予約もなかなか取れない人気店。
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あかんよ！！こんな値段でこんな料理出したら！！！？？？？お昼のミニ懐石3800円！1万円とっても許されるよ！こんな美味しいもんが3800えんは無さすぎ！最高！！板前さんもみんな親切丁寧で気持ちがいいし、器も季節で変えたりして凝ってるし最高！お客様はみんな女の人だった！おば様受け間違いなし！母の日！誕生日！黙ってここに連れてこい！！ただ難点はガチで予約取れん！！キャンセル待ちするしかねぇ！でも価値あり！
人生の中で一度は味わいたい、そんな贅沢な気持ちにさせて貰える隠れ家的な店。
料理もさることながら使用する器に季節感を感じさせる様々な演出、また生ビールのグラスが富士山型、瓶ビールの底の滴避けに松葉を添えるなどきめ細かさが随所に見られ日本料理の真骨頂を満喫出来ます。
お値段的にそう気軽にとは利用出来ませんが、ここぞと言う場面で知っておきたいお店です。
（写真は１万五千円のコース）
美味しい！以外に褒め言葉がないのが悔しいほどに、最高の感動をいただけます。
流石ミシュラン選出店✨格式高く、料理も上品でビールのグラスも上品で、とにかく全てが最高でした✨
1品1品楽しめます！旬の素材をいただけるので、季節感が楽しめていいですね。
さすがミシュラン店です。
お料理はもちろんですが、何気にお味噌汁やお漬物がとても美味しいです。
コロナ禍ですが、お祝い事があったので、お昼のミニ会席をいただきました。
お正月にタイムスリップしたかの様な錯覚に惹き込まれ新鮮な気分になりました。
お料理は勿論のこと器もおめでたい演出♡スゴク楽しめました癒される時間をありがとうございました♡
コロナ禍で行こうか止めとくか相談した結果、10ヵ月待ったんだものって事でコロナ対策万全で行ってきました！行って良かったです❗😁✌️
本日は心斎橋「懐石料理桝田」さんにお昼のミニ懐石¥3800を予約し伺いました初秋の風は肌にさらりとして気持ちよく見上げた青空は抜けるように高い心斎橋の細い路地に見つけた張りのある柿色の暖簾、揃えた指先で裾をめくり潜り抜けてゆきます檜のカウンターは7mはあろうか漆の丸盆が一寸の乱れなく並べられ手を合わせ客人を静かに待つようです少し高めの椅子に掛け、カウンター越しに店の子たちの流れるような所作を見守りながらお料理の始まりを待ちます◇生ビール◆先付けお願いした生ビールは琥珀色の富岳、鮮やかな色の青芋茎の下には自家製豆腐はすり下ろした山芋に寒天など合わせてとろりと柔らかい◆鱧と松茸の土瓶蒸しこの土瓶はもしや…。
松茸の土瓶蒸しが出されることなど知らなかったからふいに声を上げて喜んでしまったお猪口に注がれる出汁の松茸の香りが鼻の奥にじんわりと広がる、深いなぁ◆造り戻り鰹にネギとろろを和えて自然薯のようなもっちりとした粘りに包まれた鰹を刺身醤油につけて…おっと、大事な事を見過ごすところでしたそれは、醤油皿の金継ぎ。
割れたり欠けたりした器を漆で接着し継いだ部分を金で装飾しながら修復する伝統的な修理法伺うと欠けた部分には自分たちで金継ぎをしているという、懐石とは料理だけでなく器や「しつらえ」と併せて五感で味わうもの、道具を愛し大切に使い続けるというその精神こそが日本文化が育んできた和食の真髄であり、ひいてはもてなしの心に通じるものだと思うのです私はすっかり上機嫌でご主人にお願いしてオススメの日本酒を出して頂くことに酒好きが見抜かれてしまったのかみむろ杉のひやおろしを「多めに入れておきますね」と更に嬉しい気遣い桝田の名物でもある華やかな八寸と一緒に糸瓜は春雨サラダの様な味付けでシャキっとした歯応え兎の蓋を開けるとタコの柔らか煮、程よい湯がき具合の金時草と端正でかつ華やぎのあるメリハリのある品々が季節を感じさせる胡麻豆腐を戴いた後の炊き立ての銀シャリの甘み優しく香物の昆布のカッティングを眺めながらその余韻を楽しみましたこれほど悦ばせてくれるとは、恐れ入りました昼だとて手を抜かぬきめ細やかさ、ミシュラン星獲得のご馳走を戴きました是非また来たいお店です◇みむろ杉 ひやおろし◆八寸・海老の春雨をつけた天ぷら・春雨揚げえびのクリームチーズ・蛸のやわらか煮 和がらし・そうめんなんきんいとうり・石川県の金時草・卵焼き・紫花豆・湯がいた枝豆・きぬかつぎ◆胡麻豆腐 とうもろこし餡えぐのない優しさとほんのりとしたコクだけを残した胡麻豆腐◆白米 福井県のこしひかり香物◆黒胡麻のアイスクリーム。
器もまたご馳走。
お煮物は一番のごちそうというだけあり、奇をてらわないが一椀への情熱を感じる。
昼も行ってみたいけれど、マダムが多いらしいのでまた夜かな。
サービスや調理どちらもこなす若い方々のシャツやネクタイのセンスや清潔感、和やかな雰囲気が、全てに反映されているのを感じる。
母の誕生日で利用しました！予算2万円でお願いしたのですがびっくりする程コストパフォーマンスが良くて大将に感謝です！1人1匹の伊勢海老と大量のウニとお作り！え！これ一盛が5人用じゃないの！？と大はしゃぎ笑g20が被って一時はどうなることかと心配してましたが、プロなので！と仰ってくれて安心しました！大将は明るくて人柄も良く、ここを選んでよかった！母に良い思い出が作れました本当にありがとうございました！
メチャメチャ美味しいです。
評判の八寸だけでなく、お魚を中心にいろいろと工夫した料理がいただけます。
コースのみですが、わりとリーズナブルです。
お酒好きなら間違いなし。
こんなにうまい八寸は他にない！サービスも◯ボリュームも◯旬の素材をふんだんに使った和食をいただけます。
会話もはずまた、カウンターで和やかに食せます。
月二回コースが変わるのもすばらしい。
たぶん、大将はすごくお酒好きなんだろうなー個室もあるので重宝します。
昼は4、夜は2。
昼は、味と値段のバランスがとれている、席が取れれば行く価値あり。
夜は、期待外れ。
夜は値段が昼の５倍、でもクオリティは５倍ではない。
予約もなかなか取れない人気店。
料理が美味しいのはもちろんで、食器にも伝統工芸が使われていて楽しめます。
| 名前 |
桝田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6251-5077 |
| 住所 |
〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋１丁目３−１２ |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,18:00～22:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
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大通りから入ったビルにあり見つけづらいです店内は活気があり若い職人さんがテキパキと仕事されています夜のコースを頂きました。
稚鮎に天ぷらを一尾ずつベストタイミングで食べれるように揚げてもらえました。
季節を感じられるホタルイカの鍋仕立てもフレッシュな鰹節とともに美味しく頂きました季節がかわればまたお伺いしたいお店でした。