上品な串かつでとても美味しかったです。
大阪に行ったときには立ち寄るようにしています。
オリジナリティあふれる創作串で、具材は小ぶりで食べやすく、見た目も味もお上品なので気に入っています。
創作串カツのお店。
普通の串揚げ屋さんは新鮮な食材に、少し手を加えて揚げるのが一般的です。
ここは下処理してきちんと調理し、テーブルに並べられる様な料理を一本の串に刺して揚げているように思います。
カウンターのお客さんと会話する暇もなく、ひたすら揚げていました。
数種類の漬けダレがあり、揚げたクシの根もとをタレの皿に立て掛けて,これがオススメの漬けタレと教えくれます。
どの串もみんな美味しいです。
又、最後の締めの雑炊がとっても美味しかったこと。
雑炊は是非どうぞ。
オススメです。
帰宅時は外まで出てお見送りして頂きました。
串揚げという大阪らしいジャンルですが、高級感がありゆったりと楽しめます。
せっかく大阪に来たから串揚げ食べたいけど…騒がしそうな雰囲気が…という人にとてもオススメできます。
写真は前菜の焼き茄子と生ハムのカルパッチョ串は特に美味しかったホタテのホウレンソウ包み鱧と枝豆アワビの酒蒸し肝醤油かけ林檎とマスカルポーネです。
名前 |
水庵 |
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ジャンル |
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電話番号 |
06-6375-0027 |
住所 |
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評価 |
4.4 |
上品な串かつでとても美味しかったです。