何を食べても美味しいの一言です。
数年前から札幌でお寿司をいただくなら和喜智さんでと伺っておりましたが、中々予約が取れずで時が経っていました…有難いことにご縁をいただいて念願の初訪問が叶いました🙌✨北海道のネタを江戸前寿司で仕上げる摘みと握りのコースをいただきました🍣😋・摘み茶碗蒸しからスタート😋✨タコに鮑に焼きに帆立と白魚の和物などなど…どれも大変美味しく衝撃を受けました😋◎美味しいだけではなく、摘みだけでお腹が一杯になってしまうかもしれない…と思うほどのボリューム感でした🫢笑・握り一つ一つから拘りと優しさを感じました🍣😋✨至福のひと時とはこういうことだ❕と思いました😮u200d💨✨どれも最高だと感じた握りの中でも、シマエビは衝撃でした🫢✨おかげさまで贅沢な時間を堪能させていただきました🍣😋✨また必ず訪れたいお店です❕本当に有難うございましたm(_ _)m
9月のお任せ・カキと蕪の餡の茶碗蒸し〜山葵とともに・銀杏の水煮(ホントは三粒あったけど)・松川ガレイとつぶ貝・磯もずくとトロロとバフン雲丹・キングサーモン半ナマ〜焼き茄子をペースト状にしたもの・カジキのハラスと葱・蒸し鮑〜底に肝かけご飯・縞鯵の握り・大間の中トロ握り・あん肝・ほっき貝の炙り握り・ガリ・紫うにとイクラ丼・ニシンの炙り握り・牡丹海老のつまみ・牡丹海老の握り〜たまごと海老味噌のせ・キンキの炙り握り・中落ちと雲丹の太巻き・たまご・牡丹海老とキンキの出汁の味噌汁東京の銘店並のクオリティ、東京で食べる機会に会ったことがないネタと出会える良いお店。
大満足。
#寿司 #赤酢のシャリ #寿司職人が握る。
手が込んでいて、素材も最高。
料理はとても素晴らしいですが、サービスが少し無愛想で、常連じゃないと居心地いい感じではないのが惜しかった。
数年ぶりに訪れ、レベルアップぶりに驚きました北海道最高レベルの寿司が食べれます秀逸なのは、包丁の技術とネタの温度管理あまりに食欲が満足されたためか、途中急激に眠くなってくるほどでした絶対に後悔しない店です。
札幌でもTOPクラスのお寿司屋さんときいて訪問させていただきました。
料理は握りが8カンぐらい、お刺身、茶碗蒸し、小鉢が2.3種を2時間の中でゆったり提供いただきました。
味は前評判どおり文句なしの味で、大将も気さくな方で肩肘はらない接客が好意的です。
お酒は日本酒、ビール、焼酎が揃っていたとおもいます。
事前に予約をしないと入店はできないとおもいますので、2ケ月前から予約が可能みたいなので予約は必須です予算はお酒の飲む量にもかわりますが25000円/人ぐらいです北海道にきたらマストなお店であるのはまちがいないです評価基準旅行者の目線で評価させていただきだきます。
旅行者は旅先で色々なことをやりたいのですが、時間が限られているのでその時間を有意義に使うために評価されていただきます評価者 男性年齢 30代後半星5 絶対に訪れたほうがいい星4 訪れたい星3 行動範囲にあれば訪れる星2 時間がもったいない星1 絶対に訪れないほうがいい。
赤酢の効いた江戸前鮨スタイル。
大将と女将さんの接客も丁寧で、ミシュランの星をとったのも納得。
確かに手が込んでいるが昼で2.5万円は高いか安いか、微妙なところ。
名前 |
鮨菜 和喜智 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
011-640-3768 |
住所 |
〒064-0802 北海道札幌市中央区南2条西25丁目1−22 |
評価 |
4.6 |
3度訪問。
カウンターは共有空間。
来てるお客さんが一体となればめちゃくちゃ楽しめる。
メガネ🥸大将もフレンドリーでした。
のどぐろかキンキの骨を砕いて炊き上げたのめちゃめちゃ美味い。
また行きたいです。