家族で営まれています。
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美味しく頂きました。
衣も薄くサクッと油っこくなく食べました。
丁寧に揚げられた天ぷらとオリジナルのお塩が抜群に合います。
コロナでご無沙汰してました❗️予約制で待つ事もなくゆったりと落ち着いて食事が出来ます。
一品一品丁寧に調理され途中で油を入れ替える程のこだわりに、本当の天婦羅を味わえるお店💓コース設定なので少ないと思われたなら是非とも天茶(かき揚げ茶漬け)仕上げにオススメです‼️
今まで食べていた天ぷらは何だったんだろうか。
と思うほどの天ぷらでした。
全く油っぽくもなく、さくっとカリッとしてました。
お酒の種類が少ないとはいえ、どれにしようかなとお酒を迷うこともないです。
飲みやすい種類のものが揃えられていると感じました。
天ぷらは以上になります。
という挨拶の時に深々と長い時間頭を下げておられたのが印象的でした。
美味しかったです！！！
徹底した店内の清潔さと、間違いの無いご主人と職人さんの腕前。
素晴らしいお店です。
これこそが大阪を代表する天ぷら。
他のミシュランの天ぷら屋さんの大将に「新太呂さんのマネはできない」と言わせるほどの凄腕天ぷら。
ミシュランの第一回から連続して星を獲得している天ぷら屋さんと言うだけでもすごいのが分かる。
現在は二代目。
コース料理は最高級の才巻エビが6匹でてくるのは他の天ぷら屋では見ることができない。
エビってこんなに甘かったの、と誰もが言うその海老は水槽から上げてきて揚げる活きの良さ。
そして季節季節の食材が揚げられる。
昔はよく見られた、衣のつけ手と揚げ手のふたり作業で手際よく進められるのは今や日本ではここくらいではないだろうか。
ここの天ぷらは衣が薄く「棒揚げ」と呼ばれ、あっさりとしていてまるで油を感じない。
また、天だし(天つゆ)はなく、塩だけで食べる。
この塩が単に塩ではなく、全く塩っぽくなく何が混合されているかは企業秘密で、一子相伝で大将以外には夫人も息子さんも知らないという。
天ぷらを揚げる箸は刀鍛冶に作らせた特製の長く重いもの。
その他いろいろと特徴のあるこれぞ大阪の天ぷら。
あとは自分で行って確かめてください。
味はどうかって？ そんな馬鹿なことは聞かないでください。
予約が取れるもんなら取ってみてください。
それで分かってください。
上品な天ぷらを楽しめるお店。
合間に入ってくる海老の天ぷらがすごく良い。
創業39年の老舗天ぷら店です😍🎶全て美味しいですがこの店のオリジナル海老のすり身を挟んで揚げた海老パン最高です😁高級ですが是非一度行かれてみて下さい。
野菜って、美味しー！って感じると思います(／。
＼)もちろんその他も。
塩のサラサラ感も良い。
『天ぷらを、ただただひたすらに楽しむ』フード：8,500円のひとつのコース・海老パン・車海老(二尾)・アマゴとキス・ふきのとうとわらび・車海老再び！(二尾)・蕪・たらの芽・れんこん・しいたけと車海老・うどとうずらたまご・ご飯と赤だし・メロンといちごの12品。
薄い衣に、塩梅のちょうどいいお塩、シンプルの極み。
親父さんが黙々と、丁寧に衣をつけ、息子さん(？)が、これまた黙々と、丁寧に揚げる。
お二人のその繰り返しの所作とリズムが、綺麗で、心地よくて、思わず見入ってしまいました！特に美味しかったのは(いや、どれも美味しかったんデスヨ！)、『蕪』。
ほんまに生から揚げてる！？と思うくらい、みずみずしくて、ほくほく！しかも、葉元と先で味わいが違い、一品やのに２度美味しい！コースを全て出し終わった後は、一歩引いて、丁寧に頭を下げながら「コースはこれで以上です」的なコトをおっしゃれらましたが、、、こんだけ美味しかったら頼むしかないでしょ、かき揚げ！ごはんと、赤だしと、かき揚げ。
これ以上、足すものも引くものもありませんっ！完璧。
よくぞ日本人に生まれてきた。
最後に、、、やはり、、、ですが、カウンターのみ天ぷらさんだけあって、最初は緊張してしまいましたが(笑)、小気味よく出てくる天ぷらの味わいと、親父さんと息子さん(？)が気さくに話されてる姿に和み、、、終始、「美味しい、美味しい」と言ってしまってる時間でした 笑また来たいっ！！ご馳走様でした。
很精緻的炸天婦羅店，有點少貴但吃得稱心。
上品な天ぷらです❗
家族で営まれています。
他の天ぷらやさんに比べ沢山、海老がでてきます。
Really great recommendation on this Michelin-star tempura restaurant. Although we only tried the lunch course, we can already understand why the restaurant is a winner. Must try.
高級店ですが、ランチのコースが美味しくてリーズナブル。
| 名前 |
新太呂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6361-5293 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:00,17:00～21:00 [土] 17:00～21:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
コースで頂きました。
約10年ぶりの訪問です。
いくつ食べても胃がもたれない最高の天ぷらです。
写真が下手なんですが、緑のはふきのとうです。
春の山菜がいっぱい出て来ました。
焼酎も1種類だけなんですが美味しい！