前から気になってたので行ってみましたが感動もなく期...
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本牧屋横須賀店でラーメン並(すべて普通)を食べる。
着丼時超シンプルな見目でイイぞ〜とワクワク。
スープはしょっぱ過ぎず見目よりサラッとしている。
麺がモチモチでかなり好み。
美味しゅうございました。
資本系の家系ラーメンでは出せないスープのきめ細やかさがさすがです！久々に本格派家系ラーメンをいただきました！これぞ家系ラーメンって感じです！
どうしてもラーメンが食べたくて行ってみた。
ラーメン並にチャーシュートッピング。
くどくなく臭みのないマイルド豚骨スープがうんまい。
チャーシューが厚めのしっとりで食べごたえ十分。
米軍基地が近いため英語表記のメニューあり。
専用の駐車場はないので向かいのコースカベイサイドの駐車場を使うと良い。
バイクもコースカへ。
ちょうど12時過ぎに到着して、6名ほど並ばれていました。
15分ほどで、入店してオーダー。
日曜のお昼ですが、ワンオペで大変なんでしょうか？挨拶は元気よくしてもらいたいかなと思いました。
味は美味しいです。
家系本家直系の本牧家！でも本店は無くなり、コチラが唯一伝統を引き継ぐお店、と言う事になります。
この日はラーメン（並）を頂きました。
850円也。
味濃いめ、油多めにて。
家系も随分高くなったものですが、昨今の物価高、仕方ないんでしょうね…。
スープはサラッとした豚骨醤油です。
最近の亜流家系はとにかく濃厚志向なので、久々に本牧家のラーメンを頂くと随分と軽い感じに思えますが、まぁ、こんな感じだったんだろうな…と、昔を思い出す味です。
ホウレン草とかチャーシューは良い感じです。
本店無き今、末永く続いてほしいお店です。
横須賀に来る事があれば再訪必至！です。
本牧家といえば本家吉村家の支店として始まり、店主が独立した後も人気でしたが、色々あったようで本店の方は閉店となってしまいました。
横須賀店は京急汐入駅から徒歩3分程、国道16号沿いのお店です。
駐車場はありません。
注文は券売機で食券を買うシステムです。
家系おなじみのお好み（麺の硬さ・味の濃さ・油の量）もオーダー可能です。
ふと気づくと場所柄か、他のお客さんが皆外国の方でした。
店主がお好みを聞くのに店内に掲示してあるポスターを指差して聞いていたのは微笑ましかったです。
ただ、麺硬めを「Aldente」と書いてありましたが、英語圏の方にアルデンテって通じるんでしょうか…。
肝心のラーメンですが、スープはマイルドな醤油先行のタイプ。
豚骨の旨味はあまり感じませんでしたが、熱々なのは良かったです。
麺は喉越しが良く、程よいコシがありました。
トッピングはチャーシュー1枚と海苔2枚とほうれん草というオーソドックスなトッピングでした。
チャーシューは小さくて脂身が全くなく、ボソボソとしていて好みではありませんでした。
昔本店で食べた時はもっと美味しく感じたのですが、支店では味が違うのか、記憶が美化されているのか…。
850円という値段もやや高いと感じてしまいました。
硬めでオーダークラシカルな家系、しょっぱいのも濃いのもよくよく考えれば強すぎるのかもと反省のある一杯豚骨ラーメンに比べれば十分に濃いスープすすり心地の良い麺。
☆本牧家 横須賀店☆こちらは家系御三家で吉村家系譜の「本牧家」の支店ですね。
横須賀の16号沿いにあります。
ひさしぶりの訪問です。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
厨房内には大寸胴と中寸胴が2つずつ。
座った目の前でスープはしっかり炊いていますが、本店のように強い豚骨臭はありません。
でもいい香りがしました。
酒井の麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。
スープはもちろんのバランス型です。
鶏油はデフォでも多め。
いい香りがしますね。
スープは粘度はなく豚骨感はほどほど。
本店のような獣感はありませんでした。
あえて抑えてるのかな？出汁感はしっかり感じられ旨味もありますがライトなスープです。
醤油感もちょっと弱め。
凄くバランスはいいけど、全体的に強さはなく飲みやすかったです。
クセがなく万人受けする味わいですね。
酒井の麺は少し細めに見えました。
ウェーブしてて短め。
硬めオーダーでしたので茹で時間も短め。
モッチリ感はなかったけど、コシがあり麺自体は美味しくてスープに合ってます。
チャーシューはモモの煮豚。
脂身ゼロでしっかり硬いクラシックタイプ。
味付けは控えめでした。
ほうれん草は量は普通。
茹で加減が良く食感がいいです。
本来の味がして美味しかったです。
海苔増しは6枚。
大きさや厚さは普通。
スープに浸しても強く食感もいいですね。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめ。
シャキシャキしてていい薬味になっていました。
シンプルな1杯って感じでした。
前回本店に行ったときより獣感も少なく全体的に控えめ。
ここも久しぶりに来たので前回と単純に比較できないけど時間的なものなのか、土地柄そうしてるのか。
とは言え、十分にレベルの高さを感じられる美味しい1杯でした。
ごちそうさまでした♪
家系のラーメン屋。
味濃いめ、油少なめ、麺固めで注文。
しつこくないけれど、ちゃんと濃くがある。
迷わずオススメできる。
少なめから多めまで量のバリュエーションが複数あるのがありがたい。
金曜の21時くらいに行ったらわりとすいていた。
晩御飯の20:00頃に伺いました。
本店は何度か伺ってますが横須賀店は初。
入り口には暖簾がかかりちょっとオシャンティな感じの店構えで入り口入ってすぐに食券機があります。
土地柄、外国人が多い様で食券機には英語の記載もあり、お客さんはほぼ外国人ってのもチョイとウケました。
個人的な感想となりますが、前回伺った時は本店と比べると爽やか系。
ちゃんと出汁は出てますが、味濃い目油多めでも良かったかもしれません。
客層見て若干味を変えているのかもです。
今回は2回目なので並ラーメン（英語だとsmall）＋チャーシューを注文。
好みは前回の教訓で味濃いめu0026脂多め。
運ばれたラーメンのスープを一口飲んで「あーコレコレ！」ガツンとくるスープが最高でした。
美味しかったので、また利用したいと思います。
駐車場：無し（コースカベイサイド利用）定休日：あり（要確認）#家系ラーメン#横浜家系ラーメン#チャーシュー#チャーシュー麺#豚骨醤油ラーメン#横須賀。
家系には珍しい、サラサラスープ、短めの縮れ気味麺。
ご飯入れて雑炊なんていいかも。
全体的に量が少ない感じ。
トッピングチャーシュー(300円)も量的にきたくり家の1/3くらいで、味もパサパサ感が強く旨味を感じなかった。
ただ麺はつるつるモチモチで最近食べた中では一番美味しかったので、☆3つにした😃
古くから横浜家系ラーメンを牽引してきた本牧家の2店舗目。
近くの米軍兵に人気なのか、客席がほぼ外国人で埋まっています。
スープは家系の中では比較的醤油強めであっさり寄りな印象。
チャーシューが切れ端みたいな状態でいまいちだったのと、全体的にややお高め。
皆からの評判が良かったのと、前から気になってたので行ってみましたが感動もなく期待外れでした。
美味くない訳ではありませんが…店員もひとりしかいなく、元気も覇気もなくガッカリでした。
美味しい。
丁寧で綺麗な美味しさと言うのかな？好みの味です。
家系なら三浦半島トップクラスかも。
が・・・・全体的に、ちょっと大雑把というかだらしないと言うか・・・入口付近のカウンター前の通路が油で滑りやすかったりトイレ入口の横に段ボールが積み重なっていたり整理整頓清掃できない感が凄いです。
あと、行く度に具材の量がかなり違います。
グラム単位で正確に計れとは言いませんがほうれん草やチャーシューの大きさが行く時によって倍近く差があるのは限度超えてるかなと。
美味しいですよ。
ただ最近は外国のかたが多く入りづらい…この前やっとの思いで入ったら隣がとても香水臭くラーメンの味がわからなかった…
油濃いめ、味濃いめでも男性には満足出来る味かな？ガテン系と家系は切っても切れない関係を教えてくれる一杯だよ。
杉田家、本牧家と直系店は本当に味がぶれない。
いつ行っても同じ味。
うまい！ちなみに私は昨日の夜、杉田家で、今日は本牧家です(笑)
ノリ、ほうれん草、チャーシュー全部半分の量ですか？スープもシャバシャバしてて美味しくないです！店員も元気がない。
自分にはあわなかったです。
豚骨ラーメンや家系ラーメンが好きなのでここのラーメンは当たりでした。
好みも選べるしメニューもシンプルで良かったです。
店内は広くはないですがカウンターだけのお店にしては少しスペースは広めな方かなと思います。
メンマを追加しましたが、少し味が付いていてこれだけでも美味しかったです。
ざ！シンプルラーメン🍜本店より全然美味しいと思います。
少し味が濃いと思うので…薄めの方が良いかもしれませんオススメはネギチャーシュー丼ほんとに美味しいと思います😋
横須賀市内の家系で！ってのを前提に選ぶならこの店が1番かなと思いました。
横浜で家系と直系を1000杯以上食べたので、あの味を舌が覚えていて。
横須賀市内の家系制覇しましたが、ここが1番ですね。
普通に良かったです。
スープの量が多くて嬉しい！油多めでも油っぽくなくて不思議とサッパリしとる。
硬めにすると麺がダマになってる時があるけど、それもまたいとお菓子。
おススメは濃いめ！
美味しい家系ラーメン。
家系ですが臭くなくスッキリ美味しいです。
サイドメニューの肉めしがオススメごま油、醤油、チャーシューを混ぜたご飯ですが、めちゃくちゃ美味！！！
米軍人が多いお店。
カウンター席のみなのでグループで行くには不向きです。
味は普通なのですが、中はカウンター席しかないので狭いです。
外国の方の高評価が反映されているようです。
悪意は有りませんが、そこまでのお店、味ではありません。
タフな店長がやってる店。
場所柄海外の人も来るけど別に気にする事はない。
カウンターのみ、味はいつも最高！
| 名前 |
横浜らーめん 本牧家 横須賀店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～23:00 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
全て普通で頼みましたが、しょっぱいですね。
スープはあっさり目ですがこのくらいが飽きずに食べられて好きです。
麺は弾力があり美味しい。
客に外国人が多く食べ終わっても店を出ないし店員さんも何も言わないので待つことがあります。