奥の小上がりは隙間はあるもののカウンターとテーブル...
中華そば 華煌（げっこう） / / / .
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店内はテーブル １小上がり ２カウンター ４のこじんまりとしたラーメン屋さんです☺満席でも食券を購入後にすぐ回収してくれますので着丼まですぐでした🎶今回は華煌流燕三条らぁ麺を⋯相方さんは華煌式中華そばを🤤煮干しの香りがいい感じ✨少し塩味があるけど背脂の甘みが絶妙でした😋太麺の縮れ麺がモチモチしてて食感も良く夢中で啜れる一杯でした😆
砂越の主要道路沿いにあるお店。
ですが目立たなくてつい通り過ぎてしまいそうな店構え。
入ると昨年12月に5周年を迎えたとの感謝の表示あり。
味、接客ともしっかり出来ている証拠でしょうね。
・華煌式中華そば 800円太麺と細麺どちらにしますか？と聞かれて、おすすめは？と聞いたら細麺ストレートが、とのことでしたのでそちらをオーダー。
酒田市内は魚系のスープが多い中、鶏出汁のスープは嬉しいですね〜。
鶏油もしつこくありません。
内陸の人間としては、なんか懐かしい感じもします。
ホッとする優しい旨味。
美味い！細麺ストレートともしっかり合います。
が、次は縮れ太麺を試してみたいと思います。
ちなみにパスタに使うセモリナ粉を使用した麺とのこと。
コシがあり食感もやはり微妙に違います。
チャーシューは2種類。
豚ロースと鶏ムネ。
低温調理したようで、柔らかくていい感じで沁みてます。
いい店を見つけました。
煮干し中華はじめ他にも興味をそそられるメニューがありますね。
店員さんの応対も良いです。
ぜひお試しください。
煮干しラーメンいただきました。
麺は2種類から選べます。
ちょうどいいお味で汁を飲み干しそうなレベルでした。
華煌ラーメンも美味しかったです。
土曜のお昼に伺いました。
近くまでナビで来ましたが、看板が無いため気づきませんでした。
訪問時、それなりに混んでましたが、波が引いたように空いてきてました。
自分らが退席後に、スープ切れで閉店看板出してました。
ギリセーフでした。
お初なんで看板メニューをCHOICE。
麺は細麺ストレート、太ちぢれ麺と硬さ、スープの濃さを選べるようです。
自分は硬めの濃い目で大盛りを、カミさんは硬めの普通を選択しました。
盛付は、紫玉ねぎのみじん切り、笹竹一本メンマがワンポイントで映える、栄える？系(自分は🤨)ですかね。
まずはスープを…ショッパ！濃い目なんでしょうが、塩味が強いだけでした。
カミさんのを一口 … 旨いっす！普通が一番ですね。
麺硬めでしたが、普通より若干、硬め程度ですね。
細麺ストレート大盛りなんで、食い応えありました！最後に、笹竹一本メンマですが、美味しいですが、繊維が硬めで噛み切れません。
肉厚で普通のメンマが良いです。
初訪問で煮干し中華頂きました⤴️スープｱｯｻﾘでうましからの肉も柔らかくて美味しく 麺はのど越しが良くかなり好みでした✨次回はｺｯﾃﾘ系も食べてみたいです😋
美味しい！麺が特に好きです。
煮干しラーメンを頼みましたが、煮干しが強すぎて味がちょっと硬く感じました。
他のラーメンが美味しそうだったので、次回は中華？味噌？
駐車場は敷地内に８台程度。
店舗はプレハブで、入口はいってすぐ右側に券売機があり、食券を購入する。
煮干ダシがベースとなっており、にぼし中華と華煌式中華そばがメインメニューのようだ。
席はカウンター４席の他、4人掛けテーブルがひとつと、4人掛け小上がり座敷席が２つ。
水はテーブルにピッチャーとコップがあるのでセルフサービスだ。
注文時に太縮れ麺と細ストレート麺の選択ができる。
また、味の濃さ、麺の硬さについてもオーダー可能だ。
店員さんはご夫婦のようで、感じもとても良い。
今回は華煌式中華そばを頂いたが油の感じやダシ感は強くなく、そばつゆに近い感じで、あっさりめの仕上がりだ。
ルックス、スープの構成は好きですが、塩っ辛く、ストレートの中細麺がもたついている感じです。
美味しい。
魚介スープは特有の臭みがなく、すっきりしている。
麺のかたさを選べるので、固めが好きな私にはありがたい。
量も十分。
チャーシューは厚く、食べ応えあり。
しかし、たまたまなのか、熱々が好みの私としてはややぬるかった。
この点だけが残念。
しかし、リピートする価値大あり。
追記 リピート ラーメンは汁も麺も熱々だった。
🅿️は約8台。
やや入れにくい。
郊外にあるお店ですが、何気にこの辺界隈はラーメン激戦区となっており、そんな中で素材にこだわった上品なラーメンがいただけます🍜🍥。
この界隈で朝ラーがいただけるのも華煌さんだけです😁✌️
あくまでも私的な意見です。
煮干し中華 太ちぢれ麺を注文、スープと麺があっていない。
マジメに作っているのはわかるので他のメニューに期待します。
まだまだ伸びしろありますね。
庄内に行ったときの朝ごはんは、ホテルの朝食じゃなく朝ラーメン。
今回は中華そば 華煌（げっこう）さんにお邪魔して、美味しいあっさり系の酒田ラーメンを頂きました。
煮干しバッチリで、朝ごはんに丁度いい具合は店主の腕を感じますね☆
肉増し煮干し中華を朝ラーメンで頂きました。
今朝は、細麺で朝ラーメンをいただきました。
500円のレベルではないですね👍煮干しの効かせ方が絶妙です 今日は 気になっていた華煌式燕三条ラーメンをいただきました。
甘めの煮干しスープに背油が ガッツリ効いて旨いです。
が 俺の年代には少し重いかも 今日は 肉増し煮干し中華と味玉をいただきました。
ももチャーシューが旨かった。
今朝は気になっていた 朝ラーセットをいただきました。
煮干しのハーフラーメンにご飯と生卵がセットで、ワンコインです。
朝には丁度のボリューム。
炊きたてのご飯も旨かった～😋
店主のセンスが良く美味しいラーメンが食べられます。
朝らーもやっていて、汁なしは朝しか食べれません。
煮干中華は煮干がガツンときて、濃いめの醤油が何とも言えません。
トッピング50円トリュフオイルでまた違った美味しさに出会えます。
最近追加された、醤油ワンタン良いです。
背油もあり飽きませんし、チャーシュー丼、アイスクリーム等のサイドメニューもありここ最近ではNO1のラーメン屋です。
雑誌で見て盛り付けのキレイさが目立っていた華煌さんへ初訪店。
小上がりあって子連れにはありがたいです。
華煌式中華そばと煮干中華をオーダー。
煮干はまぁフツーでしたwが、華煌式中華そばはかなりおいしい！この辺りでは魚介のシンプルな当たり障りない中華が多く、物足りなさ100%だったんですが、こちらの中華はここらでは食べられない鶏中心(だと思うw)の複雑な味です！昼ど真ん中で行って正直混んでなかったんですが不思議・・・こういうお店にガンバってほしいですね！また、お邪魔します！
お昼時に入店。
太麺を選びました。
美味しかったです。
しょうがの香りがしておいしかったです。
太麺と細麺が選べます。
店内が寒くないのも良かったです。
ラーメン美味しいですよ。
| 名前 |
中華そば 華煌（げっこう） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0234-52-3870 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 7:00～9:30,11:00～15:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
日曜日の朝8:20頃訪問、奥の小上がりは隙間はあるもののカウンターとテーブル席は既に満席。
華煌式中華そばは昼のみの提供とのことでオーダーできず。
今回は華煌流燕三条830円也を注文、岩のりや玉ねぎ、背脂も入っており全部入りって感じです。
このラーメンは硬さや濃さの指定ができないのか店員さんからは特に質問はなく着丼を待ちます。
中太の平打ちちぢれ麺で少ししょっぱいかなと思いながらも一気に食べ進められる感じ。
背脂が入っていながらもスッキリとした味わいで定期的に恋しくなるラーメンでしたね。