アゴだし、さっぱり喜多方ラーメンです。
喜多方食堂 浅草本店 / / / .
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台風の大雨の日に訪問・大雨なのに昼時には満席・前の通りが大きくて駐車しやすい・ビールなども置いてあり、一杯やれます・私的には背脂無い方が美味い・卵かけご飯は普通・特製がお得です・麺は二種類。
平打ち麺がおすすめ美味しかったので近くに寄った際はまたお伺いしたいです！
ここは朝ラーが楽しめるお店で、前から来たかった(喜多方)。
(￣▽￣;)日曜日10:00過ぎで、7割位の客入り。
今回は初めてなので背脂醤油を注文。
背脂の為か、割とコクがあって美味しい。
ただ、スッキリとした味を求めるなら背脂ではなく、鶏油の方が良いのかな？美味しかったので、今度は鶏油を試してみたい。
(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑希望としては、ニンニクをテーブルに用意してくれると、もっと良かった。
(￣^￣)ゞ22/8/14お盆休みないのかな？8:45訪問、背脂なしの醤油に無料の玉ねぎトッピングを注文。
こっちの方がスッキリしてて好みかも。
次から次にお客さん来てるけど、回転が早いから常に7~8割の客入りです。
次は味噌に挑戦。
味噌は背脂入りがおすすめらしい。
もちろん玉ねぎを忘れずに！あと、前回無かった(たまたまかな？)Ｓ＆Ｂのコショウが良い感じです。
喜多方ラーメンの文化的な特徴として代表的なのは朝から食えるところです。
この喜多方食堂も東京にありながら朝7時から営業しています。
まだ本場で食ったことはありませんが、喜多方ラーメンの特徴としては、澄んだ動物系スープに多加水のピロピロ麺と豚バラチャーシューと思っています。
このお店はスープに煮干の出汁をブレンドしてあるのが特徴的で、味が醤油と塩と味噌の3種類があります。
背脂の種類も選べて、鶏油と豚の背脂の2種類があります。
麺は中太の多加水麺と平打の太麺の2種類が選べます。
トッピングも細かく設定できるので、より好みの状態のラーメンを食えるのが良いと思いました。
朝ラーしたくてこちらへ醤油ラーメン、背脂750円無料玉ねぎトッピング入りで。
あと小ライス100円も日曜の朝８時すぎ。
ほぼ満席スープは魚介が強く出て、それに負けじと背脂の味わい。
大変うまい。
塩分やや強いが、全くクドさはなく朝の胃袋に抵抗感なく染み入っていく。
ネギたっぷりはうれしい。
麺はやや太めでプリッとして短め。
チャーシューも素朴にうまい。
黙々といただく朝のラーメン至福のひととき。
青森や喜多方などで供される朝ラーを思い出す、アゴタシの香りが芳醇で素晴らしい一杯だ。
にんにく塩背脂マシマシで、ネギトロ丼セット。
朝早くからやってるのも嬉しいです。
これはもうハマるしかない。
朝ラーしてきました。
スープのバランス良かったです。
お店の拘りで書かれていました。
アゴ出汁で、加えてアゴを焼いているなとのこと。
魚の皮の焦げのような香りがします。
コメントにあるように気になる方もいると思います。
旭川ラーメンもこんな感じ。
でも喜多方は煮干でこちらのお店はアレンジ系だと思います。
早朝ラーメンが食べられる。
土曜の朝9時頃に2度訪問し、席の制限はあるが、ほぼ満席。
スープはあご出しベースのスッキリ系だが、刻み玉ねぎや背脂の有無、味噌、塩とバリエーション多い。
実はここのお店で修行した方の店舗がウチの近くなんだが、緊急事態宣言下は全休のため、ちょっと遠征。
稲荷町から田原町方面に浅草通りを向かう。
少し歩くとこの店がある。
先日朝ラーを食べて、美味しかったので、上野周辺に宿泊したこの日も朝食で訪れた。
7時過ぎに到着すると既に行列。
と言っても開店直後なので食券を買う人が並んでいるだけかな。
それでも順番を待っていると、目の前で満席。
食券を買って店の前のベンチで少し待つことになった。
それでも10分弱待って手前のテーブル席に案内される。
食券を出す。
この間は醤油の背脂にしたので、この日は蔵出し味噌の背脂。
この日もワンタンの皮をトッピングした。
少し待っているとラーメンが登場。
背脂が乗っている辺りが喜多方っぽくないが、スープの味も麺も本場の喜多方ラーメン。
平打ちっぽい麺が蔵出し味噌スープに合って美味しい。
濃厚だがこってりした感じではなく、食べやすい。
具はチャーシュー、メンマ、きざみ葱とシンプルなもの。
チャーシューは柔らかいが、最近の煮豚ではなく、懐かしいチャーシューっぽい。
具も昔ながらのラーメンの感じで嬉しい。
ワンタンの皮はヒラヒラの食感が楽しい。
ラーメン、スープ、具のどれも美味しくて完食。
値段も適度で、朝ラーに満足！
オーソドックスな醤油ラーメン。
東京で本格的な喜多方ラーメンが食べれます。
メニューの基本は醤油と味噌。
それぞれのベースに卵やチャーシュー、ネギ、背脂のトッピングが選べる。
6:30オープン。
昼過ぎにはスープ切れでしまってしまうこともあります。
#PayPay可。
朝七時から喜多方ラーメンをいただけます。
自宅か勤め先がこのあたりなら足繁く利用したと思われますが、わざわざ訪れるにはいま一歩の感があります。
麺もスープも具材も悪くはありません。
十分に及第点ですが、あご出汁のスープは一口目にわずかながらも魚臭さを感じました。
朝ラーで気軽に利用できる条件にないのなら、★三つまでのお店のように思えます。
醤油チャーシューラーメン ¥900スープと麺もとても美味しかったです。
チャーシューもボリュームがあり満足できました。
仕事で移動の合間にいってきました。
チャーシュー麺（背脂・醤油）いただきました。
美味しかったです。
ほどよい脂と醤油が絶妙にマッチしたスープ、麺も平打ちでスープに馴染んでました。
もちろんチャーシューも美味しいです。
また行きたいですね。
朝 美味し食べられるラーメン発見❣️テレワークで運動不足、渋谷への通勤に、浅草から上野まで歩く事にして朝ラーメン発見しました。
喜多方ラーメン、って事で、蔵出し醤油＋チャーシュー頂きました。
「顎だし▷ ▷ ▷旨い！風味良い、 朝 から完汁❣️。
美味しく頂きました(*u003e∇u003c)ﾉ。
ちょっとパンチ少なめ とも感じたけど、チャーシュートッピングしたのでちょうど良い！」背脂良いが「鶏ガラ油」トッピングあったら良いのにと思いました。
ハマリくなりそう、歩く区間は、神田までにして±0 としよっと。
朝ラー、ごとく朝ラーメンたべるならここですね。
美味いし安いし利便性も高い。
すごくお世話になってます。
喜多方ラーメンのなかでも最上位クラス。
麺は平打ち縮れ。
スープは綺麗な色の中にほんのり魚介？チャーシューも肉質と脂のバランスが最高。
背脂もしつこく無くて良き。
いつもご馳走さまです！
今日は日曜日いつもなら中華街か伊勢佐木町か野毛かっていうところですが、、、今日はなんと、、、、会社の東京支店で、月曜日に向けたプレゼンの準備で仕事です！同僚と設計と私で最終リハーサル(^^)そして、会社は秋葉原なんですが、その前にこちらのお店に行っちゃいました！時間はまだ朝の8時過ぎ！実はこちらも焼き鳥屋のマスターから教えてもらったお店なんですが、朝の7時から営業されてるそうです場所は稲荷町です上野と浅草のちょうど中間くらいかな大通りに面してるので場所はわかりやすい外観はシンプルに【喜多方食堂】素晴らしい「朝7時から営業」っていえノボリも出てるよかった(^^)車を停めて、早歩きでお店へ向かうと、、、ええええ！嘘でしょー！！なっ、並んでる！まだ、朝の8時過ぎですけど朝ラー流行ってるのかな(^^)会社着くのちょっと遅れちゃうけど、まあいいや！( 同僚に怒られる(^^))15分くらい待って、いざ店内へ！店内は活気あって、本当に食堂っぽい雰囲気懐かしさもあるしいいね〜何を頼むかはもう決めてました【蔵出し醤油ラーメン 味玉 】【ネギトロ丼小】に決定！【鶏油】か【背脂】か選べますが、ここは無難に【鶏油】でしょ〜(^^)【ネギトロ丼小】はラーメンとセットだと50円安くなる嬉しい朝からラーメン食べることって滅多にないから、なんかテンション上がるそんな感じでワクワクしながら待っていると、お待ちかねの【蔵出し醤油ラーメン 味玉 】【ネギトロ丼小】が到着！いいねー！うまそー！！では、さっそくスープから一口といただきまーすあ〜〜〜めっちゃおいしいあっさりしながらも、コクと旨みがしっかりあるこれだ〜そしてどこか懐かしさを感じて、ほっとする麺はもっちもちの手打ち麺でこれまた絶品チャーシューも柔らかくて、トロけたワンタンは別皿だけど、ラーメンに入れて食べちゃいましたこれまた、味付けがおいしいあれあれ、これネギトロ丼もすごい美味しいんだけど！新鮮なネギトロだ(^^)もうあとは無心で食べて、スープ飲み干して完食ですいやぁー、今まで食べた喜多方ラーメンでは、間違いなく1番おいしかった今度は味噌食べてみようかなまた来ますごちそうさまでした！
初訪問！看板メニューを注文しました。
しょうゆ味はアゴの旨味でスッキリしたスープでした。
自分は少し匂いが気になりましたが…平打ち麺でもっちりしていて、食感もよいです。
少し柔かったので次回は硬麺を依頼します。
チャーシューは絶品でした。
コロナ禍の中、いつの間にか出来てたこちら。
朝7:00から14:00までと変則的な営業時間。
醤油(玉ねぎ入、鶏油)に味玉追加で。
あっさり系ながら、あごだしで旨みもあり、鶏油でコクもある。
個人的には、朝から食うにはちとしょっぱいかな〜飲んだ後なら良いかも、、、って、やってないか。
アゴだし、さっぱり喜多方ラーメンです。
背油が全く重たくなくお薦めです！朝からけっこう客がいて夕方はスープ切れて閉まってる時もけっこうありますp(^-^)q
喜多方迄行かなくても都内で味わえる、現地のものと同じ味の喜多方ラーメン。
朝７時～営業していて朝ラーも楽しめるありがたいお店。
前から気になっていたのですが時間が合わず今回が初訪問しょうゆはアゴの旨味だけでエグ味や臭みは全く無く上品でスッキリしたスープでした!余計な物は入ってない印象で実直な仕事をされてるなぁ〜と感動次はネギトロ丼も試してみたいと思います。
あご出汁を使ったラーメンだそうです。
写真ですと醤油ラーメンのスープの色が薄かったので、何度か入店するのを躊躇った事があったのですが、食べてみて驚きしました。
しっかりと出汁の旨みが出ていて、醤油ラーメンらしい味わいも損なっていません。
また、あご出汁は旨みもあって、魚臭さが無いのも良いです。
モチモチ感のある、平打ち中太縮れ麺もスープに合っています。
東京も梅雨入りが発表され、大粒の雨が降り出した午後上野から大通りをまっすぐ行った稲荷町にありますこちら開店された当初にお邪魔したことがありますあれからもう7年ですか先日、新橋の系列店で蔵出し味噌をいただきましたので、今日はこちらで蔵出し醤油を、ねぎとろ丼とセットで稲荷町では券売機で鶏油と背脂と分けられて、すっきり・まったりが選べるんですね今日は喜多方らしい喜多方を食べたかったので、すっきりの鶏油をポチり刻みたまねぎは無料でトッピング出来るのでお願いしましたもう丼が到着した時点で、ぷ〜んと節のいい香りハイ、まちがいないやーつ先日、新橋で鯛と鮪の二色丼をいただいてるので、ねぎとろ丼のサイズも同じだろうと思ったら、いやこちらは割とボリュームありますよラーメン大盛りにしなくてよかった^^;中太ちぢれ麺も、あごだしと喜多方の老舗・星醸造さんの醤油を使ったしみじみ美味いスープも、脂はプルプル身はしっかりなチャーシューも、味しみメンマも、どれひとつとしてまちがいなしですさすがは喜多方からの東京進出店万が一、また東京が自粛モードになってふくしまの味が恋しくなったら、またお邪魔しますごちそうさまでした。
現場がたまたま近くだったので近隣の行列店に行ってみたえ？喜多方ラーメンなのに行列なの？台東区なのに？と半信半疑だったが口コミもいいので入ってみる蔵出し醤油のスペシャル？注文出汁は美味しいしチャーシュー、メンマも美味しいでも、そんなに並ぶほどの味だろうか？これが喜多方とかにあるならわかるんだけどなー美味しいとは思うけど、昔ながらの味だなと思うのは私だけだろうかネギトロ丼が美味しそうなので次回はぜひトライしてみたい。
喜多方ラーメンらしく、朝7時からの営業でしたので、ホテルからいって見ました。
喜多方ラーメンらしい、中太縮れ麺と微妙に甘味のある醤油のスープが喜多方ラーメンらしく美味しかったです。
醤油も味噌もハイレベル。
一度は行くべきラーメン屋クラスと判断できるハイレベルなお店。
朝7:00-17:00という変わった営業時間で気になっていたので朝ラーメンでふらっと入ったのがキッカケだが、全体があっさりに纏められており、朝からワシワシ食べても胃もたれしない。
チャーシューも油身と肉のバランスが絶妙な仕上がり、正にスープを飲み干したくなるラーメン。
鶏油と背脂、平打ち極太麺、玉ねぎトッピング無料、モーニングコーヒーサービと至れり尽くせり。
朝からでもあっさりと食べれる喜多方らーめん。
麺も3種類から選べて好みの平縮れ麺もある。
スープは見た目とは違ってのあっさりスープ。
あご出汁が効いているのもあって飲みやすいです。
バラチャーシューも朝からでもお腹にオモクない仕様ｗ夜までやってほしいところではあるけど、朝7時からの営業を考えると17時閉店でも仕方ないかなといった感想。
二日酔いの朝でもコレならば食べれていい1杯です。
醤油味玉ラーメン まいぅ銀座線稲荷町駅と田原町の中間の浅草通り沿いにある喜多方らーめん処。
朝７時～１７時迄の通し営業。
喜多方らーめんは、超好きなので以前からマークしてあったけど時間的制約で訪問出来ずにいた。
偶々チャンスが来たので訪問。
店内は、カウンター席＆テーブル席23席程。
◆メニュー（税込）○蔵出し醤油らーめん鶏油入りor背油入りしょうゆラーメン 650円しょうゆネギラーメン 750円しょうゆ味玉ラーメン 750円しょうゆチャーシュー麺 850円しょうゆ特製 1000円○蔵出し味噌らーめん味噌ラーメン 700円味噌ネギラーメン 800円味噌味玉ラーメン 800円味噌チャーシュー麺 900円味噌特製 1050円◆オーダ：しょうゆ味玉ラーメン（鶏油入り） 750円（税込）スープごっくん。
とっても優しいお出汁。
あご出汁醤油が優しく円やかなお味を演出。
こりゃーウマいっしょ。
麺は、平打ちチュルルンタイプ。
ねっちり感のある麺はスープの絡み良く薬味ネギの風味もきいていて うめーーー味玉は、ドロリンチョタイプ。
まいぅーチャーシューは、柔らかく煮込まれているけど ちょっちゅ出汁がですちゃった漢字でお味が薄い。
でも この肉はこれで良いかな的。
何れにしても 超気に入った一杯。
朝方だけのサービスか 珈琲をサーヴィスしてくれた。
次回は、背油入りにしてみよー旨かったごっつぁん。
うまい喜多方ラーメンの店である。
近隣でも人気であり、昼時には近所の勤め人でいっぱいとなる。
行列ができる日もある。
人気店のためか、相席が普通であり、それが嫌な人は時間を避けていくとよい。
ただし、人気店のため、午後の早い時間にスープ売り切れとなってしまう日もあるので、注意。
なお、朝7時から朝ラーメンを行っている。
朝ラーメンといっても特別なメニューを出しているのではなく、昼間と同じメニューを提供しているので、好きなものを選ぶことができる。
店に入って、すぐ左に食券機がある。
食券式の店には見えないので、初めての客はそのまま席に座ってしまうこともある。
| 名前 |
喜多方食堂 浅草本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-1524-0904 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 7:00～17:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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12/1から値上げされてます醤油ラーメンは¥850でした食券機はバーコード決済、Suica等使えますもう少し縮れ麺の方が喜多方ラーメンっぽくて個人的には好きなのと、かなり塩っぱくて美味しさが損なわれていたのが気になりました店内の動線がいまいちで店員さんがぶつかりそうになったり、お冷のピッチャーやレンゲが自席から届かない位置に配置されてたり、ちょっとした気遣いが欲しいなぁとも思いました。
混んでて食べ終わったらすぐ退店するので、ちょっとした我慢なんですけどね。