渋谷南平台に佇む無化調らーめんのお店。
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246ぞいに看板があり誘われて入りました。
喫茶店風の店構え。
濃口醤油ラーメンを食べました。
ご夫婦の人柄が現れている温かみのあるラーメンでした。
魚介ベースの優しいラーメン。
濃いめの味付けが好きな方には物足りなさがあるかもしれませんが、あっさりめが好きな方には丁度よいと思います。
麺も具も全て美味しいです。
自分はチャーシューが特に好きです。
無化調だから…と、毎回ついついスープを飲み干してしまいます。
不定期で提供される無料トッピングのアンダーカス(油カス)もオススメです。
濃口ラーメン大盛喫茶店のようなお洒落なお店。
酸辣湯麺？かなり酸味が主張する濃いめのアツアツ醤油スープ。
麺はラーメンというより蕎麦に近いですが、スープとの相性は良かったです。
煮干し系あっさり醤油ラーメン。
注文したのは旨口醤油ラーメン大盛り。
麺とスープの相性は良かったです。
すする時、一瞬広がる香りが好き嫌い分かれるかもしれないです。
煮干し好きな人なら是非。
渋谷南平台に佇む無化調らーめんのお店。
ご夫婦で切り盛りしてらっしゃる。
店内は喫茶店を居抜きで改装した造り。
コロナ禍の現在はカウンター5席、4名がけテーブルが2席、3名がけ長テーブル1席。
入口で買う食券制。
現金対応のみ。
メインの醤油ラーメンは濃口、旨口の2種。
酸辣麺もあり。
卵かけご飯美味。
各席には素材のこだわりが記載してあるシートがおいてある。
スープも美味しいが個人的には麺を推したい。
不定期でアンダーカスという旨味マシトッピングがある。
渋谷駅から少し距離があるのがネックではあるがそれでも再訪したくなるうまみ。
オフィスが南平台にあった頃よく通ったお店。
とにかく美味しい、優しい。
シンプルなのに飽きのこないスープ。
麺も個人的に大好きな太さ、弾力。
最近行けてないので思いだしたからには行こう！
■21/12/25再訪問やっぱり圧倒的に美味い。
旨味の暴力。
香味油の香りがより立っており、ガツンと感も出てきている。
東京で1番美味しいラーメンかも！■16年何度かラーメンを頂きましたが、私は大好きです。
まず出汁が濃い！！そして、焦がしネギ油の香りが食欲をそそり、麺を噛むとサクッと心地よい歯ごたえです。
あっさり系のラーメンなのでガツンとしたラーメンを食べたい人向けではない気はします。
あと二日酔いの時に食べると格別です。
心と身にやさしいu2061ミネラルに拘った食材を使用u2061u2061外観はu2061喫茶店のようなお店u2061ご夫婦でやられているのかなu2061u2061入口入るとu2061券売機ありu2061メニューも貼り付けてあります。
u2061u2061旨口u2061旨口α(アルファ）u2061濃口u2061酸辣湯麺u2061などなどu2061魅力的なメニューu2061u2061注文したのはu2061濃口らーめんu2061🔷特製濃口らーめん 900円u2061※特製は煮玉子と半焼海苔付きu2061u2061指定された席に座りu2061食券を渡しu2061u2061まっている間にu2061色々見るとu2061u2061■旨口u2061醤油たれと香味油を魚介の出汁に合うようu2061バランスよく配分し、あっさりとした中にも滋味深さのある味わいに仕上げました。
u2061u2061■旨口αアルファu2061通常の旨口より油とタレが多めでコクが増しています。
u2061旨口を注文の際にアルファでと口頭でお伝え下さい。
u2061u2061■濃口u2061よりコクの深い醤油たれと、香味油を多く合わせる事で、旨口よりも力強い味に仕上げました。
u2061u2061力強い味を今日は求めてu2061濃口にしました。
u2061u2061玉子も健康な鶏の有精卵とu2061色々楽しみなラーメン🤩u2061u2061待つこと数分u2061🍜到着u2061u2061海苔は別皿u2061らーめんu2061見た目、色は濃いu2061香り最高u2061u2061まずはスープu2061を一口u2061u2061うんu2061たしかに濃いu2061濃くてめちゃ旨😋u2061u2061三角形のものはu2061薄焼き玉子u2061u2061これも中々いい感じ u2061u2061味玉u2061これまたu2061たまらなく美味いぞu2061u2061三重県多気郡u2061コケコッコー共和国(鶏舎内で放し飼い)u2061のたまごu2061とのことu2061u2061たまごかけご飯も食べたかったけどu2061売り切れでした🤣🤣🤣🐣u2061u2061麺もスープによく合う u2061u2061あっという間にu2061完食u2061ごちそうさまでした🙏u2061u2061次はu2061たまごかけご飯食べたい🤤u2061
Googleマップでラーメンと検索しても出てこないラーメン屋。
天然だしで作るスープが魅力。
渋谷は濃口が多い中、珍しいあっさり系。
あっさり系が食べたいのならこちらのお店がオススメです。
静かなGWの中、仕事の合間に訪問(半年ぶり)。
特製旨口ラーメン(アルファ)900円。
変わらぬおいしさに毎回感動します。
ていねいにまごころ込めてつくられているからこそのおいしさなんでしょう。
しっかりした歯応えの麺、塩分を気にせず飲み干せるスープも最高。
今回もおいしくいただきました。
スープに自信があり‼︎ということを主張したラーメン屋さん。
ナチュラルな食材、自然な優しい旨味。
家系ラーメンに慣れて、何でもかんでも濃厚濃厚な世の中には受け入れてもらいにくいラーメン屋さんでしょう。
不思議な雰囲気で少々落ち着かない(BGMとアート？)が、自然な優しい味のラーメンは美味しくいただきました。
水曜定休他不定期休業ですが店主のTwitterを見て営業か確認できます。
こだわり抜いた無化調のラーメンは丁寧な和食のようでとても美味しいです。
天然の味が美味しい。
安心して食べられるラーメンがなかなかないからありがたいです。
化学調味料なしの天然だしと言う事で、確かに混ざりっ気のない出汁で美味しいです。
色々食べたい物があったので、またぜひ行きたいと思います。
あっさり目のすごくおいしい自然派っぽい感のラーメンで女性は好きだと思いました。
ただちょっと席が窮屈かなとも思います、、。
旨口750円鰹の効いたあっさりスープ、じんわり美味しい、底に一味がいるので終盤ちょいピリピリズルズルと蕎麦のようなさっくり麺も美味しい脂身はほぼ無いが柔らかく味付けのいいチャーシューも旨い今回アンダーカス（豚の油カスでたまに出てくる）があったので多めに投入、サクサク感といい油感がたまらない。
ファミレスのような喫茶店のような店内のラーメン屋さんでした。
体にいいもので作り上げたラーメンは非常にあっさりとしておいしかったです。
少しカウンター席が窮屈に感じるほど満席でした。
渋谷の南平台にあるアートマサシヤさんに行ってきました。
こちらは化学調味料、添加物等を一切使用しない天然素材100％のミネラルたっぷりのスープだそうです！一杯一杯丁寧に作られているので提供までには少し時間がかかります。
少し経ってやっと着丼！まずびっくりさせられるのが三角の薄い玉子焼きが乗っています！スープはあっさりですが旨味が深く、とても美味しいです。
醤油ベースですが魚介や昆布の旨味が絶妙です！麺も歯ごたえがあり僕好みの麺でした。
チャーシューも柔らかくてジューシーです。
スープも全て飲み干し完食です。
ごちそうさまでした！
あっさり系のラーメンです。
こってり系が好きだと物足りないかもです。
とにかく、丁寧な味。
他では味わえない優しい味。
喫茶店みたいな構えだけど、遠慮は無用です(^.^)
よくある無化調系の魚介ラーメン。
特筆することはないが、焦がしネギが焦がし過ぎに感じる。
無化調であることを考えてもそれほど美味しくはない。
雰囲気は良いのでそれで誤魔化されているのだろうと思う。
ものすごく上品なラーメンです。
魚介醤油スープ といった感じですね。
麺はとてもしっかりしていて噛み応えがあります。
1杯で結構お腹にきます。
おススメです。
無化調系ラーメンのお店。
昔の喫茶店のような作りで、落ち着いた雰囲気のお店です。
いかんせん、渋谷のラーメン屋さんは油分の多いラーメンやこってり系が多いので、あっさり系、無化調系好きな自分には嬉しいお店です。
テーブル席も有って喫茶店風の店内。
待ち席も気が利いていて好感度高い。
一言で言えば蕎麦っぽいラーメン。
スープは昆布の利いた出汁に、七味の代わりのラー油？と焦がしネギの辛味。
麺も蕎麦っぽい香りと歯応え。
水菜と珍しい玉子焼が添えられ和風にまとまってる。
でもラードとチャーシューで動物系も入り「ちゃんとラーメンですから」というあたりが上手い。
卓上トッピングにクルトンみたいなラードの滓が有ったので、天かす的に入れてみたが、これは失敗だった。
ちょっと悪のり？脂っぽさが増しただけで好みじゃない。
とてもあっさりした醤油ラーメンでした。
出汁がしっかり効いているので美味しかったです。
結構駅から離れていますね‥
何度かラーメンを頂きましたが、私は大好きです。
まず出汁が濃い！！そして、焦がしネギ油の香りが食欲をそそり、麺を噛むとサクッと心地よい歯ごたえです。
あっさり系のラーメンなのでガツンとしたラーメンを食べたい人向けではない気はします。
あと二日酔いの時に食べると格別です。
自然な食材にこだわったラーメンを提供してくれる店。
麺に少々ボソボソ感があるが、これもかん水を減らして製麺しているからだろうか。
まだ違和感のある部分もあるが、チャーシューはうま味たっぷり。
この自然派ラーメンはまだ成長途上かもしれない。
| 名前 |
アートマサシヤ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-4437-5511 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～15:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
化学調味料、添加物が一切ないのが本当に食べるとわかる。
味に雑味や濁りが一切なく澄み切ったスープってこの事やと思う。
まぢでだしの香りがお上品で本当に旨味が強くて永遠に飲んでたいスープ……麺もパツパツ美味しい。
熱々やし🍜ほんまにここのラーメン体に良いと錯覚してしまう😂