【ポイント】・おしぼりうどん【感想】おしぼりうどん...
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名物おしぼりうどんをいただきました！お母様がマンツーマンで指導して下さり、いきなり咽せるのを回避することができました。
途中味噌を足したり、少しずつ味変できるものの、正直シンプル過ぎて飽きるかもわかりません。
お店のホスピタリティは抜群で、いきなり入ってきた流れ者にもとても優しいお母様、ありがとうございました！
おしぼりうどんを頂きました。
埴科郡坂城町周辺に伝わるおしぼりうどんは、辛味大根をすりおろして、おろしたての大根を絞った「おしぼり」と呼ばれるしぼり汁に味噌を溶かして薬味を加え、ゆでたてのうどんをつけて食べる郷土料理です。
店員さんに食べ方を優しくレクチャーして頂きました。
感想は… 辛い！後からすり下ろした大根も頂きましたが、不思議と辛くありませんでした。
信州名物の おしぼりうどん^_^辛味だいこんのつけ汁でうどんを食べます。
千曲市上山田温泉の温泉街一番端にある古炉柰。
うどん専門店で、メニューはおしぼり、味噌煮込、鍋焼き、ごまだれ、くるみだれ、とシンプル。
優しそうな年配の女性二人で営んでいる。
看板メニューはおしぼりうどん…むせるような辛み大根の汁でいただく長野県ではお馴染みのうどん。
今回は鍋焼きうどんをオーダー。
熱々の鉄鍋で良く煮込まれていて寒い日には最高。
具は、かき揚げ、半熟玉子、なると🍥、はんぺんにキノコ。
醤油ベースのお汁に、それぞれの具材の味がミックスされて優しい味で美味しい。
モチモチ太麺も鍋焼きうどんにはぴったり。
値段は1,100円(税込)と、ちょっと高め。
おしぼりうどん食べました。
ねずみ大根と言う、水分少なめの大根を下ろして布巾で搾ったものをつけ汁として食べますが、普通にすするとむせるほどの辛さです。
でも好きですね、こう言うの。
お店の方も親切に説明してくれます。
カラシ大根と味噌あえが出汁がマッチして美味しかったですよ‼️
おしぼりうどんを頂く。
とにかく辛い(笑)。
のどが終始ヒリヒリした。
自家製の味噌を入れると辛さは和らぐので、最初から味噌をたくさん入れるといいだろう。
うどんは食感が良く、最高に美味しかった。
【ポイント】・おしぼりうどん【感想】おしぼりうどんとは大根おろしの汁のおしぼりです。
めちゃくちゃ辛いです笑途中から天ぷらが欲しくてたまりませんでした。
あの辛い汁に天ぷらつけたらたまらなく美味しそうです。
郷土料理感はすごいので長野の話のネタに良いかもです。
此の店の🍜おしぼりうどん､苦味が胃に良いですね👍大根の苦味が癖になります。
🍜普通の饂飩と別物❗️🚘長野に行ったら、おしぼりうどんの中に味噌を入れると食べやすい､怖い物見たさにオススメ👍
これぞ、おしぼりうどん✨辛さがたまりません✨美味しかったです❗
名物おしぼりうどん。
とにかく辛い❗うっかりすするとたいへんです。
味噌溶いても辛いうどんの茹で汁で薄めてやっと食べられました。
手打ちの太めのうどんはコシがあります。
地元名物「おしぼりうどん」の老舗、人気店。
東京の方にはお馴染みの武蔵野うどんのようなコシが強い麺を釜揚げにし、辛味大根の絞り汁と味噌を溶かしたつゆに浸けて食べる。
なかなかの味わいで、当地に行かれた際にはぜひ味わってもらいたい。
信州はそば処の印象強いが。
おしぼりうどんのほか、くるみダレや鍋焼うどんも美味しい。
アルコールは日本酒(地酒)やビールはあるが、おつまみが無いので飲めない。
この点一考されたら素泊まり客の夕飯需要が増えるとおもうが。
おしぼりうどんの為に行きました！やっぱりこの辛味がたまらなく美味しい😋徐々に味噌を加えて味を変えて♬食事中に奥様が辛味大根の絞った後のものを出して下さいました。
なんと！その大根は全く辛くない!!絞り汁に辛味は全て出てしまうんだそう。
びっくり💦
おしぼりうどん発祥の店 ようやく 行って来ました。
手打ちの太麺 大根の汁と 味噌のつけ汁で食べる オリジナリティ 素晴らしい！食べると身体が元気になるのがわかります。
大根が苦手な方は 味噌煮込みうどん等をおすすめ。
免疫アップ コロナ対策にも◎。
おしぼりうどんを注文しました。
付け汁のねずみ大根の絞り汁には味噌を入れることで辛みがまろやかになるとの事で、量を自分で調整しながら、最高の加減にできました。
けっこう辛さはありますが、胸焼けする事もなく美味しかったです。
女将さんと若女将も品が良く、感じ良かったです。
おしぼりうどんはすすらないことが大事。
ひっぱりうどんをいただきました。
思った以上に辛い…(￣▽￣;)おばちゃんはいい人です( ´ ω`)
初めて伺いました。
おしぼりうどんは比較的太麺で良かったです。
おしぼりうどんが(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))有名です。
皆さん🍜と言えば‼️ことな❗をオススメします。
とても美味しかったです！おしぼりうどん最高！！食べ方も親切に教えてくれます。
名物の「おしぼりうどん」を戴きました。
太いけど柔らかいうどんはお気に入りですが、何せ大根汁が辛くて辛くて、味わうというよりも闘いでした。
くるみだれにしておけば良かった。
いつ尋ねても美味しく食べられるお店です。
アツアツで太めの手打ちうどん最高です。
ただただ辛いだけ。
お絞りうどんの名店です。
美味しいうどんの秘密は、ネズミ大根と複数の地粉のミックスと女将さん仕込みの柔らかく腰のある麺です。
おしぼりうどん。
古炉奈は、手打ちのうどん信州のおしぼりうどん900円がいただけます。
うどんは、釜揚げうどんの鉄鍋版で少し太めの麺です。
汁は、ねずみ大根のしぼり汁にカツオ節が少し入っており、辛い大根おろしが味わえます。
これぞおしぼりうどん。
| 名前 |
古炉奈 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
026-276-0953 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～0:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
写真はおしぼりうどん1,100円です。
夕方に坂城町から上山田温泉に来て、ご飯屋さんを探したらここがHIT。
駐車場は、やたら交通量の多い道路の向かいに停めてくれと、おかみさんが言う(´┐｀)。
おしぼりうどんは辛味大根を汁に使う、このお店発祥の名物。
TVでも紹介されてるのと、おかみさんが言う(´┐｀)。
「ウチの所も、蕎麦は辛味大根の汁で食べますよ」と言うと、「へー」。
て。
（´Д｀;）お客さんは私一人でした。
辛味大根の汁に自家製味噌を入れたものに、うどんを付けて食べるのですが、くたーってしてるうどんなので、ボロボロ切れちゃうのね。
まあ、そういうものなんだろうなと。
ご馳走様でした。