レバートと玉紐が本当に美味しい。
サケとスミビとロシュタン / / / .
何を食べても美味しかったです!日本酒やワインの種類も豊富で、おすすめのものや食べ物に合うお酒も積極的に紹介してくれました!真冬にいきましたが、炭火の力なのか賑わいでなのか、すごくじんわり暑かったです🥵(笑)
少しなんばの中心地より外れた場所にあるのもまた良い。
炭火焼は最高で、炊き出しからすべて満点!!以前に行った時には、変なお客さんに絡まれてたらおかみさんのはからいで救ってもらったこともあります!教えたくないけど、おすすめ!
難波の中心街から少し離れた静かな場所で角地にあり、夏場は外で食べてると開放的でお酒が進んでしまう。
中はカウンターと客席が一つがありこじんまりした空間。
店名もおもしろいネーミングをしていて前を通る度にどんな場所なのか気になってしまうお店。
お酒の種類が豊富で、変わった地酒も扱っておりどれにしようか悩んでしまう。
了解は絶品の数々で、レバーのタタキネギ塩ゴマ油でや、茶美豚バラなどがおすすめ。
酒も料理も美味しくて、店主も優しく何度も通いたくなるお店。
20時50分位に入店。
ほぼ満席。
めちゃ元気な女性店員さんがお出迎え。
気候が良かったので、テラス席で。
ダクト近くの席で匂いだけで、呑めるぞ!特等席やんけ!ここのテラス席は近隣の方げの配慮から23時まで。
では、トリビーでかんぱーい!では、食べ物メニューを見て...あれもこれも気になるけど、厳選して...頼んだものは以下。
食べたもの・宮城県産 カツオの塩タタキ 780円○アミアブラで巻いたレバー 480円・金針菜 480円・カシラ 480円○極上のアテ うす揚げ味噌漬け 280円・おまかせ珍味盛り合わせ 680円呑んだもの・サッポロラガー 中瓶 480円○杉錦 生酛 純米 八十八 2014 380円○義侠 山田錦 常温熟成 純米原酒 50% 18BY 680円・舞美人 Lees 21 ?円・巖 特別純米 ひやおろし 480円---------------------------------------------------------・お通し マカロニサラダややコシのあるいい茹で具合のマカロニ。
おっきめのハムが入ってるのもいいね。
○○スーパーとかで売ってるようなマカロニサラダをお通しで出してくるお店が多い中、しっかりと作ってるマカロニサラダは、ちゃんと美味しい。
・宮城県産 カツオの塩タタキ炙り焼きが美味しそうだったので、お造りも炙ったものをチョイス。
皮目の香ばしさがハンパない。
鰹のアブラ感はまだ弱めですが、かなりうまいです。
添えられていた花は、ツルムラサキ。
ツルムラサキの花って、初めてみたし、初めて食べた。
○アミアブラで巻いたレバー2人ともレバー好きだったので、注文。
美しいピンクの断面。
添えられているのは、塩・粒マスタード・味噌・バルサミコ酢。
ぶちっと弾けて、とろける食感。
アミアブラの脂とレバーのうまみが合わさると超絶なうまさ。
塩だけでも十分にうまいですが、バルサミコ酢を少しつけて食べると、フレンチのような雰囲気にもなる。
・杉錦 生酛 純米 八十八 2014レバーを食べた瞬間に、日本酒が欲しくなる。
豊富な日本酒メニューを眺めていると...お!熟成日本酒あるやん!強めのレバーには...これやね!八十八は精米歩合88%。
いわゆる、あまり磨いていないタイプ。
蜂蜜や黒糖などの豊かな甘みに深いコク。
レバーと合いすぎた。
・金針菜丁寧ねえさんが金針菜を食べたことがないとのことで、注文。
しゃくしゃくした食感がいい。
・カシラ自分的にやきとんであれば、一番好きな部位。
カシラにしては、やわらか食感ですが、うまみがかなり強いです。
添えられているニンニク味噌も強烈に酒をすすめます。
○極上のアテ うす揚げ味噌漬け表面はパリっと香ばしく焼き上げられていて、中は味噌でしっとり。
適度な味噌感が強烈に酒をすすめます。
○義侠 山田錦 常温熟成 純米原酒 50% 18BYやや老香を感じるものも、その力強く、深い味わいは熟成酒ならでは。
うますぎた。
・おまかせ珍味盛り合わせ日本酒がうますぎて、もうちょっと呑もうということで、アテとして注文。
鰹の酒盗・蟹味噌・干し明太子の3種盛り。
こちらの鰹の酒盗は、かなり大ぶり。
ぐにぐに食感とやや強めの塩気。
噛む度に溢れるうまさ。
というか、この盛り合せの内容、呑むしかないね!・舞美人 Lees 21メニューには載ってなかったですが、店主さんが他のお客さんに提供してるのを見て、注文。
一般的な日本酒とは、全く違った濁った紅茶のような色合い。
酸が高く、ナッツ系の香りと味わい。
これは、日本酒なのかどうかが疑問符が飛びまくる摩訶不思議な味わい。
すっきりフルーティーとか飲み易いとかの、逆の路線を行くお酒です。
・サービス お味噌汁お会計をお願いすると、サービスでお味噌汁を出してくれはりました。
烏賊でダシを取っているとのことで、めちゃくちゃにいいお味。
--------------------------------まだまだ気になる料理があるし、ワインも日本ワインが充実してる。
また来て、いろいろと呑み食いしたいです!
どれもこれも美味しい❗ほんとに店構えからは想像できないほどおいしかったです!難波の外れにある小さな居酒屋ですがほんとにどれも美味しくてびっくりしました!私の中の必食は網脂で巻いて焼いたレバー!ほんとにおいしい!サラダにスライスしたキンカンが入ってるところもまたポイント高い!店は狭くて居心地がいいとは言えませんがすごいおいしいので何度でもいきたくなります!最後のスープが温まってほっこりしました。
炭火焼き料理が中心の色々なお酒が飲めるお店です。
開店直後に行けたため直前に電話して入れましたが、私達以外は予約のお客さんでいっぱいになりました、予約を入れて入店することをオススメします。
人気店らしく、一品一品もお店のこだわりが見えます。
もちろん美味しいです。
アルコールも日本酒、焼酎、ワインと種類も豊富、大阪の醸造所で作られているワインもあります。
料理は肉類と野菜の炭火焼きがメインで、お酒にあう一品の品揃えもあります。
料理に迷う場合も、店員さんに聞けば、お酒にあう一品を教えてくれます。
最後に出されるスープでお店のこだわりを感じてください。
難波で深夜までやっている、お燗と炭火焼きのお店。
小さいお店で混んでいますが、雰囲気はよく若い女性が多いです。
どっしりのめるお酒が炭火焼きの肴とよくあってとても楽しめました。
いつもお通しからおいしくて、ワクワクしながら入店します。
何を焼いてもらってもおいしい。
日本酒は頼んでいるメニューにあわせてお任せしちゃうことも。
カウンターと数席だけの店内はいつも大賑わいです。
席数が少なく狭さに圧迫感を否めないが、食べ物は旨い!酒も日本酒や焼酎など店主のこだわりを感じる店。
予約して行くのがベスト(飛び込みではほとんど座れません)
カウンターメインのお店。
熟成したカツオは絶品でした。
また燻製メニューはとても手軽ですね。
日本酒がとても豊富。
活気のある素敵なお店です。
名前 |
サケとスミビとロシュタン |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
06-6585-7499 |
住所 |
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営業時間 |
[火水木金土日] 17:00~1:00 [月] 定休日 |
関連サイト |
https://www.instagram.com/p/CsBB3oFyOe4/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== |
評価 |
4.6 |
アテめちゃうま!刺身◎食べかけですが、たま紐も◎初めて半熟のたま紐🤤