うどんもおかずも梅干しもとってもおいしかったですわ...
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能勢電絹延橋駅の近くにひっそりと佇む隠れ家的なお店。
知る人ぞ知る川西うどんの名店です。
材料からこだわったうどんはコシがあり、一口すすれば小麦の香りが広がります。
大変美味しいうどんです。
あらゆるところに店主のこだわりが感じられるお店です。
そのぶん提供時間もかかりますので時間に余裕を持ってお越しください。
うどんもおかずも梅干しもとってもおいしかったです😊わたしは冷やし梅とろろ昆布うどん？おかずセットで食べました。
最初にオーダーするのですが、店員さんがわかりやすく説明してくれます。
美味しそうなおうどんが沢山ありすぎて悩みます😅違うお味も食べたいのでまた行きたいです！
水曜日11時50分頃に来店しました。
車で行くので駐車場を心配していましたが、オープンしてすぐだったので停めれました。
自分たちが席に着いてからお客さんがどんどん来店されていたので、車で来られる方はオープンしてから早めに来た方が安心して停めれるかもしれないです。
席に案内されてから、1組ずつ順番にレジに呼ばれてメニューをオーダー、先にお会計。
私達は空いている時間に行ったので、とても丁寧にメニューを説明してくださいました！単品の天ぷらやご飯などのお惣菜も準備があり、うどんとセットで頼んでいる方もいらっしゃいました！私はちょうどその日から提供開始されたとゆう夏野菜のぶっかけうどんをいただきました。
並盛1100円税込です。
うどんもコシもありお出汁も美味しい。
夏らしくさっぱりしていますが、揚げてあるお野菜も含めてしっかりボリュームがありました！器も可愛かったです🥰💕とても美味しかったのでまた伺いたいです！
以前から気になってたお店。
季節のうどんの「スパイシーカレーうどん」を注文。
たくさんのお野菜ゴロゴロのスパイスが効いたカレーうどんでサラダやご飯などがついてます。
カレーに関しては、うどんにまとわりつくようなカレーでは無いのでもう少し奥深さが欲しいところ。
でも美味しくいただきました。
また行ってみたいです。
日ごとに各地の小麦粉をブレンドした麺をお店で作ってます。
とても美味しくいただきました😀
初訪問で駐車場が分かりにくかったりオーダー方法が分からなかったりしましたが、満席なのに親切に教えていただけて感謝です。
お店はお子様連れの主婦グループやサラリーマン、学生風の方等幅広い年代のお客様で賑わっていました。
駐車場は店横2台、隣専用4台停めれます。
平日でも昼12時には埋まります。
他、北にコインパーキング、キセラ側にあったりしますが少し遠いです是非、オープンと同時に行ってください、私はタッチの差でなめ茸が食べれませんでした。
料金は前払い制で惣菜やご飯は先に頂けます漬物や梅干しなど自家製で作られています麺は増量無料です、倍麺にしてお腹一杯頂きました。
惣菜一通りと2杯のうどんで約3000円ちょっとでした。
腰が抜群にあり、歯応えがあります、少し色が入って蕎麦との中間色ぐらいでした。
小さなお子さんも来られていて、専用の椅子や食器なども用意が有ります。
全体的な感想はカラダに良いうどん屋さんです。
以前に行った際は、注文の仕方がよくわからず「季節のうどん」を注文しました。
ところがコロナの良い影響で、注文の仕方がわかりやすくなっていているように思いました。
おかずの取り分けがダメと書いてあることに、毎度びっくりしてしまいます。
今回は「なめこうどん」を食べましたが、オバケなめこがたっぷりでお腹いっぱいになりました。
店内レイアウトや雰囲気、メニューの彩りが美味しいと思わせる要素の半分ぐらいを占めているように思います。
次は何にするかな。
地元のお野菜とそれに合ううどんが美味しいお店。
夏野菜カレーうどんや、梅おかか昆布うどんなど期間限定メニューがどれも美味しい。
2階のカフェもとても雰囲気が良く、大きな窓から見える五月山の景色も相まってまったり長居したくなっちゃいます。
クオリティの高いうどんやさん。
麺の粉も自家製で出汁も美味で、レベルが高い。
料金もかなり安くコスパがかなり良い。
店内のあたたかい雰囲気もよく、おすすめのうどん屋さんです。
12時30分過ぎに入店。
先客2組5名様。
土日とかは混んでいるようですが、平日のお昼なので、そうでも感じ。
感じのいい女性店員さんがお出迎え＆ご案内。
注文待ちということで、注文表を渡されます。
以前は、天ぷらとかお惣菜を小皿に盛り放題でしたが、コロナ対策として、今は既に盛られたものを注文する感じ。
うどんの種類は色々とありますが、ここはシンプルに...かけうどん ひやひや 盛り2倍。
お金は先払い。
和やかな雰囲気の中、待つこと約5分...来ました！かけうどん ひやひや 盛り2倍！だしの色が思ったより、濃いね！では、だしから...キーンとした冷たさ。
しっかりとイリコの風味。
ほんの少し塩気が強め。
ちょっと独特なだしですが、かなりうまい。
うどんを...やや灰茶色い色。
お口に入れると、ややぬめりを感じます。
コシはやや強め。
ぬるもちむにりとしたかなり独特な食感。
どうやら、今週の麺で使っている小麦粉が、このぬるりとした食感を生み出しているようです。
好き嫌いはあるかもですが、自分的にはかなり好みです。
味変に無料トッピングの天かすを入れれば、サクサクした食感も楽しめるね。
ズバーっと食べて、完食。
独特なひやかけ、かなり美味しかった！ごちそうさまでした。
麺と野菜に凄いこだわりを感じました。
カレーうどんには ジャガイモや大根など大きめの野菜がゴロゴロと入ってましたよ。
全般的においしい。
ただ麺と具材、汁が合ってないと感じるメニューがいくつかあると思う。
研究所と謳っているので永遠のアップデート中なのかも。
コシが強いうどんにねぎ味噌トッピングで頂きました。
こちらのうどんは国産の小麦を使っているとの事です。
カレーうどんをいただきました。
スパイシーなカレーで福岡の小麦で作られた讃岐より少し柔らかいうどんに絡まり、美味しく頂けました。
小麦粉の種類でうどんの歯応えや味も変わるようで、常に新しいうどんを定期的に作っておられるため、うどん研究所なのだそうです。
野菜と魚が中心の天ぷらも追加し、お腹いっぱい。
幸せな時間を過ごすことができました。
次に訪れた時、どのようなうどんが待っているか楽しみです。
醤油(あつい･1.5倍)+天ぷら¥825
うどん屋さんもカフェも雰囲気がよく、とても素敵なお店です！勿論お味も良いです。
2階のカフェは家族向けなので子連れにとてもいいですよ。
口コミか、ネットのチカラか？コロナ休息で自粛明けかは解らないが結構なお客様が……麺も出汁も美味しく友人も私も大満足で大阪まで帰って来ました。
一階はこだわり自家製麺のおうどんやさんです。
人気店！半分セルフのお店なので注意！お席に通して貰う→お盆を持って、好きなおかずがあればとる→おうどんをレジで注文する→お金を払う→席で待つ。
という流れになります。
初めての方がよく戸惑ってはりますが、あちこちにかかれてますし、ゆるーいやさしーい雰囲気のお店なので、大丈夫です。
小さい子のための椅子、赤ちゃんのためのイングレッシーナが数は限られますがあります。
子供用の取り皿もあります。
お茶もセルフ、とってもおいしいお茶です！小麦から栽培されたり、色んな小麦を研究されたり、日々研鑽されている所長の努力、そして店員さんたちの心優しい笑顔にどれほど育児中救われたことでしょう！！年間通して季節のおうどんを頂きましたが、絶品なのはお正月明けの「お雑煮うどん」間違いなく天下一です。
普段は、かけうどんや、しょうゆうどんが大好きです。
二階のカフェが、ゆったりとした天井に、五月山がどーんと見晴らせて最高です。
月に一度のドーナツの日も、楽しみにしていました。
アレルギーもちのかたも、宗でない方も、みんな心から楽しめる天国みたいなところでした。
お引越でなかなかいけなくなり、とっても寂しいです。
とても美味しいしっかりとしたおうどんでした。
しょうゆ(冷)を頂きましたがすごく水切りがしっかりしていなかったので、お醤油かけてもお味がなかなかおうどんにのらなかったです。
もちもちしたうどんが好きなので好みに合いました。
麺は全粒粉です。
別のラーメン店で食べた全粒粉入りの麺はすごく香りがしましたが、うどんだとよくわかりませんでした。
一品は一皿200円で取り放題。
たくさんとってしまいました。
[2018/04/15]きつねうどん、あつあつの中盛りを食べました。
今日は寒かったので、とても暖まりました。
-----しょうゆうどん(冷や)と野菜の素揚げを食べました。
うどんののど越しは最高！大根おろしも美味しかった。
うどんの味、店の雰囲気、店員さん、良心的な値段全てが最高でした.....本当に材料にこだわって作ってらっしゃるのが良くわかり、安心して食べられます。
全粒粉で少し赤？黄色のある、しっかりとした麺で普通のうどんとは少し違った食感や風味がありました。
自称うどんマニアの私、本当に美味しかった.... サイドメニューとして食べたおでんは写真を撮り忘れましたが、これもまた美味しいです。
あれ？大根ってこんなに美味しいの？となりました。
かなりおすすめのお店です。
また来ます。
店主こだわりのうどんが食べられます。
うどんだけでも美味しく、出汁の中に入るとさらに美味しさが増す、そんなうどんです。
何よりも店の雰囲気、スタッフさんの対応どれも気持ちの良いお店です。
年末限定でしょうか？お持ち帰りのうどんは家族に大変喜んでもらえました。
今年は家族でも食べに行きます。
| 名前 |
絹延橋うどん研究所 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
072-767-7639 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[水木金日] 11:30～14:00 [土] 11:30～14:00,17:30～20:00 [月火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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梅と鰹のお出しが良く出ていて美味しかったです。
少し温く感じました。