ラーメンを食べていこうと言うことになり、訪問しまし...
らーめんHANABI / / / .
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初見にて鎌玉を頂きました。
究極に研ぎ澄まされた麺を提供していると知り、最初からこちら狙いで行きました。
本当にダシ醤油のみの釜玉で、油そばではなかったです。
全粒粉が練り込まれたモチモチの麺。
醤油は尖っておらず、しょっぱいという感じも薄いという感じもなかった。
釜玉うどんを提供するお店の醤油には防腐剤としてアルコールが入っており、不自然な醤油の味わいがあったりするが、こちらのお店のダシ醤油には全くのいやらしさがなかった。
最後に残った汁は完全に飲み干せるもので美味。
普通の釜玉うどんともまた違うものだった。
量は結構多めに感じた。
卓上に調味料がないので中盤いささか単調に感じたが、味は美味しかったので良し。
ご馳走様でした。
スープがうまい。
麺がうまい。
チャーシューもうまい。
よく出来ている。
気になるのは、メンマはここまでしっかり味にする必要があるのか？青菜は箸休めにちょうど良いけど、無くても良いのではないか？入店時に、箸がブッ込まれたグラスを提供されるのは無作法ではないか(水用のコップは別にあるのかと思ってしまったし・・)？あと、個人的には飲食店での、食べる以外はマスク着用的な作法には科学的根拠を欠いており、強要されるのは不快である(その手の張り紙があるとげんなりする)。
色々改善点を書かせてもらったが、冒頭に記載の通り、スープ/麺/チャーシューのそれぞれの味と調和には大満足。
高級蕎麦屋の鴨南蛮食べた後くらいの満足感は得られる。
近くに来たので、ラーメンを食べていこうと言うことになり、訪問しました。
魚介系と動物系のダブルスープのお店です。
初めてと言うこともあり、一番人気のランチのHANABIラーメンとつけ麺の魚介系スープを選択しました。
店内が混んでいた割には、10分くらいで商品は到着。
ラーメンが先に提供され、時間差程度で、つけ麺も提供されました。
ランチのHANABIラーメンは、鶏と豚のスープに加え、魚介系のスープと言うことなので、一口頂きました。
鶏と豚の主張よりも魚介系の出汁の方が、強い美味しいスープでした。
麺は、細麺で程良くスープが絡み、スッキリと食べられました。
トッピングは、チャーシュー3枚・太めのメンマ4本・海苔5枚・小松菜・煮玉子・ネギといった感じで、チャーシューは、柔らかく、メンマは、しっかりとした味が付いてます。
小松菜は、茹でた状態で、煮玉子は、程よい味付けが好みでした。
つけ麺は、注文する際に太麺か細麺を選択し、スープも鶏と豚か、魚介系を選択するようになっていて、今回は、太麺の魚介系のスープをチョイスしました。
魚介系の割には、そこそこパンチも有り、麺との絡み具合も良く美味しいと思いました。
トッピングは、チャーシュー1枚とサイコロ状の物が2個・海苔2枚・小松菜・ネギといったところです。
チャーシューは、ラーメンのときと同じ物を使用してます。
こちらも中々好きな味でしたので、また、近くに来た際は、寄らせて頂きます。
2021年12月にランチで伺い、1番人気のHANABIラーメン(焼豚•味玉•のり•メンマ全部のせ）とミニチャーシューご飯を注文。
鳥と豚と6種類の魚だしでとったスープはかなりパンチがあり、食べ応え抜群。
尾を引く味わいでどんどん箸が進みました。
麺は比較的細めに仕上がっています。
ラーメンと一緒に食べたチャーシューご飯もお気に入り。
ラーメンのスープと相性抜群で美味しかったです。
頼んだのは、醤油チャーシュー麺塩🉐HANABIチャーシュー丼麺は歯応えがあり、スープと絡んで、食が進みます。
チャーシューは、しっとりしていて柔らかいですが、味付けは薄いか、しません。
部分的に獣臭がします。
シナチクも歯応えがありますが、味付けは薄いです。
スープがしっかりしているので、チャーシューもシナチクも加減しているのかもしれないです。
醤油のスープは、完飲すると塩辛さが残ります。
塩🉐は妻の分で、満足してました。
チャーシュー丼は、そのままで食べると、チャーシューのたれと、柔らか目のご飯が合いませんが、ラーメンのスープに浸して食べると、美味しいです。
わざわざ食べに行くくらい美味しいラーメン屋さんです。
普段ラーメンのスープを飲み干さないのですが、ここではスープ足りないと思うくらい。
ラーメンにつけ麺、色々食べましたがどれも美味しいですよ。
麺の太さや、スープの味を選べるのも良いですね。
あっさりとはまた違い、スッキリとした味わいの中に深いコクを感じる醤油ラーメンです。
店内も静かでゆっくりと食事が堪能できます。
2021年5月12日訪問和風ラーメン ￥80012時15前着で3名待ちに接続。
つけ麺推しでしたがラーメンを注文。
かなり節系の香りとパンチが強い。
そのあとに動物系スープが下支えしている。
ちょっと魚介の主張が強すぎた。
あと塩味が気になる。
合わせる麺は自家製の細ストレート。
コリっとした食感で美味しい。
生麺も販売していたので帰りに買って家で自作ラーメンに使用しました。
OPENから10分後に来店しましたが、お盆ということもあり既に満席状態という賑わい。
口コミを見てつけ麺が人気そうだったので、つけ麺とチャーシューご飯を注文。
3啜りからスープが冷たくなってきたので、もう少し熱かったらいいなと思いましたが、味は濃くも薄くもなくサラッと食べやすい味付けでした！
和風なしょうゆらーめんがおいしいらーめん屋さんです。
わたしはいつも、味玉らーめんをいただきます！魚や鶏や豚など、お出汁が効いててとてもおいしいです。
チャーシューはお持ち帰りがあるくらい、とてもおいしいです！メンマも味玉もおいしい！やさしい味で、個人的には二日酔いのときに食べに行くとすごくしみます...写真は2年ほど前のものですが、たまにですがよく行く、好きならーめん屋さんのひとつです(..◜ᴗ◝..)さいごに。
(たしかに口コミはたいせつかもしれないですが)らーめん屋さんって、まず、らーめん屋さんをやる！って決めて、始めて、極めているのに、おいしくないらーめんを出すわけないと思うし、らーめんって特に、その方の好みによってぜんぜん感じ方も違う料理だと思うので、ぜんぜんプロなんかじゃないじぶんが勝手に感じたままにお店の評価を下げたりするのはなんかなあと思ってしまうので(あくまで主観)、わたし自身がおいしい！だいすき！って思ったお店には感謝とか気持ちを書きたいなと思い、書かせていただいています！
長年お店の存在は知っていたのですが、いつも混んでいるので今まで食べた事がなかったラーメン屋さん。
平日の昼過ぎ、たまたま通りかかったら並んでない👍と言うか事で入ってきました。
つけ麺と昔ながらのあっさりラーメンを頂きました。
どちらもめちゃうまい😋あっさりは出汁が効いてて食べやすく、つけ麺はコクがありこれまたうまい🍴ラーメンは年齢的に控えていたのですが、ここならいけそうです。
昔から安定のつけ麺。
昔より値段がだいぶん上がってしまったけど、しっかりした細麺、出汁の聞いたスープはここでしか食べられない。
さーて、本日ご紹介したいラーメン屋さんはこちら！「らーめんHANABI」！鎌倉の中でも五本の指には入る地元民にも愛されるラーメン屋さん。
場所は鎌倉駅と鎌倉の大仏の中間地点の由比ヶ浜通りにひっそりとお店を構えております。
種類は大きく分けると和風しょうゆ・しお・つけ麺となりますが細かくは普通のしょうゆ(あっさりとこってり)だったり魚だしベースのしょうゆや鶏豚スープだったりと意外とメニューを見ると細かく味分けがされているので是非自分好みを見つけて欲しい。
私のオススメは、昼のみしか食べれないあっさりしょうゆをイチオシ。
鶏豚スープでうまみたっぷりの優しいスープがたまらない一品。
特製HANABIだとチャーシューが2枚・のり6枚・味玉・メンマ多めでボリューム満点。
平日はランチタイム限定で大盛りが無料なのでしっかり食べたい方は大盛りを注文しよう！しおも意外と美味しいのでまたまたオススメ！つけ麺はまだ食べた事がないので次回挑戦してみます。
和風のチャーシュー麺を食べました。
あっさりしてて、一つ一つの具にこだわりを感じて、美味しかったです。
あと、チャーシューごはんが激ウマなので必ず頼んだ方がいいですよ。
体に優しいラーメン屋だ。
もちろん味も最高。
俺はいつも玄米麺でお願いしてます。
水にもこだわり、飲み物もオーガニック系だ。
支払いは現金かPayPay。
駐車場は2台用意してあります。
事前に予約しとくとチャシューも販売してます。
ラーメンにつけ麺、色々食べましたが美味しいですよ(*´ω｀*)麺の太さや、スープの味を選べます。
写真はつけ麺の太麺、コクうまスープです。
麺の量も多くてお腹いっぱいになります。
つけ麺のスープは味が濃いめですが、最後まで楽しめるように、足し湯でスープを足してもらえます。
平日金曜の夜に来店開店まもなく、店内は3組ほどの家族連れが とても盛況の様子人気No1のHANABIらーめんを注文たいへん満足 手間隙かかったものを食べるのは幸せ。
塩らーめんも和風らーめん(醤油)もおいしいです。
塩らーめんはすっきりした味わいの奥にある塩味、あれはなんなんだろうか和風らーめんは節系のコクかな？で好みです。
宿泊先でラーメン🍜をググルとHANABIラーメン❗️夜開店18:00過ぎに行くと10席くらい⁉️のカウンター席が埋まってましたが回転が早く席につく事ができた。
メニュー(English menu🆗)もわかりやすく和風 塩 つけがある。
とりあえず1番人気のHANABIラーメンを注文❗️魚だし鷄豚の出汁スープ、ストレート細麺で美味しかった。
量的には少なく感じるが女性にはちょうど良いかも。
お店自体もきれいで、こじんまりとしている。
帰りの時も店内外に待たれてる方が数名いました。
コクを感じる醤油ラーメンの店あっさりとはまた違い、スッキリとした味わいの中に深いコクを感じる醤油ラーメンである。
店内も静かでゆっくりと食事が堪能できる。
鎌倉に住んでいた頃によく通っていました。
丁度いい塩加減のラーメン。
もたれる感じが無いので、飽きずに通えるタイプのお店だと思います。
チャーシュー丼も美味しいです。
時間帯によってはかなり混んでいます。
写真はチャーシュー麺の大盛。
お箸は、カウンターで販売もされています。
溝が掘っていないのに、麺をしっかり掴んでくれる竹のお箸は、触りごごちも良く。
ラーメンは魚介ダシがすごく効いていて、鹿児島の指宿で食べた拉麺のよう。
麺はコシがあって、チャーシューも美味しい！！！そして、メ、メ、メ、メンマが大きくて震えが！！大変うまし(@_@)
2018.3.31初スッキリしたスープに細麺の麺が合いました。
大変美味しゅうございます。
コシのある麺は素晴らしかったです。
全体的な印象は昔ながらのラーメンです。
並んでなければ是非言って見る価値があります。
醤油と塩を食べたが、塩が完成度高いなと感じました。
麺はプチプチと歯ごたえよく、細麺が好きな方に向いていると思います。
近辺で、夜食事できる店は多くないので、そういう時にも使えるお魅せでしょう。
6年ぶりに訪問。
いつの間にやら鎌倉屈指の人気店になっていたようで😊久しぶりの魚介スープ味は美味しゅうございました。
お洒落なラーメン屋さん。
カウンターのみ。
観光客よりも地元の人が普段使い出来るようなあっさり系。
美味しい。
お酒もありました。
全て高レベル。
なぜか店内は緊張感が。
ただただ、美味しい。
鎌倉は潰れるお店が多い中で、安定した客層には理由があります。
長谷寺からはちょっと歩きますし、鎌倉に行ってラーメン？と思うかもしれませんが、行く価値はあります。
醤油がイチオシです。
魚介類スープが美味しいですし、細麺も個人的に◎。
また来たいです。
うまかった！あっさりしているけど深みのある味。
駐車場あり。
運が良ければ、停められます。
昔ながらのラーメン好きな店。
お店のふいんきも良い。
スープにパンチがなく好みが人によるメンマ 玉子 チャーシューは旨いが麺とスープの絡みが寂しい。
店員さんの対応 価格は普通の上かな。
| 名前 |
らーめんHANABI |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0467-23-9005 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～15:00,18:00～21:00 [土日] 11:30～16:00,18:00～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
HANABIラーメンとミニチャーシュー丼を頂きました。
６種類のガラなどからとったスープで無化調など、色々こだわりが書かれていましたが、総じてレベルの高いお店だと思いました。
行ってハズレだと感じる人は少ないかと思います。
ただ、家の近くにあったらたまに通いたいと思いますが、このお店のために由比ヶ浜に行くかと言われたらそこまでの魅力はないと感じました。
ミニチャーシュー丼はちょっとしょっぱかったです。
ごちそうさまでした。