創作料理がとにかく美味しいです。
ミシュランに掲載されているだけの事はあると思います。
惜しげも無く、他店情報提供や調理方法も教えてくれます。
自信があるのだと思います。
いつも感動です。
これからもよろしくお願いします。
最高に美味しく頂きました素材が、生きてる感動しました、又お店に行きます🙇ご馳走様でした。
さすが紺乃、そこには愛がある。
たぶん。
店主のこだわりと楽しいトークで食べるウマイ寿司です。
創作料理がとにかく美味しいです。
他ではなかなか食べられない料理です。
マスターの人柄の良さが、料理をさらに美味しくしてくれます。
関市にある若くて腕の良いご主人と奥さん二人でお店を切り盛りしている美味しい寿司屋さんです☺️旬の魚をその魚本来の旨味が出るように寝かせ、しっかり仕事をして握ってもらえるのが嬉しいです😃🎶完全予約制でカウンターのみの店だけにお客さんとのコミュニケーションにも気を配っていただけるので会話のある楽しい時間を過ごせますよ☺️🎵今回は冬が旬の鰆に平目、真鯛にキンメダイなど納得出来る美味しさの魚が特に印象的でした✌️普通の寿司屋さんに比べ少し高いけど、、納得出来る美味しい寿司が食べれるからまた伺いたいお店です。
大将の人柄がいい。
色々とお寿司の話を聞かせてくれます。
美味しい!雰囲気もよく贅沢なひとときも味わえるのでお気に入りです。
丁寧な仕事ぶりとそれを支える技術が光るにぎり鮨は工芸品の様、創作の椀物は芸術品の様。
今流行りの寿司懐石スタイルです。
大将が美味しいものしか出したくないと言う拘りのお店です^^カウンターのお席で本日のオススメがコースのように出て、最後の方にお寿司が出てきます。
毎回メニューが被ることが無いくらい、新しいお料理が頂けます^-^*大将にお聞きすると、ちゃんとお客様にお出ししたメニューや色々な事がノートに書いてあって、期間が空いて次に伺った時も話が繋がるので素晴らしいなぁと思いました!旬のネタを一番美味しい状態で頂けるのが凄く嬉しいです☆コースで足りない方はネタがあれば自分の食べたいお寿司を握ってくれます。
大将の握るお寿司はふわっとしていてとても上品で岐阜では他には無いと思うくらいです☆日本酒のラインナップも凄く、店主がオススメの全国各地の日本酒が沢山あります!飲みたい方は大将に聞くと好みに合わせて色々出してくれます。
鮪は久兵衛と同じところから仕入れているそうで、店主自らが市場に出向き、自分の良いと思うものを出す。
本当に本当に美味しいです☆筆で和紙に本日のお品書きみたいな風にメニューがあると帰って来てから見返したり出来るのでもっと良いかなと^-^!席数が少ない人気店、仕入れの関係もあると思いますので行きたい日が決まっている方は予約した方が良いと思います^-^
名古屋で完全紹介制、予約困難な「寿しの吉乃」さんが関で「すし屋の吉野」を営業されてた時からの2番手だった方が営んでいるお店。
随所に親方譲りのつまみや握りが出され、この値段でこのクオリティ!!と間違いなく満足できる。
名古屋で完全紹介制、予約困難な「寿しの吉乃」さんが関で「すし屋の吉野」を営業されてた時からの2番手だった方が営んでいるお店。
随所に親方譲りのつまみや握りが出され、この値段でこのクオリティ!!と間違いなく満足できる。
大将との会話も楽しく、料理も大変美味しかった。
価格がもう少し安ければ…
名前 |
鮨 紺乃 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0575-21-7050 |
住所 |
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評価 |
4.6 |
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なかなか思った時に予約がとれませんが、今回は運よく😃美味しいですよ~特に出し汁系 感動🥰