江戸末期からお店を構える「角正」さん。
素敵な庭園が夕暮から日が落ち雰囲気が変化する中で、歴史あるお部屋から眺めながら、ゆったりと時が流れるのに癒やされ食事をさせていただきました。
料理は皆様が記載の通り、食材、調理、器の全てに妥協の無いもので特に、生盛なますは堪能致しました。
心温まる接客も相まって、また是非来店したいと思う名店です。
美しい中庭を通って離れの個室で精進料理を頂きました 季節の素材を活かし 繊細な仕事と膨大な手間をかけて仕上げられた皿達は寺の精進料理とは完全に一線を画する料理でした 肉や魚がないことで物足りなさを感じることがない様 様々な工夫が随所に見られます 個人的には生麩の時雨煮、舞茸とむかごの炊き込みご飯がお気に入りです。
高山市の老舗料亭。
特に精進料理は、素晴らしい味わいです。
重みと歴史のあるたたずまいで、ゆったりとした食事が味わえます。
おススメです。
細部への信じられないほどの注意を払った素晴らしい料理。
すべての料理のすべての部分(伝統的な日本の懐石スタイルの多くのコース)が絶妙に仕上げられました。
私たちは美しい伝統的な日本庭園に自分の部屋を持っていて(すごい!)それぞれの料理は2人(ウェイトレスとオーナー(?)によって提供されました。
すべてが英語で説明されました。
食品とサービスの品質。
(原文)Amazing food with incredible attention to detail. Every single part of every dish (many courses in traditional japanese kaiseki style) was finished exquisitely. We had our own room in a beautiful traditional Japanese garden (amazing!) and each dish was served by two people (one waitress and the owner(?) who explained everything in English. Obviously more expensive than a casual meal but completely worth it given the quality of the food and service.
江戸末期からお店を構える「角正」さん。
高山市内からタクシーで15分位です。
お店に1歩中に入ると、静けさに包まれます。
出される精進料理は、一品一品丁寧に作られ見た目にも食べても、とても美味しいです。
女将、若女将も素敵な方ですよ。
是非、訪問されることをオススメします。
全く予備知識なく聞いた飛騨懐石料理!失礼乍ら、あまり期待していなかったのだが迎えからしつらえ、そして料理と思わず失礼しましたと最敬礼しました。
とりわけ季節を彩る庭の美しさはもう一度訪れたくなる美しさでした。
勿論、料理の素晴らしさは言うまでもありませんが!
名前 |
角正 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0577-32-0174 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30~19:30 |
関連サイト | |
評価 |
4.7 |
代々 受け継がれる味✨ご飯はしっかり釜「電気じゃないよ火をおこすやつ」で炊きあげ ✨とある品は臼で引き✨器1つとっても歴史あり(゚ー゚)(。_。)ウンウン八寸なんかは1つの芸術☺️好きな品は しぐれ煮としんびき揚げ(´艸`)またこのしぐれ煮がひと手間かかってそりゃもう... ( ゚∀ ゚)ハッ!とにかく1度ならず 2度も3度も脚を運んで見て下さい座敷から見える庭園は秋もいいけどやはり高山って言ったら雪☃❄雪の積もった庭園見ながら日本酒🍶をこう きゅ~っと🤤 まぁとりあえずご自身で確かめてみて下さい✨飛び込みでもその日の予約のキャンセルや進行状況によっては可能だとは思いますがまずは電話で確認を🤙📱店の佇まい 料理 器 庭園 庭園の香りきっと五感が喜ぶでしょう。