居心地もよく大変スペシャルなお店です。
お料理も気配りも全てが最高でした。
いつお邪魔しても間違いなく美味しい‼️高級食材を使っていませんが幸せになるお料理です。
女将さんのお料理に合わせて出してくださる日本酒も素晴らしい‼️
全てにおいてハイレベルであり、居心地もよく大変スペシャルなお店です。
食事と日本酒のコラボがとても良かった。
店員の方の接客も丁寧でした。
使われている高級食材で店の評価する方には向きません。
鱧のにこごり一つ、汁物に魚の出汁を綺麗に臭みなく手間 、八寸の一つ一つ大きさやその料理にかける情熱、時間、誇り、そういうものを頭に想像しながら食するできる方でしたらきっと至上の幸せを感じるお店です。
早食いなさらず少しずつ噛むことで高松さんの誠実さ、隠し味にかかる時間を感じて喜ぶことができます。
料理人さんと客は対等であるべきで素晴らしい料理人さんは価格以上の手間がかかっていることを心から教えられました。
季節の食材、工夫をこらした味付けや、盛りつけで、お料理ができあがると、一品ずつ女将さんが説明してくださり、おさけも、熱燗ならこれ、ぬる燗ならこちらと、銘柄をえらんでくれます。
少人数ならカウンター席がおすすめ。
目の前でご主人が作ってくれて、女将さんともおしゃべりがたのしめます。
二時間ほどかけてお料理をいただき、帰るときには、ご夫婦で客の姿が見えなくなるまで見送ってくれる、京都らしい心遣い。
季節の食材、工夫をこらした味付けや、盛りつけで、お料理ができあがると、一品ずつ女将さんが説明してくださり、おさけも、熱燗ならこれ、ぬる燗ならこちらと、銘柄をえらんでくれます。
少人数ならカウンター席がおすすめ。
目の前でご主人が作ってくれて、女将さんともおしゃべりがたのしめます。
二時間ほどかけてお料理をいただき、帰るときには、ご夫婦で客の姿が見えなくなるまで見送ってくれる、京都らしい心遣い。
行けば分かります。
ミシュラン JapaneseDinner = set \10,800
A delight to the eye and to the mouth. This is an incredible, classic high quality restaurant serving wonderful food in a relaxed and friendly setting. I believe it has a star rating in the prestigious Michelin guide and no wonder. The presentation reminds me of top class Parisian restaurants, with complex dishes presented in a elegant and visually appealing way.It's a tiny restaurant (seats 12 plus a small counter) and my host had to book months ahead for dinner.A memorable meal!
名前 |
日本料理 高松 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
075-744-0299 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火木金土日] 18:00~22:00 [水] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.6 |
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京都で食べるならここというお店の一つです。
雰囲気よし、人柄よし、もちろん味よし。
ミシュラン一ツ星は虚器ではない!