ麺の並、極盛りを頼んだが、正味な話特性つけ麺でも良かった気はする。
さて、現物が届いて驚くのはめちゃくちゃ多いというところだろう。
極盛りはやり過ぎた。
写真写りが良過ぎて少なく感じるがまあ多い。
コレで1280円は良心的と言える。
最初からノリとチャーシュー、穂先メンマ(隠れてる)が乗っているのは好感度が高い。
ツケダレはガチで濃い魚介で、随分とドロドロ。
ニンニクや脂もよく効いており、とても旨い。
欲を言えば、タレがもう少し多いと助かるのだが…。
まあ、メニューにタレ倍なるものもあるので文句は言えない。
とりあえずはまた来たいほどの店なので、また対戦よろしくお願いします。
PS:大将の掛け声は尻上がりの謎の発音です。
例『ありがとっ、ございますっ↑』
2022.06ランチで立ち寄りました。
当日は「濃厚煮干しつけ麺880円」と「生ビール450円」をいただきました。
濃厚と言うだけあってとろみがあるスープは麺にもよく絡み美味しかった。
調味料も充実していて、一味・胡椒・黒胡椒・胡麻など麺やスープに足して味の変化も楽しめました。
入り口入ってすぐ右手の食券機で食券を買うスタイルなので食べ終わりにもサッと帰れるのもストレスが無くて良かった。
次回は「特製煮干しそば1030円」を食べてみたいと思います。
2回目の来店です。
前回は濃厚魚介ラーメンを頼み、チャーシューの香りやスープの雑味のようなものを感じ2年くらいいってなかったのですが、遅い時間なのもありやってるお店の少ないので久しぶりの来店。
今回はあっさり魚介ラーメンの大盛りを注文しました。
スープは出汁がしっかりきいていてあっさりしているけど奥深くしつこくないのがとても美味しかったです。
チャーシューも前回に感じた臭さもなく、麺の喉越しもほどほどによく、のりやトッピングも美味しいです。
家系などの濃厚な味のラーメンだと気にならないのですが、玉ねぎの苦味が合っていないような気はしましたがこれは趣向だと思います。
また再訪したいです。
普通です。
特段特徴ない。
支払い方法が多岐に渡って便利。
美味しいです、自分大好きです。
味も好きですが、替え玉出来るのもうれしいです。
久しぶりに来たら食券からセルフレジに変わっていたのと、少し味がマイルドになったような、、？
濃厚煮干しそばをいただきました。
煮干しラーメンとしては煮干し感が足りなかったですが、とても美味しかったです。
煮干し粉やにんにくチップが置いてあったのでお好みに味変できます。
意外と煮干し臭さがなく、鳥ぱいたんのスープの味が際立たせられている。
麺の太さを選ぶことができ、細麺はのど越しがよい。
元肉屋と言うだけあって、チャーシューにこだわりが感じられて、生ハムのような食感がした。
煮干しそばを注文しましたが、スープも完飲出来るくらいの濃さで、美味しかったです。
発券機が店内にあり、発券する前に店員さんが注文内容を見て調理を始めるので、比較的早くラーメンが来る印象です。
ノーマル煮干しそばを頂きましたが、とても美味しかったです。
細いやや縮れ麺とスープが絡まって、最後まで飽きずに頂きました。
スープは煮干しの主張が強いですが、決して濃すぎず、完飲しました。
足りない方は卓上の煮干し粉をかけるもよし、黒七味で味を変えるもよし。
メンマは長さと太さがあり、片側が割かれているタイプで、食べ応えがあります。
チャーシューは赤みがかったレアチャーシューが1枚で、脂っこくなく、食べやすいタイプでした。
替え玉したくなる1杯でした。
(控えていたのでしませんでしたかも)入口入ってすぐに券売機があり、正面にカウンター4席、左に曲がってカウンター2席、窓側にカウンター4席、計10席です。
交差点に位置しており、大人数や家族ずれには不便かも知れませんので、行く前に確認を。
病院の定期検査の帰りに初訪問。
平日の昼前でもあり並ばずにはいれました。
まずはメニューの最初にある「煮干しそば¥780」。
鶏ガラの深みと香り良い煮干しのスープに中細麺が良く合いますね。
チャーシュは薄めですがしっかり肉の味わいを感じる事ができ葱と別に刻み玉葱が甘さを出してます。
美味い一杯でした。
過小評価されてるかな？麺もスープも美味しい。
あっさりしながらもしっかりと煮干しが効いていて良かった。
煮干しがいきすぎて生臭くなる店もある中ちょうどいい塩梅。
かなり飲んでから行ったので次は素面で食べに行きたいと思います。
溝の口に用があり、美味しそうなラーメン屋を探したらここがヒットしました。
昼13時頃に訪問、丁度私で満員になり、あとから来た人は並ぶ感じでしたが、いつもはもっと混んでいたのかもしれません。
特性濃厚煮干しにんにくラーメンをセレクト、濃厚煮干しとあったので煮干しの味が強いのかなと思いましたが、そんなことありせんでした。
😅どっちかと言うと鶏白湯系ですね。
味は随分と複雑に味が混ざっているせいなのか、意外とあっさりで強めの味は感じられませんでした。
あまり主張する味は無いように感じられますが旨味があり、そんなに好きな味では無かったのですが、スープは飲み干してしまいました😓黒七味とか入れると味がはっきりして美味しく感じられます。
アクセントがあるともっと旨くなるような気がします。
しかし、チャーシュー、味たま等レベルは高く、最終的にはまた行ってみたいと思うラーメン屋です😅ご馳走さまでした😄
濃厚煮干しそばを食べました。
濃厚という割にはなんだかあっさり。
というよりスープが薄い感じ。
ラーメンは頻繁に食べるわけではないので、もっとパンチが欲しいです。
ほかの口コミで接客がよくない云々ありますが、この日は問題なかったです。
ラーメン屋としては珍しくGOTOが利用できるお店！ということで初来店してみました。
一番ベーシックそうな特製つけ麺を注文。
大きいメンマや煮卵の感じは私はとても好きです。
チャーシューは低温熟成のような感じ。
自分の好み真ん中ではないですがこのタイプとして美味しいです。
後半、カウンターにある魚粉パウダー？をかけるとぐっとスープの旨みが増しました。
オススメです。
スープはこってりしていて塩分強め、ライスが欲しくなります。
麺は中細ストレート。
薄切りのチャーシューが２枚のってました。
価格設定はやや高めだと思います。
個人的には、不味くはないが、また行きたいと思う味ではなかった。
夜遅くに訪問しました。
つけ麺をいただきました。
最高に美味しくてぺろっと食べてしまいました。
個人的にはかなり美味しかったです。
ただ、値段が少し高めで、量も少ないのがちょっと残念です。
購入は食券で休日の14時くらいに入ったがだいたい満席だったしかし、回転が良いのかあまり待たず座れたし、提供も早かった濃厚煮干つけめんを頼んだが、並みでもそこそこのボリュームというか、器がゴツくて重量感あるので、そんな風に思っただけかもしれないそういうとこにもセンスを感じたまた、頼めば、麺をあつもりにしてくれるらしい(個人的にはひやの方がすきなので頼んでいない)煮干のだしと濃いめの味付けだが、最後まで飽きることなく楽しめた空いてる時間にまた行きたい。
煮干マニアとして朝から煮干ラーメン食べれるって素敵だと思いました。
だからおまけで星３つです。
濃厚煮干…やはり煮干特有の臭み、エグみがあります。
濱星さんはスープがトロトロu003d濃厚、煮干臭いu003d濃厚、エグみがあるu003d濃厚と感じました。
スッキリしたエグみ臭みのない、それでも濃厚な青森の煮干ラーメンを知ってる私からしたら、ちょっとこの濃厚は工夫がないかなーって感じがしました。
初来訪。
前から来たかったのでやっとという感じ。
煮干しが押しみたいなので特製濃厚煮干しそばをチョイス。
スープと麺バランスこれでいいのかな？ストレート麺。
美味しいけどスープに負けてる気がした、つけ麺の方を行くべきかな？テーブルの魚紛を足すまもなく完食。
チャーシューは逆にあっさりな感じ。
なんにせよ味は好きなので何度か通って好みをみつけたいかな～
溝の口駅土曜日昼下がり。
ラーメンローテーションもマンネリ化してきた為、新規開拓に。
溝の口駅より徒歩4～5分。
栄橋交差点角の濱星さんはあります。
濃厚煮干しとのことで期待して来訪。
入口横の券売機で食券購入して店内に。
1000円以上は対応していないようなので、デカ札はクズしてから訪問をオススメします。
店内でもクズしてもらえますが。
店内はカウンターのみで構成。
厨房に面した逆L字型10席程度と窓に面したカウンター5席があります。
水はカウンターのポットからセルフ。
月替ラーメンなどもあり、中々ユニーク。
今回は初訪につきラーメンを。
特製ではなく、濃厚焦がしニンニク煮干しラーメンをチョイス。
チャーシュー、のり各2枚、穂先メンマ、きざみ玉ねぎ、ネギ、チャーシューの上には焦がしニンニクがのっています。
最初はデフォルトスープを楽しむため、焦がしニンニクは溶かずに食す。
濃厚だけあって期待していましたが、ややあっさり？煮干感も後からふわっと感じる程度。
ガツンとは来ません。
店内の紹介文からは煮干ラーメンには白湯ベースとの記載も。
という事で納得？チャーシュー丼や贅沢卵かけご飯などご飯ものもあり。
卵は奥久慈卵というブランドもの。
今度は特製濃厚煮干しかつけ麺にチャレンジ。
肉屋が始めたラーメン屋との触れ込みながら、スープは濃厚煮干。
スープと麺は美味しかった。
チャーシューのみ口に合わず。
上に乗っているのは焦がしニンニク。
「煮干と焦がしニンニク？」と思ったけど、なかなかの相性。
朝ラーメンも7時からやっている。
ラーメンは美味しいんだけど替え玉の提供に15分かかる。
その間にスープは冷めて油ドロドロになるので初めから大盛り頼んだ方がいいです。
待ってる間に体も冷えたし時間も無駄にした。
店の名前に偽りなく、濃厚な煮干しスープがうまいラーメン。
普段大盛りとか食べるが、ここは濃厚スープで食った感あるので普通盛りで満足出来る。
つめめんはスープが濃厚すぎるため麺に絡みすぎて、足りなくなっちゃうかもしれないのでペース配分しましょう。
濃厚煮干つけめんの特盛(値段忘れました) ラーメンもさることながら、ホエー豚のチャーシューがとても美味しい。
スープ割りも出来ます。
2017年6月1日 車、運転中発見！ビール等のハッピーアワーしてました！珍しいよ！落ち着いて食事できます。
店前に、自転車、バイクまで停められる！ましてや窓側のガラスカウンター席から外を眺めて食べるってイイ！気分が落ち着く。
リフレッシュする。
ここレストラン？（笑顔)卓上のお好み調味料、フライドガーリックや黒七味は他店には、あまり無いね。
ただ、スープの量がもう少しほしいなぁ〜。
お隣さんの、つけ麺(太麺) 美味そうだった。
1,050円 は高いなぁ〜 躊躇したけど、【大盛りサービス中】だし、今度、注文しよう。
追記【朝ラーメン 7:00〜10:59】や、サイドメニューは、すごく魅力的。
でも、地元民 勤め人としちゃ、溝の口として全体的に価格は高めです。
写真は煮干しそばと、濃厚焦がしニンニク煮干しそば。
煮干しそばは、スープはあっさりでいて味わい深い。
麺は細めでもっちり。
チャーシューは普通。
スッキリ食べたい時はおすすめ。
朝の営業もしているよう。
| 名前 |
濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 溝の口店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
044-281-4670 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 7:00～1:30 [土] 11:00～1:30 [日] 11:00～23:30 |
| 評価 |
3.6 |
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期待を膨らませすぎてガッカリするという、ラーメン食べ歩きアルアルの典型的なお店になってしまいました。
ニボニボ・セメントと言われれば、青森県で煮干しを食べ歩いた記憶が蘇ります。
結論から言うと、本場のニボニボ・セメントはこんなもんではありません。
昔、今で言うイニシエ系の豚骨ラーメンがマイルド豚骨になっていったように、こちらの煮干しも本場からするとライト系。
マイルドなニボニボです。
多分、ガチなセメント系は関東では商売にならないのかな。
味の好みは千差万別。
ごちそうさまでした。