季節に合わせ、日々料理の工夫に取り組んでおられる。
FIL D'OR_PES / / / .
毎回楽しませてくれます。
6席のみ。
ワインもいつもお任せで頂きます。
カトラリーやディスプレイもセンス良き◯国内外の料理人が足を運ぶ金沢の若きシェフのお店。
創作イタリアン?フレンチ?を味わいながら、気軽にペアリングを楽しめるお店。
逸品ごと店長のこだわりが垣間見えて話が弾む。
想像以上の素晴らしい時間を過ごせました。
一品一品が綺麗。
味つけも、盛り付けも、魅せ方も、器も、音楽も、店内の雰囲気も美しいという言葉に尽きる。
お酒のセレクトも良い。
マスターの人柄も柔らかくて 終始居心地良い時間でした。
ありがとうございました。
知人やパートナーと大切な時間を、地元の食材の新提案を楽しみながら過ごせる場所です。
さまざまなコミュニティの人が混じり合ってお店の雰囲気が作られていると思います。
お店のカトラリーは店主が目利きをされた作家さんのものばかりなので、お話を聞いてみるのも良いかもしれません。
食後には道路を渡った斜向かいのFILFILという系列のカフェで、コーヒーとbean to barなチョコレートを楽しむのがおすすめです。
ワインショップフジマルと取引ありナチュラルワインも充実。
18時からディナーでお伺いしました。
どのお料理も手が混んでて、大満足です。
ワインも美味しいものばかり。
こじんまりとした落ち着きのある店内で、本格的なフレンチを楽しめます。
カップルや女子会にぴったりです。
日本酒やワインはこだわりを持って取り揃えられており、日本酒はフルーティーな甘めの飲みやすいもの、ワインは野性味のある力強いものから、あっさりとした飲みやすいものまで取り揃えられています。
一人でも、世界中で腕を奮ってきたシェフとの会話が楽しめますので、おすすめです。
食材から食器まで地場産品にこだわり、季節に合わせ、日々料理の工夫に取り組んでおられる。
料理もペアリングもシェフもキャラ強めで好き嫌いはありそうですが、感度高くていいお店です🍷🍷🍷
友達に連れてってもらいました。
19時から25時まで飲んでました。
今日は3連休最後の日で小松航空祭です。
行けるかなぁ?
お料理の味も見た目もセンス抜群でした!オススメしてくれたワインもすべておいしかったです。
また行きたいです。
こちらのお店座席6席一人で切り盛りされてます。
手際めちゃくちゃ良いですが、一品一品丁寧に作られています。
更にワインもこだわって仕入れられています。
ただ私達がいった日は満席、でも6人ですが。
料理はワインのつまみがメインで、コースはないみたいです。
土曜と日曜は15時から営業されています。
ご馳走さまでした。
何を食べても斬新で美味しいし、ワインのチョイスも素晴らしい。
お店の雰囲気も良い!最高でした☆
イケメンシェフの確かなお料理。
どのお料理もハッとした驚きがあり、手間暇かけた丁寧な技が伝わってきます。
食材の組み合せが斬新な料理に、面白い自然派ワインのラインナップ。
そして、料理とワインの絶妙なマリアージュ!ワインの説明も丁寧にして下さり、ワイン選びも楽しめました!素晴らしいお店に出会いました!
名前 |
FIL D'OR_PES |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
090-9442-1324 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金] 18:00~0:00 [土] 15:00~0:00 [日] 定休日 |
評価 |
4.2 |
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コース料理をオーダーしました。
どれも美味しく器も魅力的でした。
ワインも美味し料理にあわせてチョイスして頂けます。
日本酒もあり。
また、是非とも行きたいお店です。