特製しょうゆの麺大盛いただきました。
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平日の13時頃に伺いました。
並ばず入れました。
特製醤油を頂きました。
丁寧に取られたスープとしっかりした麺で、美味しく頂きました。
守口市の麺匠而今へは初めて来店しました。
京阪本線滝井駅から直ぐに有りました。
カウンター席6席の狭いけどこぢんまりとしたお店でした。
券売機に味噌ラーメンが既に今季終了だったので特選和えソバに味玉そぼろご飯を注文しました。
和えそばは醤油と塩の何方か選べ醤油にしました。
和えそばのボタンにはパスタ麺と書いてけど？と思ったらパスタの麺の油そばで納得。
鶏と豚のチャーシューに小松菜がトッピング。
カツオ風味のガーリックバターと黒胡椒が効いた醤油ベースの味付けが良く美味しかったです。
味玉そぼろご飯はもう少し工夫が欲しかったな。
味は美味しかったけどね。
つけそばと卵かけご飯を食べて来ました。
つけそばは平日のみとの事です。
平日なので直ぐに入店出来て券売機でつけそばと卵かけご飯を選び店主に渡すとつけそばには醤油と貝出汁に限定で出汁カレーを選べ出汁カレーを選びました。
カレーにしてはそんなに辛く無く出汁の旨味があって美味しかったです。
卵かけご飯もコクのある黄身が美味しかったです。
店主さんは人の良さそうな人です。
「スープ割りが出来ます」と声を掛けてくれました。
醤油＋半熟味付煮玉子950円@麺匠而今 in 大阪府守口市紅屋町【名店巡りのSunday】ここのところ、未訪ラーメン屋名店を巡るのが日課となりつつある。
今回伺ったのは、而今グループの麺匠而今。
京阪電車滝井駅から徒歩1分という好立地。
カウンター5席の小さな店で、店内のラジオからは歌謡ベストテンが流れていた。
「3種の醤油をブレンドして、サバやカツオ節・カキ煮干の旨味を加えました」とあるスープは、かなりのストライクゾーン。
低加水の中太麺も食べ応えのある食感。
トッピングは、青菜・葱・穂先メンマ・豚レアチャーシュー・鶏胸チャーシューと、オプションの半熟味付煮玉子。
味玉の色・トロミ具合が相当良く、久しぶりにヒットな玉子に遭遇した。
スープを飲み干した際、独特なビビッとくる感じがあった。
これはなんだろう、山椒か？と思っていたが、先達の記述には揚げ葱とあった。
ノーゲストだった為、帰り際に少しだけ店主さんと言葉を交わしたが、とても人柄を感じさせる話し方で、この店が近所に無い事が恨めしい。
ご馳走様でした🙏
2022年1月9日11時45分頃訪問しました。
お客さんは来ておらず直ぐに座れましたが12時15分頃から待のお客さんが1組程度発生していました。
醤油ラーメンいただきましたが出汁の味が複雑でとても美味しし麺も喉越しが良くスルスル行けました。
森口市の滝井という穏やかな街の中にオーラ漂う名店がぽつり…店名もさることながらなかなかの雰囲気である。
ディナータイム一番乗りぐらいの勢いで来店！カウンターのみの5席ぐらいかな？大将1人で切り盛りしてる感じ。
まず入り口直ぐの券売機で食券を購入。
馬車で到着したのでラーメン王子、汗をかいて目についた手書きの冷やし味噌ソバを思わず注文！期間限定と言われると頼みたくなる単純な性質だ。
塩も気になったのだが暑さと、勢いで頼んでしました。
ご飯は卵かけご飯を注文！程なくして丼着。
トマトと程よい歯切れのストレート麺がスルスルと喉を通る。
ロングな穂先メンマと酸味のあるトマト味噌のスープが味わったことのない冷やしソバを演出！あっという間になくなった…正直、総評としては期待した感じではなかったが何か胸騒ぎがして卵かけご飯をお腹にかけ込み大将にもう１杯注文してよいか確認。
直ぐ様、特製の塩を注文！1年ぶりぐらいの1店舗２杯目！美味かったから…というより何か期待値を感じたのと冷やしの喉越しと味噌、トマトの酸味が食欲を上げたのだろう。
しばらくして特製塩の登場！見た目は美しい！穂先メンマが周りを固め、白いレアな鶏チャーシューと色鮮やかな豚肩ロースが絶妙な色合いをみせナルトがアクセントとなり芸術的なフェイスをみせる肝心な味だが星貝柱と干し海老の出汁らしいがこれまた味わい深いスープでなんともマッチするのが麺だ！平打ちの全粒粉入りかな？これは鶏油か？バターの様などこか甘く角の取れた甘みとふくよかさコシと歯応え…メニューにもあったがまるでこれはパスタ麺だ！スープとの馴染みも抜群でなにより鶏チャーシューの優秀さ！今年1番の味だ！真似できない！王子太鼓判の味！ぜってぇ来てくれよな！ご馳走様でした。
さらば！
鯖節と鰹節の組み合わせが絶妙(*￣∇￣*)
限定の冷やし煮干し中華そばをいただきました！冷やしなので少し麺は硬めでしたが、おいしさは失われていませんでした！そこの方に煮干しなどが沈むので掬い上げるようにして麺と食べると美味しかったです！やっぱり夏は冷やしもいいですね〜！また来たいです！
令和3年4月醤油ラーメン 850円美味しい。
特製塩ラーメン食べました。
アッサリした味でメチャクチャ食べやすくて美味しかったぁ。
チャーシューも2種類！最高！また行きたいな。
醤油ラーメン850円。
とても丁寧に作られた魚介系の醤油。
大勝軒に近いかな。
中太麺がよく合ってます。
個人的にはラーメンは750円前後と思っていますので、プラス100円の洗練さは確かに感じられたものの、プラス100円出したぞっていうお得感は特に無かったです。
ライス150円なので足すと1000円。
これをどう取るかは人によって違うと思います。
特製しょうゆの麺大盛いただきました。
スープはあっさり系です。
麺は私が大好きな太麺で食感が良いです。
チャーシューは鴨がレアな感じでおいしかったです。
量は大盛にしてちょうどだったので、成人男性だと少し少なく感じるかもと思いました。
カウンター5席のみで、お店は１人で切り盛りされているようでした。
店主さんが他のお客さんに、味噌ラーメンの説明されていて美味しそうだったので、次に行く機会があれば味噌も食べてみたいと思いました。
ぐるなびでも上位です。
あまり信用してない、ぐるなびだけどココは本物。
とても美味しい醤油ラーメンを味わえる。
塩ラーメンを食べました。
麺は角麺です。
席はカウンター5席のみです。
営業時間間違っています。
こちらが最新です。
今日もやってなかった…。
悲しい。
この気持ちをどこへ…。
来るならしまっている可能性を常に頭の隅に置きながら行かないとこうなります。
ここめっちゃ美味しいのに臨時休業やら早期閉店やら色々あるから注意。
今まで何度も行ったら閉店してたって事があります。
Twitterかどこかに開店情報流して欲しいな〜。
大阪府守口市、滝井駅近くの麺匠而今さんへ。
塩らーめん850円の大盛+100円を。
やってきたのはまるでつけ麺かと思ってしまう綺麗な麺線の太麺！濁りのあるスープは貝や干しエビなどの魚介の風味で深みがあります。
やっぱり好きなのはこの太いストレート麺！ワシワシというか、ゴワっというか、、、とにかくしっかり噛みごたえがあって、味があって旨いんです！具は2種のチャーシューに、海苔とほうれん草。
ご馳走様でした！
味玉が美味しかったです。
ラーメンも美味しかったですが、若い人には麺が少なく感じるかも…御馳走様でした。
友人と来ました。
有名店の支店らしい😀カウンター6席で食券制です。
日曜日でしたが、開店30分で一番乗りでした😉本日は醤油ラーメンを注文しました。
素直な味で美味しかったです😋スープまで完食😁ただ、少し私には麺の量が少なかったような気がしました😂次は塩にしよ。
また来たいです😊
日曜日にお邪魔🤓12:00到着🎵先客3名，6名のカウンターなので滑り込みセーフ😂食券でポチりと 醤油 ¥770-注文。
店主がわざわざお水を運んでくれてちょっと恐縮。
待つこと8分で着丼。
煮干と醤油のコラボいい香り🤤麺は中太麺でモチモチ、醤油魚介煮干スープに良く合いますねえ😃スープはいいお出汁、鶏ガラの上質油にコーティングされ、煮干の旨味がぎっしり、醤油のカエシが絶妙のコンビネーション。
しかも、油が熱を閉じ込め熱々が継続してる😁チャーシューも美味😋豚のレアチャーシューは柔らかくジューシー、鴨チャーシューはしっかりいい感じの鴨のエキスが口に広がり幸せな気分に😊メンマも柔らかくいい味、どのパーツも仕事してるトータル的にも文句なしの味わい😉他の人が頼んでた味噌にも興味津々‼️
どうも、今日は滝井の『而今』さんにやっててきました。
カウンターだけの、小さなお店です。
メニューは味噌、塩、醤油、特製とあります。
醤油ラーメンでお願いします。
待つこと数分太めの麺です。
チャーシューは二枚付いてきます。
一枚は鴨チャーシュー軽く燻製されてます。
ふとめの麺に魚介のスープが絡みます。
ご馳走さまでした。
塩を食べました。
出汁が効いていて非常に美味しかったです。
醬油、味噌、酒粕など種類もあり別味も食べてみたいと思うお店。
麺が四角の太めだったので塩にはもう少し細くてもいいかなと思いました。
満腹感はあります。
食券制、水セルフ、カウンターのみのお店で少々狭めでした。
６席のカウンターだけの狭いラーメン屋さん特製醤油を頂きましたプツプツモチッとした歯切れの良い角張ったストレート麺鮎の魚醤？を使ったコクのある醤油ダレが麺に絡んで、食べ始めはガツンっときて美味しいですチャーシューもレアチャーシューと燻製鴨チャーシューの組み合わせしっかりした歯ごたえで、これだけを食べたいくらいが、食べ進めるほどにスープは少し油多目で 、かつチャーシューの燻製臭がクドく感じるように美味しいけど、あっさり食べたいのかガッツリ食べたいのか、こんな時に食べたい！ってどっちつかずで足が向きにくいかなー？
店内はカウンター6席のみと非常に狭いですが、店主は感じの良い方で1人で切り盛りされています。
特製醤油ラーメンとたまごかけご飯を頼みましたが、麺は太めのストレート麺でコシがあり食べ応えがありました。
スープも万人受けすると思われる美味しさです。
たまごかけご飯の卵は黄身の濃い良い卵ですがダシ醤油はあまり好みではありませんでした。
チャーシューは甘めで美味しかったです。
人気店なのが納得出来ますが、やや価格は高めかなと思います。
特製醤油ラーメンをいただきました。
スープはあっさりで魚介のだしが効いています。
麺は中太ストレート麺でスープに程よく絡んで麺にもこだわっている感じです。
チャーシューはスモークされているのかもしれませんが良い香りがした、やや厚めの鴨チャーシューです。
食べ応えがありしつこくないのでいいと思います。
全体的にあっさり目なので女性にもいいかもしれません。
| 名前 |
麺匠 而今 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6998-2888 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～15:00,18:00～21:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
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京小麦の冷やし出汁そば(大)と煮卵丼を食べました。
平打ち麺にスッキリとした冷えた出汁の相性はとても良く、自家製？メンマもとても美味しかった😀シンプルさが印象的な冷やしそばでした😋チャーシューも豚▪鶏が１枚ずつだったので味わいが2度楽しめるのも良かったです(^ω^)煮卵丼は名前の通りで白飯に煮卵がのってる丼で、煮卵は半熟で黄身の味が濃くて私は好きな味でした。
京小麦の冷やし出汁そばはこの日が最終とTwitterで見て来店してほんまに良かったわ😀後、爪楊枝が黒い蓋を押すとそのまま全体的に上昇してくるタイプの容器？なので取りやすくて良かったです👍