控えめな店構えなので見落として探しました❗ ３丁目...
らーめんてつや 南7条本店 / / / .
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醤油ラーメンが好きになったお店✨✨定期的に食べたくなります‼️好きなラーメン屋さんのひとつです♪まかないラーメンも気になる😆
札幌ラーメンのスタイルで提供する醤油ラーメンの中で個人的にNo.1の味です。
スープとタレのバランスが非常に良く味のブレ幅も少ないです。
プリッと硬めに茹で上げられた麺との相性抜群で、てつやさんは醤油がオススメ！ただ、チャーシューは肩ロースの中でも部位や肉の状態によって仕上がりにばらつきがある傾向が高いので、個人的には脂と赤みのバランスが良い肩ロースの一部を使った方が間違いないと思います。
チャーシューが美味しい時のチャーシュー麺は無敵です！
個人的に味噌ラーメンといえばここ。
他の方が言われている通り、少し濃いめというか、しょっぱさを感じる味付けであるとは思います。
醤油ラーメンも評判のようなので、今度試してみたい。
1997年創業当時から大人気で行列の絶えない名店です♪当時は背脂やスープの斬新さが注目されてましたが、当時のニューウェーブや現代のスタンダードのひとつ、てつや流を築き上げたと言っても過言ではありません。
進化を続けながら変わらないものも守り続ける、その二つを両立させた25年の歴史を感じさせます♪
まいるどな味噌。
すいすいのまさるスープ。
歯触りごたえある麺。
うん！飽きない麺！うまい！煮卵トッピング！こってりくどいイメージが抜けました！本店限定の賄いラーメンも次はチャレンジ🍜したいな。
味噌チャーシューを頼みました。
麺がしっかりしていて、味噌のスープと合います。
店員さんの対応が親切だったことも良かったです。
平日は小飯がサービスみたいです(笑)
混むし並ぶけど、それでも食べたくなるラーメン🍜🍥札幌に来たら食べてほしいラーメンです。
チャーシューは固め。
スープは濃いイメージ。
正直しょっぱいだけであまり好きな味ではなかった。
かつてのような背脂沢山のコッテリした味噌ラーメンとは違いますが、それでも個人的には一番好きな味噌ラーメンを食べさせてくれるお店です。
店内は狭く昭和テイスト。
ラーメンは硬麺でスープも好みで旨いと思う。
まかない丼は300円としては上等だろう。
駐車場は店の裏手にあるが少々わかりづらい。
背脂がかかっていても脂濃くなく美味しかったイメージだたけど。
本店限定てつやラーメン、大盛りを頼んだけど麺はスープより出ていてスープ量は少ない。
そりゃ少なくすれば濃い？しょっぱくなるわな。
背脂もなく以前から変わったなぁ麺とスープのバランススープの味でラーメンの良し悪しと。
再訪普通醤油食べたけど、やはりしょっぱいな。
ここまでは、、、オープンのころからはかなり変わってしまった印象です。
美味しかった。
麺とスープは。
驚いたのはチャーシューの薄さ、まかない丼のお粗末さ。
チャーシューの薄さはさんぱち以下。
その薄いチャーシューを更に小さくしたものが小鉢のご飯にのっかり、一振り程度の極少量ネギを散らされたものがまかない丼だった。
山岡家の丼のほうが良心的。
嘘みたいな話だがマジである。
始めて行った時はとても美味しく定員さんも笑顔が素敵な人だったんですが…気が付いたらその人は居なくなり味も少し落ちてました。
しかしもともと味は美味しいのでそこそこオススメです。
特に味噌と醤油がおいしいです。
後商品名は忘れましたが、味噌ベースの辛めのラーメンもオススメ、具材に他のラーメンに入ってないチャーシューの端の部分を使っていてgoodです。
とんこつを注文しました！思っていたより味はあっさりしていて美味しかったです。
まかない飯も丁度いい量と金額ですが、チャーシューが薄めで好みではなかった為この評価で！
クセのある独特の「てつ、醤油ワールド！」プラス、背脂がかもす、パンチのスープ。
濃厚ーーー！このクセワールドにハマると、きっと抜け出せない信者になる事、間違いなし。
麺もちぢれ麺！202011
1週間に1度は行ってしまうラーメンてつや本店。
店内はレトロな雰囲気で店員さんの感じも良し。
自分は毎回必ず味噌をオーダー。
何が良いかというと味噌のまろやかな口当たりとしっかりとした麺が抜群に美味しい。
ラーメン食べたいな～と思ったらまず頭に浮かぶラーメンてつや。
以前は店員さんによって味のばらつきがありましたが最近は毎回安定の味。
いつまでもこの味を続けていってほしいと思います。
来店時、空席が1席ありました。
お若い店員さんに「空いてる席どうぞ」と席を案内されましたが、その席は、お客とお客の間の席でとても狭くなっており、そこに強引に座ると割って入るような感じになってしまい、先客にとても失礼と思い座らず待つことにしました。
先客は食べ終える直前だったため、そこまで待たないだろうと思い、座らず待っていました。
ところが、店主のような方から、「空いてる席どうぞ」と再度言われ、状況を見ていない店主のような方に思わず、「（このスペースで）座れるんですか、座れますか」と席のスペースを見てもらい聞いてしまいました。
座れないから待ってるんだと。
その後は食べずに外に出ました。
事前に営業時間を調べたり、定休日を調べたりメニューを調べたりして楽しみにしてお店に行きました。
今回の対応で食べられなくなりとても残念な気持ちになりました。
平日の深夜0:30過ぎに伺いました。
お客さんは1組のカップルの方がいました。
三代目「てつや正油」～匠～を注文しました。
魚粉がチャーシューの上に乗っていました。
自分は美味しく頂きましたが、好き嫌いは別れそうな味かなと思いました。
ベーシックなものを望む方は普通に「正油ラーメン」を注文することをオススメします。
昼に行きました。
美味しい醤油らーめん。
豚骨醤油でも、わりとさっぱり食べられるので飲んどあとでも食が進んでしまうかも。
チャーシューは家系等の厚さはないもののしっかりとした厚みと丁度良い塩気で美味しかったです。
チャーシュー麺を頂きましたが、まかないらーめんにしとけばよかったかなぁ…
三代目てつや醤油〜匠〜を注文。
＋300円でまかない丼も注文。
個人的に醤油ラーメンの中では好みの味です。
豚骨の旨味が出ていて、チャーシューの焦げ目がいい感じで美味しかったです。
まかない丼も最高に美味しかったです。
交通便はあまり良くないですが有名な人気のラーメン店です。
この店にはもう10年近く通ってます。
この店の三代目てつや醤油〜匠〜は僕の中のラーメンランキング第1位です。
麺はちぢれ麺でスープがよく絡んでくるので最高に美味いですよ。
時間帯によってはめっちゃ並ぶんですが並んでも食べたいラーメンです。
ラーメン激戦区の中で、味もブレないので間違いなしです。
夜も結構遅くまでやってるんで仕事が遅い時も本当に助かります。
裏には駐車場も台数があるので車でも来れます。
いつの間にか、すすきのの店舗が無くなったのですね…えらい遠かったです。
ここのラーメン屋は味噌ラーメンが美味しかったのでまた訪れたんですが、今の主力は醤油ラーメンだそうで。
そういうバイアスがかかってしまったのか、昔食べた時の美味しさは感じられませんでした。
でも、今度本店限定のまかないラーメンでリベンジしたいです。
10年以上前に、美味い店があると聞いてホテルから何十分もかけて食いに来たのがきっかけ。
「うめぇ…」と感動して、それから札幌出張のたびに必ずてつやに寄ったもんです。
今はいろんな店を知って選択肢が増えたけど、てつやは今も自分のローテーションに入っています。
みそ、しょうゆ、三代目でいつも迷います。
友人に勧められて来店したのですが今まで食べたラーメンの中で1番しょっぱかった。
こってりというか、しょっぱかった。
体に悪いことしてるなーと思いながらスープを飲み干す、最高の体験ができます。
今度行った時にはまかないラーメン食べたいです。
てつや監修のカップ麺ですか？それくらいスープシャバシャバでコクもクソもあったもんじゃない。
本店もこうなったらラーメン屋は終わり。
内海さん、もう一度本気でラーメンと向き合って下さい。
これ以上がっかりさせないで下さい。
昔はあんなに美味しかったんだから。
しょっぱすぎのチャーシューには目をつぶるから、スープに関しては本気で考え直して下さい。
このままだったらもう行かないし、人にもとても勧めることが出来ません。
開店当時、てつや店主のラーメンを店に置いてあった漫画見ながらゆっくり食べてました。
背脂がギラギラして個性的でした。
斜め向かえにラーメン店ありましたが居なくなりました。
現在確かに美味しいですが最初の頃より味が。
店が増えると難しいのかな？
西屯田通りに面したお店、控えめな店構えなので見落として探しました❗３丁目の夕陽的な昭和のレトロな内装が気に入りました。
カウンター席だけですが、天井が高くてそう狭く感じなかったかな。
もちろんラーメンは絶品。
又焼きチャーシューとか半熟味玉子は是非追加してください。
一世を風靡したらーめんてつや、久々に食べるとどこか懐かしくも最近の有名店と比べてしまうと普通以上の美味しさは感動まで行かず。
恐らく現在札幌で1、2番目に醤油ラーメンが美味い店です！店主のてつやさんは男気あるひとでスタッフの皆さんも元気よく挨拶してくれるのでとても雰囲気もいいです。
最近20周年で新味噌ラーメン出したのでこちらもオススメですので是非どうぞ💁♂️
カウンター席しかないですぐ満席になりますね。
味は文句ナシご飯も無料でもらえます。
病気になりそうなほどのしょっぱさラーメンより水が進みます。
味噌を食べましたが、とろみがあって美味しかったです。
個人的にはチャーシューがちょっとしょっぱかったです。
お店は狭かったけど。
駐車場が充実していて、車で行きやすいです。
| 名前 |
らーめんてつや 南7条本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
011-563-0005 |
| 住所 |
〒064-0807 北海道札幌市中央区南７条西１２丁目２−１９ |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～3:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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濃厚スープが美味しかった！チャーシューもとても美味しい。
チャーシューは今まで食べたラーメン屋さんで断トツ美味しい。
麺も好みのタイプでした。