横浜家系の典型的なコクのある豚骨醤油味。
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☆武蔵家 日吉店☆こちらは新中野武蔵家系ですね。
日吉駅近くは学生も多いし、ラーメン店も多く激戦区。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
無料のライスは少なめで頂きました。
厨房内には大寸胴が3つと中寸胴が2つ。
酒井の麺は平ザルで上げていました。
着丼しましたが写真の通り、スープの色合いはなんとなくおとなしめ。
スープはどっちかというと豚骨先行型です。
鶏油は適度に浮いていますが、風味はぼんやりした感じ。
粘度があるスープは獣感はさほどではないけど、若干ザラつきがあります。
豚骨の出汁感はそれなりには感じますが、旨味は少ないなあって印象。
鶏感もあまり無いので奥行きに欠けますね。
醤油感は気持ち控えめ。
しょっぱめが好きな方は濃いめオーダーの方が良さそうです。
武蔵家系の中ではスープの濃度はミドル級+αって感じ。
ここは武蔵家の中でも強めって聞いてたけど下ブレかな。
スープ量はそれなりに入っていて良かったです。
酒井の麺はよくこの系譜で使っている中細麵。
適度な硬さで提供されました。
最初はコシがあったけど、食べてるうちにモッチリ感も出てきました。
スープに粘度があるのでよく絡みます。
チャーシューは肩ロースで小さめだけど厚みがありました。
柔らかいけど、少し歯に挟まる例の食感。
味付けは薄めなので、少し肉臭さがありました。
ほうれん草は少なめ。
クタっていて水っぽかったです。
海苔増しは5枚。
黒緑色で少し光沢がある海苔は気持ち小さめ。
スープに浸しても縮んで弱いですね。
風味もまずまずでした。
薬味のネギは先入れの輪切りが少量で主張しません。
スープは結構粘度がある割には豚骨が濃いわけでもないし、醤油感は気持ち弱いし想像してたよりマッタリした味でした。
安いけど、武蔵家系譜の中でも具材のクオリティは低めで量も少なめ。
この金額ならしょうがないかな。
ごちそうさまでした。
非常に平均的な家系ラーメン屋さんだと思います。
近くの慶應大学の学生さん御用達のお店の様です。
無用で白米を付けることができます。
ニンニクトッピングが美味しいですよ！
定点観測してる家系のお店。
麺は、正統の証である酒井製麺の麺を使ってます。
定番は、並盛り（650円）、麺の硬さ：ふつう、油の量：すくなめ、味：うすめです。
同じ好みでも日によって、作り手によって味は違います。
無料のライスは大盛。
たまに炊き立ての時があって、そんな日はラッキーデイ。
海苔をスープにひたしてから、ごはんを包んでいただきます。
チャーシューをごはんにのせて肉ご飯で楽しむのもおすめ。
家系激戦区ですが、サービスもよく、迷ったときにはおすすめです。
これで650円は感謝しかない。
しかもライス無料だからね。
スープも絶品でコクがあるのに尖っておらず、麺、ライスとの相性抜群です。
ダイエット中だけど炭水化物×炭水化物もなんのその。
って思わせるくらい美味い。
平日の昼間は行列必至。
学生街なので日曜、祝日の昼間が穴場で、ほぼ並ばなくても食べれます。
〇場所、雰囲気日吉駅から歩いて３分くらい？人気店なので行列が絶えません。
が、回転は悪くないので時間を外せばスっと入れることもたまにあります。
Ｌ字型カウンターで、12席位あるかな？元気の良い店員さんが切り盛りしています。
〇味うーん。
食べ比べで色んな場所行きましたが(吉村家、杉田家、環２家、三浦家、寿々喜家などなど・・)今のところこのお店が私の口には一番合っている気がする・・スープの塩分も濃さも。
そしてご飯にちょうど合います。
ご飯食べ放題なのも嬉しいです。
私はいつもほうれん草とのり増しで胡麻をかけてご飯と食べる派です。
ここの、これ以上美味しい食べ方があれば是非教えてください(笑)
慶應生ならほぼ全員お世話になってるラーメン屋。
慶應のソウルフード。
お好みのおすすめは、カタメ、コイメ。
ただ、昔は安定的に美味しかったが、最近味にばらつきがあるような気がする。
私が学生の頃に新人だった人たちが店を仕切っていて、なんだか時の流れを感じました。
濃厚だけどクドくない、いくらでも食べられそうな味わいですね。
豚の生姜焼き定食1100円を頂きました。
定食は1100円と1210円の2種類です。
ごはん微調整してくれます。
おかわりは有料なので、最初に大盛りに。
12時に入店。
先客1人待ちだが3分ほどで座れた。
特別ラーメン大盛+ネギトッピングにチャレンジ。
ライス大中小はサービスですが辞退。
麺の量に対してスープが少し足りないかな。
でも美味しく頂けて満足です。
ごちそうさま！
家系ラーメン武蔵家日吉店。
野菜ラーメン（並、ほうれん草×2）評判通りの美味しさで大満足でした😊また、今まで食べてきた家系ラーメンの中でもトップ3に入る美味しさだと感じました。
げんこつとガラからしっかり出汁が出ていて、スープが旨い。
短めの麺も相性抜群。
その旨い汁を吸ったほうれん草とキャベツが超美味しいです。
駅からも近いので日吉に来た時には食べたい一杯。
日吉で家系ラーメンを食べたくなり訪問家系ラーメンは近くに壱角屋さんや銀家さんなどありましたが一番クチコミでご評価が高いこちらに伺いました。
店内はカウンターがほとんどで事前に食券で購入するシステム。
ご飯は大中小無料でサービスいただけます。
また青きゅうりのお漬物がカウンターに置いてあり、細かなところに親切な部分を感じました✨ラーメンもとても美味しく、しょっぱすぎず最後まで美味しくいただけました！結構女性も多くいらしたので、女性の方でもぺろりと食べれるお味だと思います🙆🏾u200d♂️御馳走様でした！
昔から、家系ラーメンが食べたくなると、足を運んでいた武蔵家。
久しぶりに家系が食べたくなって、先日行ってきた。
ここの半熟卵とチャーシューは相変わらず好みだ。
そして、無料でもらえるライスがありがたい。
久しぶりだからか、麺が少し細くなった気がするのは、気のせいだろうか。
美味いけど濃いんよ。
でもライス無料とか女性の服装を気にしての紙エプロン提供とかそういうのはいいと思った。
こっちは野郎同士だけど😲
初めて日吉店に来ました。
安定の美味しさでした。
この店舗は清潔感があり、店員さんの接客対応も愛想良く、私語もなく、とても良かったです。
女性1人のお客さんもおり入りやすい店なのだなと感じました。
また来たいと思いました。
家系ラーメンとして臭み無く作り上げてる。
人気出るのがよくわかる。
白飯お代わり自由なのも大きい。
海苔を二種類おいてるのは珍しかった。
写真みればわかるとおり海苔ラバーは「特上のり」をトッピング推奨。
自販機でポチッとな。
家系のラーメン屋さんです。
ラーメン 普通盛り 650円ライスは無料で食べ放題みたいです。
味の濃さ 麺の固さ 脂の量をカスタマイズできます。
店員さんがきいてきますので、お好みを伝えてください。
味はまずまず。
ごちそうさまでした。
人気店武蔵家さんです。
特別ラーメンをいただきました。
新中野武蔵家に行ってた頃はとても感激するお味でしたが慣れのせいか、新中野からこちらを含め今はそれほどでもありません。
チャーシューは脂身が少なく食べやすいです。
麺は中麺ストレート。
ただスープはクセになるお味です。
家系のお店は接客があまり好みではないお店も出てきますが、こちらもそんなに好みなほうではないです。
ガチの家系。
インチキ業務用スープを使わない本物。
栄養価高い。
すばらしい。
近くの付属校の出身です。
中学生の頃、夏になるとコッテリしてて美味しそうだなと思いつつ入れず、高校で部活の男子たちと行くようになってからハマりました。
以来、大学、社会人…と経ても一人でも通ってます。
近くの「らすた」さんと並んで日吉でお気に入りのラーメン屋です。
味は家系なのでコッテリ濃いめです。
加齢で胃もたれするようになりましたが、日吉の家系で育ったので東京などに進出している家系では「何かが違う」と思ってしまうようになり、戻ってきてしまいます。
背油が多いので口回りは多少べたつきますが、家系で失敗したときのズンとくる胃への負荷はありません。
味も、途中から酢を入れれば二度美味しく、また中和されます。
塩分が濃いラーメンは吐き戻したくなったり胸焼けをするものですが、そこまで濃くないのでほどほどのコッテリを楽しめます。
それでも近頃は0.5玉のレディースにしていますが…三十路過ぎても武蔵家のラーメンを食べ続けられる胃袋でいたいところです。
横浜家系の典型的なコクのある豚骨醤油味。
吉村家よりトロッとしていて、塩気は控えめな感じ。
うまい。
頼んだのはノリラーメン800円。
量の選べるご飯がおまけで付いてくる。
個人的にこれは要らないので他の部分に還元して欲しい。
普通のラーメン650円で都内と比べるとやはりお得感が高い。
駅から近いのも良い。
横浜の自宅を単身赴任で離れていると、ふと無性に家系ラーメンを食いたくなって来るよ。
京都の「紫蔵」と名古屋の「侍」、人気の家系ラーメン店である。
美味いのだがちょっと…本場と違った。
そりゃそうだ。
全国チェーンの「一蘭」でさえ東京・名古屋・福岡で微妙に味付が違うんだから。
さて、お正月早々本場横浜の家系ラーメンを。
麺カタ 味濃い目 脂抜き写真の通り、ギトギト濃厚。
非常に身体に悪い。
幸いな事に俺は大犯罪の覚醒剤に染まってはいないが、中毒になるとやめられないのが良く分かる。
このラーメンは恍惚感に浸って猛毒を食らっている様なものである。
周囲を見渡すと、結構女性も多い。
まあ「通」の人気店。
恐らく美容に大敵なのは分かっていても、食わないといられないジャンキーなのだろう（笑）。
全国の皆様にもぜひご招待したいお店である。
(^^)v
この名前で営業している中では、間違いなくトップクラスの安定した味を出しているいいお店です。
作る従業員の方によって若干味がうすくなる日もあるが、許容範囲かと。
場所がらKO大学生が沢山訪れるのですが、店長さんらしき役職の方が居ない時は、可愛い女子がいると、カウンター越しに友達同士的に喋っているのはあんまり気持ちのいいモノではない。
ので星１つ減点です。
フレンドリーな接客と馴れ合いは別物。
全てのお客さんから同じ料金を取って、食事を提供している仕事だと教育してほしい。
美味しいので勿体ない。
| 名前 |
武蔵家 日吉店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-562-6662 |
| 住所 |
〒223-0062 神奈川県横浜市港北区日吉本町１丁目３−１９ |
| 営業時間 |
[月火水木日] 11:00～1:00 [金土] 11:00～2:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
言わずと知れた正統派の家系ラーメン。
チェーン系が増えている中で、ここは本格派。
抜群の安定感で、個人的には家系ラーメンの絶対基準。
日吉在住者にとっては「そう、コレなんだよ」と思わせる、実家的存在。
迷ったらココだ。
味はどちらかと言えば醤油寄りのスープだが、豚骨の旨みもしっかりしていて、バランスが素晴らしい。
ツルツルの麺が少し特異だが、喉ごしがたまらず、コッテリしたラーメンをライトにしている印象。
※気のせい少し体調を崩した時、麺やわめ、油少なめ、味濃いめでニンニクをぶち込みがおすすめ。
店を出る頃には完治しているから、不思議。
何度でも食べたくなる、一発屋ではない珍しい家系ラーメン。
是非ご賞味あれ。