ラーメンショップですチャーシュー麺を頂きました自分...
ラーメンショップ・住吉家 / / / .
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元住吉から川崎鋼管通に移転しましたが、味は変わらず、、どころか、チャーシューのベース肉がグレードアップしたり、ゆでたまごがサービスされたりとパワーアップしてます。
この玉子の茹で加減が絶妙、、、！最後に少し溶けた卵黄をスープと絡めて食べるのが至福。
しっかりした味ながら後味はさっぱり、ついつい最後までスープを飲み干してしまいます。
チャーシュー麺をいただきました。
個人的にはもう少し味が濃いめだと良い気がしました。
ラーメンショップですチャーシュー麺を頂きました自分的には好きな味でした。
鋼管通りにあるラーメン屋さんです。
店名に「家」とありますが、いわゆる直系を思わせるようなそれではありません。
一口目から心を鷲掴みしてくるようなものではなく、落ち着いて安心して最後までいただけるような、そんな一杯でした。
川崎家のようなクキワカメもあり、今度はそれにしてみようかな。
また行ってみたいと思わせてくれる、そんなお店でした。
私は末廣家、環ニ家、などが好きですが、こちらのラーメン、割と好きかもしれません。
ちょっと不思議。
ありがとうございました。
家系とはお世辞にも言えませんが、これはこれで、有りかもしれないが、全体的な鮮度が無い。
元住吉にあるころよく来ていましたが、いろいろ忙しくなかなか、移転後のこちらにはこれませんでしたが、いざ！なんとも懐かしい変わらず味がキープされておりましたが、なんでしょ？若干の違和感が感じられました。
まだまだ勉強不足です。
まあでも、美味しくいただけたのでオッケーですかね。
また来ます。
かつては住吉にあった。
正確な年数はわからないが、現在地に移転してからのほうが長いだろう。
家系ラーメンの中でも古いほうかもしれない。
昔、元住吉駅近くのにあった店。
川崎区に移転してからもずっと通ってます。
醤油豚骨と言えばここしかないととおもいます。
何しろ美味い！親父さんの人柄に触れた人は、リピーター間違いなし。
合言葉は、（熱いよ！）サービスのゆで卵出す店なんてありますか？
可もなく不可もなく…、家系ではないみたいです。
タマゴサービスあります。
家系とは、違うかな〜
豚骨と醤油の割合は醤油の方が少々強いかなといった感じですがバランスよいかなという感想。
麺は中太ストレートで若干やわめな感じ。
麺ゆで加減・脂の量・醤油の濃さが調整できる。
サービスでゆで玉子が丼にインします。
好みはあるが元住の頃から少なくとも30年前くらいかやっており、豚骨醤油が流行る前のある意味で魁的なお店。
住吉家ということなので家系ラーメンかと思い行ったのですが、普通の醤油ラーメンを豚骨ラーメン風にしてるだけで、コクや濃厚さが感じられませんでした。
麺は普通だと柔らかすぎのようにも感じました。
茹で卵はサービスです。
展開にも書いて有りますが、あっさり正油豚骨ラーメン🍜🍥依然は、元住吉に有りました🍜🍥職人面を、している店主が作る、あっさり正油豚骨ラーメン🍜🍥くどさがなくて、美味しい、あっさり正油豚骨ラーメン🍜🍥硬茹での玉子は、店主に言わないと提供されません🥚何と無く…ほっとする一品です🍜🍥#住吉家#あっさり正油豚骨ラーメン#鋼管通り。
昔は元住吉に有り良く寄りました。
こちらの店に変わって最初に行った時に引戸から入って着席したらドア🚪から入って水サーバが有る奥から座ってくれと…面食らったが、顔覚えていてくれて良く来たなと。
相変わらず旦那のクセは強いけどラーメンは美味い。
よく有る家系とはチョット違う独自な作りで年配の方が多いこの街では丁度良い思います。
ガテン系のカッコで行くと味かなり塩気のある有る味付けで病院帰り薬袋下げてると薄味にしてくれます。
卵サービスしてくれる時もあります。
旦那だいぶ歳取ったけどまだまだ頑張って欲しいです。
昭和の醤油ラーメン。
味はあっさり系の豚骨味です。
おいしい。
卵サービスあり。
家系とは違います！スープを飲みほしてしまうほど美味しいですね！元住吉の頃は、よく行っていました。
トッピングが迷いますが、やっぱり茎わかめが最高です！！他にはありません。
元住吉から川崎鋼管通に移転しましたが、味は変わらず、、どころか、チャーシューのベース肉がグレードアップしたり、ゆでたまごがサービスされたりとパワーアップしてます。
この玉子の茹で加減が絶妙、、、！最後に少し溶けた卵黄をスープと絡めて食べるのが至福。
しっかりした味ながら後味はさっぱり、ついつい最後までスープを飲み干してしまいます。
| 名前 |
ラーメンショップ・住吉家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
044-333-6767 |
| 住所 |
〒210-0852 神奈川県川崎市川崎区鋼管通１丁目１７−１ |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:45,17:00～21:20 [日] 定休日 |
| 評価 |
3.3 |
周辺のオススメ
☆住吉家☆こちらは鋼管通りにありますね。
系譜などは不明です。
券売機はなく口頭注文＆後会計。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
古びてるというか老舗感がある店内。
小さなお店なので何となくご主人との距離が近い感じです。
カウンター裏に寸胴があって良く見えませんでしたが中寸胴が3つほどありました。
1つは鶏油。
もう1つは茹で麺用。
長多屋製麺の段ボールの麺箱があり麺は平ザルで上げていました。
スープはバランス型です。
油は多めに浮いていて層が出来ていますが、あまり黄色っぽくないかな？鶏油の風味はほんのり程度。
サラっとしたスープは豚骨感は控えめですが、だからと言って特に鶏感が強い訳でもなく、出汁感は控えめ。
スッキリした飲み口ですね。
醤油感は気持ち強めに感じますが、そこまで主張しません。
中華そばとまでは言わないけどあっさりしたラーメンです。
ただ、バランスはいいですね。
飲みの〆に食べたいような…スープ量は決して多くないのに、多めの油のせいか熱々でした。
長多屋の麺は断面が正方形で、少し細めのストレート麺。
普通寄りの茹で加減で提供されました。
加水は割と低めで適度にコシがありました。
ストレート麺なので喉越しがいいですね。
食べてるうちに柔らかくなります。
このスープに合っているし麺自体が美味しかったです。
チャーシューは肩ロースで小さめ。
甘じょっぱく味付けは結構強め。
見た目より柔らかく、何となく懐かしさを感じる味でした。
ほうれん草は少なめですが、食感も良く本来の風味がしました。
海苔増しは6枚。
黒っぽく光沢のある海苔は大きさは普通で厚みがありました。
スープに浸しても強め。
風味はまずまずでした。
薬味のネギは先入れの微塵切りが適量。
青い部分でしたがクセはなく主張しません。
全体的にライトだけど、食べやすい1杯でした。
もうちょい強い方がいいけど、たぶん元々こうゆうラーメンなんでしょうね。
これも悪くないですね♪近くにあったらたまに行くんだけどなあ…ご主人が人の良さそうな方でした。
いつまでも頑張ってほしいです。
ごちそうさまでした♪