味は典型的な魚介もので想像どおり。
らーめん香澄 中崎町店 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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初訪問で特製サバ白湯を頂きました。
ザラつきを感じるスープは鯖をそのまんますり潰したような強烈で濃厚な味わいに圧倒される美味しさです。
黒マー油との相性も抜群で鯖好きな方には堪らない逸品だと思います。
チャーシューも柔らかくお肉の旨味が溢れ美味しかったです。
Good！
サバ白湯【らーめん香澄 中崎町店】@ 大阪府大阪市北区中崎。
カウンターのコンセントとか、台風ギャングが懐かしい。
すり潰した様なとろっとろのスープは魚特有の生臭さな全く無く、まるでサバを食べてるかの様なドロリッチなスープ。
これにデフォルトで掛かっているマー油の香ばしさが全体を上手く引き立てている。
多加水の中細麺の歯応えもよくスープがよく絡み付く。
これは凄いなぁ。
店員さんの対応は少し不愉快だったけど、意外な一杯に喜びを得られた。
《中崎町》オススメが『またおま系』ラーメン食べログ『3.72』『ラーメンWEST百名店2022』【訪問】易しい大阪メトロ谷町線「中崎町」駅から徒歩2分【行列】無し平日10:50着で1人のみ【注文】特製サバ白湯￥1
初めて大阪中崎町店の香澄に寄りました。
Twitterでカレーまぜそばを提供すると載っていたので行って来ました。
堺筋線の天神橋六丁目駅から歩いて5分程の所にあります。
本店は休業だったので中崎町店にしました。
特選カレーまぜそばとレアチャーシュー丼の小を選びました。
深みのある味と少し痺れる様な辛さがあるカレーが堪らなく食欲を唆る。
レアチャーシュー丼も濃くないタレに柚子胡椒がアクセントになって美味しかったです。
でも店主と店員とのコミニケーションがないのは問題だと思う。
物静かなも構わないけどもっと声を張ってほしいな。
噂通りの濃厚ラーメン！頼んだのは特製サバ白湯！噂を越えるドロドロ感でめちゃくちゃ濃厚！！これはまる人はどんぴしゃやろーなー。
頼まなかったけど、ご飯は必須ですね。
ほかのメニューもあるのでまた行こう～お米必須でw
通りすがりに一杯。
折角なので看板メニューの特製とり塩をいただきました。
スープはなかなかのこってり具合で、アラフィフにはやや重めでしたが、濃厚なスープはとても美味しい。
麺は細めん。
煮卵は味がしっかり染み込んでいて、それでいてくどくなく絶妙。
ハムみたいなチャーシューは、油分少なく噛めば噛むほど味が染み出る。
こってりスープを中心によくまとまってて、美味しくいただきました。
重いと言いつつ、スープ全部飲んじゃってます。
トロミのある鶏白湯スープ細麺によくからんで美味しかったです😋
この店の本店は、新潟県の燕三条流 背脂煮干ラーメンが非常に美味しい店です。
そのせいか、まぜそばの麺も燕三条流ラーメンの麺が使われています。
まぜそばのレベルとしては、大阪でも上位レベルと言えるでしょう。
香澄の中崎町店本店の煮干しラーメン神山町の焼き干しラーメン中崎町は鶏白湯ラーメン店舗によって異なるラーメンを提供している濃度はそれほど高くないが、旨味はキチキチに詰められていて、バターか何か乳製品を外付けしたようなコク深い味わいが美味しい具のチャーシューも肉の味がしっかりして隙なし濃厚スープが好きな人はもちろん、マイルドで食べやすく万人にウケるラーメンだと思うまぜそばも人気でメニューのラインナップも豊富駅からも近くアクセス良好で通いやすく何度でも行ってしまいたくなるお店。
清潔なカウンター、お店に入ってからの食券購入スタイル。
鶏醤油750円に、大盛り＋100円。
大阪市内のラーメン事情考えると、良心的なプライスですね。
近いとこでは、きくはんの鶏感とこってりさが薄くなったイメージを持ちました。
麺もつるっとした細麺タイプで、相性良いかと。
特製魚介まぜそば ￥1,000ブロックチャーシューがゴロゴロ薄切りチャーシューも柔らかいタレに絡めやすい中太ちぢれ麺美味店員さんも元気があっていい印象でした！決済方法：現金(食券制)
Ramenグランプリノミネート中のドロサバ濃厚スパイシー大盛り‼️とごはん小。
ドロッとしたさばが効いた出汁でピリ辛。
麺と絡む絡む。
またご飯と合わせて食べると旨し。
麺を食べ終えると、残ったご飯をどんぶりにダイブさせれば、余すところなく頂けます。
近隣にコインパーキングは色々ありますし、中崎町駅からも直ぐです。
食券制でアルコール消毒あり、席の間隔もとってますし、店員さんも丁寧で良い店ですよ。
本店ともまた違う特製とり塩ラーメンをいただきました。
やはり印象的なのは鶏からでた水分だけでつくられたスープ。
これは旨い。
定評のあるラーメン屋さん今回ははじめて混ぜそばをいただきました。
◇特製魚介まぜそば〈1000円〉チャーシューも角切り豚肉もレアに仕上がっており、絶妙な食感でした。
麺は独特の縮れ麺で、食べやすく飽きのこない味です。
魚介の風味もしっかりあって、唐辛子酢との相性も抜群です最近は職場の近くに系列のお店(セイマル)ができたので機会があればそちらにも伺いたいと思います。
京町堀の本店では清湯塩が印象的ですが、中崎町店では鶏白湯で勝負💪大量の鶏ガラを少ない水で短時間炊きあげ旨みを引き出す独自製法から生まれるスープは、白湯なのにすっきりとしたまろやかなコクと旨味、後味の良さが抜群の鶏白湯ラーメンが看板メニュー🍜店主は谷町九丁目「JUNK STORY」出身、丁寧な仕事ぶりと独自の手法で人気のラーメン店ですね。
いつも鶏白湯なので、今日はまぜそばを頂くことに。
○特製魚介まぜそば1000円ぶつ切りチャーシューがゴロゴロ、魚介系甘辛醤油ダレが特殊形状の太麺にしっかり絡みます。
鼻から抜ける魚粉の香りが食後もじんわり続き、あぁシアワセ(*´∀｀*)
大阪市北区中崎町のらーめん香澄さんへ。
だいぶ前に阿波座の香澄さんへ行ったイメージが強く、多加水ビロビロ麺の煮干しスープという印象。
が、全く別物でしたww中崎町店は鶏白湯ベース！とり醤油750円を！先ずはスープ。
ややトロミのある濃い茶濁色のスープ。
鶏の旨味が旨い！ガツンと醤油もいい！めちゃくちゃ好みのスープ！麺は細めのパッツンストレート麺でスープに絡みます！チャーシューは甘辛い味の素直に美味しいやつ。
阿波座と全然違うやんww個人的には断然こちらが好み！とり塩も近いうちに食べたいです。
ご馳走様でした！
とり塩とレアチャーシュー丼ミニを注文。
濃厚なスープが美味しい。
レアチャーシューもしっとりしてて美味しい。
チャーシュー丼に添えてある柚子胡椒が合う！他の味も気になるので再訪したい！
とりしおを注文しました。
大盛りで注文し初めの1口飲んだところ「これはちゃんと完食できるかな？」と思った心配は無用で、鶏白湯の濃厚さとあっさりさを両方持つ逸品でした。
食べログの百名店に選ばれる価値のあるラーメンでしたので、是非とも行かれることを勧めます。
特製カレーまぜめん[1000円]前回食べに行ったラーメンは美味しくて好印象でしたが、今回は並以下の美味しさという印象でした。
・カレーの風味が弱い・麺の断面が星型のようになっているが、食感やスープの絡みも感じなかった・角切りチャーシューがたくさん入っているけど、薄切りチャーシューだけで十分な味。
全体的なバランスが良い。
チャーシューが頭一つでてるかな？スープは、なぜか最後にコーンポタージュぽく感じたけど。
有名なまぜそばを食べたが、味は典型的な魚介もので想像どおり。
客に聞こえるところで店員が別の店員をお説教していたので“よくないね”をあげる。
阿波座の人気店の二号店。
カウンター10席のみですが、荷物は席の後ろの棚に置けるので居心地良いです。
特製まぜそばはゴロゴロ入った角切りのチャーシューと普通のチャーシュー二枚に煮卵一個分でボリューミー。
レア寄りのチャーシューがグッド！ウイング麺が見事にタレと絡みきるので、ちょうど良く食べきれる感じ。
タレがよく飛ぶので紙エプロンを、ってすすめてくれてそんなに飛ぶか？と思ってましたが確かに結構飛んでました。
店員さんも丁寧でとても良いお店です。
「らーめん香澄」って看板が遠くからでも見えましたよ。
入口はガラス張りで中の様子がよく見えます。
お腹はペコペコです。
さあ、入店しましょうか。
入って直ぐに券売機がありますよ。
さ～て、何にしましょうかね。
で、とり塩７５０円と上とり塩と９５０円で迷いましたが．．．上とり塩９５０円にしました。
上とり塩にすると鶏チャーシューがたっぷりと付いて来ます。
ビジュアル的にもいい感じですよね。
まずは、スープからっと。
濃厚な鶏白湯スープじゃないですか。
飲んでいると口の周りに粘り気が出てきます。
ドンドンと飲み進んでしまいますよ。
ぷりっとした麺も美味しくスープとのバランスも良かったですよ。
鶏チャーシューも美味しくって直ぐに無くなっちゃいました。
まさに、鶏尽くしって感じで、完食・完汁してしまいました。
店内はカウンター席のみです。
白木のカウンター木目調の床など木をふんだんに使った落ち着いた雰囲気です。
無駄な広告もなくシンプルで清潔感に溢れています。
カウンター席にコンセントが付いているのが嬉しいですね。
| 名前 |
らーめん香澄 中崎町店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6374-1588 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～14:30,18:00～23:00 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
チャーシューがたくさん入った『特製魚介まぜそば』を食べました食べ応えのある角切りチャーシューがたくさん入っていて満腹になりました♪麺も特殊で、まぜそばの割にあまりゆで時間もかからずすぐに食べれました。
レアチャーシュー好きにはたまらないまぜそばです。
味変に酢をかけてもさっぱり美味しくいただけます。
ラーメンも食べてみたいのですが…ここに来たらついついまぜそばを食べてしまいそうな気がします💦