どうしても、風来軒と比較してしまう。
らーめん 椛［MOMIJI］ / / / .
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旨いです🤤店内はコンクリ打ちっぱなしと木のデザインで統一されおしゃれな内装カウンターが15席ほどありました。
煮干しのラーメンを注文しました。
スープは濃厚で、よく絡む縮れ麺が特徴でした。
スープの味が濃いので、実はつけ麺推しのお店なのかも。
卵もしっかり味が染みてても半熟ですごく美味しいです!店員さんも素敵。
カツッとキッチリ濃厚豚骨が人気の「ラーメン椛」青、赤のビビットな外観 スッキリオープンキッチンでお洒落な店内 活気と一生懸命な接客も良い！ 濃厚豚骨ラーメン、旨コクの醤油ラーメン、こだわりの黒胡麻担々麺、油そば、ネギとろ丼、炒飯 繁盛店*(^o^)/*
宮崎でこのレベルのつけ麺が食べれるのはとても良い。
二種類共食べ、どちらも美味しいがマニア向けつけ麺がつけ麺好きにはオススメ。
酸味、辛み共に控えめなのでカウンター下引き出しから柚一味を多めに、添えてあるレモンをスープの中に絞ってそのままドボンと沈めるのが好みです。
食べ終わったら割スープの入った真空ポットを持ってきて頂いて〆。
接客も良く、混雑時に財布を忘れてしまったのですが保管して頂いておりました。
欲を言うとつけ麺マニア的に少し物足りない量なので追加料金で大盛り以上の3玉ぐらい食べたいです。
2022.10.27東京ラーメンフェスタ2022に出店されるとの事で行ってきました。
今回は「創業からの継ぎ足し濃厚とんこつらーめん」でした。
このスープは、宮崎で圧倒的ブランドを誇る「ミヤクチ」骨の髄がびっしり詰まった、ミヤクチの骨を高火力で炊きあげ血のうまみ、アクのうまみまで煮出したスープを呼び戻し製法で継ぎ足し作りあげているそうで、とにかくこってりとしていて深い旨味が口いっぱいに広がって美味しかったです。
これにパツパツの食感のストレート細麺がよくあって美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
まず待合室にびっくり、エアコン効いてて、ビートルズのレコードが良かったです。
黒胡麻坦々麺と塩ラーメンだけのつもりが夜は360円が250円になってお得とのことでついつい半チャーハンも注文、全てうまい。
塩ラーメンは豚骨では？と思うくらいトロンとしていました。
全体的に味は結構濃いめでした。
店内は綺麗でオシャレで店主のこだわりを感じました。
お箸が引き出しに入っていて面白かったです。
店の雰囲気はいい感じです。
味も他と違い旨しです。
只、個人的には店側からは、お客さんが見渡せてる造り様が逆に味わって食べた感が出来なかったと店を出て感じました。
福岡の一元さんとかスペース狭いですが気にいっています。
初めて行きましたが、店員さんも対応が良く元気で気持ち良く食事できました。
マニア向けつけ麺をいただきましたが、かなり好みの味だったのでまた来たいと思います。
店員さんは元気で活気がある人気ラーメン店。
何時来ても駐車場も席も大概イッパイの時が多いのも頷けます。
濃厚豚骨ラーメンは私の中では宮崎市内では3本の指に数える程旨い豚骨ラーメンです。
具がチャーシュー、ほうれん草、海苔の組合せはまるで家系。
でも塩分濃度はベストな塩梅で癖になる味です。
宮崎つけ麺はコシのある太麺で、アツアツの鉄鍋で出てくるつけ汁は海老の味が一口目で広がります。
冷水でしめた後、しっかり水切りされているのでスープの絡みも良い感じです。
ラーメンとつけ麺の注文してから出てくるまでの時間を比べると、圧倒的にラーメンが早く、つけ麺は時間がかかるみたいです。
毎回気になっていましたが、後から来たのにラーメンが早く出来上がり、先に来た人のつけ麺は時間がかかっていました。
それだけつけ麺は手間ヒマかけているみたいです。
宮崎市，清武方面。
看護大学前交差点付近。
ラーメン椛つけ麺が有名だけど、煮干し醤油ラーメン＋明太炙りご飯＝1100円也。
良い感じ！
濃厚豚骨ラーメン700円とミニチャーハン320円をオーダー。
濃厚でコクがあり味わい深い豚骨スープは麺とよく絡みとても美味しいかったです。
チャーハンのスコップみたいなスプーン、センスいいですね！食券タイプです。
カウンター席もあるのでお一人様も気軽に入れます。
濃厚豚骨700円とミニチャーハン300円を頂きました。
豚骨はこってりですが、しつこくないです。
次は醤油を食べてみたいな。
ミニチャーハンは私には味が濃かったです。
麺がゆで方で表情を変えます。
よかったらゆで加減は普通で頼んでみるといいかも。
なじみの店になりそう。
ラーメンは好き嫌い分かれますが、私には合う美味しいラーメンでした♪定期的に食べに行ってますが、あまり人気出て混むと鬱陶しいので☆４つにさせて頂きました！ゴメンナサイｗｗｗ味落とさず、客増やし過ぎに長く営業続けて欲しいものです((●≧艸≦)プププッ。
どうしても、風来軒と比較してしまう。
濃厚とんこつを頂いてみた。
スープの濃さは一段上。
だが、クドさは抑えてあるし、割と後を引く。
麺も細目の切り方かと。
絡みがイイ。
風来軒とはまた違うコンセプトなのでしょう。
各所に凝ったところあります。
次回はつけ麺を頂いてみたい。
ご馳走さま〜
細麺の豚骨トロトロ系スープ。
食券を買ってから着席スタイル。
雰囲気はオシャレな感じです。
引き出しがありその中に、ガラムマサラ、山椒、ブラックペッパーが一つ一つ入っています。
スープに好みでかけるスタイル。
ラーメンは濃厚豚骨ラーメンのカタ麺を注文。
何でしょう。
天下一品さんと似た感じ 。
スープがトロトロ。
濃ゆいは濃ゆいけど飽きる。
玉子は別注文。
半分に切って入れてくれた方が合います。
細かいこと言うとレンゲは左に置いて出してくれると気が利くなと思います。
そして手拭きは紙だけでは無くウェットティッシュ的なのがあると助かります。
カウンターでしたがお水がぬるかったので、もう少し冷やしててくれると良いです。
チャーシュー美味しかったです。
トロトロ系ですが何か爽やかな香辛料?的な味がしました。
ほうれん草が入っていてびっくりしますが、これが意外にも邪魔しないし主張しない。
美味しかったです。
ネギもいい感じでしたが、もう少し多いと濃厚さと合います。
おにぎりでラーメン屋のネギトロというおにぎりがあり、これは美味しかったです。
ただかなりお腹にきます。
大っきい。
悪くはないけど何か惜しい。
ラーメンにガラムマサラは意外に合って美味しかったのでお試し下さい。
そしてものすごく個人的なお話ですが、定員さん達は爽やか系の可愛いにこやかな、よかにせ(イケメン)風の方たちばかりで見てて癒やされました(笑)これからの改善に期待してます。
つけ麺を食べましたが、深みも旨みもなく非常に美味しくなかったです。
つけ汁は魚介系でしたが、ただただ魚と海老の味しかしないし、少し魚臭さも感じる。
柑橘などを入れて臭いの緩和など考えなかったのでしょうか？また、つけ汁をあったかく出すような工夫をしていましたが、すぐ冷めるので意味ありません。
卵はただのゆで卵でした。
麺にこだわってるそうですが、それ以前に考えるところが山ほどあると思いました。
ここに行くくらいなら他をあたります。
| 名前 |
らーめん 椛［MOMIJI］ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0985-40-1600 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00,18:00～21:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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宮崎ではたいていの人がリピ、いつも混んでる人気店。
オープンキッチンで開放感ある店内はスタッフさんの活気もあり賑やか。
ちょい時間ずらすことをおすすめします。
黒板メニューのつけ麺美味しかった〜😊