トリュフ・エビ、塩つけ麺、素晴らしい。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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とても美味しかったです！ラーメンの盛り付けもかなり綺麗でしたお店の雰囲気もよく店主さんも優しい方でしたまた食べに行きます！
トリュフ・エビ、塩つけ麺、素晴らしい。
チャーシューも上品。
友人に美味しくて面白いお店があるよ、とのことで連れて行ってもらいました。
食べる前に店主さんから具材の説明等があったり、他のお客さんの塩加減を気になさったりと中々の拘りを感じました。
味の方は私の語彙力が無いので｢とても美味しかった｣としか言えないですが、また行きたいと思った事は間違い無いです。
特製鶏白湯ラーメンを注文濁りのあるスープからは魚介の香りが匂い立つ鶏の濃度は殊更に強過ぎることなく、まろやかで食べやすい麺はストレートで適度なコシと歯応えがある低温調理のレアチャーシューは味違いで２種トッピングされており、１つはワインのフレーバーを効かせていた(ローテーションで色々味を変えているとのこと)メンマは形が不揃いだが、硬さも味も良質豆苗は素朴な味で、シットリ・シャキシャキした食感が程良い箸休めに随所に細やかな拘りが垣間見える美味しいラーメン店主さんは気さくな人で、質問に何でも答えてくれるワンオペなので満席時には少し待たされることも(今回は開店直後だったので、早い提供だった)店前の駐車場は若干狭く、交通量が多い場所なので注意が必要追記,海老トリュフ塩ラーメンを注文塩ラーメンだがジワッとあっさりな淡麗系ではなく、シッカリした味わいのスープ単純に濃い、ということではなく旨味が漲っている店主さんは塩加減を気にしていたが、個人的には問題無かった(「塩っぱい」と言う人もいるのかも？)プリッとした食感の海老ワンタン繊細な出来栄えのレアチャーシュー柔らかく絶妙な歯応えのメンマトッピングの全てが秀逸食用菊の花弁が彩りを添える再追記,まぜそばガッツンを注文「ガッツン」というネーミングではあるが、巷に溢れるまぜそばと比べてニンニクは然程強くはなく(勿論ゼロでもない)、節を効かせたこのお店らしい味付け手の込んだ具の相乗効果もあって、ちょっと上品な仕上がりとなっているインパクトに欠けると感じる人もいるかもしれないが(若者向けとは、やや言い難い？)、個人的には味わい深い燻し銀の１杯。
店主の素材へのこだわりが溢れる逸品が食べれる。
チャーシューはまるでローストビーフを食べてるようで感動でした。
ボリュームもあり、大満足❗️
値段はかなり高めな印象を受けましたが味は好みでした。
つけ麺はスープが薄く､麺の湯をしっかり揃って無いから益々スープが薄く成ります…値段の割にそんなに美味しくありません…
10分で食べれるなら食っていっていいよと言ってくれました。
自分の料理を堪能させずに食べさせてくれようとする店長さんは流石です。
余程自信がないのでしょう。
やはり味もその通りでした。
開店間も無い頃に何度か行ったがワシにはイマイチ合わない店だった。
数年ぶりに訪ねたらトッピングが増えていてビックリ！鳥居式ラーメン塾卒業の店は美味いが高い、もしくは少ないが印象だがここも一声高い気がする。
現在店主一人での営業なので、飯時に行くと２０分くらい待ちます。
半田本店にちょくちょく立ち寄ったので、たまたま豊川店見つけたので早速立ち寄った。
本店は奥様が運営、豊川店は旦那様が経営されてる、美味しいつけ麺、こだわり日本酒店です。
特製つけ麺３００gは当然美味しかったです。
夜の日本酒の時間に予約して是非いってみたいです。
気さくな店主さんがいいですね。
店主さんがすごく優しく気の利く方でした‼︎1人で行きつけ麺とビールを頼みつけ麺待ってる間にビールのつまみって鶏皮を頂きました‼︎こーゆーのホントに身に染みてきます！そしてもちろんつけ麺サイコーでした‼︎‼︎ここはホントに行く価値あり‼︎
基本的な 味付けは問題ないのですが、1口食べた瞬間スープに湯気が立ち込めておらず、時間が経つにつれ 冷めていくのが分かるほど。
ラーメンは 麺を食べ終えたあとでも 暖かいスープをお口に運びたいなと感じてしまいました。
💦かいわれ大根がアクセントなのでしょうが、温度の低さの原因＆麺との相性に合わないかな？と思いました。
味付けとしては 可もなく不可もなく…美味しいです。
ですが、温度が低すぎた＆生のかいわれ大根が痛いダメージで総合評価2.8次回は温度が上がった頃に…ww
つけ麺ほんとうまい。
東三河で一番うまい。
ラーメンは普通でした。
月曜日定休日だが本日は特別に営業ということで行ってみましたが。
鰹が強すぎてスープのコクはなく、つけ麺を食べるだけのお店。
平日ランチサービスの漬物もなく、なにか損した気分になりました。
つけ麺の麺は太目 おだしが しっかり おいしい。
水餃子も オススメ🎵
お店人気No.１を選んで食べてみました🎵リピします♥
淡麗塩ラーメン。
卵付き。
1000円。
なんか物足りなく思ってしまった。
ごめんなさい。
| 名前 |
轍 豊川店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0533-75-6755 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:00,18:00～21:30 |
| 評価 |
3.2 |
周辺のオススメ
口コミが低かったので心配したが、美味い！何故低いのか？つけ麺が苦手なので、えびトリュフ塩？をオーダー。
麺、メンマ、チャーシュー全てに拘りを感じる。
かなりハイレベル。
やや塩分強めに感じるも、そこも変更は出来るらしくgood！スープが美味しかったのでブラックペッパーはいらないかなーとは思ったが、案外気にならなかった。
ラーメン屋と言うより、料理が美味しいタイプのラーメン。
ORIBEのような。
創作以外に、ドストレートな中華そばとか食べたい。