仕事の丁寧さが顕著にあらわれています。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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何度いただいても感動の美味しさ。
お寿司の前に鮑やお刺身の盛り合わせも外せない。
お任せなので一通りいただいたらおかわりタイム。
イカは外せません。
アナゴの柔らかさ…。
弥助さんに伺うときはたくさんいただきたいのでビールは我慢。
今回も弥助さんに行くためだけに金沢まで行ってきたけれど行く価値あり。
そしてお土産のチラシとやじきたも忘れずに注文。
弥助さんのウナキュウも美味しくて大好き。
帰りにはウナキュウで使ってる鰻を買いに行くのもいつものルーティン。
以前から伺いたかった小松弥助にやっと予約が取れたので行ってきました。
店内は20名くらいが入れそうです。
カウンターに10名くらい座れます。
それでは寿司ですが蒸し鮑と握りが出てきます。
美味しいです。
特筆すべきはうなきゅうが最高にうまかったです。
うなきゅうはおかわりしたくなる美味さがありましたね。
再訪はないですかね。
仕事の丁寧さが顕著にあらわれています。
石川県で安くないお寿司屋さんなので一度行けたらいいなぁくらいに思っていましたが行く度に、また食べたいなと思わせてくれます。
3ヶ月前から予約が必要だけど、美味しいお寿司屋さんがひしめく北陸でNo. 1の評判は伊達じゃ無い。
大将が90歳超えてらっしゃるとは思えない凛とした佇まい。
おかみさんとお弟子さんも気立良い。
予約して後悔の無い絶品を味わえます。
帰りにお土産のちらし寿司かおにぎりを購入するのを忘れずに。
誰に渡しても感動されること請け合いです。
感動したお寿司🍣隣の富山から訪問させていただきました。
何から何までこだわりの一品。
全て美味しいです。
イカを3枚におろす所は、見ていて感動しました。
これを出来る様になるにはどれ位修行したのかなと考えるほどに。
帰った後、弥助の余韻を感じながら食べる弥次喜多も格別でした。
感動をありがとう！弥助さん！
念願の小松弥助さんへ💁u200d♂️お誘い頂きやっといけた🥺美味しいとは聞いていたけどレベルが違う😳😳とにかくインパクトがあったのがシャリがめちゃくちゃ美味しい🤤🤤🤤こんな美味しいシャリは名古屋では食べたことないってくらい美味しい😍ネタも全部分厚くて贅沢な一貫が食べれる✨次の衝撃は鰻キュウ、どんな美味しさか説明出来ません🤣ネギトロのレベルが違った😎トロをその場で叩いてネギと混ぜて出してくれる！悶絶する美味さ😍😍😍食べ終わったあともう何も食べなくても大丈夫ってくらい余韻に浸れます✨次回の予約もゲット😎これから3ヶ月に一回ペースで金沢行きます🤣🤣
大将、隠居も囁かれているが、気が向いたときにはまだ立たれている。
豪快なにぎり、巻物はいまだ健在。
寿司好きなら、一生に一度は大将からの手渡しで能登の幸をいただきたい。
全てが一流のおもてなし。
こんな素晴らしい店が金沢にあることを幸せに思う。
何度行っても感動する。
まさに、心のすし感激。
西の弥助。
日本一といってと過言ではない、森田一夫さんが握るおすし。
ついに予約を取ることが出来たので、結婚記念日のお祝いに念願の初来店でした。
今回は親父さんはご不在でしたが、お弟子さん達が、いつものごとく握られ、いろいろと声をかけてくれてとても嬉しかったです。
心のこもった接客にも感動致しました✨写真もたくさん撮らせて頂きました。
気さくにカウンターの照明のことを教えて頂き、上手く撮れたかわかりませんが、角席で貴重な体験をさせて頂きました。
ありがとうございました。
今回、握って頂いたメニューを、わかる範囲で一通り記録させて頂きます。
まぐろのヅケ蒸し鮑イカの握りトロの炙り香箱ガニの雪もみじぐじの炙り白山煮はまぐりうなきゅうあおさの味噌汁小鰭蒸し穴子ネギトロ巻きここまでが、一通りの握り。
追加でオススメをお弟子さんにお願いすると、『サーフィン』というのがあります。
と言って、是非食べてみてくださいと、イカの軍艦にウニが載ったものをお出ししてくれました。
本当にどのおすしも、今までの人生で食べた鮨の中で一番美味しかったです。
そして、感動する心のすしでした。
親父さんに会えるまで、親父さんにカウンターで握って貰える日まで、通いたいと思います。
小松弥助の皆様、本当にありがとうございました。
予約の取れない金沢の名店。
御歳88歳にして未だ現役の森田大将(2020年現在)が握る寿司は全国からお客様を集める。
大将と話せるのがこの店の楽しみの一つになっているので、カウンターが人気。
営業時間は、世の中の食事の時間とは異なる11:00から一回転目をスタートとなっているが、開始時間が多少前後して待たされても、悪評が立つことが無いのは流石の名店。
スペシャリテのネギトロ巻きと鰻きゅうが有名だが、おかわりを聞かれた時は迷わずこの二つのうちのどちらかを頼むといい。
電話はほぼ繋がらないので、お会計時に次回の予約を取って店を後にすることを強くオススメする。
1時に予約。
３時間ほど電車を乗り継ぎ、5分前に到着したが。
店の前の通路で40分待たされた。
こちらの店は初めてだったので勝手もわからず、次の予定があるので、気を揉んだが、店からは何のアナウンスも無し。
1日3回転されてるらしいが、ラーメン屋じゃないんだから、もう少しシステムを考えたらどうかと思う。
店から予約確認の電話が何度かあったが、かけ直しても留守電ばかり。
並んでいた客も時間が押すのはいつもの事だと言うし、最後に出てきたのは常連らしき夫婦だったが、また来れば良いだけなのに、意地汚く居座るのは常連として如何な物か？地元の常連にとっては当たり前の事なのかも知れないが、スタンダードではないし悪循環そのもので、2部以降は予約してもあまり意味が無いのかも。
予約を取るのに常連風を吹かすのは構わんが、席についてまで吹かすのは鬱陶しいので止めてもらいたい。
鮨は美味かったし、十数年ぶりに大将が元気に握っている姿を見れたのは嬉しかった。
東の「すきやばし次郎」、西の「小松弥助」と言われ鮨好きなら知る人ぞ知る超有名店。
「小松弥助」の店主、森田氏（89歳）は、未だ現役であり、日本中の鮨職人、鮨好きの憧れの人。
そんなレジェンドが握る鮨を頂いて参りました。
単に「寿司」というくくりでは言い表せないような本当に旨いものを食べているという感覚です。
おやっさんの心意気で握った寿司は、食べていて幸せになります。
おやっさん、おかみさんそしてスタッフの方々いつもありがとうございます。
一年越しの希望が叶い初訪問でした。
お店の雰囲気、森田さん・女将さん・従業員のみなさん、そしてお寿司と何をとっても最高でした。
森田さんの寿司に対する半端ではない情熱、そして高留まりなく気さくな対応で、全てのお客さんに喜んでもらおうとの対応には感銘を受けました‼️この店は、単なる寿司屋さんではありません。
2度目の訪問です。
3部構成の予約制で、私は3部目でした。
予約時間より約1時間後に呼ばれて入店。
カウンターとテーブル席があります。
前回はテーブルでしたが、今回はカウンターを予約することができました。
高級なお店ですが、店内はとても和やかな雰囲気です。
板前さんも愛想が良く、たまにお話をして笑わせてくれます。
海老蔵さんや有吉さんが座られたお席も教えてくださいました。
お寿司はどれも一級品でした。
一通りいただいたあと追加したウニが絶品でした。
前回もいただきましたが、マグロの漬けと閉めのうなきゅうも本当に美味しいです。
今回はうなきゅう2回いただきましたが、あと10本は食べられます。
次回の予約もさせていただきました。
またよろしくお願いします。
本当に美味しかったです！
テレビで観ただけですが、食べてもらわないとちゃんと録れないからとカメラ止めさせて５名のタレントより先にスタッフ８名にまぐろづけ一貫づつ振る舞っていた。
番組では「前代未問」とのことだったが、本当は「当たり前」なのかもしれない。
このおすしやさんの根性に感動。
今日のベスト一品は！！？？rrえーと、、、rネギトロ巻きrrでした！！rr今日のベスト一品は！！？？rというのは私の完全な個人的意見を元に注文して頼んだ料理のなかから１番美味しかったオススメの一品を紹介してます！r是非このお店に行った時は注文してみてください！r美味しかった！不味かった！など好みはあるかもしれませんが、初めて行くかたのために参考になれば幸いです。
rr今日はとうとう、西の弥助こと【小松弥助】に初訪問です！全国でもかなりの知名度を誇るこのお店。
88歳の弥助さんが昼間に３回転。
20×3の計60人程を相手にするというとてつもないパワーの持ち主です。
ちなみに内観は綺麗でお洒落、スタッフの人数も多く今時な感じでした！個人的にはかなり予想外でした！ただその店内でスタッフもテキパキと働き、大将と話すカウンターのお客さん達が楽しそうで、めちゃくちゃ雰囲気が良かったです！雰囲気に最高点を付けさせていただきましたm(__)mそして味は美味しいお寿司の王道！！と感じました。
今風の小技は使わず、素材！シャリ！握り方！という感じ(意味わからないですね笑)まあとにかく良いお店でした！唯一問題点としては本日14:30の予約で10分前に到着したのですが、スタートしたのは15:15頃。
笑 まあそれも目の前のお客さんを大切にするからこそ！ということにしておきましょう！御馳走様でした(^-^)
念願叶って食べて来ました。
ただ、ただ美味しいかったの一言につきます。
同伴者も、美味しいかったと評判よく、今度は、カウンターで食べたいとのことでした。
もちろん、弥次喜多も忘れずに注文しました。
何回かおじゃまさせて頂き、全てが感動でした。
しかし、一度だけ「しゃり」の味がいつもと違った味わいを感じ、「何かあったのか」・・・と❔ しかしながら「旨かった」👍
料理もおもてなしも超一流。
ただただ感動しました。
2017年春、金沢茶屋で復活！心で握る鮨。
鮨ホームレスから解放🎵
たまらん旨い。
間違いなく日本で最高峰のお寿司屋さんです。
| 名前 |
小松 弥助 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-231-1001 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火金土日] 11:30～15:30 [水木] 定休日 |
| 評価 |
4.7 |
周辺のオススメ
15000円ほど/一人 （お値段が分からないお店）念願の小松弥助、感激✨激戦の電話予約でカウンター席を獲れてよかったです！レジェンド大将から手渡しでもらう寿司は格別に感動🍣鰻きゅう巻きが個人的に👍------------------お値段が分からないお店で好きなものを好きなだけ注文するのは怖いな……私には少し早いお店だと思いました😅