いざ食べると、麺とスープが良い感じでからみあって、...
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潮味玉そば(1000円)を注文。
いつも期待を裏切らないラーメン屋さん。
平日の12時に入店。
並ばず入れました(^^)
茅ヶ崎駅南口から海方面へ徒歩5分！雄三通り沿い麺提灯🏮が目印のラーメン🍥🍜店。
麺屋BISQは、鶏そばが美味しい😋無化調＆自家製麺。
注文したのは、ワンタン鶏そば1
限定の塩つけ麺プレミアム(1200円)をいただきました。
麺は昆布水をまとい、塩ダレは鶏油が効いてる。
麺をくぐらせると、絶妙な塩味。
つけ麺は得意じゃないけど、美味しかったです。
茅ヶ崎にあるお洒落なラーメン店。
店内はテーブル・カウンター席ともにゆったりとして落ち着いた雰囲気がとても良いです。
さまざまなラーメンとつけ麺が用意されていますが、煮干し系好きなので純煮干しそばの味玉付きを頼みました。
低温調理の豚鶏チャーシューが映えるお洒落な感じのラーメンですが、スープは煮干しのうま味とビター感がガツンと出てる結構ストロングなスープで細麺との相性も良くとても美味しくいただきました。
麵屋 BISQ神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-21 ブルーマリン茅ヶ崎1F潮そば、醤油そば、各850円こちらのスープは、貝のうま味もちゃんと出て塩味も美味しいスープでした✨麺は自家製で細麺ストレートでツルっとした食感、チャーシューも鶏、ローストポーク共に美味しいラーメンでした😄茅ヶ崎に来たらオススメのラーメンです😊
土日はいつも並んでいる麺屋BISQですが、夏になって暑い日は並んでない日が多い気がします。
11時過ぎに行ったのですが1組しかいませんでした。
美味しくても暑い夏はさすがに客足が減るのか？ でもこの店は、つけ麺や冷製ラーメンもあるので意外と暑い日でも汗をかかずに食べれます。
冷製は純煮干そばしかやってないのかと思いますが、これが美味い。
食券の自動販売機には冷製純煮干そばがないですが、食券買う時に「冷たいのありますか？」と聞くと「煮干そばは冷たいのありますよ、食券に冷製って書くので、純煮干そばの食券を買って下さい」とのこと。
冷たいの食べたい人は食券買う時に確認してみて下さい。
塩つけ麺プレミアムをいただきました！美味しかったのですが、プレミアムなのでもう少し具・トッピングが欲しかったのと、漬け汁の塩味をおさえていただける（薄味がベース、好みで後で塩を足せる方がありがたい気がします）と、鶏油の美味しいスープを最後まで頂けたかなと思いました。
平日の昼前に訪問、待ちなく入れました。
券売機にて塩つけ麺プレミアムを頼みました。
（近くのコインパーキング利用で味玉サービス）提供には、ちょっと時間がかかりました。
まぁタイミングなのか？つけ麺だから？ってぐらいの待ち時間です。
つけ麺は、濃厚な鳥出汁って感じでした。
麺が美味しかったです。
見た目や周りの方の評価でハードルが上がり過ぎてしまったのか、トッピングが微妙に感じてしまいました。
同行した方の醤油ラーメンは微妙だったみたいで、つけ麺が正解だと言ってました。
接客・雰囲気も良い感じのお店でした。
また、つけ麺を食べに行きます。
茅ヶ崎の飯○商店って言ってる方が居ますが、あまりハードルを上げない方が良いかと思います。
雑誌の表紙になっていたのが気になって前々から行きたかったお店でした。
雑誌の表紙と同じ潮そばを注文。
期待通りの旨味たっぷりの美味しさ。
スープを一口啜ると、ちょっと想像できないほどのさまざまな旨味が濃厚に凝縮されているのを味わえます。
もちろん麺も美味しいし、まるでローストビーフを彷彿させるような柔らかなチャーシューもとても美味く、また何度も足を運びたくなるようなお店でした。
特製鶏そばを注文。
具は、ローストポークと鶏ハム？が２枚づつ乗り、煮卵と焼き海苔、穂先メンマ、青菜という陣容。
スープは、醤油ラーメン系。
鶏をあまり感じない。
むしろ魚介を感じる。
浮いている油がもしかしたら鶏油なのかもしれないが、インパクトは弱い。
麺は、細ストレート麺。
スープの絡みはいまいちで、浮かせた油がまとわりつくのがちょっと苦手かな。
ローストポークが柔らかくとにかく美味しく、それだけが印象に残った。
何を食べても本当に美味しい。
正しい細かなこだわりが、しっかりと美味しさに直結している。
無化調だが、物足りなさは全くない。
自家製麺も最高に美味しい。
考え抜かれた職人の仕事！！
茅ヶ崎ならここは外せないです。
近所の中ではダントツ。
特製鶏そばがオススメ、麺は柔めで、特に２種類の肉の質が高い!茅ヶ崎で飯田商店級を味わえる。
2021.4.14（水曜日）11:27訪問朝から霧雨模様。
まあ、この位の雨なら大丈夫。
小田原からバイクで平塚へ。
そして茅ヶ崎駅南口某所へ駐輪。
未訪のサッポロ軒も気になっているのだが、きょうはBISQへ。
時間が早かったからか前客なし。
前回はニボだったので、今回はデフォの鶏そばを。
待つ事7分で着丼。
まずはスープを。
インパクトは無いがしみじみ美味しいスープ。
醤油だれはマイルド。
ちょっと鶏油が多過ぎるかな？麺はしなやかな食感の細麺で美味しい。
ミッシリ具が詰まったワンタンは食べ応えがある。
ご馳走様でした。
後客3名。
さて、どこ行こうかな？
茅ヶ崎のラーメン屋さん。
平日の12時頃に訪問。
スムーズに入れました。
特製鳥そばを注文。
非常に美味しかったです。
鳥出汁のスープが食欲を刺激します。
チャーシューも美味しくて酒のつまみにしたいくらいです。
店内も綺麗で、店員さんも親切に応対してくれました。
淡麗つけ麺を食べました。
新食感というか、驚きの食感です。
何とも言えないツルツル感に、これに淡麗と名前を付けたんだろうなと、納得しています。
一度、ご堪能ください。
鶏そばや淡麗や坦々や油そばなど種類は多い鶏そばは、あっさりコクありで優しい味わい。
好みかな。
味玉淡麗つけ麺をいただきました。
とてもさっぱりして美味しかったです。
スープは貝の旨味・香りが素晴らしく、あっさり飲み干してしまいました。
穂先メンマもレアチャーシューも美味。
カフェっぽい、カジュアルで爽やかな雰囲気も素敵なお店です(^^)/
淡麗つけ麺！昆布水に浸かった状態で提供される自家製平打ち麺はコシがありがらしなやかでつるんと言う感じ！鶏油を張った鶏の出汁が利いた醤油スープで頂きます！最後は残った昆布水でスープ割り！
丁寧に作られていることがわかるようなラーメンでした。
端麗系の上位かと。
初めて来ました。
駅近ですが、近くに専用駐車場もあり便利です。
淡麗つけ麺の味玉をたべました。
上に乗っているローストポーク、長ーいメンマ、味玉、どれも美味しかったです。
特にローストポークは、しっとりとしていてとても美味しかったです！麺は、つけ麺は細麺と平麺を選べます。
細麺を選びましたが、美味しい麺でした♪個人的にはもう少し硬めが好みですが。
つけ汁は、醤油味濃いめで粗みじんの玉ねぎが入っています。
これからデートや仕事に戻る人は、玉ねぎはかなり口ににおいが残ります〜（笑）塩分濃いので、スープだけで飲むのはキツく、残しました。
浮いてる油は豚なのかなぁ？鶏そばやまぜそばも気になったので、また来ようと思います。
坦々つけ麺を食べる。
細めんでしっかり丁寧に仕上げてあり、つけ麺なので、アツモリではなく、しめてあります。
個人的な意見だが、スープが冷えた感があって‥。
来店の際は、シュウマイは、頼んだ方が良いと思います。
煮干しはかなり煮干しの香りが濃いので、煮干し好きでもちょっとあれっと思いましたが慣れると癖になります。
ただあまりおすすめはしないかも。
醤油は癖がなく美味しい。
非常に美味しいです。
アッサリな中の繊細な部分の味を感じられるラーメンです。
コッテリガッツリが好きな方には向かないかもしれません。
自家製麺と、シュウマイが逸脱です。
茅ヶ崎のDAIKUMAのような淡麗系のラーメンです、煮干しラーメンとつけ麺を頼みましたが、…うーん、雑味があるというか…麺ももう少し固めがいいなぁ、人の好みでしょうけど。
つけ麺は平麺と細麺と選べました。
駐車場がないので近くのコインパーキングにとめないといけませんが駐車券を持って行くと煮玉子サービスがありました。
すごく美味しいです。
ラーメン通ではないし、お店のレビューを書くのも初めてですけど、ラーメン通の人に勧められて食べたどのラーメンよりもしっくりきました。
特製醤油ラーメンを食べると「あぁ、醤油ラーメンってこういうことだよな！」と、目から鱗が落ちる思いです。
風味豊かで繊細な、丁寧な味がします。
その丁寧さは、お店の清潔さ、店員さんの接客態度にもよく現れています。
当然、開店以来どんどんリピーターが増えているので、これ以上知られたくない気持ちもあるけど、声を大にして言わざるを得ない美味しいお店です！
オリジナリティの盛り付けの弱さと豚チャーシューの食感にマイナス面があるものの、貝醤油のスープはとても旨い。
麺も好きだ。
茅ヶ崎は豚骨系の店舗が多い中、淡麗貝スープは貴重な存在になると思う。
魚介の出汁がきいていて、あっさりですがコクのある味だと思います。
私は好きです。
出汁をとるのに下処理として焼いてられるのか、全然生臭さはなく、香ばしいスープかなと。
醤油も塩もどちらも美味しいです。
「まぜそば」の麺はモチモチしていて、こちはもオススメ。
私は一番辛くないものしか食べていませんが、しっかり味がついたお肉のそぼろ？と、香りの良い山椒、生の玉ねぎのみじん切りがたっぷり入っててちょっとさっぱりとした感じになります。
ローストしたナッツもアクセントになっててなお良し！海老つけ麺はまだチャレンジしていません。
豚骨系の油ギトギトだとお腹の調子が悪くなってしまうので(笑) 「私は」こういう系のラーメンを求めておりました(笑)店内・トイレ・洗面所も凄く綺麗に掃除されていますし、ラーメン屋さん独特の臭いもしないし、スタッフのみなさんも感じが良い方々ばかりです！食べたいなー、って時にはたまに一人でも行っちゃいます(笑)
味が平坦で飽きます。
メンマやチャーシュー、サイドメニューと交互に食べないと変化がなくなります。
全体的な構成としてあっさり系の中では麺に頼りなさを感じる。
シュッと一本通るものがない。
着丼するなり、醤油が香り、いざ食べると、麺とスープが良い感じでからみあって、ツルツルと行けました。
細麺で自家製麺とのことでしっかりとしたコシとスープとの相性は抜群でした。
チャーシューも２種でしっかり味しみてる。
麺が終わった後にスープを飲んだら魚介の味もしっかりしている。
美味しかった！
醤油ラーメンを注文。
麺はとても美味しかった。
スープはお上品。
乗ってる叉焼は鳥ハムみたいな感じでこれまたお上品。
| 名前 |
麵屋BISQ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0467-33-5229 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～15:00,18:00～21:00 [日] 11:00～15:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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家からさほど遠くないけど近くもないと言う微妙な距離のこちら、ようやく訪問。
現着は日曜日の13時前。
到着時は満席で食券の購入を促されてその後外で並び。
10分程度の待ち時間で入店。
店内カウンター6