滅多に来ないエリアの『櫻井中華そば』へ。
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ダークトーンのカッコいいお店です。
平日限定を注文。
連れは全部のせ。
煮干し風味がとても特徴的です。
ちぢれ麺も良いです。
全体にあっさりしたラーメンでした。
戸塚に仕事できたのでこちらに寄ることに。
保土ヶ谷の櫻井中華そば店さんへ。
一巡目で入れた。
特製醤油ラーメン大盛チャーシュー丼をオーダー。
まずはスープを。
うーん、ありそうであんまりないタイプ。
ちょっともの足らない感じもする。
チャーシューは旨い。
お昼時に検索して入店、まさに中華蕎麦らし見た目の素晴らしいラーメン！手打ちのちぢれ麺は食感も良くて食べ応えもあります、麺を食べている感じがする。
チャーシューに力を入れてるんでしょうね、しっかりと噛んで旨みが出る素晴らしいチャーシューやね。
柔らかいとか溶けるようなとは違い噛み応えのあるタイプ、私は好きです。
タマゴは頂いてませんがほうれん草やメンマはオマケ感がすごい、チャーシューが凄いだけに尚更ドノーマル感がありました。
メニューの表記の仕方もよくわかりませんでしたが近くにあればたまには行きたくなる店ですね。
行列ができてても回転が早いからすぐに入店できました。
初見ということで醤油ラーメンを注文しましたが、期待を裏切らない旨さでした。
特に太めの縮れ麺は喉越し感が良く、魚介類の香り高いスープとの組み合わせがたまりません。
チャーシューをはじめとするトッピングの一品一品も精緻でこだわりを感じます。
今度は塩ラーメンを食べてみたいと思います。
追記:翌週末、ずっと気になってた塩もいただきました。
こちらは鶏ガラの香味が高く、醤油と比べるともっと麺の食感にマッチしてるように感じました。
予想通りの美味しさでした。
食べログ1位、ラーメン百名店のひとつ。
特製醤油おすすめ。
スープは出汁を感じる、スッキリめ。
塩味も濃さもよし。
鶏や魚介、野菜など使われているようだが、バランス良いお味。
麺が中太ちぢれで、もちもち。
ツルツル感がクセになる。
自家製ともあってかなり美味い！チャーシューはすこし赤みがかった焼きチャーシュー。
これも香りが良く、Good。
海苔の磯の香りで味変ができるのもいいし、ネギが薬味として引き立ててくれるのも素晴らしい。
分かりやすい美味さ、というより食べていたら止まらずいつの間にか完飲完食。
ほんとうに美味いものはこうなのかもしれない。
次は塩を食べようかと思う。
特製中華そば醤油1200円初訪。
2022年7月の土曜、開店前11:07到着で6人待ちに接続。
11:32開店時は20人待ち。
入口左の券売機で食券購入、店員に渡して案内された席へ。
11:46着丼。
スープは醤油が前に出る。
強さとまろやかさが両立している感じ。
出汁は鶏、豚、魚介で野菜の香味油を掛けているとのことだが、良いバランスで旨味がしっかり。
温度も適切。
麺はやや太めの平打ち縮れ麺。
モッチリツルツル、歯応えものど越しも風味も良い素晴らしいもの。
量は茹で前150g弱くらいか。
チャーシュー4枚は豚ロースとバラのようだがモモに近いかな。
しっかり焼かれて旨味と香ばしさが強い。
噛みごたえもある。
味玉は黄身がトロトロで色鮮やか。
もう少し火を入れた方が好み。
味は強め。
メンマは細めで柔らかく甘め、海苔は風味が良い。
ネギはあまり効かない。
胡椒で味変して7分ほどで完食。
一気に食べてしまった。
特徴はそれほどないが安心して食べられる。
11:55退店時は待ち8人くらい。
保土ヶ谷駅近くにあるラーメン百名店。
麺、醤油、焼豚、海苔にまでこだわりのある逸品です。
麺は一目で分かる手打ち麺、もちもちとしてスープが溶け込んでしばらく口の中で味わいたい食感です。
スープは鶏中心あっさりとしていますが質の良い脂がしみじみと美味しく飲み干しました❗チャーシューはももとバラの２種類がトッピングされていて炙っていますから香ばしく柔らかでスープに良く合っています😍醤油中華麺850円。
店内清潔でスタッフの対応👌東海道歩き旅の途中、塩分と脂を補給し👍空っぽのペットボトルには冷たい水を補給させて頂き元気一杯で藤沢までテクテク旅の出発です😁
平日13時過ぎ、近くに来る用事あり、滅多に来ないエリアの『櫻井中華そば』へ。
普通こんな点数のラーメン屋、この時間だと並び必須だが、ラスト1席に滑り込み。
いいねー。
店内券売機で『特製中華そば醤油』1200円を。
肩ロース焼豚2枚、バラ焼豚2枚、海苔に寿雀卵なる味玉がのった、見るからに旨そうなビジュアル。
黄金シャモや鶏ガラ、豚ガラで炊いた出汁に、直前で魚介出汁、香味野菜風味の油で仕上げたという出汁に、醤油がしっかりのスープ。
平打ち手打ち麺、もっちりとしてて、家の近くのだるまに似ている。
味玉も大層な名前だけあって濃厚でウマシ（笑）バラ肉焼豚は大好きな甘みと旨味。
美味しかった、ご馳走様でした♪
平日の昼利用。
オープン5分前には、自分の前に8名が既に列んでおり、その後も続々と店の前には客が並んでいた。
今回は初めての訪問だったが、食べログ百名店で堪能したく、特製中華そばの醤油をチョイス。
店内はカウンター8席と、4人がけのテーブル席２つ。
スープの香りがとても居心地よい。
トッピングはシンプルにチャーシュー、味玉、ネギ、メンマ。
麺は平打中細麺。
チャーシューはバラとロースの２種が２枚ずつで、味良し！香り良し！とろけるものだった。
味玉はしっかりと味が染みていて、黄身がとろっと美味しい。
また食べたい一杯！待ちの列はあるものの、回転率がいいように感じる。
また近くに来ることがあれば、今度は特製の塩やつけ麺も試してみたい。
土曜の開店15分前に到着しましたが、既に行列出来ており、一巡目ではギリギリ入店出来ませんでした。
入店後、醤油ラーメンと卵かけご飯を頂きました。
鳥や煮干しなどの風味感じる上品な醤油出汁と、もちもちちぢれ麺が相性抜群で非常に美味しいです。
脂身多めのチャーシューも、味が良くしゅんでて美味しいです。
卵かけご飯も絶品なので、こちらを利用される方は是非ラーメンと卵かけご飯のセットで食される事をお勧めします。
リピートしたいと思わせる逸品でした。
醤油ラーメンとチャーシュー丼を食す。
昔懐かしい味を装いながらも、実は各所で巧みなチューンナップが成されているラーメンだと思った。
鶏ガラ系に魚介や野菜の出汁が追っかけてくるスープは、少々太いソバによくからむ。
チャーシューもバラとロースの2種が供され、いわゆる煮豚とは一線を画した、芳ばしい香りのする炙った焼豚で、お高くとまらない、庶民の味のテッペンを醸しだすのに貢献している。
美味しいラーメンだと思う。
麺は中太ちぢれ麺の自家製。
つるつるしこしこで食べ応えアリ🙆u200d♀️醤油ラーメンは個人的には濃くのあるスープだったので、細麺の方が合いそうな気がしました！混んでて大分待たされるかと思ったけど、流石は人気店で店員さんも誘導慣れしていて、想像していたよりだいぶ早かった気がします✨また行ってみたいと思います😊
アワード店舗の「櫻井中華そば店」へ初めて伺いました。
保土ヶ谷での仕事終わりに電話をして閉店前に滑り込み入店。
特醤油を注文してラーメンが来る迄カウンターに有った拘りの説明を読み期待が増します。
私好みの出汁系ではあるものの、ちょっとバランスに違和感を感じてしまいました。
そうそう、駐車場は店の対面、国道1号挟んだ反対側に有りました。
横断には注意が必要です。
開店時間に来店。
駐車場は向かい側にコインパーキングがあります。
車の方はそちらが近くてオススメです。
25分ほどで入店。
味玉醤油と焼豚チャーシューを注文。
店内に入ってからは５分程度で運ばれてきました。
モチモチの手もみ麺がとても美味しく、焼豚もしっかり旨味のあるお味。
煮卵もトロトロ、スープは煮干しの香る複雑でさっぱりした味わい。
とても並んでいて二人がけのテーブル２つのお店なので、小さなお子さんや家族での来店には向いていないかと思われます。
ぜひ一度はモチモチ麺をお試し下さい。
保土ヶ谷駅前のラーメン屋さんです。
濃厚な鳥ガラベースの醤油と塩が有名で、昼時やお休みの日は行列が出来ています。
個人的には、醤油の特製がお勧めですが、普通のラーメンに卵ごはんを付けるのも悪くないです。
こちら、卵にこだわっているので、味玉と卵ごはんが妙に美味いです。
もしかすると、一番美味いのは卵ごはんかもしれません。
ラーメン醤油は濃厚な鶏だしと醤油ベースのスープが堪りません。
麺は手打ちでしょうか？ちぢれ麺がうまい具合にスープと絡みます。
卵も濃厚で言うことなし。
人気店ですので、時間のないときには辛いですが、時間に余裕があるならお勧めです。
2020年8月訪問味玉中華そば（醤油） ￥920神奈川県の食べログラーメン部門チャンピオン。
訪問当時は全国でも4位（スコア4.02）。
11時30分回転の5分前到着15名待ち。
でも着丼まで35分と回転はいい方です。
金色の鶏油がうかぶ透き通ったスープはパンチはないがしみじみとうまさが押し寄せる美味しいもの。
麺は自家製の多加水手もみ麺でつるつるとした食感が良くすすってて楽しい。
具材に関しては少々難あり。
炭火焼チャーシューは香り良いのですが脂身かなり多い。
味玉は少し作りが雑でもう少し火入れしてほしい。
instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shukiラーメン【櫻井中華そば店】保土ヶ谷横浜の食べログラーメンランキング1位でBronze Award受賞の 櫻井中華そば店 。
場所は保土ヶ谷駅から徒歩3分ほどで近隣にはコインパーキングもあります。
ランチの時間帯は毎日行列でスープが無くなり次第終了という人気ぶり。
この日は、12:30頃に訪問したが店前にも10人ほど並んでいて20分待って店内に入店。
並んだ時点で先に食券を購入しこの後列の後ろに並ぶスタイル。
口コミを見ても1番人気そうであった特製中華そばの醤油を注文。
先に食券を預かってくれているので先に着いて5分後にはラーメン到着。
◆特選中華そば 醤油醤油の色が濃い見た目はあっさりしてそうなスープに中太の自家製てもみ麺、チャーシュー、メンマ、煮卵、海苔、ネギが乗っていてボリュームも十分。
スープは丸鶏と鶏ガラ、豚ガラ、煮干しも感じる魚介に香味野菜の風味を合わせた上品なスープ！最近はこういうラーメンのスープが人気で評価が高いんだなとよく感じる。
炭火で焼いたチャーシューも柔らかくも食べ応えがあり旨味がしっかりしていたので途中で小ライスを追加しチャーシュー、海苔、スープを合わせて美味しく頂いた。
ラーメン行く頻度は高くないので久しぶりにラーメン食べるとやっぱりラーメンも良いなと感じた昼下がりでした。
特製中華そば醤油と、玉子かけご飯を頂きました。
麺、スープ、具の全てがとても美味しいのですが、特に玉子の偏差値は飛び抜けてると思います。
この店の煮玉子なら３個は食えます。
玉子かけご飯を食べて以降は口中の玉子によってスープがまろやかに味変しますので、まずは中華そばのスープをある程度堪能してからのほうが良いでしょう。
いやあホント、ベルトコンベアの終点に寝転がってずっと食べ続けたいラーメンです。
電車で１時間以上かけて来た甲斐はありました。
「THE 中華そば」なんだけど、特別感のあるラーメン。
透明感のあるスープに浮かぶあぶらの輝きも美しい。
純100%国産の小麦でできた細麺もおいしいし、なにより最初にスープを一口飲んだ瞬間から醤油自体がおいしいことがよくわかる。
細かく刻まれた九条ネギもいい味をだしている。
保土ヶ谷駅から歩いてすぐな上に、食べログ上位のラーメン屋さんなのにそれほど並ばない（回転が早い）のも素晴らしい。
近所だったら通いたいのに！！
中華そばと聞くと大衆感があり、醤油ラーメンと言えばありきたりな、そんなイメージであった。
ラーメンを食べるのは好きだが、そこまでラーメンを知らない僕からすると経験ない故に中華そばからくるイメージはある程度想像がつく。
醤油ラーメンは敬遠していたので、昔日高屋で腹を満たした醤油ラーメン以来だ。
しかし、某口コミサイトで、とても評価が高いということを見かけ、普段は行かない中華そばを食べることにした。
特製中華そば・醤油をオーダー着丼から素早く写真を撮りスープを口に注ぎ込む。
うまい…自然と言葉が出た。
僕が食べていた、イメージしていた中華そばとは全く違っていた。
たしかに醤油ラーメンだが、あの醤油の濃さであったり、イメージする醤油ラーメンとは違って、透き通る感じで口が喉が胃が満たされる。
それを薄いという言葉で形容するのも全く違って確かな旨さ、味がそこにはある。
麺の太さ、これもちょうどいい。
中太な縮れ麺が絡みつく、今度は透き通ったスープも麺を通して具現化されるかのように、嗚呼、美味い。
中華そば？醤油？なんて思っててごめんなさい。
これからは中華そばももっと開拓していきたいです。
◆人気商品人気はダントツで醤油かな。
醤油、しお、煮干しとあって、ベースは”醤油と塩”、”にぼし”の2種類。
醤油がなくなる時は塩も無くなる時で、煮干しはまだ残ってる時もある。
ただ、にぼしも数を多くは用意していないのか、にぼしも先に切れる時もある。
どちらが先に売り切れるかは分からない。
◆行列、待ち時間土曜日の夜営業開始時には並びが既に15人。
ほぼ18時ぴったりに暖簾が掛かる。
カウンター8席と、2人テーブル2個で合計12人が入れる。
20分〜30分で1周するので、15番目の並びでも回転から25分ぐらいで着席して、食券は既に渡してあったので5分程度で着丼。
6分程度で食べて18時35分には帰ることができた。
二回転目に入ろうとする時には既に後ろの待ち人が25人。
相当な人気店…開店数分前に来ていて良かった。
できれば1回転目に入りたいので15分ほど前に来るのも良いが、それでも結局着丼〜完食まで考えると帰るまで30分ほどになるので、早く行き過ぎてもお得というわけでもなさそう(日によると思うけど)。
行列が続くと1.5時間ほどでスープ切れ閉店となる。
お客さんが2時間ぶっ通しで来るとなると、昼夜二部制×12席×(120分÷25分)で、スープ切れのない日も含めて均すと1日あたり100杯程度の売り上げか。
100杯×客単価1,200円≒120,000円×週6日営業×4週≒300万円/月±10%ほど支出は、食材 90(原価30%として)人件費 35賃貸光熱費 30その他 5利益は140万円ほどか。
とは言え自家製で作っている部分が多いので、かなり原価率も良さそう。
すごい繁盛店！ラーメンは奥が深い。
保土ヶ谷にある人気店、ラーメン100名店、食べログ評価4.0を超えるお店「櫻井中華そば店」さんです。
保土ヶ谷駅を出て徒歩約3分程の場所にお店はあります。
駐車場はありません、近くにコインパーキングがあります。
土曜日午前10時30分（開店1時間前)にお店に到着、お客さんが1人並んでいました。
開店20分前には20人以上並んでいました。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
今回は、特製中華そば醤油を注文。
特注の醤油を使ったスープはかなり美味しいです。
自家製のちぢれ麺との相性も良いです。
チャーシューと味玉も美味しいので、特製を注文する事をオススメします。
保土ヶ谷駅徒歩3分の商店街にある名店です。
食べログ百名店に2019年2020年連続選出です。
特製中華蕎麦醤油はとても繊細な味です。
佐野実さんの支那そば屋に路線は近いですが、自家製ちぢれ麺がこだわりなのでしょう。
醤油ご若干濃いめなので若い人には受ける味だと思います。
5点をつけましたが気分的には4.5位かな。
特製中華そば 醤油と【ランチ限定】梅の山かけ塩らぁ麺をいただきました✨美味しかったですよ🎵まずは醤油のスープ‼️まろやかで優しい味です👌スープが麺と同じペースで減っていく程ウマウマでしたよ☺️【限定】梅の山かけ塩らぁ麺は注文を受けてから、トロロをすって梅肉と混ぜ合わせます😄‼️ツルツルの麺と冷たいスープが暑い日にはピッタリ☝️(再訪)半年ぶりに来ました❗️特製中華そば･醤油(¥1,070)の大盛(¥100) に焼豚2枚増し(¥150)(肩ロース1枚バラ1枚)をいただきました✨超美味かったですよ🎵レンゲで啜る最初のひと口のスープがたまらん‼️口いっぱいに旨味が広がる～🎶モチモチピロピロ麺がピッタリ☝️チャーシューも増やして良かった～😆煮干と塩も食べてみたい😋
完璧を目指したラーメンです。
麺は平打ちの縮れ麺スープは、鶏の出汁がきれいに出て、醤油もまろやかな上品な味チャーシューは、バラとモモだと思う。
ネギはメネギか？個人的には、鴨出汁と鰹節を混ぜ、りんご酢を少したらし、胡椒をすりおろすとベストな味ですが、これはこれで素晴らしいと思います。
うまいね。
一応メディアに出てるラーメンだから一回行ってみるかって感じで行ってみたけど、旨かった。
醤油の香りとスープのコクが出てる。
チャーシューも邪魔にならず旨かった。
麺は申し訳ないけどまだ改良の余地あると感じました。
自分的にはもっと細いほうが合う気がしました。
悪くないけどね。
たぶん小麦の味わいがスープに負けるとかであの太さなんだとは思うけど。
あまり細かい事気にしないほうが良いと思う。
味はこの辺りだと醤油だと流星軒といい勝負だと思う。
鶏喰より全然旨い。
あと値段はちょっとキツイね(笑)あと堅い感じの店の雰囲気がダメって思う人はいるかも。
あんな感じで真剣に作ってる感じ出してるの俺は嫌いじゃないけどね。
あと女性は奥さんかな？店主が醸し出してるピリピリした雰囲気をまともに受けて接客が硬いね、緊張してるのかな？女は愛嬌やでせっかく紅一点で働いてるならニコニコして元気に挨拶したほうがええで。
そのほうが可愛く見えるし。
また時間が合うなら行きます。
旨かったです。
以前から注目していたラーメン屋さんでしたが保土ヶ谷という場所に行く機会がなかなかなく、Twitterにて2周年記念ラーメンを発売すると聞き迷わず行く決意をしました！記念ラーメンだけあって雨の中ですが、開店30分前で20〜30人ほどはならでいたと思います。
神奈川県ラーメンWalker2019にも掲載されてる有名店なだけあるな！という感じですね！実際注文して、ラーメンを手にした時、黄金色に輝くスープに感動を覚えました😳味も程よい薄口スープで万民ウケする味かなと！横浜駅などにあれば通いたくなる味なのですが横浜駅から横須賀線で一本の保土ヶ谷なので立地が良ければ星5にしたい味です！おすすめのお店というのは確かですね✨
あっさりだけど、コクがしっかりとしているスープと中細の平打ちっぽい縮れ麺が合っている。
トッピングも手を抜かず、しっかりとしていて、ここはオススメです‼️
特製中華そば・醤油＋炙りチャーシュー丼。
店主は府中の麺創研グループ出身とのこと。
やまぐちに通ずる部分があるが、素材は明らかに違っており、独自のこだわりが感じられる。
中華そばだが、スープは鶏主体だが醤油ダレと見事に絡み合っている。
醤油の香りも良く、なかなか上品で完成度高い。
麺は自家製手揉み麺で、国産小麦の風味を堪能でき、食感もツルモチでよく、なかなか美味い！チャーシューは2種で、バラ肉は脂身が良く、レアチャーは柔らか。
メンマは細く味付け控え目だがいい食感。
味玉は「寿雀卵」というブランドらしく、黄身が絶妙で美味い！炙りチャーシュー丼は、香ばしい炙りチャーシューに刻み海苔、二種類のネギ、七味が乗ってある手の込んだ品で、味付けも良くなかなか美味い！素材のこだわりを大いに感じられた見事な一品でした。
塩や煮干しも次回食べてみたい。
かなりの実力店ですね。
また来ます！
前から気になっていたお店です。
あまりの美味しさに違う味をもう一杯頼んでしまいました。
塩味好きの私にはとても美味しく感じました。
醤油はキリッとしていて醤油好きにもたまらないと思います。
煮干しもあっさりでとても美味しかった。
かなりお気に入りです。
オープン当初はいつ通り掛かっても並んでいる既にスープ切れで営業がおわっているかどちらかだったが、最近は仕込みの量を増やしたのか、はたまた人気が落ち着いてきたのか、割りと入りやすくなったようです。
大きくラーメン（中華そば）とつけ麺（つけそば）に分かれ、さらにご飯ものが数点という比較的シンプルメニュー。
ラーメンは若干濃厚な醤油系で太麺。
チャーシューがとても美味しい。
よくあるホロホロと崩れるようなやつではなく柔らかいけどしっかりしている肉。
今度はつけ麺を試してみたい。
保土ヶ谷駅東口商店街に９月に開店したお店で気になっていたので突撃しました。
注文したのは特製中華そば(チャーシュー増し➕玉子) 990円なり。
麺は店内で主人が麺うちしています。
小麦粉は純100％日本産で、玉子も行列のお店から仕入れている寿雀卵だそうです。
ラーメンは、まさにTHE醤油ラーメンです。
たまには醤油ラーメンもいいもんですね。
メニューは他につけ麺もあります。
丸鶏鶏ガラで取ったあっさりとした醤油ベースのスープでとても優しい味麺は自家製でツルツルして喉越しも良いですチャーシューは少し赤みが残った最近良く見かける柔らかく歯ごたえも残してある感じあっさり中華そば好きな人にはオススメできます。
店の内装は黒を基調として直線中心の落ち着いた生活感のない感じ。
おしゃれ。
お冷やは客が一人でもセルフサービス。
なお乾燥染みがグラスにくっきりとあり、少し不潔な感じ。
値段が普通なので、そこまで求めるのは酷かもしれないが……。
カウンターには、スープと麺への拘りが書いた紙が。
これで食べ物は幾分か上手く感じるものだが。
中華そばを頂いた。
770円。
鶏ガラあっさりスープに油を落とした正統派。
麺は国産小麦100%で小麦の香りがする、店内での手打ち揉み麺。
チャーシューは野趣溢れる香り高さ。
臭いと感じる人もいるかも。
ジューシーでおいしいが、この枚数で正解。
細めの青ネギを刻んだものと、細長いメンマがトッピング。
スープ切れで早めに店じまいしていることが多い。
食べたいときに食べられないのは辛い。
横浜家系ラーメンに辟易とした人には良いかもしれない。
いわゆる普通の中華そばの素材に拘った版。
スープのこだわりが半端ないですね。
「信州黄金シャモの丸鶏と鶏の生ガラ、鶏ムネひき肉、手羽先などをじっくり炊き上げた鶏主体のスープ。
」だそうです。
※どこのお店もこだわっていると思いますがアピールが凄い。
麺については「埼玉県産と北海道産の小麦を独自ブレンドした国産小麦100%の手もみ麺」とのことですが、個人的には中太麺よりももう少し細麺の方があうような気がしました。
チャーシューもまた独特で、小ぶりのロースでしょうか、脂肪部位も非常に美味しい。
煮卵にいたっては、「寿雀卵」だそうですが、そこまで絶賛するほどではないと思います。
開店から連日スープ切れになるほどの人気店なので、このまま勢いを保って欲しいです。
ここを訪れた方は、同じ通りにある「中華堂」と食べ比べするのもいいでしょう。
| 名前 |
櫻井中華そば店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-315-2058 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～14:30,18:00～21:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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ふらっと寄ったラーメン店並ばずに入店できました麺は平打、スープはコクがありそれでいて後味がさっぱりの醤油味まあ、1100円なので妥当な味かな？1000円以下の品揃えもして欲しい。