小学生の子供がお気に入りです。
好きなラーメン屋さん。
回転率の高い下北沢で生き残っているのだから美味しいのだろうと思いつつ、なかなか足が運ばず。
しばらくしてから来店し、それからは定期的に寄ってしまう店に。
最初に来た時、背脂トッピングが+100円だったので追加してみると、とても美味しく好みで!! ほどよくこってりしてとても美味しい。
次に来た時は普通のものを注文。
美味しいけれど、似た物を出すお店はあるかな、と。
個人的には背脂追加するのがおすすめ。
背脂を追加することでここに来なきゃ食べれないラーメンになるように思う。
ワンタンがおいしすぎ…ワンタンだけで注文したいくらいの美味しさでした。
確か、ワンタンのみってあったかな…お醤油はさっぱりなのに、しっかりコクがあっておいしいです。
細麺で好み!💓硬さも調節できるようです。
(してる方がいらっしゃいました)チャーシュー丼は美味しいんですが、炭火で焼いてるのかな、それがすこし苦手な感じがしました。
ラーメン屋さんでは珍しい、卵かけご飯やとろろご飯がありました。
とろろおいしそう…🤤
初めて伺いましたが凄く美味しい‼️嫁さんとともに好評です!接客もよく、気持ちよく頂けました。
ワンタンは生姜が効いていて、スープは節香り旨味が凄い、嫁のつけ麺も醤油がたったキリッとした若干酸味のある懐かしい感じの奴、食べてみてとしか言えない‼️感動、ご馳走様でした。
特製中華そば880円、こってり追加100円、とろろご飯200円(税込)を頂きました。
平日12:00に訪問しましたが、タイミング良く待ち時間なしで着席。
全体としてとてもバランスが良くてスルスルと食べきってしまいました。
こってり(背脂)の追加も個人的には大正解でした。
スープは、あっさり旨味のある醤油。
麺は細めのストレート、歯切れもよくスープとよく合います。
特製だったので、具材も盛りだくさん。
チャーシューは低温調理でしっとり柔らかく脂ではなく肉の旨味を感じます。
ワンタンについてもモチモチの皮とあんの肉の旨味で満足感があります。
煮玉子のキミは半熟で、トトロご飯にかけても美味しく頂けました。
出汁の聞いたトトロご飯も暑い季節にピッタリでした。
すっきりとした煮干しスープのお店。
具材も盛り付けも丁寧に作られてるのが伝わる。
ワンタンもスープと相性バッチリでした。
背脂を追加しましたが、あっさり好きな人におすすめの一杯。
また来たいお店。
世田谷区北沢にある人気店、ミシュランガイドビブグルマン掲載店「中華そば こてつ」さんです。
下北沢駅を出て徒歩約8分の場所お店はあります。
日曜日午後12時にお店に到着、6人程お客さんが並んでいました。
店内はカウンター席のみです。
今回は、特製中華そばを注文。
豚骨、鶏がら、煮干し、節などが使われているスープはバランスが良く、麺との相性も良くて美味しいです。
魚介系はキツく効いているわけではないので、苦手な方でも食べられると思います。
見た目と魚介系の薫りで醤油濃いように思ったのですがコクのあるさっぱりとした出汁でした。
ストレート麺との絡みも絶妙で美味しかったです。
お腹空いてたので+100円で大盛りしました。
注文したのは特製醤油です、たまご、チャーシュー2枚、ワンタン3枚とコスパ高いと思いました。
追加の背脂のせてる人が気になりました。
味のイメージとしては麺はラーメン、スープは蕎麦のような感じです!ラーメンと呼ぶにはあっさりで蕎麦というにはオイリーという絶妙なバランスを保ち、中華そばとはまさにこの事と言える一品!是非また来店したいです(*´ω`*)チャーシュー丼も絶品だったので次回の来店時も必ず頼みます。
めっちゃミシュランぽい味。
シンプルで上品。
関東そばの出し汁に中華麺を加えたような。
私は好きな味でした。
特に味玉がめちゃめちゃ美味しかった。
少し濃い目で渋い味のスープと対称的に甘く感じる味玉。
ゆえに特製中華そば880円をオススメ。
スタッフさんも感じ良かったです。
ごちそうさまでした。
まず、こってり系が好きな方には絶対にオススメできません。
味がかなり薄い。
麺は細くて食感も良い感じなのですが、醤油の味が強すぎて、どことなくスープが物足りない。
あっさり系が好きな方も、味が単調で少し違和感を覚えるかもしれません。
私は両方好きなタイプですが、あっさり系を謳うには出汁の風味が足りず、味に深みがないと感じました。
インスタントラーメンのしょうゆ味スープに多少出汁を入れて、本格的な麺を入れたイメージ。
ミシュラン東京2020ピググルマンに選定されたラーメン屋ということもあり、土曜日12時半頃に訪問。
自販機で中華そば700円を購入。
待つことなく着席し、10分かからず着丼。
スープは、醤油の香りが前面に出てきた東京醤油ラーメンです。
麺は、細めて今風の食感です。
チャーシューは、油身が少ないモモ肉で、少し硬いです。
美味しいラーメンですが、私には醤油のしょっぱさが少し強かったです。
特製ラーメン脂トッピング。
前回、あっさりし過ぎてると思い脂を入れたけど、それでもあっさりし過ぎてるかなと思いました。
好みの問題ですね。
良く言えば優しいラーメンです。
特製ラーメンはトッピングがお得感ありますね。
最近はあまり混んでいないので、並ばずに入れるチャンス!
醤油中華そばの王道!鶏ベース+魚介・ストレート麺。
ワンタンも最高!ミシュランガイド東京2020ビブグルマンのお店。
休日に行ってみましたが、外に4人くらいの行列ができていました。
店内はカウンター席のみ。
店内は広くはないながらも小綺麗で、結構女性がフラっと1人で入ってきていました。
特製中華そば880円をオーダー。
10分ほどで出てきました。
ワンタン・チャーシューなど嬉しいトッピングで、コストパフォーマンスは最高です。
スープは抜群においしく、相当な醤油のコクがあります。
麺はストレートながら固めでスープとよく絡み、チャーシューも舌触りがたいへん上品です。
ほろりとほどけるように柔らかいワンタンはショウガの風味がきいていて非常に美味!結局スープ全部飲んでしまいました。
久しぶりに下北沢を歩くと、界隈には新しいラーメン屋も意外に出店しており、激戦区の様相を呈していますが、ここは長らく人気店のようなので、また王道の味が恋しくなったらぜひリピートしたいです。
今注目を集めている下北の中華そば屋さん。
特製中華そばをいただきました。
麺は中細ストレート。
噛みごたえがあって美味しいです。
スープは鶏を中心に煮干等魚介も少し入ってるかな(間違ってたらごめんなさい)、無難なスープです。
小ぶりですがそれぞれの具も普通に美味しいです。
接客のしなやかさと、抜群のCPでもっと星と行きたいところですが、先日伺った「しば田」さんと比べてしまいます。
「ミシュランガイド東京2020」ビブグルマン獲得の店ということで訪問のチャンスを伺っていました。
こちら下北沢の一番街にあります。
特製醤油中華ばは、これが880円!?と驚くはどの充実度。
低温調理チャーシューが2枚にワンタン2つと味玉、メンマ。
ネギとカイワレが添えられています。
スープは色濃い目。
レンゲですくうと案外油が多いもののビターなほどに醤油のキレが最初に感じられ、魚介系の出汁が下からそれを支えています。
動物系の脂の風味がなければ日本蕎麦の汁のよう。
それも味醂の甘さ控えめの。
まとまりがよくて変に複雑に感じない醤油スープです。
麺は細麺に近い中細ストレート。
なのでスープをよく持ち上げます。
しっかりめな味のスープのせいもあって粉の風味を感じることはありません。
しっかり感のある麺で茹で加減良好。
スープとの組み合わせも良好です。
トッピングの背脂が新加入したので試してみた。
風味がめっちゃ弱い。
というか、ほぼ無い。
方向性としてはスープに合うバリエーション。
玉ねぎももう少し大きくカットしないとすぐに火が入ってしまう。
通常のラーメンはとても美味しい。
小学生の子供がお気に入りです。
場所柄か静かに食事出来ます。
特製中華そばは煮卵が丸々ひとつ。
中まで味が染みていて、でも塩っぱくなくとても美味しいです。
コスパもいい中華そば。
特製中華そば850円は、安い。
ワンタン、玉子、チャーシュー入り。
店内も清潔感があって、いいですがトイレは、狭め。
冷やし中華(限定)。
中華そばと同じく冷やし中華もオーソドックスで、今時のラーメン屋のジャンクなものとは違ってます。
直球ストレート系です!でも醤油ダレや麺は進化しており、ネオクラシカルな面も。
これぞ普通の冷やし中華の最高峰です!
丁寧に作られていそうなスープがいいのでしょう。
醤油も塩もよかったです。
(塩は味見のみ)醤油は食べ始まりにほんのりあまく香りますが、味はキリッとした感じ。
脂身苦手なのでここのチャーシュー好きでした。
ラーメン通ではないですが、中太ストレート麺よかったです。
店内もカウンターのみですが、奥に見えるキッチンまで清潔な感じで好感がもてます。
名前 |
中華そば こてつ |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-5465-0044 |
住所 |
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営業時間 |
[月水木金土日] 11:30~15:00,17:00~22:30 [火] 定休日 |
評価 |
4.2 |
・特製中華そば・チャーシューご飯ミシュランでも紹介されていた有名店です。
スープは鶏ガラベースに煮干しなどの魚介出汁を合わせた醤油味。
無化調であっさりしていながら動物系出汁と魚介出汁のバランスが良く旨味とコクのある美味しいスープです。
具はロースのチャーシュー、メンマ、煮玉子、カイワレ、ネギなどが入っておりワンタンが入ってるのも面白かったです。
中細麺はザクザクと歯ごたえのあるタイプ、コシがあり美味しいです。
チャーシューご飯は、炙ったロース肉におろし醤油タレをかけられておりさっぱりとした味わいを楽しめます。
とても美味しかったです、ごちそうさまです。