専用駐車場はありませんが周辺には有料パーキングがち...
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2014年8月からOPENしている東大阪にある行列の出来る人気なラーメン屋さん(*´ω`*)布施駅から徒歩5分圏内にあり、専用駐車場はありませんが周辺には有料パーキングがちらほら。
注文は食券制で、両替もして頂けます♪魚介をふんだんに使ったラーメンがウリで、看板メニューはグレー色のスープの所謂セメント系純煮干しそば。
頂く前は正直「生臭いのかなー？」とか「渋みがあるんかなー？」といった不安がありましたが、頂くと生臭さも渋みもなく、食べ易い上に煮干しの旨味がしっかりあって滅茶苦茶おすすめです(≧∀≦)あまり煮干し系は食べた事なかったんですが、ここの煮干しそばは大好きです♡他にも2杯目から食べられる和え玉や、年中食べられる冷やしなど、魚介系好きな人は絶対ハマるようなメニューばかりでした(´∀｀*)
2022年12月29日は、魚々麺園さんにて麺処ゆうき（麺や而今大東本店）とのコラボ限定麺、黒（濃厚）（1
魚々麺 園さんで魚々白湯と黒鮑の肝っ玉（和え玉）をいただきました。
初めてお伺いしましたが、すごい人が多い！訪問した時は魚々白湯しか注文できない日との事。
さて、魚々白湯ですが•••すごい！魚の旨み9割、臭み1割くらいが押し寄せてきます。
2口目からは臭みは全く感じなくなり、旨みしか感じなくなりました。
もう、旨みに圧倒され、ぐいぐい食べ進めてしまいます。
さて、追加の和え玉ですが、まずは和えただけの状態で行きましたが、肝の旨みが口の中いっぱいに広がります。
次に半分だけつけて、つけ麺的に。
肝だけでは旨すぎて、若干重かったのが、ものすごく食べ易くなりました。
最後に全部入れてスープと馴染ませると、もうなんか凄いとしか•••魚介のラーメンと言われたら、あっさりか、煮干しの香りが香るかんじですが、こちらのラーメンは、魚介のボディーブローって感じで強烈でした。
通常メニューの日もお伺いしたいなぁ。
ご馳走様でした。
前に仕事の近くで行ったらかなり並んでて諦めましたが今回も仕事が近くで開店の10分前に行くと数人ですぐに入れました😁土曜日や限定らーめんがあるときは1時間前位から並ぶ人もいるようです！確かに平日でも食べ終わり帰るころには10人位並んでいました🎵今回らーめんは限定はなく真鯛白湯そばか煮干しそばが悩みましたが真鯛白湯(900円)と黒鮑の肝っ玉ハーフ(400円)和え玉を注文😊真鯛白湯そばは鯛の旨みも濃厚で美味しいかったです😊黒鮑の肝っ玉和え玉は好き嫌いはあるかもですがかなり濃厚ですね😊こちらも魚介類が好きな方は(^^)dコインパーキングが手前にありますがすぐに満車になってます！その奥のブーブーパークのほうが空いてるかもです😁Twitterで営業日、限定らーめんなど発信してるので見て行ったほうが良いかもです😁ご馳走さまでした✨次は限定らーめん食べてみたいなぁー😁
「味玉煮干しあえそば」と「紅ズワイ蟹の味噌っ玉」をいただきました！後者は替え玉の扱いなのですが、量が沢山ある(少なめもありました)のと味噌っ玉がかなり濃厚なので汁が多いラーメンを先に注文しておくのがおすすめです！どちらもとても質が高くかなりクセになる味でした！細麺がよく合いましたね！人気の理由がよくわかる気がしました！次はふつうのラーメンも食べにまた来たいですね〜！
ボタン海老の冷やし白湯 ラーメン唯一無二。
暑いしもう少し塩分高めでもええかな。
開店30分前から並び、純煮干そば850円いきました。
塩っ辛いと思う方もいますがラーメンってこれくらいでいいと思います。
魚介系ではここずば抜けてると思います🐟食べ終わった後の水が旨い。
布施丿貫さんから独立開業になってから初めての訪問。
金曜日19時少し前に到着、外待ち1名に接続、約１５分程待ってテーブル席に着席私 純煮干しそば850円＋牡蠣玉350円妻 限定 金目鯛の冷やし白湯そば1000円＋紅ズワイガニの味噌っ玉（少な目）400円今回も私はいつもの組み合わせ、妻は毎度の限定2種の組み合わせ。
今回、初食の限定和え玉はやはりカニ味噌ですね、むちゃくちゃ旨い！！！これは少な目ではなく普通盛りにすべきでした。
限定 冷やし白湯そばはいつものサッパリ感の有るもので前回のキンキの時は他魚との違いを感じましたが今回の金目鯛は他魚との違いが解らなかったです(^_^;)純煮干しと牡蠣玉の組み合わせは変わらず安定した旨さ！完飲完食ですね。
一応、このお店となってからは初クチコミとなるので詳細を純煮干しそば麺は中細のストレートで茹で加減は堅め、スープは灰色の煮干感満載ながら独特の苦味を抑えていてとても美味しい。
具材は薄切りレアチャーシューこれがまた旨い！刻み生玉葱、カイワレ大根金目鯛の冷やし白湯コシの有る中細麺に高粘度なスープ、と言うよりもペーストに近い感じかな。
麺にとても絡みつくのでサラサラ汁麺の冷たい仕様とは全くイメージが違う逸品です。
具材は上記の純煮干しそばと同様＋レモンの輪切り、これをギュッと絞ると非常にサッパリ感が増しますので初めはレモンを絞らず、濃厚なスープの味わいを楽しみ、濃くなってきた処で絞るとまた違った美味しいさが広がります。
各種和え玉これがこのお店最大の特徴と思います！汁麺メニューだけ食して帰るのは非常に勿体無い逸品！各種の持ち味が良く出ていて、名前の通り、そのまま混ぜて食べる、汁麺メニューに漬けて食べるなど一般的な替え玉とは違い、良く考えられたとても美味しいメニューです。
量的に通常のものでも結構多く、この価格も嬉しいですね。
因みにこの和え玉は通常メニューを注文した上での追加メニューなので和え玉単品での注文はダメです。
旧屋号の時から変わらずの美味しさとサービス、これからも繁盛して欲しいお店です。
魚介に拘ったシンプルだけど丁寧に仕上げられたラーメンが頂けます😊店内は狭いのでアッと言う間に満席になるので昼時等は時間をずらしたりした方が良いかもです😳限定ラーメンも有りましたのでリピートしても楽しめそうです⭐炙りチャーシュー丼😆旨かったです炙った海苔も良い食感😄出来れば個人的には少し量を減らして250円位が丁度いい感じです。
久しぶりに濃厚なニボ系が食べたくなり、どうせなら和え玉もあるところと調べたところこのお店を見つけ初訪。
開店前15分ほど前に到着すると前に数組並んでおり、10分ちょっと並んでたところ先に並んでいた方々を店内に入って行き、私もギリギリ入店することができました。
待っている間になにを食べるかいろいろ悩みましたが、食べたかったのがニボ系だったので、圧縮淡麗煮干しそば(850円)の温に、トッピングにウズラの炙り味卵(100円)を注文。
注文後、順番に提供されていき10分ほどして着丼。
見た目はそこまで濃い感じではなく、1口口に含むと見た目通り濃くはなく煮干しの風味が感じられるスープでした。
濃厚なニボ系を求めていた自分としては期待はずれでしたが、一般的には飲みやすいスープでいいのかもしれません。
次に麺は細麺で、噛むとパツンとした食感。
チャーシューはレアで、そのまま食べると下味が弱く物足りない感じがしました。
トッピングの味たまは3つと少し物足りない感じでした。
(煮卵とありましたが、こんなに味がしみている感じも有りませんでした)食べ進めていくと、添えてある玉ねぎがシャキッとアクセントになり口の中もスッキリしてまた箸が進みます。
和え玉注文する時に、ラーメンのボリュームが少し物足りない感じがしたので牡蠣玉の大盛り(450円)を注文。
ラーメンの量からして、大盛りと言っても1.5玉ほどかと思ったらしっかり2玉分有りました笑和え玉なので全体をよく混ぜ(少し混ぜにくかったですが)口に含むと、ペースト状にした牡蠣の風味が口の中に広がりました。
数口そのまま食べてた後につけ麺スタイルで食べてみましたが、そのままの方が美味しかったので残りは付けづに完食。
丼に残していたチャーシューはスープに少し浸っていたこともあり、軽く味が染み込み良くなってました。
煮干しラーメンは少し物足りなかったですが、牡蠣玉はおすすめです。
若しかしたら、もっと濃い煮干しそばがあったのかもしれないのでまたの機会があれば試したいと思います。
近くに高評価のラーメン屋があったので行ってみたがそこまでうまいか謎だった魚介系に凄くこだわっているのはわかるけどなんとも薄味であっさりしすぎて物足りなかった。
煮干し系の店。
見た目ほどのパンチ力は感じられない。
後に頼んだ牡蠣玉は牡蠣の存在意義を感じられないが、珍しさはある。
辛口にはなっているが美味しいので、煮干し好きにはお勧めです。
純煮干しそばと牡蠣玉です。
関東は神奈川の関内福富町に有る丿貫の兄弟店（？）ラーメン店です。
基本の煮干しラーメンを頂きましたが、福富町の丿貫とあまり変わらない美味しいラーメンでした。
ただ、麺が福富町のパツパツ麺ではなく、ちょっと柔らかい感じの麺でしたね。
この点は好みが分かれるかも。
魚介の味が染みていてとても美味しかったです！野菜もたっぷり入っているので女性にもおすすめですよ！
美味しい…。
美味しいゆえに店主の一言がとてももったいない。
客のいる前で、やれやる気が無いだの、仕方がなく開けているだの…。
そりゃバイトくんも苦笑いですわ。
美味しいけど気分は最悪。
もう行かないかな。
| 名前 |
魚々麺 園 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金土] 11:30～14:30,18:00～21:45 [日] 11:30～16:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト |
https://twitter.com/bow0313?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
二回目の訪問です。
他の方も書いておられますが中々攻めた内容のメニューで斬新さを感じる麺を提供されてます。
今回は限定メニューの渡り蟹のクリームと海老のクリーム、どちらも冷静で和でもあるんですがイタリアンも感じるしフレンチも感じられる、そんな一杯でした。
また和え麺はワンコインで提供されてますがコレもまた替え玉レベルでは無く立派な出来上がった一品でレベルの高さを感じました。
オリーブオイルを和えてるあたりもgood。
魚介でありながらしっかり濃厚で動物系に一石投じる斬新な麺だなと満足してます。
限定メニューも出されてるようなので定期的に訪れたいと思わされますね(^^)