という密かな自信を伺わせる実力店。
カウンター7席のお店。
味噌、醤油、塩などラーメンの種類は多い。
他、ごはんものもある。
厨房をマスター一人で仕切っているので余裕を持って注文されるのがいいでしょう。
今回は『日替わり醤油ラーメン』を注文。
丁寧に作られた醤油ラーメンは、白髪ネギ、青ネギ、かいわれ、メンマ、チャーシュー、煮卵がのった美味しそうなラーメン。
スープはちょっと甘さを感じるホッとするマイルドな味。
具、スープ、麺のバランスのよく取れた美味しい一杯でした。
木曜日の13時ころ来店。
ちょうど空いてたこともあり、こだわりの店主さんが、丁寧に美味しい食べ方を教えてくれました✨ラッキー笑醤油、塩、みそ、担々麺、それぞれ麺が違っているみたいです!ランチだったのでラーメンライスしちゃった。
美味しくてペロリでした✨今回は、塩ラーメン+月見ネギトロ丼をたべたけど、こんどは限定味噌ラーメン食べたいなぁ✨ちなみに、駐車場は写真の歯医者さんのとこすぐ入るのがオススメ。
夜遅くにも関わらず丁寧に対応くださいました。
席はカウンター席のみのこじんまりとしたお店です。
メインは塩ラーメンと担々麺ということで担々麺を注文。
見た目から、丁寧に作られたラーメン。
味も丁寧に作られたスープが麺に絡み美味しいです。
王様担々麺をマーラー(+50円)でお願いした。
パクチーを付けてくれるというので、得意ではないもののお願いしてみた。
そして、葱とろご飯も食べたかったのでお願いしてみたが、店主が「辛いので合わない。
」との事で断念。
このような指摘をしてくれるのは素直に嬉しい。
醤油も塩も食べてみたいので、近いうちにまた。
ごちそうさまでした。
コインランドリーの待ち時間に寄って麻辣担々麺をいただきました!とても丁寧な作りでビジュアルもよく、味も文句なしに美味しくびっくりしました!!パクチーもお好みで無料でつけてくれて、パクチー大好きなので嬉しかったです♪店主さんが相性のよいサイドメニューも教えてくれたので、次回は担々麺と卵雑炊いただきにまた伺いますね^^
塩ラーメンと担々麺がメインのお店で、限定で醤油や味噌もやってます。
淡麗スープは魚介と牛と野菜、それぞれの旨味がバランスがよくいくらでも飲み続けられるタイプ。
麺は加水率低めで固めの細ストレート、個人的にはもう少し柔らかい方が好みかも。
チャーシューは巻バラタイプで柔らかく味もしっかり、ワンタンはニラが効いたタネにツルプリの皮で美味しい。
夜はお酒も飲みながら一品料理も楽しめるお店。
駐車場がちょっと離れたところに2台のみ、コインパーキングが周りに無いのがネックかな。
今日行って来ました。
駐車場はお店向かえの歯医者さんの奥にありました(店内に案内有り)。
半熟味玉塩ら~麺を頂きました。
スープ・麺・穂先メンマ抜群に美味しい! 勿論味玉も! 店主さん1人で回していて、冷静かつ手際が良い様に思えました。
本当美味しかった!!
上品なコク旨味の担々麺、ハマりました。
店内も清潔で洒落てます、女性も居心地よく過ごせます。
消毒しない、マスクしない、声大きい等、マナーがいまいちなお客様へは厳しめ。
でも感染予防の意識が高くて安心です。
注意されてるお客様を何度か見かけました…入口真前にアルコールあっても、消毒しないで狭い店内にズカズカ入る方や、カウンターにマスクを置く人…マスクって飛沫だらけですし、カウンタの並び席で近くに置かれるのは、かなりキツい…感染予防対策として、そのようなお客様にも毎度言わなくてはいけないのは、大変な手間とストレスてすが、言ってくれるお陰で、安心して担々麺を舌鼓できてます。
完成度の高さに驚く。
とても上品で繊細な味わい。
正に店主のこだわりを感じられる一杯だ。
店内はそれほど広くないが、清潔感がある。
キッチンもぴかぴか。
癖のある人物のようだが、仕事への厳しさの裏返しだと考えれば納得もできる。
醤油は文句なく☆5。
担々麺は東南アジア系の不思議な感じで人を選ぶかも? 個人的にはちょっと違ったので☆3.5
YouTubeで拝見して、妻がどうしても行きたいとの事で市外から車で行きました。
少し離れた場所に2台分の駐車場があります。
日曜日だったので、昼時から少し時間をずらして伺いました。
店内は広さはそこまでありませんが、清潔感があり、とてもよい感じでした。
全体的に今の感染症に真面目に取り組んでるお店ですので好印象です。
塩のチャーシューワンタンを頂きましたが、とても美味しかったです。
あっさり系が好きな方には、たまらないです。
スープは澄んだあさっさりです。
麺はコシのある細めの麺です。
チャーシューは、柔らかくしつこくない味わいです。
ワンタンはその場で包み方作ってくれます。
餡は少しスパイシーでいいアクセントになります。
調理はとてま丁寧で繊細に見えました。
また行きたいと思えるお店です。
先日は撮影の許可を頂き本当に有難うございました。
凪さんのラーメン本当に美味しかったです。
麺は細麺ストレートで歯切れ良くコシがあり、スープは博多もつ鍋から凝縮された出汁に数種類の動物系、魚介、野菜から甘みを出してます。
焼豚も程良い味付けで噛み応えあり肉の素材が堪能できます。
味玉は白身の弾力があり、箸で割ると、濃厚なとろっとろな黄身が溢れ出してきます!バランスの良いラーメンで美味しかったです!【YouTubeにて】動画アップさせていただきました。
検索にて【麺処凪かポポの気軽ラーメン】にて視聴可能です。
良かったら覗いて見て下さい🥰
塩ワンタン麺最高です❗️時間はかかってもワンタンをその場で握るので、納得の味♥店長さんは少し人見知りさんかなぁ~、って感じですが、何度も通えば優しいです😉
限定味噌ラーメンはまぁまぁ日替わりご飯のカレーは好みではない他の書き込みにもあったが、店主の言葉が的外れだったりキツい言い方に聞こえるので、もう行かないだろうちなみに、会計が¥1080だったので¥1100を出したら「¥1100で良いですか?」と聞かれ『(・∀・ は?)??』となってしまっ。
美味しいと教えてもらい、週末に伺いました。
駐車場は近くの歯医者さんの横にあり、とても狭いです!大きい車の方は大変だと思いますが、2台分程スペースあります店内はL字カウンターのみで、海が近い湘南エリアだけありお洒落で清潔感がありました。
マーラー担々麺と、私は味噌ラーメンを頼みました見た目は味噌ラーメンっぽくないですが、味は味噌ラーメン!日替わり?だったので、グランドメニューにはないと思いますすいません。
お子さまにはプリンをサービスしてるみたいですとても美味しかったので、また行きます😄彼曰く、量が少なかったと言ってました女性は調度良いと思います。
限定メニューのえびみそラーメンをいただきました。
濃厚でしっかりエビの出汁がきいていて中太縮れ麺によく絡み感動ものの美味しさでした!店主さんの悪口を投稿している人がいますが、基本的なマナーをわきまえていない方だと思います。
感染症対策意識が高く安心して来店できます。
また行きまーす。
とにかく全てのラーメンのスープ(出汁)が旨い!!!そしてスープにあわせた麺の組合せも抜群です。
丁寧に作られたスープの上質で洗練された旨味が魅力。
塩ラーメン、坦々麺、醤油、どれを食べても納得です。
坦々麺が美味しくて病みつきになってます。
後、モツ煮もお勧め。
臭みも無くてあっさり塩仕立て。
コッテコテの味噌煮も好きですが、美味しく頂きました。
2019/3/19に再び行きました。
今回は、ざる坦々とシラスの沖漬けごはんを頂きました。
その日の朝、大磯港で水揚げされたシラスの沖漬け、最高でした!!ざる坦々も冷たい漬けダレの風味が好みで美味しかったです~♪
塩を食べました。
平均からしたら美味しい方だとは思う。
しかし塩で比較すると、平塚北口からかなり歩く某店の方が全体的に上に感じてしまう。
美味しくは思うけれど、胡椒が強すぎて…。
あまりスープは最後まで飲まない方が美味しく感じそう。
美味しいだけに、細かいところが気になってしまった。
大盛の設定があれば星四を必ずつけるのですが…。
担々麺に期待。
タンタン麺はピリ辛程度。
味はめっちゃ美味い!辛さで味が無くなることがないです。
麺は中太麺でメンマがまた美味いです!パクチーが大丈夫か聞かれますよ。
食後にふわふわかき氷をいただきました!フルーツ系が好きな人は気に入りますよ!店の雰囲気は明るい感じ。
カウンターしかないので少人数で行くのをオススメします。
牛骨のクセを魚介系で巧みに中和して、スープはマイルドさと牛の深味が調和して、味わい深い。
薬味はニラで賛否がわかれるか?穂先のメンマも柔らかく、麺は細麺でのど越しも良く、キレも良くGood。
☆はあと半分くらいつけたいが------
塩ラーメン専門店で、八雲さんのラーメン食べたらうちのは物足りないかも知れないがよろしくお願いします、という密かな自信を伺わせる実力店。
花水ラオシャンのタンメンを彷彿とさせるスープ、麺が特徴的。
食べ慣れれば、第二のソウルフーズに化けるかも(@^▽^@)
名前 |
麺処 凪 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
090-9326-3767 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火木金土日] 11:00~23:00 [水] 定休日 |
関連サイト |
https://www.facebook.com/%E9%BA%BA%E5%87%A6-%E5%87%AA-1938313093123299/ |
評価 |
3.8 |
混んでるタイミングで訪れました。
席への案内や入店への挨拶は無し。
自分で雰囲気読んで入る感じ。
店主は良い人そうなんだけど、人付き合い不器用な感じで初見にはちょっと難しい。
誤解されそうなキャラ。
空いてる時間に入れたらゆっくりできそうな空間。
月見ネギトロ丼と塩ラーメンのセットを頼みました。
雑味のないストレートな塩ラーメンです。
すっきり。
ネギトロ丼も普通に美味しかったです。
あられがまぶしてあって。
繊細なとこに気を使う所が良いです。
1人で回してるのに食器がピカピカにして提供されるので凄いなぁと連れが言ってました。
美味しかったです。
サービス面強化したらさらに良きです。