山根シェフに軍隊式で鍛え上げられた料理人達の血の滲...
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山根シェフの38年のイタリアンの創作と工夫を堪能出来る銘店～🎵私の1番の好みですね～⤴️
久々に会社の友人と伺いました。
一品一品が繊細で、ゆっくりとした時間を過ごすことができました。
お気に入りはスペシャリテの温かいポテトのティンバッロとキャビア。
美味しすぎて一瞬でなくなります、、、(笑。
何もかもが最高。
和風イタリアン的な事はせず、トラディッショナルなイタリアンの手法で日本ならではの食材を上手く活かした職人の技を堪能出来ます。
山根シェフ自らテーブルに挨拶に来てくれて更に感動しました。
誕生日のお祝いをして頂きました。
名物のポテトのティンバッロとキャビアのお料理をはじめ、旬の食材を使ったお料理は多く非常に美味しかったです。
シェフもお話しやすく、贅沢な特別な空間でした。
かなり量が多いコースでしたので、満足でした。
メイン料理の牛乳で漬けた子羊が、程よい臭みがあり大好きでした。
また再訪します。
ランチのコース料理をいただきました。
個人的にはかなり好きなイタリアンです！ランチでも十分楽しめます♪☆食材からこだわられているので安心していただけました♪
おいしく食べるために考え尽くされた料理。
どの料理がおいしかったではなく、全ての料理がおいしかったです。
昨年のクリスマスディナーで利用。
料理、雰囲気どれをとっても一流のお店でした。
記念日や特別な日に利用するにはうってつけのお店です。
特別な時に。
普段はいけない高級イタリアン。
入る前からワクワク。
ソワソワ…。
素敵な料理でした。
料理のレビューじゃなくてすいません毎回通る度に植物が気になってしまってその写真を載せてみますお店の格式に見合ったお高い植物が植わっていますが、もっと伸び伸び育つ場所に植えてやりたいなあっていつも思っちゃいますそれしか心によぎりませんあとは夜に引っこ抜く奴がいないかも心配ですが、なんかシュンとした気分になるのは私だけでしょうかオフィス街だけにくたびれたサラリーマンそのもの.....って感じで見ちゃいますね証券取引所の所有物だったらすいません。
ルクア店には、行ったことがあったのですが、本店は初めてでした。
ランチで行きましたが、雰囲気が違って、ここも良かったです。
お肉の焼き方が絶妙で、今まで食べた豚の中で最高峰でした。
料理は美味しいとは思うが驚きまでは無い。
後、接客が駄目。
辛口で申し訳ないがその辺の飲み屋レベル。
これは何年も前から変わっていない。
最高の料理とサービスでした。
注意する点としては、入口は建物の中ではなく、外に出たところにあります。
当日予約かつ一名様でしたが、歓迎していただきました。
料理はどれも美味しかったです。
特に前菜の穴子は火入れu0026食感が完璧でした。
ワインペアリングも良い組み合わせでお得です。
最高峰のイタリアン！あまりイタリアンは食べ慣れてないのでビックリ😵オリーブオイルとニンニク味の街のイタリアンとは超絶別格です(^^)この日は、18000円のコースに、最初は生ビール（ちゃんと生ビールもあります(^^)）、後はワインをペアリングで。
ペアリング→料理に合わせてワインを出してくれる一品目から初めてづくしでなんと書いたら良いかわからないので、メニュー写真をご参照(^^)3品目に出てきた名物料理「温かいポテトのティンパッロ？これが物凄く美味しい！これは間違いなく人生で初めて食べた食べ物。
美味すぎます！その後も、寒ブリ、河豚、鴨と旬の贅沢食材のオンパレードどれも美味でした。
そして圧巻は最後のデザート10種類ほどの中から1人一品選べます。
どれも激うまでした。
ドレスコードは無いものの、しっかりおしゃれしてかっこつけて行きたい店ですね。
食備忘録2015.3ホワイトデーディナーは、大阪を代表するグランメゾン的イタリアン『ポンテベッキオ』本店へ。
言わずと知れた名店ですね。
家から徒歩なのも嬉しい。
ウェイティングもメインフロアーも素敵こちらに来たらやっはり■ALL STARコースで 21400円（税込・サ込）★ペリエジュエのロゼで乾杯●海水漬けウニのジュレ寄せを浮かべた冷製スープ 鉄板メニュー。
●温かいポテトのティンバッロとキャビアこちらのスペシャリテです。
1番好きな一皿☆●本マグロの軽いスモークと温度卵のティエピド仕立て、リゾピラフ添え ボッタルガ風味 これは面白い組合せ☆●黒アワビと本日の鮮魚 とろとろプロデット イタリアンパセリ アイオリとほうれん草ソテー添え●蛍烏賊と筍のパスタグッド！●南淡路産猪豚の炭火焼き 芽キャベツを添えて猪豚さん甘みがあって美味しい～☆●メロンが贅沢なふわふわビアンコマンジャーレ選べるデザートは絶対コレ！きゃぁ～～今回も、ものすごぉ～～～く美味しかったです。
サーブの質が上がれば、大阪Best３に入るのになぁ笑オーナーシェフの山根大助シェフは、料理人としての功績を讃えられ、イタリア政府から勲章を授与されております。
日本人の料理人で、山根シェフを含め2人だけ。
趣味の一つは料理本を集めること。
レシピ本と写真集を購入しました。
山根シェフがその場で直筆サインを書いて下さいました♡ありがとうございます♡m(_ _)m♡く。
雰囲気がいい店です。
少し改まったディナーにはおすすめですし、たまの贅沢に最適。
食事にあったワインのおすすめもありました。
いつも料理ってここまでするんだーって思います。
ほんとにどの料理も楽しさに溢れてます。
ありがとうございます。
本格的なイタリアンと優雅な雰囲気を味わえるます。
創作的な料理と豊富なメニューと、ワインを楽しめます。
デザートは魅せる演出をしてくれるため、記念日などにいいかもしれません。
クリスマスディナーとして平日に休みを取り行ってきました。
堺筋線と京阪北浜駅からすぐ、雨でもほとんど濡れずに移動できます。
予約時に空いていれば席を指定できます。
とてもサービスが丁寧で、苦手な食材等があれば対応頂けます。
料理は最高でした！美しく、どれも新しい味でとても美味しく舌に驚きがありました。
鳩肉は初めて食べましたがとても柔らかくくせになりそうです。
時期ごとにメニューは変わるようなので確認したほうがいいかもしれません。
山根シェフに軍隊式で鍛え上げられた料理人達の血の滲むような味をこれでもかというほど堪能できました。
本当に素晴らしいお店が大阪にあります。
| 名前 |
ポンテベッキオ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6229-7770 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
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いつぞやに居酒屋でお話しした大阪でシェフをしているというおじさんから、大阪で一番のレストランはポンデベッキオだよ。
とおすすめされ念願叶って訪問しました🐶写真にはありませんがポテトのキャビアも追加注文しました🫶いろいろと工夫がされていて面白いお食事でしたが、あまり私の口にはあいませんでした😭